CATERING CHANNEL PRE-COOKED SEMI-FINISHED

PRODUCTS MANUAL

餐飲渠道西餐半成品使用手冊

HEAT&GO SIMPLIFY THE COOKING PROCESS.

HEAT&GO is not only a catering product supply brand, but also a brand-new cooking

concept

It allows the catering premises and chefs make and deliver traditional western dishes

in the most efficient way even without professional equipment

HEAT&GO can provide one-stop western menu and customized meal production

scheme according to customer's needs and market demand.

We provide a cooking manual to ease the preparation and guarantee that even begin

-

ner cooks can deliver the authentic, delicious western cuisine to their customers.

HEAT&GO is All-In-One concept to increase your revenues, dishes diversity and

customer satisfaction.

HEAT&GO 不僅是一個餐飲產(chǎn)品供應(yīng)品牌，也是一種全新的烹飪理念。

它可以讓餐廳和廚師即使在沒有專業(yè)設(shè)備的前提下，也可以以最高效、最快捷的方式烹飪出傳

統(tǒng)西式美味。

HEAT&GO 可以按照客人和市場的需求，提供一站式的西式菜單及定制餐飲制作方案。

我們提供的烹飪手冊，不僅可以簡化菜肴制作的準(zhǔn)備工序，同時也可以確保即使缺乏成熟的廚

房經(jīng)驗(yàn)，也能為客戶提供正宗、美味的西式菜肴。

HEAT&GO 是一個集為您的餐廳提升營業(yè)收入、菜肴多樣性和客戶滿意度于一體的概念。

BRAND INTRODUCTION

品牌故事及文化

醬類

SAUCES

湯類

SOUPS

肉類

MEATS

主食類

STAPLES

CONTENTS

目錄

02

SAUCES

High quality ingredients

Sous-vide techniques

Variety in implementations

Authentic recipes

嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料

低溫慢煮的生產(chǎn)工藝

用途多樣化

能夠烹飪多款地道菜肴

醬類

The bechamel sauce is one

of the mother sauce, there

is many variations to this

basic and iconic french

sauce, you can add cheese,

beef stock, fish concentrate, tomato sauce?.

possibilities are endless

and you will still have a

heavy creamy sauce to

dispose.

白醬也被稱為母醬之一，在這種

最基礎(chǔ)且最具有代表性的法國

醬汁上可以有許多變化。它的可

搭性強(qiáng)，你可以往里面添加奶

酪、牛肉湯、濃縮魚汁、番茄醬

等，都不會改變其濃厚風(fēng)味。

03

法式白醬

Bechamel

Sauce

材料：Heat&Go法式白醬80g

通心粉80g

混合芝士60g

Heat&Go法式雞高湯40g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go法式白醬和Heat&Go法式雞高湯（室溫、流水、加熱均可）

2.在沸水中加入水重量2%的鹽，放入通心粉煮制，時間為外包裝推薦時間減一分鐘（例：外包裝推薦烹飪9分鐘，則煮制8分鐘），取出

3.混合Heat&Go法式白醬和Heat&Go法式雞高湯煮沸，加入熟通心粉、一半混合芝士碎

4.將混合物放入烤碗中，表面撒馬蘇里拉芝士，放入預(yù)熱好的200℃烤箱中烤制5-10分鐘，至表面金黃上色即可出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

Mac&cheese

芝士烤通心粉

Moussaka

慕沙卡

Croque Monsieur

巴黎三明治

Vegetable Gratin

烤蔬菜

01

02

03

04

01 Mac&Cheese 芝士烤通心粉

02

材料：Heat&Go法式白醬300g

Heat&Go辣味意式肉醬700g

中等茄子3個

土豆2個

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go法式白醬和Heat&Go辣味意式肉醬（室溫、流水、加熱均可）

2.茄子、土豆切片

3.分2-3次在烤盤中依次疊加Heat&Go辣味意式肉醬、茄子片、土豆片，在最頂層抹勻Heat&Go法式白醬

4.烤箱180℃烤制40-50mins，取出冷卻10mins后即可擺盤

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

04

02 Moussaka 慕沙卡

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

05

材料：酸面包2片

Heat&GO法式白醬15g

黃油5g

第戎黃芥末10g

高達(dá)奶酪2片

渥森意式火腿片2片

做法：1.酸面包用黃油煎制上色

2.抹第戎黃芥末、Heat&Go法式白醬，夾火腿片和芝士片，

用烤箱小火加熱至奶酪融化即可擺盤出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

03 Croque Monsieur 巴黎三明治

03

材料：500g花菜

300g孢子甘藍(lán)

700gHeat&Go法式白醬

350g玉米粒

50g車打芝士

50g帕瑪森碎

55g面包糠

做法：1.混合所有蔬菜和Heat&Go法式白醬，放入烤盤

2.頂層撒芝士和面包糠，烤箱180℃烤制25-35mins

3.取出后冷卻10mins，即可擺盤出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

06

04 Vegetable Gratin 烤蔬菜

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

04

Probably the

most iconic

Italian sauce in

the world, often

know to be used

with pasta, it

can be used in

many different

other ways.

