?州陸穗餐飲有限公司

員工手冊(cè)

?錄

第一章-總則

第二章-工作規(guī)范

第三章-勞動(dòng)合同

第四章-考勤制度

第五章-年度考評(píng)

第六章-考核調(diào)動(dòng)

第七章-店鋪服務(wù)理念

第?章，

1，制定?的

?，1.1 為規(guī)范公司和員?的?為，維護(hù)公司和員?雙?的合法權(quán)益，根據(jù)勞動(dòng)法及其

配套法規(guī)，規(guī)章的規(guī)定結(jié)合公司的制度情況，制定本規(guī)章制度。

2.適?范圍?，2，1 本《員??冊(cè)》適?于公司全體員?。包括試??和正式?，對(duì)特

殊職位的員?另有規(guī)定的從其規(guī)定。

?，員?享有取得勞動(dòng)報(bào)酬，休息休假，享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利等勞動(dòng)權(quán)利，同時(shí)應(yīng)當(dāng)履

?完成勞動(dòng)任務(wù)，遵守公司規(guī)章制度和職業(yè)道德等勞動(dòng)義務(wù)。

三，公司負(fù)有?付員?勞動(dòng)報(bào)酬，保護(hù)員?合法勞動(dòng)權(quán)益，同時(shí)享有?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，

勞動(dòng)

??和?事管理權(quán)，?資獎(jiǎng)?分配權(quán)，依法制定規(guī)章制度權(quán)等權(quán)利。

歡迎?家加?陸穗烘焙的?家庭，我們店鋪的服務(wù)宗旨是做?家有溫度，窩?的烘焙

店，餐飲是?個(gè)?期需要實(shí)?的?業(yè)，要不斷在?味，服務(wù)，衛(wèi)?上，去把?作做到最

好，服務(wù)顧客，贏得顧客，留住顧客。團(tuán)隊(duì)必須要相處和諧，才能以最好的狀態(tài)帶給客

?，?作氛圍也很重要，?態(tài)要好，期待?家共同努?把店鋪經(jīng)營(yíng)好。為了能不斷進(jìn)

步，因此制定了以下的規(guī)章制度，希望?伙伴們能認(rèn)真閱讀。

第?章：

?，?作態(tài)度

1.禮儀——是職員對(duì)顧客和同事的基本態(tài)度，要?帶笑容，使?禮貌術(shù)語(yǔ)，做到顧客?

上，熱情有禮。

2.效率——提?服務(wù)效率，關(guān)注?作上的細(xì)節(jié)，急顧客所急，需顧客所需，為顧客創(chuàng)造

?便，贏得顧客的滿意，應(yīng)要做到：認(rèn)真，快，全?以赴。

3.責(zé)任——?論是常規(guī)服務(wù)還是管理?作，都應(yīng)盡職盡責(zé)，?切務(wù)求得到及時(shí)圓滿的結(jié)

果，給?以效率快和良好服務(wù)的印象。

4.協(xié)助——各部?，職員之間應(yīng)互相配合，真誠(chéng)協(xié)助，不得互相推卸，應(yīng)同?協(xié)?解決

問(wèn)題，維護(hù)店鋪聲譽(yù)。

5.忠誠(chéng)——忠于職守是員?必須具有的品德，有事必報(bào)，有錯(cuò)必改，不得陽(yáng)奉陰違，誣

陷別?。

?，?為準(zhǔn)則

1. 盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。

2. 愛護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不化公為私。

3. 遵守店?的?切規(guī)章制度及守則。

4. 維護(hù)公司信譽(yù)，不做任何有損公司信譽(yù)?為。

三，?作要求

1. 嚴(yán)把產(chǎn)品衛(wèi)?，質(zhì)量?jī)?環(huán)節(jié)，不允許有?件不合格品到達(dá)顧客?中。

2. 保證?產(chǎn)區(qū)及營(yíng)業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)?，每?應(yīng)當(dāng)徹底開展整理，整頓，清掃，清潔?作。

