新疆巴保男爵酒莊

天山下的有機(jī)酒莊

新疆天山腳下的酒莊

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6000平米恒溫恒濕地下酒窖

巴保男爵于張?jiān)Ｈ温殨r(shí)間

1896~1914年

新疆巴保男爵酒莊

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巴保男爵酒莊位于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)？

中國(guó)·新疆·石河子

戈壁明珠

原生態(tài)的釀酒葡萄的天堂

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天山北麓是典型的中溫帶干旱荒漠氣候，年均溫6.6℃，活動(dòng)積溫(≥10℃)在3300℃以上，

日溫差超過20℃，這有利于葡萄糖分的充分積累與葡萄色素的形成。

積 溫

日 照

產(chǎn)區(qū)年日照時(shí)數(shù)達(dá)到2800小時(shí)以上，甚至超過了波爾多產(chǎn)區(qū)（約2200小時(shí)）；

4-9月生長(zhǎng)季節(jié)達(dá)1600小時(shí)以上，無(wú)霜期160天。

產(chǎn)區(qū)年降水量?jī)H190毫米，干燥的氣候讓葡萄樹遠(yuǎn)離了病蟲害的侵

襲；葡萄基地引自天山萬(wàn)年冰川的雪水灌溉，純天然無(wú)污染。

降 水

土 壤

產(chǎn)區(qū)成土母質(zhì)以沖積物為主，其中含有礫石、沙粒，土質(zhì)粒徑較細(xì)，土質(zhì)疏松，通

水透氣性能強(qiáng)，有利于葡萄根系的生長(zhǎng)發(fā)育。土壤屬于棕漠土、灰漠土和潮土，富

含鈣質(zhì)，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富。

絕佳的氣候條件使得葡萄園中病蟲害極少，葡萄能在自然環(huán)境中獲得最有

利的生長(zhǎng)條件，最小程度的人工干預(yù)，為釀造頂級(jí)佳釀創(chuàng)造有利條件。

原 生 態(tài)

官方有機(jī)認(rèn)證

天山下的有機(jī)酒莊

2020年年末，張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f有機(jī)酒

莊酒順利通過有機(jī)酒權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)中國(guó)

質(zhì)量中心認(rèn)證。

更濃郁的葡萄酒

達(dá)到13.5度的法國(guó)列級(jí)酒莊正牌酒

僅占5%

平常葡萄酒的酒精度多為12度，而張?jiān)０捅Ｄ芯?/p>

酒莊酒卻高出了整整一度半。

據(jù)相關(guān)資料，2009年是法國(guó)葡萄酒公認(rèn)的60年來

最好年份，那一年，法國(guó)61家列級(jí)酒莊的正牌酒平

均酒精度才達(dá)到了歷史最高的13.5度；過去30年來，

法國(guó)列級(jí)酒莊的正牌酒，酒精度達(dá)到13.5度的葡萄

酒僅占5%。

每年都能產(chǎn)出13.5度以上濃郁型葡萄酒

酒莊葡萄園以戈壁礫石土壤為主，葡萄

樹的扎根非常深，吸收了更多的礦物質(zhì)，

因此果香豐富而有層次感。

這里降雨量小，形成獨(dú)特而穩(wěn)定的產(chǎn)區(qū)

氣候，使得酒莊幾乎每年都能產(chǎn)出13.5

度以上的濃郁型葡萄酒。

美 露 赤霞珠

霞多麗 雷司令 貴人香

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葡萄栽培技術(shù)

采用生物有機(jī)肥改良土

壤，提高葡萄根系土壤

的微生物菌群多樣性。

引天山雪水，鋪設(shè)