可以算是最具有

代表性的意大利

醬料，通常用于做.

意大利面，但是它

也還可以妙用于

許多其他地方

07

材料：Heat&Go經(jīng)典意式肉醬150g

意面100g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go經(jīng)典意式肉醬（室溫、流水、加熱均可）

2.在沸水中加入水重量2%的鹽，放入通心粉煮制，時間為外包裝推薦時間減一分鐘（例：外包裝推薦烹飪9分鐘，則煮制8分鐘），取出

3.煮沸Heat&Go經(jīng)典意式肉醬，混合煮好的意面和30ml煮面水，一起加熱收濃一分鐘即可裝盤出餐

Tips：可按口味加入羅勒碎、帕馬森干酪調(diào)味

Spaghetti Bolognese

意式肉醬面

Bolognese Poutine

肉醬芝士薯條

Bolognese Taco

肉醬塔可

Bolognese Risotto

意式肉醬燴飯

Mexican Pasta Pie

墨西哥意面派

Bolognese Bread

肉醬面包

01

02

03

04

05

06

01 Spaghetti Bolognese 意式肉醬面

經(jīng)典意式肉醬

Classic

Bolognese

Sauce

02

材料：Heat&Go經(jīng)典意式肉醬100g

炸薯條300g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go經(jīng)典意式肉醬（室溫、流水、加熱均可）

2.加熱Heat&Go經(jīng)典意式肉醬至煮沸

3.將炸薯條放入碗中，澆上Heat&Go經(jīng)典意式肉醬即可出餐

Tips：可按口味加入各類芝士和歐芹調(diào)味

08

02 Bolognese Poutine 肉醬芝士薯條

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

09

材料：Heat&Go經(jīng)典意式肉醬200g

玉米餅3張

墨西哥辣椒20g

洋蔥20g

車打芝士40g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go經(jīng)典意式肉醬（室溫、流水、加熱均可）

2.將洋蔥和墨西哥辣椒切片備用

3.分別加熱Heat&Go經(jīng)典意式肉醬和玉米餅

4.在玉米餅上放Heat&Go經(jīng)典意式肉醬、洋蔥、墨西哥辣椒、車打芝士即可出餐

03 Bolognese Taco 肉醬塔可

材料：意大利米200g

Heat&Go經(jīng)典意式肉醬200g

妃納白葡萄酒50ml

黃油20g

洋蔥碎30g

Heat&Go雞高湯200g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go經(jīng)典意式肉醬（室溫、流水、加熱解凍均可）

2.鍋中放入黃油、洋蔥碎小火炒出香味后倒入意大利米翻炒30s

3.加入妃納白葡萄酒，炒干酒精后分次加入Heat&Go經(jīng)典意式肉醬和Heat&Go

雞高湯，保持小火煮制15-20mins即可擺盤出餐（保持?jǐn)嚢瑁?/p>

Tips：可按個人口味加鹽、胡椒調(diào)味或加入歐芹碎裝飾

04 Bolognese Risotto 意式肉醬燴飯

03 04

材料：Heat&Go經(jīng)典意式肉醬200g

煮熟的貝殼意面300g

墨西哥黑豆罐頭50g

墨西哥風(fēng)味調(diào)料15g

車打芝士碎20g

帕瑪森芝士碎20g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go經(jīng)典意式肉醬（室溫、流水、加熱解凍均可）

2.混合除芝士外所有材料，放入烤盤

3.頂層撒芝士碎，入烤箱180℃ 10-15mins

4.取出后冷卻5mins即可擺盤出餐

Tips：可按個人口味加鹽、胡椒調(diào)味或加入歐芹碎裝飾

10

05 Mexican Pasta Pie 墨西哥意面派

材料：酸面包2片

Heat&Go經(jīng)典意式肉醬50g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go經(jīng)典意式肉醬（室溫、流水、加熱解凍均可）

2.烘烤酸面包至表面上色，夾上Heat&Go經(jīng)典意式肉醬即可

Tips：可按個人口味加鹽、胡椒調(diào)味或加入歐芹碎、帕瑪森碎裝飾

06 Bolognese Bread 肉醬面包

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

06

05

Spicy variation of the

bolognese sauce, can fit

better to chinese market with

same recipe that used for

classic one

all recipe of the bolognese

sauce can be used with this

one to add a bit of twist to

the dish and make it a bit

more suitable to chinese

market that prefer spicier

things.

