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關(guān)于我們

ABOUT US--

01

中原食品實驗室由漯河市主導(dǎo)建設(shè)，

牽頭單位為河南工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大

學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。由中國工程院院士、

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)

政擔任實驗室主任。參與建設(shè)單位包括：

鄭州大學(xué)、河南大學(xué)、河南中醫(yī)藥大學(xué)、

漯河食品職業(yè)學(xué)院、河南金大地化工有限

責任公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公

司、漯河市衛(wèi)龍生物技術(shù)有限公司、河南

省檢驗檢測研究院集團有限公司、河南省

食品工業(yè)協(xié)會。

坐落于漯河食品職業(yè)學(xué)院的中原食品實驗室，是河南省十個重點建設(shè)的實驗室之一，在這里將形成實驗室+中試基地+產(chǎn)

業(yè)園區(qū)的全鏈條產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化體系。整個中原食品實驗室大樓，一共分為六層，設(shè)置有分子生物學(xué)實驗室、微生物實驗室、光譜分

析室等多個高標準一流的實驗室。中原食品實驗室正式揭牌成立之后，將成為食品科研領(lǐng)域的最強大腦。

建設(shè)背景與意義

建設(shè)意義

食品產(chǎn)業(yè)

重 要 性

全面提升食品產(chǎn)業(yè)

科技創(chuàng)新能力

食品工業(yè)

科技轉(zhuǎn)型

發(fā)揮河南

產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

建設(shè)背景

食品工業(yè)是

國民經(jīng)濟重

要支柱產(chǎn)業(yè)

我國食品工業(yè)

亟待結(jié)構(gòu)調(diào)整

創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級

健康中國戰(zhàn)略

對食品產(chǎn)業(yè)

提出新的需求

習總書記“大

食物觀”指明食

品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

河南省農(nóng)業(yè)

及食品工業(yè)

優(yōu) 勢 明 顯

漯河市是全國

著名食品產(chǎn)業(yè)

優(yōu)勢聚集區(qū)

01

按照“人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來”定位，以中原食品

實驗室為引擎，建設(shè)河南省食品科創(chuàng)園，占地427畝，投資預(yù)

算15億元，建設(shè)周期5年。實驗室采用“1+6+N”的建設(shè)方案。

1個

中心實驗室

6家

分基地實驗室

N家

構(gòu)建一流

創(chuàng)新平臺

和特色學(xué)科

組建一流

專家智庫

取得重大

成果支撐

萬億級產(chǎn)業(yè)

聘請一批

高端人才

建設(shè)內(nèi)容與預(yù)期成效

戰(zhàn)略定位與發(fā)展目標

建設(shè)內(nèi)容

預(yù)期成效

人才高地 創(chuàng)新之源 食品未來

面向國際 立足全國 服務(wù)河南

貫通產(chǎn)學(xué)研用 攻破關(guān)鍵技術(shù)

強化成果轉(zhuǎn)化 布局基礎(chǔ)研究

升級現(xiàn)代食品 培育未來食品

匯聚院士科研團隊

引育長江學(xué)者、國家杰青等高端人才

攻破具有重大應(yīng)用前景的新技術(shù)

成為國際影響力高層次人才培養(yǎng)基地

進入國家重點實驗室行列

戰(zhàn)略定位 戰(zhàn)略規(guī)劃 發(fā)展目標

02

03

企業(yè)轉(zhuǎn)化中心

中原食品實驗室

——河南食品科創(chuàng)園的主引擎

河南食品科創(chuàng)園規(guī)劃效果圖

關(guān)于我們

02

03

1

個

中

心

實

驗室

N

家

轉(zhuǎn)

化

基

地

實

驗

室

總

部

6

個

研

究

基地

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、鄭州大學(xué)、河南大學(xué)、漯河食品職業(yè)學(xué)院

省

政

府

首

批

命

名

的

河

南

省

食

品

加

工

中

試

基

地

學(xué) 術(shù) 委 員 會

04 組織構(gòu)架與管理體制

實 驗 室 理 事 會

助力河南建設(shè)國家級的

食品創(chuàng)新高地

做大做強河南的

食品產(chǎn)業(yè)

