四、黨建與文化建設(shè) █

﹣293﹣

7. 賡續(xù)偉大建黨精神 打造畜產(chǎn)品學(xué)科第一方陣

—奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部和優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品團(tuán)

隊(duì)黨支部聯(lián)合主題黨日活動(dòng)

6 月 30 日，牧醫(yī)所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部和優(yōu)質(zhì)功

能畜產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)黨支部開展聯(lián)合主題黨日活動(dòng)。會(huì)議主題是“賡續(xù)偉大

建黨精神 打造畜產(chǎn)品學(xué)科第一方陣”。兩個(gè)黨支部全體黨員和團(tuán)隊(duì)

首席、科研骨干參加活動(dòng)，黨委書記張明富應(yīng)邀參加。會(huì)議由奶產(chǎn)品

質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部書記趙圣國(guó)主持。

活動(dòng)中，首先組織觀看了紀(jì)錄片《敢教日月?lián)Q新天》第一集《開

天辟地》。優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)黨支部書記孫寶忠研究員講授了“走

好第一方陣 我為二十大作貢獻(xiàn)”黨課。奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)

首席鄭楠研究員作了“堅(jiān)持四個(gè)面向 建設(shè)一流團(tuán)隊(duì)”報(bào)告。同時(shí)，

還開展了優(yōu)質(zhì)牛肉和優(yōu)質(zhì)乳制品的品鑒活動(dòng)。王加啟研究員勉勵(lì)大家

要以堅(jiān)如磐石的意志，堅(jiān)守初心，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)；要學(xué)以致用，積極與企

業(yè)開展合作，解決國(guó)家和產(chǎn)業(yè)重大需求；要加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外合作，廣開門

路，實(shí)現(xiàn)合作共贏。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣294﹣

張明富指出，本次聯(lián)合主題黨日活動(dòng)形式多樣，內(nèi)容豐富，達(dá)到

了黨建與團(tuán)隊(duì)融合建設(shè)的效果。他強(qiáng)調(diào)，今后兩個(gè)支部要持續(xù)加強(qiáng)黨

建對(duì)科研引領(lǐng)作用，加快建設(shè)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)科第一方陣。要發(fā)揮

好黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，講政治，增強(qiáng)“四個(gè)

意識(shí)”，堅(jiān)定“四個(gè)自信”，做到“兩個(gè)維護(hù)”；要關(guān)心服務(wù)好普通

黨員和群眾，增強(qiáng)支部的向心力和凝聚力；要奮勇拼搏，敢于擔(dān)當(dāng)，

多出科研大成果，為建設(shè)“兩個(gè)一流”做貢獻(xiàn)。

通過此次聯(lián)合主題黨日活動(dòng)，兩個(gè)黨支部增強(qiáng)了學(xué)科共識(shí)，為打

造畜產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)科第一方陣謀劃了藍(lán)圖，以偉大建黨精神激發(fā)了

黨員同志們的澎湃激情和堅(jiān)韌信心。

四、黨建與文化建設(shè) █

﹣295﹣

8. 奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)召開 2022 年上半年總結(jié)會(huì)

2022 年 7 月 9 日，牧醫(yī)所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在奶業(yè)樓三樓會(huì)議室召

開 2022 年上半年總結(jié)會(huì)。團(tuán)隊(duì)全體職工和學(xué)生匯報(bào)了上半年工作總

結(jié)和下半年計(jì)劃，新入職員工和待入學(xué)學(xué)生作了自我介紹。會(huì)議對(duì)上

半年的衛(wèi)生先進(jìn)人員、考勤先進(jìn)人員和優(yōu)秀論文發(fā)表者進(jìn)行了表彰。

王加啟研究員進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，會(huì)議由團(tuán)隊(duì)主任鄭楠主持。

在揚(yáng)州、淄博、濟(jì)南開展試驗(yàn)研究的同學(xué)和參加 2022 年夏令營(yíng)

的同學(xué)通過線上方式參加了會(huì)議。

今年上半年，奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)克難，開拓進(jìn)取，取得了顯著成

績(jī)?？萍紕?chuàng)新始終引領(lǐng)國(guó)際前沿，在瘤胃微生物組學(xué)和牛奶質(zhì)量安全

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等領(lǐng)域發(fā)表了高水平論文；天然植物源脲酶抑制劑進(jìn)入動(dòng)物

有效性評(píng)價(jià)階段，富鍶牛奶研發(fā)開始生產(chǎn)加工試驗(yàn)。

優(yōu)質(zhì)乳工程已經(jīng) 2021 年和 2022 年連續(xù)兩年列入國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃

重點(diǎn)工作，技術(shù)引領(lǐng)-標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)-品質(zhì)引領(lǐng)成效顯著，優(yōu)質(zhì)乳制品對(duì)滿

足人民生命健康需求發(fā)揮了重要作用，優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶的科學(xué)理念

得到認(rèn)可。

質(zhì)檢中心工作取得較大進(jìn)步，積極組織協(xié)調(diào)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)

體系建設(shè)，面對(duì)β-內(nèi)酰胺酶和丙二醇等突發(fā)事件，克服困難，敢于擔(dān)

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣296﹣

當(dāng)，第一時(shí)間為政府部門和行業(yè)發(fā)展提供風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，發(fā)揮了支撐

監(jiān)管決策的重要作用。

六月份，是美麗的畢業(yè)季。團(tuán)隊(duì)一批優(yōu)秀的畢業(yè)生順利通過學(xué)位

答辯，即將走向工作崗位，祝愿各位畢業(yè)生學(xué)有所用，奉獻(xiàn)國(guó)家！

鄭楠主任在最后進(jìn)行會(huì)議總結(jié)時(shí)強(qiáng)調(diào)，整個(gè)團(tuán)隊(duì)下半年工作目標(biāo)

已經(jīng)十分明確，全體成員要把握每一個(gè)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，保持十足

的干勁與活力，時(shí)刻把任務(wù)放在心上，盯緊工作進(jìn)度，保證工作質(zhì)量。

面對(duì)新冠疫情等困難，團(tuán)隊(duì)每一位成員都要嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格遵守

團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范和會(huì)議制度，做到緊張有序，嚴(yán)肅活潑。她希望團(tuán)隊(duì)全

體成員要充滿信心，始終牢記“學(xué)以致用、奉獻(xiàn)奶業(yè)、健康中國(guó)”的

理想信念，為建設(shè)世界一流奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)出自己的光彩，作出自己

的貢獻(xiàn)。

四、黨建與文化建設(shè) █

﹣297﹣

9. 奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨建與科技創(chuàng)新融合發(fā)展

近日，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部組織召開團(tuán)隊(duì)上半年總

結(jié)會(huì)，全體黨員同志和團(tuán)隊(duì)成員匯報(bào)了思想、科研和學(xué)習(xí)進(jìn)展情況，

重點(diǎn)總結(jié)了上半年黨建工作進(jìn)展和取得的科研亮點(diǎn)成果。

支部深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)面向、兩個(gè)一流”重要賀

信精神，強(qiáng)化政治引領(lǐng)作用，心系群落利益，著力加強(qiáng)黨建與科研的

互融互促，發(fā)揮黨員模范先鋒作用，主動(dòng)在建設(shè)世界一流奶業(yè)團(tuán)隊(duì)光

榮使命中發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用。

半年來，支部召開全體黨員大會(huì) 10 次、支委會(huì) 7 次，講授黨課

2 次，開展主題黨日活動(dòng) 6 次，圓滿完成三會(huì)一課任務(wù)。持續(xù)不斷開

展黨史學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，連續(xù)觀看《敢教日月?lián)Q新天》系列紀(jì)錄片，深

入體會(huì)中國(guó)共產(chǎn)黨團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)中國(guó)人民實(shí)現(xiàn)從站起來到富起來、再到強(qiáng)

起來的歷史偉業(yè)，強(qiáng)化政治引領(lǐng)思想作用。支部時(shí)刻心系團(tuán)隊(duì)群眾利

益，開展了“我為群眾辦實(shí)事”的實(shí)踐活動(dòng)，認(rèn)真傾聽群眾呼聲，協(xié)助

解決了上網(wǎng)、熱水龍頭、吃飯等 12 項(xiàng)群眾提出的問題，踐行為人民

服務(wù)的宗旨。面對(duì)北京新冠疫情的復(fù)雜艱巨形勢(shì)，支部組織制定《疫

情期間奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)職工和學(xué)生管理辦法》，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)疫情防控