辣味肉醬是在用經(jīng)典肉醬配方

的改良，為的是更好地適應(yīng)中國

市場。所有的肉醬配方都可以和

這道菜一起搭配使用，可以做出

更符合中國人口味的菜品。

11

材料：Heat&Go意式肉醬（辣味）150g

意面100g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式肉醬（辣味）（室溫、流水、加熱均可）

2.在沸水中加入水重量2%的鹽，放入意面煮制，時間為外包裝推薦時間減一分鐘（例：外包裝推薦烹飪9分鐘，則煮制8分鐘），取出

3.熱鍋加入Heat&Go意式肉醬（辣味）煮開，加入意面和30ml煮面水收濃煮制1分鐘

4.取出裝盤，即可出餐

Tips：可按口味加入鹽、胡椒、帕馬森干酪調(diào)味

Spaghetti Arrabbiata

辣味意式肉醬面

Shepherd's Pie

牧羊人派

01

02

01 Spaghetti Arrabbiata 辣味意式肉醬面

辣味意式肉醬

Spicy

Bolognese

Sauce

02

材料：Heat&Go意式肉醬（辣味）200g

土豆泥100g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式肉醬（辣味）（室溫、流水、加熱均可）

2.將200gHeat&Go意式肉醬（辣味）鋪在陶瓷烤盤底部（一人分大?。?/p>

3.在醬上鋪滿土豆泥

4.烤箱預(yù)熱200℃，將派放在烤箱頂層烤制10-15分鐘至土豆泥金黃上色，即可出餐

Tips：土豆泥使用150g熟土豆、1個蛋黃、20g帕馬森芝士的配比即可，用鹽和胡椒調(diào)味

12

02 Shepherd's Pie 牧羊人派

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

Mostly used to

be served with

pasta, it can also

be used to make

some fish stock,

meat recipes

and so on....the

classical favor of

this sauce can fit

with many

dishes.

主要用于意大利

面，也可用于制作

一些魚湯、肉類的

食譜，這種醬汁十

分經(jīng)典并且可以

與許多菜肴搭配

13

材料：150gHeat&Go意式羅勒番茄醬

意面100g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒番茄醬（室溫、流水、加熱均可）

2.在沸水中加入水重量2%的鹽，放入意面煮制，時間為外包裝推薦時間減一分鐘（例：外包裝推薦烹飪9分鐘，則煮制8分鐘），取出

3.面醬混合均勻后即可出餐

Tips：可按口味加入鹽、胡椒調(diào)味

Tomato&basil Pasta

羅勒番茄意面

Tomato Seafood Soup

番茄海鮮湯

Chicken Breast With Tomato

& basil Sauce

雞胸肉配番茄羅勒醬

01

02

03

01 Tomato&basil Pasta 羅勒番茄意面

意式番茄羅勒醬

Authentic

Italian

Tomato

&

Basil Sauce

14

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

15

材料：Heat&Go意式羅勒番茄醬100g

水200ml

混合海鮮250g

白葡萄酒50ml

洋蔥20g

橄欖油20ml

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒番茄醬（室溫、流水、加熱均可）

2.將洋蔥、大蒜切碎，用橄欖油炒香

3.加入混合海鮮和白葡萄酒炒香，煮開至酒精揮發(fā)干凈

4.加入Heat&Go意式羅勒番茄醬和水煮開即可出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

02 Tomato Seafood Soup 番茄海鮮湯

02

材料：Heat&Go意式羅勒番茄醬50g

Heat&Go熟制雞胸肉1塊

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒番茄醬和Heat&Go熟制雞胸肉（室溫、流水均可）

2.雞胸煎制兩面上色，小火預(yù)熱番茄羅勒醬汁

3.擺盤后即可出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

16

03 Chicken Breast With Tomato&basil Sauce 雞胸肉配番茄羅勒醬

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

Classical American

item here. Mostly

used for tex mex

style dishes and

burgers, it can also

be used in Mac and

cheese for

example, very

flavory and never

disappointing.