06 實驗室管理層

04

中原食品實驗室實行理事會領(lǐng)導(dǎo)下的主任負責制

理事長 由漯河市委、市政府主要負責同志和省科技廳負責同志擔任

理事會 負責審議實驗室發(fā)展戰(zhàn)略、機構(gòu)設(shè)置、主任提名、經(jīng)費預(yù)決算等重大事項

副理事長 由漯河市政府、河南工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)負責同志擔任

理 事 由省科技廳、財政廳等省直有關(guān)部門相關(guān)處室和漯河市有關(guān)委局以及有關(guān)

單位主要負責同志擔任

05 實驗室理事會

主 任

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 任發(fā)政 院士

常務(wù)副主任

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 江正強 教授

副 主 任

漯河食品職業(yè)學(xué)院

陳樹興 教授

副 主 任

河南工業(yè)大學(xué)

陳復(fù)生 副校長

副 主 任

鄭州輕工業(yè)大學(xué)

白艷紅 副校長

副 主 任

鄭州大學(xué)

屈凌波 副校長

副 主 任

河南大學(xué)

黃繼紅 中原學(xué)者

行政副主任

河南省食品實驗室服務(wù)中心

蘇景凱

科研成果

科研成果 科研成果

科研成果

05

鄭州輕工業(yè)大學(xué)創(chuàng)建于1977年，是河南省重點建設(shè)高

校。以食品科學(xué)與工程學(xué)科為主要支撐的農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)科躋

身ESI前1％，現(xiàn)有國家百千萬人才、教育部新世紀優(yōu)秀人

才、中原學(xué)者、省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、中原科技領(lǐng)軍人才等

30余人。

近五年承擔國家級項目50項、企業(yè)委托項目146項，

到賬科研經(jīng)費1.2億元；發(fā)表論文700余篇，其中中科院一

區(qū)140余篇；出版學(xué)術(shù)著作21部；獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎

1項，省部級科技獎勵19項；參與制（修）訂國家和地方

標準11項，起草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃5項。

河南工業(yè)大學(xué)始建于1956年，現(xiàn)為河南省人民政府和

國家糧食與物資儲備局共建高校。糧油食品學(xué)院是河南工

業(yè)大學(xué)最具特色的重點優(yōu)勢學(xué)院，現(xiàn)有院士1名，河南省

特聘教授3名，國家百千萬人才2名，享受國務(wù)院政府特殊

津貼專家8名。

獲得國家科技進步獎 8 項，其中一等獎 1 項、二等獎

7項。近5年，主持、參與制定或修訂國際、國家和行業(yè)標

準100余項；獲省部級及其他科研成果獎勵60余項；出版

學(xué)術(shù)著作、教材50余部；年均承擔國家自然科學(xué)基金等國

家級科研項目15項以上。

河南大學(xué)創(chuàng)立于1912年，是一所辦學(xué)歷史悠久、學(xué)科

門類齊全的國家“雙一流”建設(shè)高校。2017年9月，生物學(xué)

科入選世界“雙一流”建設(shè)學(xué)科。匯聚了一批以院士、國家

杰青、教育部長江學(xué)者、973首席科學(xué)家為學(xué)術(shù)帶頭人的

高水平師資隊伍。

合成生物學(xué)與未來食品團隊在國家重大科技專項、國

家 \" 8 6 3 \" 計 劃 高 技 術(shù) 引 導(dǎo) 項 目 ， 國 家 小 麥 綠 色 制 造

2025、國家谷物食品產(chǎn)業(yè)三鏈同構(gòu)及綠色生物制造技術(shù)體

系創(chuàng)新戰(zhàn)略研究等項目支持下，獲省部級特等獎1項，一

等獎4項，二等獎5項，專著6部。

鄭州大學(xué)是國家“211工程”建設(shè)高校、一流大學(xué)建設(shè)