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣298﹣

措施，同時(shí)派出 6 人次協(xié)助社區(qū)核酸檢測(cè)工作，深入踐行了共克時(shí)艱

勇向前的抗疫精神。

黨建引領(lǐng)科研，黨性塑造模范。在所黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，支部聯(lián)合優(yōu)

質(zhì)功能畜產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)黨支部開展聯(lián)合主題黨日活動(dòng)，賡續(xù)偉大建黨精神，

對(duì)標(biāo)國(guó)際一流學(xué)科，繪制了畜產(chǎn)品學(xué)科第一方陣藍(lán)圖。支部充分發(fā)揮

團(tuán)隊(duì)成員的智慧和科研力量，組織十四五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目申報(bào)，同

時(shí)面對(duì)β-內(nèi)酰胺酶和丙二醇等突發(fā)事件，敢于擔(dān)當(dāng)，第一時(shí)間為政府

部門和行業(yè)發(fā)展提供風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，充分發(fā)揮了支部戰(zhàn)斗堡壘作用。

豐富多彩的支部生活有效激發(fā)了黨員同志們的工作干勁，涌現(xiàn)了一批

優(yōu)秀科研新星，劉思佳和杜兵耀科研論文獲得重大突破，帶動(dòng)了團(tuán)隊(duì)

黨員群眾的科研積極性，攻堅(jiān)克難，開拓進(jìn)取，實(shí)現(xiàn)發(fā)表 SCI 論文 26

篇的好成績(jī)，有力體現(xiàn)了黨員的模范先鋒作用。

首席專家鄭楠研究員講話強(qiáng)調(diào)，希望黨員和全體科技人員充滿信

心，始終牢記“學(xué)以致用、奉獻(xiàn)奶業(yè)、健康中國(guó)”的理想信念，為建

設(shè)世界一流奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)出自己的光彩，做出自己的貢獻(xiàn)。

四、黨建與文化建設(shè) █

﹣299﹣

10. 學(xué)習(xí)貫徹二十大精神，培養(yǎng)一流人才，建設(shè)一流團(tuán)隊(duì)

11 月 30 日，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部開展“學(xué)習(xí)貫

徹二十大精神，培養(yǎng)一流人才，建設(shè)一流團(tuán)隊(duì)”主題黨日活動(dòng)，全

面學(xué)習(xí)深入領(lǐng)悟全面貫徹黨的二十大精神，深入研討如何培養(yǎng)一流

人才，如何建設(shè)世界一流團(tuán)隊(duì)。根據(jù)防疫需要，會(huì)議采用線上線下

結(jié)合的形式召開。會(huì)議由支部書記趙圣國(guó)主持，團(tuán)隊(duì)執(zhí)行首席鄭楠

及全體黨員、預(yù)備黨員和積極分子等參加了會(huì)議。

團(tuán)隊(duì)首席專家王加啟同志以“學(xué)習(xí)二十大精神，培養(yǎng)一流人

才，建設(shè)一流團(tuán)隊(duì)”為主題講解了一堂生動(dòng)活撥的輔導(dǎo)黨課。他講

到，二十大報(bào)告明確提出“六個(gè)堅(jiān)持”，即堅(jiān)持人民至上、堅(jiān)持自

信自立、堅(jiān)持守正創(chuàng)新、堅(jiān)持問題導(dǎo)向、堅(jiān)持系統(tǒng)觀念、堅(jiān)持胸懷

天下，體現(xiàn)了習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的立場(chǎng)觀點(diǎn)方

法，明確了我們建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的政治立場(chǎng)、獨(dú)

立精神、思維方式和高遠(yuǎn)格局?！傲鶄€(gè)堅(jiān)持”構(gòu)成相互聯(lián)系、內(nèi)在

統(tǒng)一的有機(jī)整體，清晰地告訴我們科研工作者，理論創(chuàng)新的價(jià)值取

向是什么，基本立足點(diǎn)是什么，原則方向是什么，主要著力點(diǎn)是什

么，思想方法是什么，應(yīng)有的胸懷格局是什么。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣300﹣

在談到如何建設(shè)國(guó)際一流奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)時(shí)，他認(rèn)為一流團(tuán)隊(duì)需

要包括以下三個(gè)方面的特征：一是團(tuán)隊(duì)要具有鮮明、長(zhǎng)久的事業(yè)凝

聚力。奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一定要以“安全—品質(zhì)—健康”作為明確、穩(wěn)

定且長(zhǎng)遠(yuǎn)的科研方向，無論如何變化，在方向上不能迷失自我，不

能打一槍換一個(gè)地方，要注重歷史沉淀、文化沉淀；二是團(tuán)隊(duì)要具

有堅(jiān)強(qiáng)、持續(xù)的自律組織力。奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一定要牢記堅(jiān)守“執(zhí)行

首席總負(fù)責(zé)—業(yè)務(wù)黨建深度融合”的團(tuán)隊(duì)管理體系，只有紀(jì)律嚴(yán)

明，各負(fù)其責(zé)，才能做到規(guī)范有序、清晰高效、充滿活力，要牢記

如果人人都想做主，最終的結(jié)果就是人人都不負(fù)責(zé)任的教訓(xùn)；三是

團(tuán)隊(duì)要具有基礎(chǔ)、前沿的重大科技引領(lǐng)力。奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一定要堅(jiān)

持奶業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)為核心，時(shí)刻牢記國(guó)家戰(zhàn)略團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的

責(zé)任與使命，聚焦開展優(yōu)質(zhì)乳工程的重大理論、重大標(biāo)準(zhǔn)、重大產(chǎn)

品、重大技術(shù)、重大模式、重大示范、重大科普等七項(xiàng)重點(diǎn)工作，

把一般性科研選題主動(dòng)讓出去，調(diào)動(dòng)全國(guó)奶業(yè)團(tuán)隊(duì)的積極性，實(shí)現(xiàn)

合理分工、協(xié)同創(chuàng)新的全國(guó)一盤棋格局。

團(tuán)隊(duì)執(zhí)行首席鄭楠博士在講話中對(duì)團(tuán)隊(duì)成員提出了明確要求。

她強(qiáng)調(diào)，思想認(rèn)識(shí)決定工作態(tài)度，團(tuán)隊(duì)每個(gè)同志都要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)

貫徹黨的二十大精神，主動(dòng)把黨建工作與業(yè)務(wù)工作有機(jī)融合，結(jié)合

自身實(shí)際提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)守“三個(gè)底線”，即堅(jiān)

守科研誠(chéng)信的底線、堅(jiān)守遵紀(jì)守法的底線、堅(jiān)守善良誠(chéng)實(shí)的底線。

四、黨建與文化建設(shè) █

﹣301﹣

尤其是黨員同志，更要起到表率作用，嚴(yán)格要求自己，堅(jiān)定不移地

建設(shè)一流團(tuán)隊(duì)。

全體黨員和團(tuán)隊(duì)成員通過這次黨課學(xué)習(xí)，感到深有收獲、充滿

信心，紛紛表示會(huì)以黨的二十大精神學(xué)習(xí)為契機(jī)，踏實(shí)苦干、努力

奮斗，做到在工作中成為靠譜的戰(zhàn)友、在成績(jī)上成為一流的人才，

努力建設(shè)世界一流奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，為我國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)自己

的力量。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣302﹣

五、專題報(bào)告

五、專題報(bào)告 █

﹣303﹣

大力發(fā)展尿素飼料是實(shí)現(xiàn)牛羊豆粕減量替代的戰(zhàn)略途徑

近年來，我國(guó)大豆進(jìn)口量總體呈增加趨勢(shì)，2020 年進(jìn)口超過 1 億

噸，對(duì)外依賴度達(dá)到 85%以上。為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局 2021

年發(fā)布了“關(guān)于推進(jìn)玉米豆粕減量替代工作的通知”，制定了“飼料

中玉米豆粕減量替代工作方案”。面對(duì)過度依賴進(jìn)口造成的養(yǎng)殖成本

升高和不確定性風(fēng)險(xiǎn)增加，飼用豆粕減量替代已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的