是經(jīng)典的美國產(chǎn)物，

它主要用于德克薩斯

墨西哥風(fēng)格的菜肴，

或搭配漢堡，同時它

也可用于奶酪通心

粉，味道極好符合大

眾口味

17

材料：任意漢堡1個

Heat&Go美式車達(dá)芝士醬100g

做法：1.不拆包裝室溫解凍Heat&Go美式車達(dá)芝士醬

2.將Heat&Go美式車達(dá)芝士醬澆在漢堡上即可出餐

Ultimate Cheese Burger

瀑布芝士漢堡

Cheese Fries

芝士薯條

As A Dipping Sauce For Any Fried Food

作為蘸醬搭配任意炸食

As A Dipping Sauce For Any BBQ

作為蘸醬搭配各種烤肉

01

02

03

04

01 Ultimate Cheese Burger 瀑布芝士漢堡

美式車達(dá)芝士醬

Cheddar

Cheese

Sauce

02

材料：Heat&Go美式車達(dá)芝士醬50g

炸好的薯條100g

做法：1.不拆包裝室溫解凍Heat&Go美式車達(dá)芝士醬

2.將Heat&Go美式車達(dá)芝士醬裝入醬盅，即可與玉米片一起出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒、帕馬森干酪調(diào)味

18

02 Cheese Fries 芝士薯條

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

Another American

classic here, our

BBQ sauce recipe

is made to fit

chinese and

foreign market.

Can be used for

burger, tex mex

style dishes, and

others.

另一個美國的經(jīng)典就

是這款燒烤醬了，我

們的燒烤醬配方同時

針對國內(nèi)和國外市

場。它可用于制作漢

堡以及德克薩斯風(fēng)格

的菜肴

19

材料：Heat&Go美式燒烤醬10g

任意口味香腸1根

熱狗面包1個

洋蔥碎3g

芥末醬5g

番茄醬5g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go美式燒烤醬（室溫、流水、加熱均可）

2.將香腸烤熟或煎熟，刷上Heat&Go美式燒烤醬再次加熱1分鐘

3.將熱狗面包從中間切開2/3，烤至表面微焦

4.在面包中放入烤腸、番茄醬、芥末醬和洋蔥碎，即可出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒、帕馬森干酪調(diào)味

Hot Dog

美式熱狗

BBQ Glazed Ribs

美式燒烤釉面豬排

BBQ Enchilladas

燒烤卷餅

01

02

03

01 Hot Dog 美式熱狗

美式燒烤醬

BBQ

Sauce

20

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

21

材料：Heat&Go美式豬肋排1包

Heat&Go美式燒烤醬10g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go美式燒烤醬和Heat&Go美式豬肋排（室溫、流水、加熱均可）

2.將Heat&Go美式豬肋排按骨頭切分開后180℃油炸1-2mins

3.取出后刷Heat&Go美式燒烤醬，即可搭配蔬菜擺盤出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒、帕馬森干酪調(diào)味

02 BBQ Glazed Ribs 美式燒烤釉面豬排

02

材料：Heat&Go美式燒烤醬50g

Heat&Go手撕豬肉300g

玉米餅15個

車打芝士15g

馬蘇里拉芝士15g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go美式燒烤醬和Heat&Go手撕豬肉（室溫、流水、加熱均可）

2.烤盤底部刷一半Heat&Go美式燒烤醬

3.玉米餅卷Heat&Go手撕豬肉，依次排好放入烤盤

4.刷剩下的Heat&Go美式燒烤醬，撒剩下的芝士碎

5.烤箱180℃ 10-15mins

6.取出后即可擺盤出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒、帕馬森干酪調(diào)味

22

03 BBQ Enchilladas 燒烤卷餅

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

The most iconic

italian sauce you

can find

anywhere after

bolognese sauce.

Mostly used to

mix with pasta,

can also be used

to be mixed with

meats and fish.

這是繼肉醬之后你

能在任何地方找到

的最具代表性意大

利醬。主要用于做意

大利面，也可搭配肉

類和魚類

23

材料：Heat&Go意式羅勒青醬100g

意面100g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒青醬（室溫、流水、加熱均可）

2.在沸水中加入水重量2%的鹽，放入意面煮制，時間為外包裝推薦時間

3.將解凍好的Heat&Go意式羅勒青醬與意面拌勻即可出餐

Tips：可按口味加鹽、帕馬森芝士調(diào)味

Pesto Pasta

青醬意面

Sea Food Pesto Risotto

青醬海鮮燴飯

Chimichuri Sauce

阿根廷青醬

Pesto Lasagna

青醬千層面

Pesto & Cheese Pizza

青醬比薩

Pesto Burger

青醬漢堡

01

02

03

04

05

06

01 Pesto Pasta 青醬意面

意式羅勒青醬

Basil

Pesto

24

材料：Heat&Go意式羅勒青醬50g

生米（最好用意式燴飯專用米）100g

紅蔥頭碎10g

混合海鮮50g

白葡萄酒100ml

黃油30g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒青醬（室溫、流水、加熱均可）

2.熱鍋放黃油和紅蔥頭碎炒香后加入生米翻炒30s，加入白葡萄酒收干酒精

3.分次加入水，保持最小火不斷翻拌20min至米飯煮至8成熟

4.加入海鮮燜熟

5.加入Heat&Go意式羅勒青醬，拌勻即可出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒、帕馬森干酪調(diào)味