滴管控制灌溉。

葡萄苗木自根苗種植，株行距

0.5m×3.5m，并采用(雙) 籬架

整形，提供了良好的通風(fēng)及光照

條件，保證了每一粒葡萄的品質(zhì)。

每畝控產(chǎn)500kg 葡萄糖份高，可達(dá)24度

以上；顏色濃郁，單寧

豐富。

漿果顏色藍(lán)紫色，果粉

厚，健康、新鮮、飽滿，

成熟均勻，著色一致。

成熟采收+手工粒選+分類加工 不銹鋼罐控溫發(fā)酵+控溫浸漬30天

產(chǎn)品質(zhì)量控制=全程標(biāo)準(zhǔn)化+信息化管理

法國(guó)+美國(guó)+東歐產(chǎn)地

細(xì)紋橡木桶陳釀12個(gè)月以上

美樂+赤霞珠混合調(diào)配，

融合時(shí)間6個(gè)月

恒溫+恒溫瓶貯12個(gè)月

*+,-

世界級(jí)葡萄酒大師和專家贊譽(yù)

新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f

名譽(yù)莊主、首席釀酒師

約翰.薩爾維

John Salvi

? 世界第26位葡萄酒大師

? 英國(guó)葡萄酒與烈酒協(xié)會(huì)主席

? 國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）技術(shù)委

員會(huì)英國(guó)代表

? 先后擔(dān)任過法國(guó)、意大利、西班牙、捷

克、阿根廷等25個(gè)國(guó)家的國(guó)際葡萄酒比

賽評(píng)委

? 超過57年釀酒經(jīng)驗(yàn)

薩爾維是意大利薩爾維家族世襲伯爵，

8歲起開始接觸葡萄酒，每年暑假都

被父親安排到各大酒莊游學(xué)。

上世紀(jì)1958年，薩爾維伯爵從波爾

多大學(xué)釀酒系創(chuàng)始人埃米爾·佩諾教授

中，取得法國(guó)國(guó)家釀酒師資格。

1971年，薩爾維伯爵考取葡萄酒大

師資格，為世界上的第26位葡萄酒大

師,是全世界現(xiàn)有304位“葡萄酒大師”

中資格最老的大師之一。

談到新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f的時(shí)候，薩爾維說：

“這里不僅風(fēng)土條件好，而且張?jiān)?duì)葡萄園的管理也很到位，從葡

萄樹的間距到葡萄藤的修剪，都對(duì)釀酒葡萄的品質(zhì)有足夠的保證。

我有信心充分發(fā)揮這里的優(yōu)勢(shì)，釀造出以果香濃郁、酒體豐滿為特

色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒”。

這里的葡萄酒顏色悅目，含有豐富的果香。芬芳醇厚，

回味悠長(zhǎng)。

————國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）前主席

法國(guó)葡萄酒學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)

羅伯特·丁洛特

Robert Tinlot

!

"

————英國(guó)著名酒評(píng)家

羅伯特?約瑟夫

Robert Joseph

葡萄酒有力、強(qiáng)勁，香氣豐富，酒體豐滿，口感

!

圓潤(rùn)。

"

————?dú)W洲德語(yǔ)區(qū)最具影響力酒評(píng)家

勒內(nèi)·加布里埃爾

帶有泥土、麥芽、巧克力、馬拉加葡萄干，巴西

煙草等氣味；第三層香氣，即葡萄酒陳釀過程中

所帶來的香氣撲鼻而來，仿佛讓人想起梅多克中

級(jí)酒莊的葡萄酒帶有的粗獷的單寧，及余味中帶

有的煙草和馬鞍的味道。

!

"

————法國(guó)著名酒評(píng)家

特里?德索夫

Thierry Desseanve

給我的感覺很新穎，新疆的葡萄酒充滿力量感， !

熱情奔放，更像法國(guó)南部的葡萄酒。

"

!