戰(zhàn)略任務(wù)，迫切需要新思路、新途徑和新技術(shù)。

一、國(guó)際上尿素飼料的使用情況

對(duì)于牛羊等反芻動(dòng)物而言，尿素是重要的非蛋白氮飼料。2012 年

歐洲食品安全局發(fā)布研究報(bào)告，明確提出尿素飼料（每天不超過 0.3

g/kg 體重）對(duì)動(dòng)物和人體均沒有安全性風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)和歐盟等奶業(yè)發(fā)達(dá)

國(guó)家，奶牛日糧配方中尿素推薦添加量為不超過 1%（干物質(zhì)計(jì)），

約 200 克/牛/天。經(jīng)調(diào)研文獻(xiàn)中 53 個(gè)國(guó)外奶牛日糧配方，尿素的平均

添加量為 160 g/牛/天。據(jù)報(bào)道，美國(guó)尿素飼料每年使用量約 100 萬

噸，歐洲在 50 萬噸到 60 萬噸。國(guó)際上已經(jīng)把尿素飼料作為牛羊等反

芻動(dòng)物重要的氮源營(yíng)養(yǎng)素，在節(jié)約豆粕等蛋白飼料資源方面發(fā)揮了重

要作用。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣304﹣

二、尿素飼料的獨(dú)特價(jià)值

尿素是反芻動(dòng)物自身固有的氮源營(yíng)養(yǎng)素。泌乳奶牛肝臟每天合成

約 170 克尿素，其中約 67%尿素循環(huán)到瘤胃內(nèi)被微生物利用合成蛋白

質(zhì)，所以尿素是反芻動(dòng)物體內(nèi)的一種固有氮源營(yíng)養(yǎng)素。在反芻動(dòng)物的

瘤胃內(nèi)，棲息著大量厭氧微生物，1 克瘤胃內(nèi)容物約含微生物 150-250

億個(gè)，可見，每頭牛的瘤胃都是一個(gè)天然微生物發(fā)酵罐，日糧中大約

70%-80%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、50%的粗纖維是在瘤胃內(nèi)被微生物消化的。這

些微生物能夠利用尿素作為氮源合成微生物蛋白質(zhì)。在正常情況下，

瘤胃微生物合成的蛋白質(zhì)占到動(dòng)物總的可代謝蛋白質(zhì)的 60%以上，而

且微生物蛋白質(zhì)的氨基酸組成優(yōu)于豆粕蛋白質(zhì)的氨基酸組成，為反芻

動(dòng)物產(chǎn)奶或產(chǎn)肉提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

尿素是反芻動(dòng)物日糧豆粕減量替代的低成本氮源飼料。尿素在牛

羊日糧中可替代 20%～30%的粗蛋白。尿素含氮量 46.7%，豆粕含氮

量 6.8%，尿素含氮量是豆粕的 6.8 倍，這就意味著，每使用 1 噸尿

素，就相當(dāng)于節(jié)約 6.8 噸豆粕的氮當(dāng)量，按照尿素價(jià)格 2500 元/噸、

豆粕 4500 元/噸計(jì)算，每使用 1 噸尿素，可以節(jié)約 1.1 萬元日糧成本。

我國(guó)牛羊年存欄量約 3.95 億頭（只），刨除幼畜，即便只有二分之一

的牛羊使用尿素飼料，那么每年尿素需求量為 174.8 萬噸，氮替代量

相當(dāng)于 1188.8 萬噸豆粕，替代效果非?？捎^，能夠?qū)崿F(xiàn)“豆粕減量、

節(jié)本增效”的目標(biāo)。

五、專題報(bào)告 █

﹣305﹣

尿素用于反芻動(dòng)物日糧豆粕減量替代具有較強(qiáng)的可行性。菜粕、

棉粕等雜粕也是豆粕減量替代原料，但是這些植物性蛋白飼料生產(chǎn)仍

然依賴于耕地資源。尿素是一種工業(yè)合成產(chǎn)品，主要是利用煤炭或天

然氣的副產(chǎn)物為原料進(jìn)行合成，不依賴于耕地資源。我國(guó)是全球尿素

生產(chǎn)和出口第一大國(guó)，年產(chǎn)量約 5600 萬噸，每年拿出 100 萬噸到 200

萬噸尿素用于反芻動(dòng)物的飼料是完全可行的。國(guó)際上研究表明，尿素

在牛羊日糧中按照干物質(zhì) 1%添加使用，替代 20%～30%的粗蛋白，

對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能沒有影響?？梢?，尿素用于反芻動(dòng)物日糧豆粕減量

替代，具有減少豆粕用量、降低成本和增加效益的作用。

三、加快尿素飼料推廣應(yīng)用的建議

1. 盡快制定各類尿素飼料的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

尿素、飼用尿素（飼料尿素）與尿素飼料含義不同，不能混淆。

尿素：一般指工業(yè)尿素，主要用于肥料，不能直接用于飼料。

飼用尿素（飼料尿素）：指能夠直接用于飼料的尿素。雖然尿素

與飼用尿素（飼料尿素）在生產(chǎn)工藝上完全相同，但是飼用尿素（飼

料尿素）對(duì)重金屬和有機(jī)污染物的要求更高，所以，必須研究制定更

全面的飼用尿素（飼料尿素）標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料和生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，只有達(dá)

到標(biāo)準(zhǔn)后才能用于飼料。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣306﹣

尿素飼料：指含有尿素的所有飼料原料產(chǎn)品，包括飼用尿素（飼

料尿素）、糊化（膨化）尿素和包被尿素等產(chǎn)品，其中糊化（膨化）

尿素和包被尿素屬于緩釋型尿素。這是因?yàn)槟蛩卦诹鑫竷?nèi)被微生物脲

酶催化分解成氨的速度較快，超過了微生物的利用速度，不但導(dǎo)致尿

素利用效率偏低，而且過多的氨還會(huì)被吸收入血，進(jìn)而影響動(dòng)物健康，

所以，目前市場(chǎng)上緩釋型尿素飼料產(chǎn)品越來越多，既有進(jìn)口的，也有

國(guó)產(chǎn)的。由于對(duì)緩釋型尿素飼料產(chǎn)品的尿素含量和瘤胃釋放率等關(guān)鍵

指標(biāo)缺乏標(biāo)準(zhǔn)或者規(guī)范，導(dǎo)致質(zhì)量參差不齊，存在隱患。因此，建議

加快制定各類尿素飼料產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，保障尿素飼料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2. 加快研發(fā)安全高效瘤胃微生物脲酶抑制劑

在瘤胃中，微生物脲酶是催化尿素分解的關(guān)鍵酶，活性較高，導(dǎo)

致尿素分解過快，所以適當(dāng)抑制脲酶活性，有助于提高尿素氮利用效

率，增加瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量。脲酶抑制劑則是降低尿素在瘤胃

內(nèi)分解速度的有效產(chǎn)品，目前國(guó)內(nèi)外的脲酶抑制劑都是工業(yè)合成的化

學(xué)品，屬于競(jìng)爭(zhēng)性抑制，對(duì)脲酶活性的抑制效率偏低。近期中國(guó)農(nóng)科

院運(yùn)用分子對(duì)接技術(shù)研究發(fā)現(xiàn)，紅三葉草含有的鷹嘴豆素 A，是一種

天然化合物，對(duì)瘤胃微生物脲酶活性有明顯的抑制作用，能夠減緩尿

素分解速度，降低氨濃度，增加瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量，效果優(yōu)于

目前工業(yè)合成的化學(xué)品，通過加強(qiáng)研究，有望實(shí)現(xiàn)植物源化合物脲酶

五、專題報(bào)告 █

﹣307﹣

抑制劑的突破，創(chuàng)制新型高效安全脲酶抑制劑飼料添加劑，有助于提

高尿素利用效率，推動(dòng)尿素飼料的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

3. 加強(qiáng)尿素飼料推廣應(yīng)用的技術(shù)指導(dǎo)

對(duì)我國(guó)奶牛存欄前 5 位的大型規(guī)模化牧場(chǎng)公司進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，他

們?cè)谀膛Ｈ占Z中添加尿素的量為 50～80 克/牛/天，僅為歐美推薦添加

量的 25%～50%，沒有充分發(fā)揮尿素的使用潛力，而小型牧場(chǎng)基本上

沒有使用尿素飼料。這表明我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)對(duì)使用尿素飼料還處于觀