02 Sea Food Pesto Risotto 青醬海鮮燴飯

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

02

01

25

材料：Heat&Go意式羅勒青醬100g

綠色小米椒2個

洋蔥10g

青檸汁15g

青檸皮5g

香菜10g

歐芹10g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒青醬（室溫、流水均可）

2.所有材料混合攪碎即可

Tips：可按口味加鹽、胡椒、帕馬森干酪調(diào)味

03 Chimichuri Sauce 阿根廷青醬

材料：Heat&Go意式羅勒青醬188g

Heat&Go法式白醬125g

干千層面皮38g

帕瑪森碎10g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒青醬、Heat&Go法式白醬（室溫、流水均可）

2.所有原料分五份依照面皮-白醬-青醬-帕瑪森碎的順序依次疊加，烤箱180℃

25mins即可取出擺盤出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒、帕馬森干酪調(diào)味

04 Pesto Lasagna 青醬千層面

03 04

材料：Heat&Go冷凍披薩餅胚1個

Heat&Go意式羅勒青醬50g

愛夏馬蘇里拉芝士50g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒青醬（室溫、流水均可）

2.取出Heat&Go冷凍披薩餅胚，均勻涂滿Heat&Go意式羅勒青醬，撒上愛夏馬蘇里拉芝士

3.烤箱400℃烤制1-1.5mins，取出擺盤

26

05 Pesto & Cheese Pizza 青醬比薩

材料：Heat&Go意式羅勒青醬10g

渥森安格斯牛肉餅1塊

愛夏馬蘇里拉芝士5g

洋蔥5g

番茄1片

漢堡面包1個

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go意式羅勒青醬、渥森安格斯牛肉餅（室溫、流水均可)

2.渥森安格斯牛肉餅煎至喜歡的熟度，放上愛夏馬蘇里拉芝士，漢堡面包切開

后切面煎烤上色

3.按照漢堡胚-Heat&Go意式羅勒青醬-洋蔥-番茄-牛肉餅-漢堡胚的順序組裝，

即可擺盤出餐

06 Pesto Burger 青醬漢堡

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

06

05

Our HEAT&GO Creamy mushroom sauce is a

wonderful savoury sauce with a distinct taste of

mushrooms. It's perfect when combined with

lavish dishes, hearty roasts, steaks, schnitzels

and other traditional meat dishes.

It’s also a nice match for gnocchi or ravioli

with ricotta and various pasta dishes.

Open the package and get a delicious, delicate

and elegant sauce in less than three minutes.

HEAT＆GO奶油蘑菇醬是一種具有獨(dú)特蘑菇口味的

美味咸味醬。與烤肉，牛排，炸肉排和其他傳統(tǒng)肉類

菜肴搭配時，它的味道極佳。

它也非常適合搭配土豆餃子，里科塔意大利餃子和

各種意大利面。

打開包裝，在不到三分鐘的時間內(nèi)就能輕而易舉的

得到細(xì)膩而順滑的醬汁。

27

材料：Heat&Go奶油蘑菇醬300g

法式千層酥皮1片

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go奶油蘑菇醬（室溫、流水、加熱均可）

2.將法式千層酥在室溫下放至半解凍狀態(tài)

3.將解凍的Heat&Go奶油蘑菇醬倒入湯盅，盅口刷蛋液后貼上法式千層酥

4.在法式千層酥上刷蛋液，烤箱預(yù)熱180℃烤制10-15分鐘（至千層酥膨起，表面上色）即可出餐

Mushroom Cream Soup

With Baked Puff-pastry

法式酥皮烤奶油蘑菇醬

Mushroom Cream Pasta

奶油蘑菇煨雞肉

Mushroom Cream Chicken Stew

奶油蘑菇意面

01

02

03

01 Mushroom Cream Soup With Baked Puff-pastry 法式酥皮烤奶油蘑菇

奶油蘑菇醬

Mushroom

Creamy

Sauce

01

28

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

29

材料：Heat&Go奶油蘑菇醬150g

意面100g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go奶油蘑菇醬（室溫、流水、加熱均可）

2.沸水中加水重量2%的鹽，放入意面煮制，時間為外包裝推薦時間減一分鐘（例：外包裝推薦烹飪9分鐘，則煮制8分鐘）

3.鍋中加熱Heat&Go奶油蘑菇醬，加入意面和30ml煮面水一起煮制，收濃后調(diào)味（總共用時1-2分鐘）即可出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