"

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才：新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f完全具備有

歐洲一流酒莊同臺(tái)競(jìng)技的水平，我相信用不了多少年，新疆張?jiān)?/p>

巴保男爵酒莊以及新疆產(chǎn)區(qū)將成為世界葡萄酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

品嘗過張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f干紅葡萄酒后，葡萄酒專家陳莊認(rèn)

為，從中國(guó)的飲食習(xí)慣來看，巴保酒莊濃郁型葡萄酒酒很適合中

國(guó)消費(fèi)者，因?yàn)樗c菜式的搭配范圍更廣，有很強(qiáng)的適應(yīng)性。

榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)

新疆張?jiān)０捅＞魄f酒產(chǎn)品自投產(chǎn)以來，在短短幾年的時(shí)間里共獲得各種國(guó)際賽事的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)等30多

個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，范圍涵蓋了品醇客(Decanter)世界葡萄酒大賽、國(guó)際葡萄酒與烈酒(IWSC)大賽、布魯塞爾(CMB)世

界葡萄酒大賽三大賽事以及亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽、亞洲品醇客(Decanter)葡萄酒大賽、一帶一路國(guó)際葡萄酒

大賽等8項(xiàng)國(guó)際一流賽事；獲獎(jiǎng)產(chǎn)品則包括了張?jiān)０捅＞魄f干紅葡萄酒、張?jiān)０捅＞魄f干白葡萄酒、張?jiān)０?/p>

保家族干紅葡萄酒等所有酒莊酒系列產(chǎn)品。

返本開新 典藏經(jīng)典

巴保男爵新品

X7 X6 X5

巴保男爵酒莊

?師典藏?紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：中國(guó)新疆?河?產(chǎn)區(qū)

類型：?型

酒精度： 14.5%vol

葡萄品種：?霞珠、?拉

品鑒特征：呈深寶?紅?，??紛馥濃郁，富有層次

感，??漿果??伴有咖啡、巧克?的陳釀??，?

?醇厚圓潤(rùn)，協(xié)調(diào)平衡，單寧柔順持久，具有鮮明的

典型性。

釀制特?：系選?新疆酒莊有機(jī)葡萄園的?霞珠、?拉

葡萄為原料，經(jīng)穗選、粒選，精準(zhǔn)冷浸?藝精?釀制，

經(jīng)過16個(gè)?法國(guó)?端橡?桶陳釀?成。

X7

巴保男爵酒莊

?紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：中國(guó)新疆?河?產(chǎn)區(qū)

類型：?型

酒精度： 13.5%vol

葡萄品種：美樂為主

品鑒特征：呈深寶?紅?，濃郁的紅?漿果??伴有

烘烤、?料的??，具有豐富的層次感，??圓潤(rùn)，

單寧強(qiáng)勁，酒體豐滿，回味悠?。

釀制特?：系選?新疆酒莊葡萄園的美樂（Merlot）葡

萄為主要原料，采?先進(jìn)?藝精?釀制，經(jīng)過12個(gè)?法

國(guó)橡?桶陳釀?成。

X6

巴保男爵酒莊

?紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：中國(guó)新疆?河?產(chǎn)區(qū)

類型：?型

酒精度： 13%vol

葡萄品種：美樂為主

品鑒特征：呈深寶?紅?，濃郁的紅?漿果??和優(yōu)

雅的橡???相得益彰，??圓潤(rùn)，酸度適中，單寧

柔和，酒體豐滿，回味悠?。

釀制特?：系選?張?jiān)Ｐ陆魄f葡萄園的美樂（

Merlot）葡萄為主要原料，采?先進(jìn)?藝精?釀制，

經(jīng)過10個(gè)?法國(guó)橡?桶陳釀?成。

X5

巴保男爵酒莊

霞多麗??葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：中國(guó)新疆?河?產(chǎn)區(qū)

類型：?型

酒精度： 13.5%vol

葡萄品種：霞多麗

品鑒特征：本品年輕并富有活?，酒體呈?桿??，

澄清透明，具有清新、持久的熱帶?果?、花?以及

和諧的橡??；??醇和、清爽，酒體圓潤(rùn)豐滿。

釀制特?：巴保霞多麗??系選?酒莊葡萄園的霞多麗

為原料，采?控溫發(fā)酵?藝精?釀制，經(jīng)過法國(guó)?端橡

?桶12個(gè)?陳釀?成的?種?檔??葡萄酒。

虎年生肖紀(jì)念酒 酒精度：13

.

5

%vol

規(guī)格：1500ml

*

6

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天山下的有機(jī)酒莊