望試探的初始期，牧場(chǎng)既想使用尿素飼料降低成本，又有擔(dān)心顧慮，

歸根到底就是缺乏尿素飼料高效利用技術(shù)及其推廣示范。因此，有必

要盡快開發(fā)尿素飼料高效利用技術(shù)并開展推廣示范，制定針對(duì)不同地

區(qū)、不同日糧類型和飼養(yǎng)模式的尿素飼料使用技術(shù)規(guī)范，為尿素飼料

全面推廣應(yīng)用提供指導(dǎo)。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣308﹣

第七屆“奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)成功召開

2022 年 11 月 25 日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、美國(guó)奶業(yè)科學(xué)學(xué)

會(huì)、新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部和丹麥獸醫(yī)與食品管理局主辦，福建長(zhǎng)富乳品

有限公司承辦的第七屆“奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)在新華網(wǎng)

全球直播正式開幕。

致辭篇

開幕式由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)周正奎研

究員主持。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原常務(wù)副部長(zhǎng)劉成果先生、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副

五、專題報(bào)告 █

﹣309﹣

院長(zhǎng)孫坦研究員、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書

長(zhǎng)劉亞清女士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)秦玉昌研究

員、新西蘭駐華大使傅恩萊女士和丹麥駐華大使馬磊先生等嘉賓和專

家出席大會(huì)開幕式并致辭。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)周正奎主持開幕式

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所秦玉昌所長(zhǎng)致歡迎辭，他表

示，牧醫(yī)所是社會(huì)公益性畜牧獸醫(yī)研究的國(guó)家隊(duì)，奶產(chǎn)品質(zhì)量與安全

作為牧醫(yī)所的重點(diǎn)學(xué)科，面對(duì)奶業(yè)振興的重大需求，努力創(chuàng)新與實(shí)踐，

近年來取得了多項(xiàng)重要科研成果?！澳膛I(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討

會(huì)已經(jīng)成為分享國(guó)際奶業(yè)科技前沿進(jìn)展，探討奶業(yè)領(lǐng)域新技術(shù)、新成

果，推動(dòng)中外奶業(yè)科技合作與發(fā)展的重要國(guó)際交流平臺(tái)。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣310﹣

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)秦玉昌致歡迎辭

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原常務(wù)副部長(zhǎng)劉成果先生就會(huì)議主題向參會(huì)人員分

享了三個(gè)觀點(diǎn)。第一點(diǎn)，中國(guó)奶業(yè)振興取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，標(biāo)志有三，

標(biāo)志一是基本實(shí)現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)的規(guī)?；?；標(biāo)志二是生乳質(zhì)量打了一場(chǎng)翻

身仗，近 6 年連續(xù)抽檢合格率都在 99%以上；標(biāo)志三是國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶

的消費(fèi)信心明顯恢復(fù)了，國(guó)產(chǎn)奶的銷量大幅增加。第二點(diǎn)，中國(guó)奶業(yè)

之所以在質(zhì)量上能夠打一個(gè)翻身仗，除了國(guó)家的重視，各方面的支持，

其中突出的一條是靠科技的支撐，如中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所

奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，明確提出了\"優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土

奶\"，為奶業(yè)的發(fā)展提供助力。第三點(diǎn)，這次研討會(huì)的主題是面向人民

生命健康的奶業(yè)——營(yíng)養(yǎng)、鮮活，主題鮮明，切入要害。他指出，牛

奶基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)廣為人知，但牛奶的第二大功能——保健功能，希望

能夠引起大家的重視，將對(duì)人類健康作出新的貢獻(xiàn)。

五、專題報(bào)告 █

﹣311﹣

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原常務(wù)副部長(zhǎng)劉成果致辭

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)孫坦研究員表示，服務(wù)于人類健康，是全

球奶業(yè)同行的共同責(zé)任與使命。我們將堅(jiān)定不移推進(jìn)奶業(yè)振興，實(shí)現(xiàn)

多產(chǎn)奶、產(chǎn)好奶、喝好奶，為實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)戰(zhàn)略貢獻(xiàn)力量。全面貫徹

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，依靠科技創(chuàng)新，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。國(guó)際奶業(yè)

科技日新月異，分子營(yíng)養(yǎng)、智慧牧場(chǎng)、功能乳制品等領(lǐng)域正引領(lǐng)著國(guó)

際奶業(yè)的科技發(fā)展方向。因此，未來奶業(yè)的國(guó)際科技合作和產(chǎn)業(yè)合作

大有空間，合作成果也將為改善人類營(yíng)養(yǎng)與健康提供有力支撐。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)孫坦致辭

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣312﹣

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)院士向大家長(zhǎng)期以來對(duì)奶業(yè)的貢獻(xiàn)和

協(xié)會(huì)的支持表示感謝，他指出，隨著科技進(jìn)步和時(shí)代發(fā)展，全球奶業(yè)

經(jīng)歷了從“多產(chǎn)奶”，到“產(chǎn)好奶”，再到目前“喝好奶”的歷史階段，這

是人類不斷追求美好生活的必然結(jié)果。在新冠疫情依然不斷傳播的今

天，本屆研討會(huì)以“面向人民生命健康的奶業(yè)—營(yíng)養(yǎng)鮮活”為主題，緊

扣時(shí)代“喝好奶”主旋律和人民生命健康的重大需求，瞄準(zhǔn)了技術(shù)的前

沿、核心和根本，對(duì)推動(dòng)我國(guó)奶業(yè)科技進(jìn)步和國(guó)際交流，提升奶產(chǎn)品

質(zhì)量安全水平和建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)將發(fā)揮重要作用。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)致辭

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉亞清女士表示，經(jīng)過不斷地發(fā)展和壯大，

經(jīng)過持續(xù)地創(chuàng)新和變革，當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)穩(wěn)固、態(tài)勢(shì)良好和前

景廣闊。但不容置疑，奶業(yè)發(fā)展仍面臨不少困惑、不小挑戰(zhàn)，全面振

興之路任重而艱巨。強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，補(bǔ)短板。要深入學(xué)習(xí)領(lǐng)悟和全面貫徹落

實(shí)黨的二十大精神，系統(tǒng)提升奶業(yè)現(xiàn)代化水平，穩(wěn)步推進(jìn)奶業(yè)全面振

五、專題報(bào)告 █

﹣313﹣

興，創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。要以問題和目標(biāo)為導(dǎo)向，強(qiáng)化消費(fèi)升

級(jí)賦能，把擴(kuò)大乳品消費(fèi)需求，與乳品結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)同步；

要強(qiáng)化科技創(chuàng)新意識(shí)，優(yōu)化配置科技創(chuàng)新資源，創(chuàng)新構(gòu)建多模式、多

層次、多功能的奶業(yè)科技創(chuàng)新中心；要解析發(fā)展制約瓶頸，加強(qiáng)奶業(yè)

科技攻關(guān)和轉(zhuǎn)化；要瞄準(zhǔn)國(guó)際科技前沿，擴(kuò)大奶業(yè)國(guó)際交流合作。奮

進(jìn) 2025，要堅(jiān)持“保供固安全，振興暢循環(huán)”的三農(nóng)工作總定位，搶抓

戰(zhàn)略機(jī)遇，找準(zhǔn)關(guān)鍵核心，持續(xù)深化結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步提升

質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，扎實(shí)推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展再創(chuàng)新輝煌、再上新臺(tái)階！

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉亞清致辭

新西蘭駐華大使傅恩萊女士對(duì)新中關(guān)系取得的長(zhǎng)足發(fā)展表示熱

烈祝賀。傅恩萊女士向與會(huì)專家介紹了新西蘭乳業(yè)的先鋒人之一，來

自廣東的移民對(duì)新西蘭乳業(yè)做出的貢獻(xiàn)。2018年 7 月和 2019 年 4月，

中新雙方分別簽署了農(nóng)業(yè)合作五年戰(zhàn)略計(jì)劃和牛奶質(zhì)量和安全專家

工作組協(xié)議，交流乳品科學(xué)和法規(guī)政策方面的前沿知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣314﹣

中國(guó)奶業(yè)健康發(fā)展。傅恩萊女士也表示，本屆研討會(huì)的主題是通過關(guān)

注乳制品行業(yè)可持續(xù)性，觸及健康世界的核心，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部和