02 Mushroom Cream Pasta 奶油蘑菇意面

02

材料：Heat&Go奶油蘑菇醬400g

整塊雞胸/雞腿肉4塊

紅蔥頭2個

大蒜3瓣

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go奶油蘑菇醬（室溫、流水、加熱均可）

2.整塊雞胸/雞腿入鍋煎制上色，加鹽、胡椒調(diào)味

3.紅蔥頭、大蒜切碎，入鍋炒香

4.加入Heat&Go奶油蘑菇醬，小火煮制2-3分鐘即可擺盤出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

30

03 Mushroom Cream Chicken Stew 奶油蘑菇煨雞肉

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

HEAT&GO Buffalo sauce is the ultimate authentic chicken

wings sauce, it is a heat-and flavor goodness, once tasted

never can be forgotten. A sharp rich hot HEAT&GO

buffalo sauce is made with a blend of aged peppers, real

butter . We use real butter to give it a special creamy and

intense flavor. You know, this beloved flavor of buffalo

sauce is the best coating on fried chicken wings, no

wonder they are so addictive. But there are so many

other delicious and creative ways to get HEAT&GO

buffalo sauce on! Meatballs, pulled pork, macaroni and

cheese, and even cauliflower are all suitable canvases for

this brilliantly easy sauce.

HEAT&GO水牛城辣椒汁是最獨(dú)特而地道的雞翅醬汁，其極具

特色的熱辣風(fēng)味，只需一口便能令您難以忘懷。這款

HEAT&GO水牛城辣椒汁由陳年辣椒和新鮮黃油制成。我們使

用的黃油給這款醬汁增添了一種濃郁而特別的奶油風(fēng)味。眾

所周知，HEAT&GO水牛城辣椒汁是與炸雞翅嘴配的裹料。當(dāng)

然，這款醬汁還有更多其他美味而又富含創(chuàng)意的搭配方式！

01

31 32

材料：雞翅10個

Heat&Go水牛城辣椒汁30g

鹽、胡椒若干

橄欖油20g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go水牛城辣椒汁（室溫、流水均可）

2.將雞翅用油煎熟、烤熟或炸熟，用鹽、胡椒調(diào)味

3.將Heat&Go水牛城辣椒汁與雞翅拌勻，再次烤制2-3分鐘至表面微焦即可出餐

Buffalo Wings

水牛城雞翅

01

01 Buffalo Wings 水牛城雞翅

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

水牛城辣椒汁

Bufialo

Sauce

EAT&GO Buffalo sauce is the ultimate authentic chicken

wings sauce, it is a heat-and flavor goodness, once tasted

never can be forgotten. A sharp rich hot HEAT&GO

buffalo sauce is made with a blend of aged peppers, real

butter . We use real butter to give it a special creamy and

intense flavor. You know, this beloved flavor of buffalo

sauce is the best coating on fried chicken wings, no

wonder they are so addictive. But there are so many

other delicious and creative ways to get HEAT&GO

buffalo sauce on! Meatballs, pulled pork, macaroni and

cheese, and even cauliflower are all suitable canvases for

this brilliantly easy sauce.

HEAT&GO水牛城辣椒汁是最獨(dú)特而地道的雞翅醬汁，其極具

特色的熱辣風(fēng)味，只需一口便能令您難以忘懷。這款

HEAT&GO水牛城辣椒汁由陳年辣椒和新鮮黃油制成。我們使

用的黃油給這款醬汁增添了一種濃郁而特別的奶油風(fēng)味。眾

所周知，HEAT&GO水牛城辣椒汁是與炸雞翅嘴配的裹料。當(dāng)

然，這款醬汁還有更多其他美味而又富含創(chuàng)意的搭配方式！

01

31 32

材料：雞翅10個

Heat&Go水牛城辣椒汁30g

鹽、胡椒若干

橄欖油20g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go水牛城辣椒汁（室溫、流水均可）

2.將雞翅用油煎熟、烤熟或炸熟，用鹽、胡椒調(diào)味

3.將Heat&Go水牛城辣椒汁與雞翅拌勻，再次烤制2-3分鐘至表面微焦即可出餐

Buffalo Wings

水牛城雞翅

01

01 Buffalo Wings 水牛城雞翅

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

水牛城辣椒汁

Bualo

Sauce

34

SOUPS

Cooked with fresh vegetables and imported seasonings

Multiple production processes

Rich in taste and flavor

使用新鮮的蔬菜及進(jìn)口調(diào)料

經(jīng)過多重工序烹飪制作

豐富出品的口感同時將食材的豐富味道很好的保留

湯類

One of the most

classical soup, very

suitable for winter.