3. ?作期間禁?嬉笑打鬧，?聲喧嘩，隨意蹲坐，不得玩?機(jī)，不準(zhǔn)挖?挖?孔，保

持良好形象。

4. 不準(zhǔn)在柜臺(tái)聊天，不得倚靠設(shè)施，物品，站姿要規(guī)范，良好的站姿是對(duì)顧客的尊

重。

5. 儀容儀表：服從公司要求穿著??，要化妝的員?只能化淡妝，不留?指甲（?同

事盡量不要涂指甲油，涂了指甲油的?作時(shí)間必須佩戴好?套）

6. ?作期間，堅(jiān)持使?禮貌?語(yǔ)，對(duì)進(jìn)店的顧客要主動(dòng)打招呼，聲?要洪亮，??。

不準(zhǔn)挖苦顧客，嚴(yán)禁與顧客爭(zhēng)吵。對(duì)待顧客熱情周到，關(guān)切，體貼，把服務(wù)做到極

?。

7. 不準(zhǔn)帶不良情緒上班，影響?作，同事之間相互團(tuán)結(jié)，不搬弄是?，挑撥離間，分

幫結(jié)派。

8. 店鋪衛(wèi)?，應(yīng)各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)?，每周?為店鋪?掃除，其次，早班上班前，晚

班下班后，都應(yīng)做好店鋪衛(wèi)?清潔。

四，收銀員?作

1. 聽從店?的?作安排，認(rèn)真，?覺履??作規(guī)定。

2. 如遇現(xiàn)?對(duì)多款或少款 50 元以上，必須直接向店?說(shuō)明。

3. 收現(xiàn)?必須要細(xì)?留意核對(duì)清楚現(xiàn)?總數(shù)，并?驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)清楚。

4. 要確認(rèn)好客?所需的?包及數(shù)量，確認(rèn)后應(yīng)向客?復(fù)述?遍，?誤再收錢。

5. 不得?故私?改帳（把錢收?囊中）?經(jīng)發(fā)現(xiàn)，?即辭退并扣發(fā)所有?資，嚴(yán)重者

向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。

6. 結(jié)帳前詢問(wèn)?下客?是否有會(huì)員積分，如有請(qǐng)掃碼，如沒(méi)有可以告知客?掃?掃?

維碼可以注冊(cè)會(huì)員積分，并向客?介紹我們會(huì)員積分有什么優(yōu)惠和可兌換的優(yōu)惠

券，引導(dǎo)客?注冊(cè)會(huì)員。

7. 確認(rèn)好客?所使?的優(yōu)惠券?期/多少錢的優(yōu)惠券，確認(rèn)好后再點(diǎn)擊相對(duì)應(yīng)的優(yōu)惠券

使

?，出單后裝訂好。

8. 每?單只能使??張優(yōu)惠券，優(yōu)惠券只能分開使?，要做到?單?券。

9. 顧客遺忘在本店的東?，應(yīng)妥善保管，不可打開或拆開，應(yīng)?即請(qǐng)示店?。

10. 將顧客?品損壞或拿錯(cuò)的，應(yīng)及時(shí)向店?請(qǐng)示，誰(shuí)的責(zé)任根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)?量?jī)r(jià)賠

償。

11. 如遇單位團(tuán)體訂購(gòu)?品時(shí)，應(yīng)向店?或副店?報(bào)告，并詳細(xì)登記顧客需要的數(shù)量，

如果實(shí)在不懂操作的，可以留下顧客聯(lián)系?式，?便店?后續(xù)跟進(jìn)。

五，店?和副店?的?作職責(zé)

1. 遵守?店各項(xiàng)規(guī)章制度，?為規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)及?作流程，認(rèn)同店鋪服務(wù)理念。

2. 身先?卒，率先做好，成為員?楷模。

3. 不斷學(xué)習(xí)，努?提???的專業(yè)技能和管理?平。

4. 承擔(dān)處理客?投訴的第?責(zé)任?，并及時(shí)將處理結(jié)果上報(bào)。

5. 對(duì)待員??視同仁，不偏聽不偏信，不輕易發(fā)表對(duì)員?個(gè)?及?作評(píng)價(jià)。

6. 對(duì)在職員?及新員?進(jìn)?相關(guān)培訓(xùn)。

7. 負(fù)責(zé)?店員?的考勤，輪休，調(diào)整。

8. 副店?應(yīng)全?配合店?，分擔(dān)?作，共同合作管理好店鋪事務(wù)。

9. 直接督導(dǎo)員?的?作效率，?作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。

第三章：?，聘?