新西蘭駐華大使館非常榮幸與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

合作舉辦今年的研討會(huì)?，F(xiàn)如今，中國(guó)作為新西蘭第一大乳制品市場(chǎng)，

中新雙方在包括食品安全、貿(mào)易便利化、牛奶質(zhì)量研究和標(biāo)準(zhǔn)、奶農(nóng)

培訓(xùn)、乳制品動(dòng)物育種和動(dòng)物健康等方面深入合作，互利共贏。

新西蘭駐華大使傅恩萊致辭

丹麥駐華大使馬磊先生表示很高興出席本屆國(guó)際研討會(huì)，丹麥獸

醫(yī)和食品管理局以及丹麥駐華大使館首次參與組織該研討會(huì)。他向大

家介紹了丹麥乳品行業(yè)的歷史及發(fā)展現(xiàn)狀，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，丹麥養(yǎng)殖

戶和生產(chǎn)者都高效利用數(shù)字化養(yǎng)殖，以實(shí)現(xiàn)更高效的生產(chǎn)，同時(shí)減少

飼料損失。他指出，牛奶全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院與丹麥獸醫(yī)和食

品管理局戰(zhàn)略行業(yè)合作的重點(diǎn)，合作尤其側(cè)重于優(yōu)化整個(gè)乳業(yè)價(jià)值鏈

的資源效率，包括最大限度地減少食物損失和浪費(fèi)。這項(xiàng)合作始于

五、專題報(bào)告 █

﹣315﹣

2020 年，是中丹兩國(guó)在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域強(qiáng)有力合作的一部分。今年 9

月，中丹奶業(yè)聯(lián)合中心成立，這是兩國(guó)合作的一個(gè)重要里程碑，為中

國(guó)更可持續(xù)的乳品生產(chǎn)提供平臺(tái)。通過這次會(huì)議知識(shí)共享，可以提高

對(duì)可持續(xù)乳品生產(chǎn)，以及科技方法和創(chuàng)新如何促進(jìn)可持續(xù)乳品生產(chǎn)的

共同認(rèn)識(shí)。

丹麥駐華大使馬磊致辭

主題報(bào)告篇

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟研究員做了“國(guó)家優(yōu)

質(zhì)乳工程進(jìn)展報(bào)告”的主題報(bào)告?！笆裁磁Ｄ毯茫咳绾紊a(chǎn)好牛奶？”

以推動(dòng)優(yōu)質(zhì)乳工程為目標(biāo)，國(guó)家奶業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟鄭楠副理事長(zhǎng)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)

人員，攻堅(jiān)克難，制定了國(guó)際上第一個(gè)乳鐵蛋白檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，揭示了牛

奶活性因子乳鐵蛋白有重要健康功能。優(yōu)質(zhì)乳工程是奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高

效優(yōu)質(zhì)工程，以原料奶提升，綠色低碳工藝和優(yōu)質(zhì)乳品消費(fèi)為主要內(nèi)

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣316﹣

容。優(yōu)質(zhì)乳工程的宗旨是讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，2021 年和 2022 年，優(yōu)

質(zhì)乳工程連續(xù)兩年被國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)列入國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃重點(diǎn)工

作。優(yōu)質(zhì)乳工程推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)奶、產(chǎn)好奶、喝好奶三個(gè)發(fā)展

階段的重大轉(zhuǎn)折。在新冠疫情大背景下，優(yōu)質(zhì)乳工程企業(yè)為保障人民

生命健康提供優(yōu)質(zhì)的乳制品，為抗擊疫情做出了重要貢獻(xiàn)，國(guó)家奶業(yè)

科技創(chuàng)新聯(lián)盟向克服困難、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)乳工程功臣和他們的企業(yè)

致敬。

優(yōu)質(zhì)乳工程頒獎(jiǎng)篇

在開幕式上，舉行了優(yōu)質(zhì)乳工程助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃功臣企業(yè)與個(gè)

人表彰。“優(yōu)質(zhì)乳工程助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃功臣獎(jiǎng)”和“優(yōu)質(zhì)乳工程助

力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃功臣企業(yè)獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)名單如下：

五、專題報(bào)告 █

﹣317﹣

優(yōu)質(zhì)乳工程助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃功臣獎(jiǎng)名單

（企業(yè)家順序按照姓氏筆畫排序）

1 蘭州莊園牧場(chǎng)股份有限公司 馬紅富 總經(jīng)理

2 山東得益乳業(yè)股份有限公司 王培亮 董事長(zhǎng)

3 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司 白元龍 董事長(zhǎng)

4 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司 馮立科 總裁

5 浙江一鳴食品股份有限公司 朱立科 董事長(zhǎng)

6 四川雪寶乳業(yè)集團(tuán)有限公司 任洋靖豐 總裁

7 浙江美麗健乳業(yè)有限公司 劉陳艷 總經(jīng)理

8 現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司 孫玉剛 總裁

9 甘肅祁牧乳業(yè)有限責(zé)任公司 牟挺 黨委書記

總經(jīng)理

10 山西九牛牧業(yè)股份有限公司 吳小東 董事長(zhǎng)

11 中墾乳業(yè)股份有限公司 邱太明

黨委書記

董事長(zhǎng)

總經(jīng)理

12 貴州好一多乳業(yè)股份有限公司 張琴 董事長(zhǎng)

13 揚(yáng)州市揚(yáng)大康源乳業(yè)有限公司 林建群 總經(jīng)理

14 重慶市天友乳業(yè)股份有限公司 費(fèi)睿 總經(jīng)理

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣318﹣

15 新希望乳業(yè)股份有限公司 席剛 董事長(zhǎng)

16 光明乳業(yè)股份有限公司 黃黎明 黨委書記

董事長(zhǎng)

17 廣東溫氏乳業(yè)股份有限公司 戚曉鴻 總經(jīng)理

18 河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司 董碩峰 總裁

19

遼寧越秀輝山控股股份有限公司&

廣州風(fēng)行乳業(yè)股份有限公司 韓春輝 總經(jīng)理

20 福建長(zhǎng)富乳品有限公司 蔡永康 董事長(zhǎng)

獲得“優(yōu)質(zhì)乳工程助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃功臣企業(yè)獎(jiǎng)”的企業(yè)名

單是（按照通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收或復(fù)評(píng)審的時(shí)間順序排列）

1

昆明雪蘭牛奶有限責(zé)任公

司

20

廣州風(fēng)行乳業(yè)股份有限公

司

2 福建長(zhǎng)富乳品有限公司 21

山東得益乳業(yè)股份有限公

司

3

遼寧越秀輝山控股股份有

限公司

22

安徽新希望白帝乳業(yè)有限

公司

4

重慶市天友乳業(yè)股份有限

公司 23 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司

5

杭州新希望雙峰乳業(yè)有限

公司

24

湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)

有限公司

6 中墾華山牧乳業(yè)有限公司 25

河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份

有限公司

7

光明乳業(yè)股份有限公司華

東中心工廠 26 現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司

五、專題報(bào)告 █

﹣319﹣

8 上海乳品四廠有限公司 27

新希望雙喜乳業(yè)（蘇州）有

限公司

9 上海永安乳品有限公司 28

西昌新希望三牧乳業(yè)有限

公司

10

浙江省杭江牛奶公司乳品

廠

29

廣東溫氏乳業(yè)股份有限公

司

11 南京光明乳品有限公司 30

揚(yáng)州市揚(yáng)大康源乳業(yè)有限

公司

12 廣州光明乳品有限公司 31

蘭州莊園牧場(chǎng)股份有限公

司

13

北京光明健能乳業(yè)有限公

司

32

貴州好一多乳業(yè)股份有限

公司

14 成都光明乳業(yè)有限公司 33 湛江燕塘乳業(yè)有限公司

15 武漢光明乳品有限公司 34

甘肅祁牧乳業(yè)有限責(zé)任公

司

16

河北新希望天香乳業(yè)有限

公司 35

四川雪寶乳業(yè)集團(tuán)有限公

司

17 四川新華西乳業(yè)有限公司 36

浙江一鳴食品股份有限公

司

18

青島新希望琴牌乳業(yè)有限

公司 37

山西九牛牧業(yè)股份有限公

司

19

廣東燕塘乳業(yè)股份有限公

司

38 浙江美麗健乳業(yè)有限公司

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣320﹣

品鑒活動(dòng)篇

本屆會(huì)議成功舉辦了“2022 年優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳品鑒”的振興奶業(yè)