Can be mixed with

lot of different

ingredients....Tru

-

flles,potatoes,

leak...all goes well

withgarlic flavored

bread croutons as

all soups does

最經(jīng)典的湯之一，非

常適合冬季?？梢耘c

許多不同的食物搭配

比如松露、土豆??

以及和所有的湯一樣

都可以與香蒜味的面

包片相配

35

材料：Heat&Go蘑菇湯300g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go蘑菇湯（室溫、流水、加熱解凍均可）

2.加熱Heat&Go蘑菇湯至沸騰

3.將蘑菇湯倒入碗中即可出餐

Tips：如有需要可加入炒蘑菇和歐芹碎裝飾

French-style Mushroom Soup

法式蘑菇濃湯

Grilled Sirloin With Mushroom

Cream Sauce

煎烤西冷牛排配奶油蘑菇醬

Mushroom Risotto

蘑菇燴飯

01

02

03

01 French-style Mushroom Soup 法式蘑菇濃湯

蘑菇湯

Mushroom

Soup

01

36

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

37

材料：Heat&Go蘑菇湯100g

西冷牛排350g（2.5cm-3cm厚度）

大蒜2瓣

奶油30ml

黃油20g

羅勒2g（可選）

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go蘑菇湯（室溫、流水、加熱解凍均可）

2.西冷牛排解凍至室溫，兩面調(diào)味后煎至上色（兩面各一分半鐘左右）后取出

3.鍋中放入黃油、大蒜煎出香味，加入蘑菇湯、奶油和牛排

4.小火煨制1-2分鐘至牛排內(nèi)部達(dá)到期望熟度即可擺盤出餐

Tips：可按個人口味加鹽、胡椒、羅勒葉調(diào)味

02 Grilled Sirloin With Mushroom Cream Sauce 煎烤西冷牛排配奶油蘑菇醬

02

材料：意大利米200g

Heat&Go蘑菇湯200g

妃納白葡萄酒50ml

黃油20g

洋蔥碎30g

Heat&Go雞高湯200g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go蘑菇湯（室溫、流水、加熱解凍均可）

2.鍋中放入黃油、洋蔥碎小火炒出香味后倒入意大利米翻炒30s

3.加入妃納白葡萄酒，炒干酒精后分次加入Heat&Go蘑菇湯和

Heat&Go雞高湯，保持小火煮制15-20mins即可擺盤出餐（保持?jǐn)嚢瑁?/p>

Tips：可按個人口味加鹽、胡椒調(diào)味或加入炒蘑菇和歐芹碎裝飾

38

03 Mushroom Risotto 蘑菇燴飯

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

Another

iconic soup,

this one can

be served

cold in

summer and

hot in winter,

fit well with

seeds,

potatoes.

它是另外款經(jīng)典

的法式湯，這個

湯冷熱皆宜，并

且很適合與堅果

仁和土豆搭配

39

材料：Heat&Go南瓜湯300g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go南瓜湯（室溫、流水、加熱均可）

2.加熱Heat&Go南瓜湯至沸騰

3.將南瓜湯倒入碗中即可出餐

Tips：如有需要可加奶油和南瓜子裝飾

French-style Pumpkin Soup

法式奶油南瓜湯

Pumpkin Risotto

南瓜燴飯

01

02

01 French-style Pumpkin Soup 法式奶油南瓜湯

南瓜濃湯

Pumpkin

Soup

40

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

材料：意大利米200g

Heat&Go南瓜湯200g

妃納白葡萄酒50ml

黃油20g

洋蔥碎30g

Heat&Go雞高湯200g

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go南瓜湯（室溫、流水、加熱解凍均可）

2.鍋中放入黃油、洋蔥碎小火炒出香味后倒入意大利米翻炒30s

3.加入妃納白葡萄酒，炒干酒精后分次加入Heat&Go南瓜湯和Heat&Go雞高湯，

保持小火煮制15-20mins即可擺盤出餐（保持?jǐn)嚢瑁?/p>

Tips：可按個人口味加鹽、胡椒調(diào)味或加入炒南瓜丁和歐芹碎裝飾

02 Pumpkin Risotto 南瓜燴飯

01

02

One of the basic of

french cuisine is

chicken stock, light

but perfumed, it’s

used in France to

replace water in

recipes. Everywhere

they told you to add

water, you can use this

instead. All kind of

sauce where water is

needed.