1. 每位員?在簽訂勞動(dòng)合同前應(yīng)出示健康證，拒絕檢查者或體檢結(jié)果不符合公司要求

的，公司不予錄?。

2. 所有員?者應(yīng)該提供真實(shí)有效的個(gè)?資料，?旦有所變化（住址，聯(lián)系電話）應(yīng)及

時(shí)向上級(jí)匯部更改。

3. 員?應(yīng)在合同期滿前?個(gè)?，想管理?員詢問(wèn)是否續(xù)簽合同，公司將根據(jù)員?在合

同期間的?作表現(xiàn)和?作態(tài)度決定是否續(xù)簽。

?，試?期員?在正式聘?之前，必須有相關(guān)期限的試?期，試?期滿，?作表現(xiàn)合格

的，?可給予正式聘?；凡不符合公司錄?要求的，公司可解除聘?關(guān)系。

第四章：?，考勤制度

1. 員?須嚴(yán)格執(zhí)?作息制度，不遲到，不早退，不礦?，?作時(shí)間內(nèi)不?私活，不擅

?離崗。

2. ?店實(shí)?輪班?作制，并根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，安排員?的班次和休息時(shí)間。

3. ?店實(shí)?打卡考勤制度，員?上下班必須親?打卡，準(zhǔn)時(shí)上班但忘記打卡的，向店

?說(shuō)明情況。

4. 每?有 30 分鐘不計(jì)?遲到，不扣?資，超過(guò)時(shí)間后，遲到 30 分鐘罰款 20 元，遲

到 30-60 分鐘罰款 40 元，遲到 60-90 分鐘罰款 60 元，遲到 90-120 分鐘罰款 80

元，遲到 120 分鐘以上（包括 120 分鐘）則扣半??資+80 元罰款（以上罰款為當(dāng)

場(chǎng)付款，不在?資扣，錢款作為店鋪公款）凡遲到者，當(dāng)?則沒(méi)有全勤獎(jiǎng)。

5. ?個(gè)?內(nèi)遲到超 3 次 2?時(shí)以上的，第四次按曠?處理（曠??天扣 3 天?資）

6. 連續(xù) 2 個(gè)?多次（5 次或以上，遲到 2?時(shí)以上）屬嚴(yán)重違反公司制度，直接辭

退，且當(dāng)

??資扣除。

7. 連續(xù)曠? 3 天或?年累計(jì)曠? 5 天以上者，視為?動(dòng)離職，公司將解除勞動(dòng)合同，

作辭退處理。

8. 請(qǐng)假需提前向店?申請(qǐng)，未獲批準(zhǔn)照常缺勤的按曠?處理，不得當(dāng)天臨時(shí)請(qǐng)假。

?，排班制度

1. 員?班表由店鋪店?按周排，服務(wù)?業(yè)原則上周六，?不排休。

2. 如有排班要求，則應(yīng)提前 3?將其要求與店?溝通，在保證?店運(yùn)營(yíng)順暢前提下，

排班

?應(yīng)盡量滿?其要求。

3. 在排班時(shí)，內(nèi)外場(chǎng)每個(gè)班次都應(yīng)該保證有管理?員當(dāng)班。

4. 請(qǐng)?店管理?員以身作則，根據(jù)具體營(yíng)業(yè)情況進(jìn)?排班，不得以權(quán)謀私。

第五章：年度考評(píng)公司除在試?期結(jié)束時(shí)對(duì)員?進(jìn)?考核外，還將定期對(duì)員?的?作表

現(xiàn)和發(fā)展進(jìn)?評(píng)估，其結(jié)果將作為員?職位和薪?調(diào)整的依據(jù)。

第六章：考核，調(diào)動(dòng)

1. 店鋪會(huì)對(duì)員?表現(xiàn)，學(xué)習(xí)產(chǎn)品進(jìn)度進(jìn)?評(píng)估考核，并作為員?能否勝任這份?作的

依據(jù)。

2. 員?可以在本部?內(nèi)，或調(diào)劑其它部?，地區(qū)?作，公司有調(diào)動(dòng)員?職位的權(quán)利，

同時(shí)員?也有反映??意愿的權(quán)利，但最終會(huì)根據(jù)店鋪??或店鋪運(yùn)作進(jìn)?安排調(diào)

整，在不影響店鋪正常運(yùn)作情況下，會(huì)盡量滿?其意愿。

第七章：店鋪服務(wù)理念

1. 追求服務(wù)真誠(chéng)，熱情，細(xì)?，耐?。

2. 不允許態(tài)度消極的?作。

3. 團(tuán)隊(duì)精神要和諧，團(tuán)結(jié)。

4. 禮貌?語(yǔ)不嫌多，?個(gè)微笑，?個(gè)熱情的招呼，都會(huì)給客?留下良好的印象。