公益活動(dòng)。光明乳業(yè)股份有限公司、廣州風(fēng)行乳業(yè)股份有限公司、新

五、專題報(bào)告 █

﹣321﹣

希望乳業(yè)股份有限公司、山東得益乳業(yè)股份有限公司、廣東溫氏乳業(yè)

股份有限公司、廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司、南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司、

中墾乳業(yè)股份有限公司、重慶市天友乳業(yè)股份有限公司和福建長(zhǎng)富乳

品有限公司 10 家乳品企業(yè)的優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳產(chǎn)品參加了本次線上結(jié)

合線下的“云品鑒活動(dòng)”。會(huì)議特別設(shè)置了互動(dòng)平臺(tái)，在場(chǎng)內(nèi)，邀請(qǐng)

了國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟的專家們和北京市的消費(fèi)者，在場(chǎng)外，邀請(qǐng)

了產(chǎn)品當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者，共同分享了 10 款通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收產(chǎn)品的

品質(zhì)體驗(yàn)。

國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟王加啟理事長(zhǎng)介紹，只有真正滿足消費(fèi)者

需求，安全健康、綠色低碳、營(yíng)養(yǎng)鮮活的本土奶產(chǎn)品才能稱為優(yōu)質(zhì)乳。

優(yōu)質(zhì)乳工程實(shí)施以來，國(guó)產(chǎn)奶的品質(zhì)顯著提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯提高。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣322﹣

活動(dòng)過程中，參與者都根據(jù)品鑒產(chǎn)品的特點(diǎn)進(jìn)行投票，共選出 10

個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，分別是：光明乳業(yè)光明優(yōu)倍濃醇高品質(zhì)鮮牛奶榮獲“營(yíng)養(yǎng)鮮

活金獎(jiǎng)”，廣州風(fēng)行乳業(yè)仙泉湖牧場(chǎng)鮮牛奶榮獲“品質(zhì)創(chuàng)新金獎(jiǎng)”，

新希望乳業(yè)新希望 24 小時(shí)限定娟姍乳榮獲“科技創(chuàng)新金獎(jiǎng)”，山東

得益乳業(yè)臻優(yōu)高品質(zhì)鮮牛奶榮獲“消費(fèi)者喜愛金獎(jiǎng)”，廣東溫氏乳業(yè)

溫氏牧場(chǎng)鮮牛奶榮獲“品質(zhì)匠心金獎(jiǎng)”，廣東燕塘乳業(yè)新廣州鮮牛奶

榮獲“都市活力金獎(jiǎng)”，南京衛(wèi)崗乳業(yè)衛(wèi)崗至醇草飼鮮牛奶榮獲“綠

色低碳金獎(jiǎng)”，中墾乳業(yè)華山牧鮮活鮮牛奶榮獲“營(yíng)養(yǎng)美味金獎(jiǎng)”，

重慶天友乳業(yè)天友家里養(yǎng)頭奶牛鮮牛奶榮獲“品質(zhì)傳承金獎(jiǎng)”，福建

長(zhǎng)富乳品長(zhǎng)富致鮮巴氏鮮牛奶榮獲“品質(zhì)信賴金獎(jiǎng)”。

五、專題報(bào)告 █

﹣323﹣

分論壇篇

本屆會(huì)議順應(yīng)新時(shí)代新要求，力推行業(yè)新發(fā)展，以落實(shí)新理念，

增強(qiáng)新能力，探索新方式，突出新技術(shù)、新模式，打造新產(chǎn)品，圍繞

“奶牛營(yíng)養(yǎng)、牛奶品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)功能、健康養(yǎng)殖、檢測(cè)新技術(shù)、安全控

制、能源利用、乳品加工、產(chǎn)品包裝、低碳減排與提質(zhì)增效”等內(nèi)容，

設(shè)置三大系列專題論壇。

在第四屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上，舉行了首家優(yōu)

工聯(lián)標(biāo)識(shí)使用授牌儀式和國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃共同行

動(dòng)綱領(lǐng)發(fā)布儀式。福建長(zhǎng)富成為“全國(guó)首家全部巴氏鮮奶獲得國(guó)家優(yōu)

質(zhì)乳工程標(biāo)識(shí)授權(quán)”的乳品企業(yè)。同時(shí)，與會(huì)的 64 家乳企聯(lián)合發(fā)布

共同行動(dòng)綱領(lǐng)，堅(jiān)決踐行優(yōu)質(zhì)乳工程，打造本土優(yōu)質(zhì)奶，助力《國(guó)民

營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》落地實(shí)施，引起了廣泛關(guān)注。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣324﹣

奶牛營(yíng)養(yǎng)科技進(jìn)展論壇由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授和中國(guó)農(nóng)業(yè)

科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所卜登攀研究員主持，英國(guó)女王大學(xué) Sharon

Huws 教授、吉林大學(xué)雷連成教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)姜雨教授、島

津企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司胡曉慧經(jīng)理、北京美正生物科技有限公

司倪麗麗經(jīng)理、科漢森公司中國(guó)區(qū)董從越經(jīng)理、帝斯曼（中國(guó)）有限

公司郝薇女士、美國(guó)切遲杜威公司張娟霞經(jīng)理、安迪蘇生命科學(xué)制品

（上海）有限公司欒紹宇博士作報(bào)告，為大家?guī)砹艘粓?chǎng)精彩紛呈的

奶業(yè)知識(shí)盛宴，增進(jìn)了國(guó)內(nèi)外奶業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流，對(duì)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

蓬勃發(fā)展和實(shí)現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)全面振興具有巨大的推動(dòng)作用。

五、專題報(bào)告 █

﹣325﹣

奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)發(fā)展論壇由丹麥王國(guó)駐華大使館 Birla

Klixbüll 農(nóng)業(yè)行業(yè)參贊與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所胡鐵華

處長(zhǎng)主持。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山研究員、丹麥?zhǔn)称?/p>

與獸醫(yī)管理局副局長(zhǎng) Annelise Fenger 女士、中國(guó)農(nóng)科院國(guó)合局局長(zhǎng)金

軻研究員發(fā)表致辭，丹麥福斯集團(tuán)公司 Yongqiang Jin 先生、農(nóng)業(yè)農(nóng)

村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所韓娟研究員等 4 位專家作報(bào)告。會(huì)議就

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣326﹣

“奶產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)發(fā)展”的主題進(jìn)行了充分的交流與討論，并就如

何高效優(yōu)質(zhì)發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)鏈達(dá)成了共識(shí)。

五、專題報(bào)告 █

﹣327﹣

奶業(yè)展覽篇

此外，會(huì)議圍繞奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，首次舉辦了線上奶業(yè)展覽展示。

整個(gè)展會(huì)展示范圍涵蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從種植、養(yǎng)殖、原

料乳生產(chǎn)、機(jī)械設(shè)備、動(dòng)物保健到乳品加工、包裝包材、冷鏈物流、

乳品消費(fèi)、金融貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品展示，會(huì)議攜手新華網(wǎng)為奶業(yè)

高質(zhì)量發(fā)展提供了一個(gè)良好的科普展示平臺(tái)。

從 2009 年召開第一屆“奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)，至今

整整 13 年，已經(jīng)舉辦七屆?！澳膛I(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)已經(jīng)

成為國(guó)際上知名的奶業(yè)科技交流研討平臺(tái)，為推動(dòng)全球奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)

展，培養(yǎng)青年人才和加強(qiáng)國(guó)際合作貢獻(xiàn)了重要力量。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣328﹣

申報(bào)獲批兩項(xiàng)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目

一、奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

【研究背景】

一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族。改革開放以來，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展取得巨大

成就。但是仍然面臨技術(shù)碎片化、效率低、優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品不足的巨大挑

戰(zhàn)，這是因?yàn)槟虡I(yè)產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋“良種—飼草—飼養(yǎng)—加工—產(chǎn)品—消

費(fèi)”等諸多環(huán)節(jié)，而傳統(tǒng)研究模式大多是分段研究，技術(shù)成果互不銜

接、碎片化，尚未形成以全產(chǎn)業(yè)鏈“高效優(yōu)質(zhì)”發(fā)展為目標(biāo)的科技突

破。

【研究目標(biāo)】

以“高效優(yōu)質(zhì)”為目標(biāo)，突破奶畜優(yōu)良群體培育與精準(zhǔn)飼養(yǎng)、飼

草高效利用、安全風(fēng)險(xiǎn)防控、優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品開發(fā)和健康功能評(píng)價(jià)等關(guān)鍵