法國菜的基本之一是雞

湯，清淡但香味十足。在法

國它被用來代替水，所有

食譜告訴你需要加水的地

方，都可以用它來代替

41

材料：Heat&Go雞高湯1kg

黃油25g

面粉25g

鹽若干

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go雞高湯（室溫、流水均可）

2.鍋中加入黃油融化后分2-3次倒入面粉炒至沒有結(jié)塊并且出現(xiàn)味道（嗅覺上類似烤蛋撻皮的味道）

3.少量多次加入冷的Heat&Go雞高湯，保持?jǐn)嚢?/p>

4.攪拌均勻加入所有Heat&Go雞高湯后煮開，收至醬汁掛勺狀態(tài)后加鹽調(diào)味即可

Sauce Velouté

法式天鵝絨醬

Chicken Risotto

雞肉燴飯

Mushroom Chicken Stew

蘑菇煨雞肉

01

02

03

01 Sauce Velouté 法式天鵝絨醬

雞高湯

Chicken

Stock

01

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INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

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材料：Heat&Go雞高湯300ml

Heat&Go熟制雞腿肉1塊

Risotto專用米100g

洋蔥10g

黃油10g

妃納白葡萄酒50ml

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go雞高湯和Heat&Go熟制雞腿肉（室溫、流水均可）

2.鍋中加入黃油、洋蔥炒香后加入Risotto專用米，翻炒均勻

3.加入白葡萄酒并收干酒精后，分次加入Heat&Go雞高湯，小火煮制20-25mins

4.最后加入切丁的Heat&Go熟制雞腿肉，即可擺盤出餐

Tips：可按個人口味加鹽、胡椒、羅勒葉調(diào)味

02 Chicken Risotto 雞肉燴飯

02

材料：Heat&Go雞高湯300ml

Heat&Go奶油蘑菇醬400g

整塊雞胸/雞腿肉4塊

紅蔥頭2個

大蒜3瓣

做法：1.不拆包裝解凍Heat&Go奶油蘑菇醬、Heat&Go雞高湯（室溫、流水、加熱均可）

2.整塊雞胸/雞腿入鍋煎制上色，加鹽、胡椒調(diào)味

3.紅蔥頭、大蒜切碎，入鍋炒香

4.加入Heat&Go奶油蘑菇醬和Heat&Go雞高湯，小火煮制10-15分鐘即可擺盤出餐

Tips：可按口味加鹽、胡椒調(diào)味

44

03 Mushroom Chicken Stew 蘑菇煨雞肉

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

This stock is

another classical

of french

cuisine, more

tasteful than

chicken one, it

can’t be used

everywhere but

sitll in many

recipes.

這種高湯是法國菜

的一大經(jīng)典，比雞

肉高湯更有風(fēng)味。

雖然它不像雞湯一

樣萬能，同時它也

可以搭配著用于許

多食譜中

45

材料：Heat&Go法式牛骨高湯1kg

干紅葡萄酒200ml

蕃茄膏30g

洋蔥100g

大蒜1頭

橄欖油（最好使用牛油）30ml

黃油20g

胡椒顆粒10g

鹽若干

做法：1.洋蔥切大塊、整頭大蒜從從中間切開，分別高溫烤制/煎至黑色

2.鍋中加入油和蕃茄膏炒至蕃茄膏和油脂徹底分開，酸味揮發(fā)

3.加入紅葡萄酒，收干酒精

4.加入Heat&Go法式牛骨高湯和大蒜、洋蔥、胡椒顆粒，燉煮1小時

5.1小時后過濾湯汁，收濃至輕微掛勺狀態(tài)并加鹽調(diào)味，關(guān)火加入黃油乳化至醬汁

出現(xiàn)光澤即可

Red Wine Beef Sauce

紅酒牛骨醬

Boeuf Bourguignon

勃艮第紅酒燉牛肉

Beef Risotto

意式牛肉燴飯

01

02

03

01 Red Wine Beef Sauce 紅酒牛骨醬

法式牛骨高湯

Beef

Stock

01

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INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

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材料：牛上腦/牛腩500g

洋蔥、胡蘿卜、西芹各100g

番茄膏50g

妃納紅酒750ml

Heat&Go法式牛骨高湯1L

百里香3g

鹽、胡椒若干

做法：1.牛上腦/牛腩高溫煎制上色，加入洋蔥、胡蘿卜、西芹炒出香味后加入番茄膏炒出油脂

2.加入妃納紅酒，大火燒干酒精后加入Heat&Go法式牛骨高湯和百里香，小火慢燉/慢烤

4-5小時，用鹽、胡椒調(diào)味即可擺盤出餐。

Tips：Heat&Go法式牛股高湯可在任意牛肉菜譜中替代“水”這一材料

02 Boeuf Bourguignon 勃艮第紅酒燉牛肉

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