高校和“部省合建”高校。聚焦食品風味科學(xué)和功能配料開

展研究，現(xiàn)有中國工程院院士1人、中原學(xué)者2人、國家百

千萬人才工程人選1人。

承擔國家重點研發(fā)計劃項目、國家自然科學(xué)基金重點

項目等項目50余項，發(fā)表文章400余篇，申請專利50余

項，出版專著4部，獲得國家科技進步二等獎3項，獲得河

南省科學(xué)技術(shù)進步一等獎、中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)一

等獎等獎項8項。

科研成果

科研成果

06

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高等教育的起源地，

985、211工程、一流大學(xué)”建設(shè)高校。2019年首批建立教

育部一級交叉學(xué)科-“營養(yǎng)與健康科學(xué)”，現(xiàn)有專聘院士1

名，兼聘院士3名，高層次人才支持計劃3名，國家杰出青

年基金獲得者2名。

闡明了腸道穩(wěn)態(tài)分子機制,突破了益生菌靶向篩選技

術(shù)，實現(xiàn)個性化營養(yǎng)健康產(chǎn)品的創(chuàng)制和產(chǎn)業(yè)化。榮獲國家

科 技 獎 勵 5 項 ， 近 5 年 在 G u t ， P N A S ， N a t u r e

Microbiology等國際頂級期刊發(fā)表SCI論文420篇，授權(quán)

發(fā)明專利200余項。

學(xué)院是河南省唯一一所以食品工業(yè)為背景設(shè)置專業(yè)的

高職院校。全國職業(yè)教育先進單位、中央財政支持的職業(yè)

教育實訓(xùn)基地、國家級食品高技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地。現(xiàn)

有專任教師471人，另有來自行業(yè)、企業(yè)一線的兼職教師

126人。

相繼與漯河三劍客奶業(yè)公司、漯河聯(lián)泰食品公司、漯

河恒瑞淀粉科技公司、漯河花花牛奶業(yè)公司、漯河叮當牛

飲料公司、河南南街村集團等100多家食品企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)

研合作，解決各類技術(shù)難題300多項，直接增加銷售收入

13.5億元。

6個研究基地

金大地公司是河南金山集團投資創(chuàng)建的一家以生產(chǎn)氯化銨、純堿、三聚氰胺、小

蘇打為主的大型民營企業(yè)。被評為中國石油和化工500強企業(yè)、中國環(huán)境社會責任優(yōu)

秀企業(yè)。公司純堿產(chǎn)能亞洲第一，氯化銨產(chǎn)能世界第一。

河南省南街村(集團)有限公司成立于1997年，是全國新農(nóng)村建設(shè)百強示范企業(yè)、

中國食品工業(yè)百強企業(yè)、全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)。南街村集團主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是農(nóng)

產(chǎn)品加工，2020年實現(xiàn)銷售收入195589萬元，利稅9972萬元，出口額205萬美元。

漯河市衛(wèi)龍生物技術(shù)有限公司作為衛(wèi)龍美味全球控股有限公司全資子公司，承擔

著谷物、果蔬，豆制品等產(chǎn)品精深加工等技術(shù)研發(fā)、成果推廣和科技服務(wù)的重要任

務(wù),為辣味休閑食品的發(fā)展拓展新空間,實現(xiàn)食品加工轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效。

2013年雙匯發(fā)展以71億美元收購美國的史蜜斯菲爾德公司，成為全球最大的豬

肉食品企業(yè)。雙匯是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，年產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品400萬噸，營業(yè)

收入700多億元，上交稅金40億元，連續(xù)20多年保持中國肉類行業(yè)領(lǐng)先地位。

河南金大地化工有限公司

河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司

漯河市衛(wèi)龍生物技術(shù)有限公司

河南省南街村（集團）有限公司

國內(nèi)規(guī)模最大的肉類加工企業(yè)

擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心

辣味休閑食品龍頭企業(yè)

產(chǎn)學(xué)研合作廣泛

全國新農(nóng)村建設(shè)百強示范企業(yè)

產(chǎn)學(xué)研深度融合

食品級小蘇打生產(chǎn)基地

國家級高新技術(shù)企業(yè)

07

雙匯在國內(nèi)肉類行業(yè)率先組建了國家級企業(yè)技術(shù)中心和博士后科研工作站，先后

主持、參與承擔國家級科技攻關(guān)項目10余項；制定了《火腿腸》等34個國家、行業(yè)標

準；榮獲國家科技進步二等獎2項，省部級科技獎勵10多項。

現(xiàn)有研發(fā)人員近100名，研究生比例為70%以上。擁有先進的理化試驗室、重金

屬實驗室和微生物實驗室。公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)等

形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，實現(xiàn)了成果有效轉(zhuǎn)化和產(chǎn)品價值的不斷提升。