技術(shù)，構(gòu)建奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展技術(shù)體系。

【研究?jī)?nèi)容】

培育以提升奶營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)為導(dǎo)向的奶畜群體，構(gòu)建營(yíng)養(yǎng)調(diào)控提升乳

脂肪和乳蛋白合成效率的精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)；篩選高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆的全

五、專題報(bào)告 █

﹣329﹣

株玉米青貯與紫花苜蓿品種，研發(fā)以“健康瘤胃—健康奶畜—優(yōu)質(zhì)奶

類”為目標(biāo)的飼草栽培、加工和高效利用技術(shù)；揭示牛奶中主要風(fēng)險(xiǎn)

因子轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化特征，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵點(diǎn)安全防控技術(shù)；研究確定優(yōu)

質(zhì)牛奶的品質(zhì)特征指標(biāo)，創(chuàng)新綠色低碳的奶產(chǎn)品加工工藝規(guī)范，構(gòu)建

品質(zhì)評(píng)價(jià)模型；解析牛奶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)調(diào)控兒童骨骼發(fā)育和人體適應(yīng)性免

疫應(yīng)答的機(jī)制；通過項(xiàng)目實(shí)施，闡明奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)

協(xié)同機(jī)制及互作模式的科學(xué)問題，突破奶牛高效精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技

術(shù)和奶產(chǎn)品中活性營(yíng)養(yǎng)因子的保留與功能評(píng)價(jià)的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。

【承擔(dān)單位】

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州大學(xué)、

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、浙江大學(xué)、華

中農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、內(nèi)蒙古

蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣330﹣

二、特色畜奶、禽蛋特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究

【研究背景】

特色畜奶、禽蛋是邊遠(yuǎn)地區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)或經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)等已

脫貧地區(qū)的重要特色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，對(duì)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和全面鄉(xiāng)村振興

具有重要意義。但是，特色畜奶、禽蛋存在特質(zhì)性成分及其形成機(jī)理

不明、品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)匱乏等科技難題，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直存在

食用功能不清、市場(chǎng)定位不準(zhǔn)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)的瓶頸，亟待突破。

【研究目標(biāo)】

系統(tǒng)闡明特色畜奶、禽蛋的品質(zhì)特性、功能特點(diǎn)和食用特征，精

準(zhǔn)靶向市場(chǎng)定位，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，創(chuàng)建“產(chǎn)地標(biāo)

識(shí)化、產(chǎn)品特色化、全程數(shù)字化”產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)

展。

【研究?jī)?nèi)容】

研究特色畜奶、禽蛋特質(zhì)性成分分析鑒定方法，解析主要特質(zhì)性

成分形成機(jī)理和環(huán)境互作效應(yīng)，開展時(shí)空品質(zhì)和多維品質(zhì)評(píng)價(jià)研究；

研究加工過程中營(yíng)養(yǎng)功能成分及典型產(chǎn)品品質(zhì)特性變化規(guī)律，明確典

型品質(zhì)特性評(píng)價(jià)關(guān)鍵指標(biāo)及其閾值；系統(tǒng)繪制全國(guó)特色畜奶、禽蛋產(chǎn)

品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指紋圖譜，研究比較其品質(zhì)特點(diǎn)，構(gòu)建國(guó)家營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)數(shù)

五、專題報(bào)告 █

﹣331﹣

據(jù)庫(kù)平臺(tái)；制定全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，創(chuàng)建“產(chǎn)地標(biāo)識(shí)化、

產(chǎn)品特色化、全程數(shù)字化”產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系并示范應(yīng)用。

【承擔(dān)單位】

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)

農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省家禽科學(xué)研究所、廣西壯族自治區(qū)

水牛研究所、聊城大學(xué)、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院

蘭州畜牧與獸藥研究所、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣332﹣

六、大事記

六、大事記 █

﹣333﹣

1 月 3 日，四川雪寶乳業(yè)在北京通過國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟優(yōu)質(zhì)

乳工程驗(yàn)收，成為全國(guó)第 36 家通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收的企業(yè)。

1 月 10-11 日，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)顧佳升老師到浙

江美麗健乳業(yè)有限公司進(jìn)行“優(yōu)質(zhì)乳工程”現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研并對(duì)美麗健乳業(yè)

進(jìn)行了系統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)乳工程培訓(xùn)指導(dǎo)。

1 月 20 日上午，安徽新希望白帝乳業(yè)有限公司通過國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳

工程專家組復(fù)評(píng)審驗(yàn)收。白帝乳業(yè)于 2018 年 10 月 28 日首次通過國(guó)

家優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收，到目前為止，已經(jīng)穩(wěn)定持續(xù)運(yùn)行 6 年時(shí)間，巴氏

殺菌乳產(chǎn)品品質(zhì)始終保持在優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)準(zhǔn)以上水平，在安徽當(dāng)?shù)厥?/p>

場(chǎng)處于領(lǐng)先，核心競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣334﹣

1 月 21 日上午，青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司通過國(guó)家奶業(yè)科

技創(chuàng)新聯(lián)盟優(yōu)質(zhì)乳工程兩次復(fù)評(píng)審。琴牌乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程自 2017 年

5 月 2 日通過奶業(yè)聯(lián)盟首次驗(yàn)收，每半年通過奶業(yè)聯(lián)盟優(yōu)質(zhì)乳工程飛

行抽檢，每?jī)赡赀M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)奶源工藝產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)評(píng)審，過程控制標(biāo)

準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了聯(lián)盟 28 項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求。

1 月 21 日，奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與蒙牛乳業(yè)集團(tuán)乳品質(zhì)量提升項(xiàng)目工

作會(huì)議在線召開。蒙牛集團(tuán)楊志剛副總裁、質(zhì)量安全研究部逯剛總監(jiān)、

技術(shù)法規(guī)部張英春高級(jí)總監(jiān)、質(zhì)量安全研究員董立雅工程師，常溫事

業(yè)部質(zhì)量管理部高安平總經(jīng)理、研發(fā)中心乳品總監(jiān)錢文濤、研發(fā)中心

工藝總監(jiān)牛世禎、低溫事業(yè)部研發(fā)中心總經(jīng)理李樹森、質(zhì)量安全體驗(yàn)

部總監(jiān)趙凱，奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)工作組成員王加啟研究員、鄭楠研究員、

張養(yǎng)東副研究員、趙圣國(guó)副研究員、劉慧敏助理研究員和蘇麗芳助理

等出席了會(huì)議。

六、大事記 █

﹣335﹣

1 月 24 日，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部召開專題組織生

活會(huì)。會(huì)議的主題是深刻認(rèn)識(shí)黨的歷史決議、強(qiáng)化黨建引領(lǐng)奶業(yè)科技

振興。會(huì)議由支部書記趙圣國(guó)同志主持，團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家鄭楠博士、

全體黨員同志參加了會(huì)議。

1 月 25 日，牧醫(yī)所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過線上視頻會(huì)議形式舉辦了

“2021 年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管項(xiàng)目績(jī)效評(píng)價(jià)工作會(huì)議”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處衛(wèi)琳處長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心

（成都）柏凡主任、國(guó)家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（北京）樊霞主任、

唐山市農(nóng)牧局畜牧水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心鄭百芹主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及

奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）王加啟主任，以及 11 家任務(wù)

承擔(dān)單位 60 余人參加了會(huì)議。會(huì)議由團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家鄭楠博士主持。

2 月 15 日下午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心

（北京）組織開展了“獸藥殘留分析樣品前處理技術(shù)”培訓(xùn)會(huì)，中心

全體人員參加了培訓(xùn)。本次培訓(xùn)重點(diǎn)針對(duì)獸藥殘留分析樣品前處理，

從獸藥殘留背景、分析檢測(cè)特點(diǎn)、常見基質(zhì)類型、固相萃取技術(shù)和常

見獸藥分析等方面開展。同時(shí)就實(shí)驗(yàn)操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)和遇到的實(shí)際問題

進(jìn)行熱烈的交流和充分的討論。

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全

的意見》，提高行業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注與了解，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，牧