現(xiàn)有實驗場地6572平方米，總價值4592萬元的各類實驗設(shè)備、中試設(shè)備1386臺

(套)。設(shè)有博士后工作站、中原學(xué)者工作站、河南省小麥面制品工程技術(shù)研究中心、大

豆功能肽河南省工程實驗室。獲得科技成果獎25項，專利126項，發(fā)表論文106篇。

公司連續(xù)三次被認定為國家級高新技術(shù)企業(yè)，近三年來累計投入研發(fā)費用5億余

元，研發(fā)內(nèi)容涉及節(jié)能、環(huán)保、在氯化銨、純堿、小蘇打、三聚氰胺等工業(yè)領(lǐng)域獲得

200余項專利技術(shù)，并應(yīng)用于公司生產(chǎn)制造，為公司發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

河南中大恒源生物科技股份有限公司 漯河微康生物科技有限公司 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司

學(xué)校始建于1924年，現(xiàn)有醫(yī)學(xué)、工學(xué)兩個學(xué)科，18個專業(yè)，擁有3所直屬附屬醫(yī)

院，第一附屬醫(yī)院為“三級甲等”綜合醫(yī)院，第二附屬醫(yī)院為以骨科為特色的三級綜合

醫(yī)院，第三附屬醫(yī)院為漯河市康復(fù)醫(yī)院、豫中南殘疾人康復(fù)中心。

公司隸屬福建盼盼食品集團，是獨立全資子公司，占地200多畝，是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)

業(yè)化重點龍頭企業(yè)，現(xiàn)建成標準化生產(chǎn)車間12個，是一家以農(nóng)產(chǎn)品為原料深加工的大

型涉農(nóng)食品企業(yè)。2021年營業(yè)收入6.2億元，繳納稅金3200多萬元。

益海（周口）糧油工業(yè)有限公司是由新加坡豐益公司和美國ADM公司投資的大型糧

油加工企業(yè)?，F(xiàn)已成為華中地區(qū)最大的糧油加工企業(yè)之一，中國食品行業(yè)100強，河南省

工業(yè)企業(yè)綜合實力100強，河南省100家重點工業(yè)企業(yè)，河南省重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司總部位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市，伊利集團

位居全球乳業(yè)五強，連續(xù)九年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，營收連續(xù)超百億級增長。2021年

實現(xiàn)營業(yè)總收入1105.95億元，是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)。

N家轉(zhuǎn)化基地

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司

益海（周口）糧油工業(yè)有限公司

華中地區(qū)最大的糧油加工企業(yè)之一

世界500強投資的多元化企業(yè)

中國規(guī)模最大產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)

建設(shè)國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心

08

漯河晉江福源食品工業(yè)有限公司

漯河市醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校

教育部首批卓越醫(yī)生培養(yǎng)計劃試點高校

國家級生產(chǎn)性實訓(xùn)基地

盼盼集團旗下省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)

依托集團優(yōu)勢提升科技水平

國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心是搶占全球產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新制高點的重要科技平臺，總部在內(nèi)蒙

古呼和浩特市伊利現(xiàn)代智慧健康谷。中心重點面向國家戰(zhàn)略需求、產(chǎn)業(yè)重大問題，以攻克

乳業(yè)卡脖子問題，開發(fā)前沿技術(shù)為目標，致力于打造具有全球影響力的乳業(yè)科技創(chuàng)新中樞。

益海嘉里集團是世界500強企業(yè)新加坡豐益國際有限公司在華投資的以糧油加

工、油脂化工、物流船代、內(nèi)外貿(mào)易及種業(yè)研發(fā)為主的多元化企業(yè)集團。成功地塑造

出“金龍魚”、 “胡姬花”、“香滿園”等國內(nèi)著名品牌。

公司在技術(shù)方面依托集團優(yōu)勢，擁有碩士研究生以上學(xué)歷研究人員12名，集團先

后與中國食品協(xié)會、中科院研究所、德國DMF研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)外多家科

研院所進行了廣泛合作，不斷提高公司產(chǎn)品的科技含量和附加值。

康復(fù)治療技術(shù)、藥學(xué)實訓(xùn)基地是國家級生產(chǎn)性實訓(xùn)基地?！芭R床醫(yī)學(xué)專業(yè)校院合

作工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的研究與實踐”獲國家級教學(xué)成果獎二等獎，食品營養(yǎng)與健