醫(yī)所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)于 2 月 25日下午組織召開了奶業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

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3 月 11 日，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長(zhǎng)張養(yǎng)東一行到皇氏集

團(tuán)湖南優(yōu)氏乳業(yè)有限公司進(jìn)行“優(yōu)質(zhì)乳工程”現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研。

3 月 23 日，奶業(yè)聯(lián)盟對(duì)浙江一鳴的工藝以及樣品開展了連續(xù)三

天的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證，其各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)準(zhǔn)要求，聯(lián)盟專家

組一致同意浙江一鳴通過國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收，其成為全國(guó)第 37 家

通過驗(yàn)收企業(yè)。

六、大事記 █

﹣337﹣

3 月 25 日，山西九牛牧業(yè)股份有限公司通過奶業(yè)聯(lián)盟國(guó)家優(yōu)質(zhì)

乳工程驗(yàn)收。九牛牧業(yè)從 2018 年起在國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟領(lǐng)導(dǎo)及

專家的支持和指導(dǎo)下全面啟動(dòng)“優(yōu)質(zhì)乳工程”項(xiàng)目，歷經(jīng) 4 年，重點(diǎn)

落實(shí)了生乳關(guān)鍵指標(biāo)監(jiān)測(cè)和驗(yàn)證、設(shè)備能力和穩(wěn)定性的測(cè)試驗(yàn)證、工

藝優(yōu)化及成品保藏實(shí)驗(yàn)、糠氨酸檢測(cè)方法的建立和含量監(jiān)測(cè)等方面一

系列的工作。經(jīng)過國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟對(duì)九牛牧業(yè)的工藝驗(yàn)證以及

樣品監(jiān)測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收條件，成為全國(guó)第 38

家、山西省首家通過驗(yàn)收的企業(yè)。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

﹣338﹣

4 月 2 日，為深入推進(jìn)“以史為鑒，自強(qiáng)不息”主題教育，奶產(chǎn)

品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部在圓明園遺址開展主題黨日活動(dòng)，全體

黨員和團(tuán)隊(duì)積極分子參加了活動(dòng)。

5 月 15 日，奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)博士后、研究生答辯會(huì)和中期會(huì)在線

順利舉辦。北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院郭勇教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)

物科技學(xué)院王軍軍教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院楊紅建教授、北

京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院陳剛教授、北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心歐

陽喜輝研究員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所邱靜

研究員和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所王靖研究員作為答辯評(píng)

委出席了會(huì)議，答辯委員會(huì)由郭勇教授擔(dān)任主任。

六、大事記 █

﹣339﹣

為了進(jìn)一步做好標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，助力優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，奶

業(yè)團(tuán)隊(duì)質(zhì)檢中心于 5 月 26 日-5 月 30 日連續(xù)組織召開了 4 次標(biāo)準(zhǔn)專

題視頻研討會(huì)，圍繞《奶及奶制品中免疫球蛋白 G 含量的測(cè)定 高效

液相色譜法》等 4 項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的工作進(jìn)展進(jìn)行了詳細(xì)討論。質(zhì)檢

中心全體員工參加了本次研討會(huì)。

6 月 2 日，新疆瑞源乳業(yè)、和田西域春乳業(yè)同時(shí)啟動(dòng)實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳

工程，由國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)聯(lián)盟、新疆維吾爾自治區(qū)奶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、

新疆畜科院飼料研究所、新疆農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)等五家單

位（機(jī)構(gòu)）共同組織實(shí)施也是聯(lián)盟組織優(yōu)質(zhì)乳工程實(shí)施的新模式。

6 月 8-9 日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北

京）主辦的 2022 年全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班順利召開。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處衛(wèi)琳處長(zhǎng)、中心主任王加啟研究員、常

務(wù)副主任鄭楠研究員以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)

測(cè)試中心（北京）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）、

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中優(yōu)乳檢測(cè)技術(shù)（天津）有限公司等 11 個(gè)任務(wù)單位

共計(jì)一百余人參加了此次培訓(xùn)。培訓(xùn)由鄭楠研究員主持。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

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6 月 9 日，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部開展“再學(xué)習(xí)賀信

精神”主題黨日活動(dòng)，深入討論如何建設(shè)世界一流奶業(yè)團(tuán)隊(duì)。

6 月 9 日，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟、副理事長(zhǎng)鄭楠、

秘書長(zhǎng)張養(yǎng)東等聯(lián)盟專家通過線上形式參加了貴州南方乳業(yè)有限公

司的“優(yōu)質(zhì)乳工程”啟動(dòng)儀式。

為了進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)文本質(zhì)量，保障標(biāo)準(zhǔn)審定工作順利完成，標(biāo)

準(zhǔn)起草單位奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)分別于 6 月 14 日、6 月 18 日召開標(biāo)準(zhǔn)專題

研討會(huì)，對(duì)《生牛乳中體細(xì)胞數(shù)控制技術(shù)規(guī)范》、《奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)生乳

中病原微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)范》、《生牛乳中β-內(nèi)酰胺類獸藥殘留

控制技術(shù)規(guī)范》、《生乳中鉛的控制技術(shù)規(guī)范》4 項(xiàng)即將審定的農(nóng)業(yè)

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行逐條討論、嚴(yán)格把關(guān)。合作單位青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省

農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所所有項(xiàng)目人員在線同步

參加了研討會(huì)。

6 月 23 日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)

隊(duì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（北京）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村

部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)共同制

定的《奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)生乳中病原微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)范》順利通過農(nóng)

業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)審定。

六、大事記 █

﹣341﹣

6 月 25 日上午，飛鶴乳業(yè)—奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)合作進(jìn)展交流會(huì)議在

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)樓三樓會(huì)議室召開。會(huì)議重

點(diǎn)交流討論了嬰幼兒配方奶粉“新鮮度”研究和合作事宜。飛鶴乳業(yè)

副總裁張永久、首席科學(xué)家蔣士龍、李雪、王象欣和謝陽，奶業(yè)創(chuàng)新

團(tuán)隊(duì)王加啟研究員、鄭楠研究員、張養(yǎng)東副研究員、劉慧敏助理研究

員、趙圣國(guó)副研究員和孟璐助理研究員參加會(huì)議。奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)王加

啟研究員主持會(huì)議。

6 月 27 日，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟、副理事長(zhǎng)鄭

楠、秘書長(zhǎng)張養(yǎng)東等聯(lián)盟專家通過線上形式對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)賽罕牧場(chǎng)和托

縣牧場(chǎng)開展了優(yōu)質(zhì)乳工程評(píng)審驗(yàn)收。

█ MRT 2022 年度報(bào)告

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6 月 28 日，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聘請(qǐng)專家組通過線上形式對(duì)

現(xiàn)代牧業(yè)塞北五牧和烏蘭牧場(chǎng)開展了優(yōu)質(zhì)乳工程評(píng)審驗(yàn)收。

6 月 29 日，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聘請(qǐng)專家組通過線上形式對(duì)

現(xiàn)代牧業(yè)臨沂牧場(chǎng)和宿遷牧場(chǎng)開展了優(yōu)質(zhì)乳工程評(píng)審驗(yàn)收。

6 月 30 日，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聘請(qǐng)專家組通過線上形式對(duì)

現(xiàn)代牧業(yè)衡水一牧和新樂牧場(chǎng)開展了優(yōu)質(zhì)乳工程評(píng)審驗(yàn)收。

6 月 30 日，牧醫(yī)所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部和優(yōu)質(zhì)功

能畜產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)黨支部開展聯(lián)合主題黨日活動(dòng)。會(huì)議主題是“賡續(xù)偉大

建黨精神 打造畜產(chǎn)品學(xué)科第一方陣”。兩個(gè)黨支部全體黨員和團(tuán)隊(duì)

首席、科研骨干參加活動(dòng)，黨委書記張明富應(yīng)邀參加。會(huì)議由奶產(chǎn)品

質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)黨支部書記趙圣國(guó)主持。

7 月 6 日，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟和秘書長(zhǎng)張養(yǎng)東

一行到鄭州參加了首屆中原鮮奶文化節(jié)。王加啟理事長(zhǎng)在會(huì)上做“優(yōu)

質(zhì)乳工程與河南奶業(yè)發(fā)展”主題報(bào)告。