康教師團隊獲河南省黃大年式教師團隊稱號。

牧原食品股份有限公司 三全食品股份有限公司 好想你健康食品股份有限公司

01 新資源挖掘與功能研究

02 食品功能組分解析與高效利用

首

席

科

學(xué)

家

油脂加工團隊 糧食加工團隊

全

國

優(yōu)

秀

科

技

工

作

者

教 授王興國

萬人計劃

教 授譚 斌

教 授畢艷蘭

教 授趙仁勇

研

究

方

向

1. 開展生物強化研究，靶向提升食品原料活性組分。

2. 挖掘食品新功能組分，開發(fā)活性保持與靶向強化技術(shù)。

3. 構(gòu)建特征蛋白、脂類活性物質(zhì)的高效合成技術(shù)體系。

09

03 精準營養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制

首

席

科

學(xué)

家

研

究

方

向

功能配料團隊 食品風味科學(xué)團隊

1. 升級傳統(tǒng)食品物料加工為功能組分加工關(guān)鍵技術(shù)。

2. 構(gòu)建食品組分結(jié)構(gòu)和功能的靶向調(diào)控技術(shù)體系。

3. 突破食品功能組分靶向篩選及生物轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)。趙謀明 長江學(xué)者 屈凌波

張玉玉

國家優(yōu)青

張書勝

張名位

萬人計劃

姜毓君

長江學(xué)者 萬人計劃

陳樹興

聶少平

國家杰青 萬人計劃

黃繼紅

中原學(xué)者

郭慧媛

青年長江學(xué)者

首

乳品與特殊食品團隊

席

科

學(xué)

家

研

究

方

向

1. 解析營養(yǎng)組分與功能因子作用機制、吸收代謝過程。

2. 開發(fā)復(fù)雜基質(zhì)粉狀和液態(tài)營養(yǎng)食品的穩(wěn)定性工藝。

3. 開發(fā)多樣性和個性化營養(yǎng)健康食品。

精準營養(yǎng)團隊

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

提質(zhì)傳統(tǒng)食品

培育新興食品

布局未來食品

研究方向

10

05 食品柔性化智能裝備開發(fā)與應(yīng)用

06 食品全鏈條風險因子識別與阻控技術(shù)研究

04 食品物理生物耦合制造技術(shù)研究

首

席

科

學(xué)

家

研

究

方

向

徐寶才

長江學(xué)者 萬人計劃

白艷紅

王書軍

長江學(xué)者

張 華

劉東紅

萬人計劃

黃榮杰

1. 研發(fā)智能檢測技術(shù)、機器人智能分裝技術(shù)。

2. 研發(fā)中央廚房柔性化加工單元裝備。

3. 研發(fā)方便食品、速凍食品定制式組合裝備。

肉制品與預(yù)制菜團隊 方便食品團隊 食品智能裝備團隊

首

席

科

學(xué)

家

研

究

方

向

中

邵 兵

萬人計劃

國

工

程

院

院

士

研究員龐國芳

1. 開發(fā)食品風險因子高通量、高精度、非靶向篩查技術(shù)。

2. 突破食品全鏈條風險因子的高靈敏、可視化監(jiān)控技術(shù)。

3. 研究可適應(yīng)遠程冷鏈儲運風險因子的智能阻控技術(shù)。

風險因子識別、監(jiān)測與阻控技術(shù)研究團隊

首

食品酶工程團隊

席

科

學(xué)

家

研

究

方

向

食品合成生物技術(shù)團隊林 敏 國家杰青 劉 龍

國家優(yōu)青

食品綠色合成團隊

江正強

國家杰青 長江學(xué)者

黃 和

國家杰青 萬人計劃

胡元森

羅德平

馬來西亞科學(xué)院院士

新加坡國家科學(xué)院院士

1. 突破食物資源高值化利用的節(jié)能減排技術(shù)瓶頸。

2. 突破生物催化劑活性和產(chǎn)物得率提升的高效制備技術(shù)。

3. 構(gòu)建典型物理及生物耦合技術(shù)集成體系。教 授 教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

教 授

建設(shè)單位：中共漯河市委、漯河市人民政府

牽頭單位：河南工業(yè)大學(xué) 鄭州輕工業(yè)大學(xué) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)