南京城際

親愛的家長您好：

幼兒園是幼兒生活和學習的場所。孩子正處于成長階段，營養(yǎng)健康直接影響到孩子成長。伊頓幼兒園作為幼兒膳食的供應者，每一餐都秉承幼兒膳食“全面、均衡、營養(yǎng)”的原則，注重各種營養(yǎng)素含量比例搭配；講究營養(yǎng)平衡，能夠滿足幼兒每日食物種類和攝入量的需求；堅持選擇季節(jié)性蔬菜和水果，合理安排每日膳食，為促進幼兒的健康奠定良好的物質基礎。

伊頓后勤工作者堅持以“愛心鑄就品質，以專業(yè)成就未來”，更是將營養(yǎng)膳食作為富有教育意義的藝術品來雕琢。大音希聲、默默耕耘，伊頓后勤工作者通過一守、二創(chuàng)、三求的原則來呈現對營養(yǎng)膳食的精雕細琢。一守：拙守膳食營養(yǎng)平衡原則；二創(chuàng)：打破常規(guī)的認知和制作局限，不斷創(chuàng)新；三求：追求營養(yǎng)與教育的完美結合。用愛心鑄未來、用愛心贏未來，以工匠精神助力每一個孩子的健康成長！

Etonkids北京伊頓國際幼兒園

本期南京城際推薦校園南京明發(fā)校園 南京中糧校園合肥御龍灣校園 金壇碧水華庭校園 南京星雨華府校園 南京金域緹香校園

幼兒園事業(yè)部-后勤部

主 料 龍利魚

輔 料 番茄醬、玉米淀粉、米醋、面粉

制作步驟 1.魚肉切塊，準備一個碗，里面放適量鹽、面粉、玉米淀粉和水攪拌成面糊備用；2.將準備好的魚塊放入面糊里，小鍋里放適量的油，放入魚塊，炸到魚塊浮起，魚塊撈出來瀝一下油；

3.準備一個小碗，將白砂糖、米醋、番茄醬按1:1:2調成糖醋汁，燒熱油鍋，倒入調好的糖醋汁，大火煮開，倒入炸好的魚塊，轉小火翻炒一會。營養(yǎng)價值 龍利魚高蛋白富含豐富的DHA，有增強記憶力，保護視力的功效。糖醋魚塊合肥御龍灣校園制作人：孫貴劍

主 料 牛肉、土豆

輔 料 咖喱、胡蘿卜、青椒、大蔥、生姜、大蒜制作步驟 1.牛肉切塊，加入適量生抽、料酒、姜片和蔥段腌制10分鐘;

2.土豆、胡蘿卜、青椒切塊，洋蔥切丁，大蔥切段，生姜切片，大蒜切末;

3.炒鍋加入適量的食用油，放入姜片、大蒜、大蔥段炒香;

4.加入腌制好的牛肉塊，翻炒至表面變色，再加入洋蔥丁，繼續(xù)翻炒;5.加入土豆塊，胡蘿卜塊，青椒塊，翻炒均勻，加入咖喱塊，翻炒均勻;6.加入適量熱水，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘即可。營養(yǎng)價值 牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素B族等。多吃牛肉可以正確肌肉，增強免疫力，補充鉀和蛋白質。 土豆富含蛋白質、氨基酸等微量元素，能有效緩解上呼吸道感染。土豆咖喱牛肉合肥御龍灣校園制作人：孫貴劍

主 料 排骨

輔 料 色拉油、老抽、香醋、白糖

制作步驟 1.排骨洗凈,冷水下鍋，加幾片生姜；2.熱鍋涼油，中小火，放入排骨，大火翻炒；

3.倒開水至沒過排骨，大火煮開湯汁后轉小火，蓋鍋蓋燉約半小時，轉火收汁。收汁過程中，注意用鍋鏟時常翻動；4.大火煮開湯汁后轉小火，蓋鍋蓋燉約半小時后盛出，裝盤，撒蔥花裝飾。

營養(yǎng)價值 糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜,豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者。其中的豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。糖醋小排金壇碧水華庭校園 制作人：高勝華

主 料 基圍蝦、蛋清、菠蘿

輔 料 淀粉、生抽、鹽、料酒

制作步驟 1.蝦剝殼取出蝦仁，加入鹽、料酒攪拌均勻；2.蛋清打散加入鹽混合均勻，水淀粉攪拌均勻；3.炒鍋熱油，放入蔥姜炒香，再將腌拌好的蝦仁滑散后撈出備用；4.鍋里再次倒油，油燒熱后倒入雞蛋液。鍋內留底油，將蛋液蝦仁倒入翻炒，倒入切好的菠蘿粒，炒至雞蛋凝固即可裝盤；5.最后美味的菠香芙蓉蝦就做好了。營養(yǎng)價值 蝦含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，其中鉀、鎂、鐵、鋅等元素的含量比較高，這些礦物質對幼兒的骨骼、神經、心臟等方面都有很好的保健作用，幼兒多吃蝦可以促進身體發(fā)育，能增加身體體質。菠香芙蓉蝦金壇碧水華庭校園 制作人：高勝華

主 料 豬肉糜、糯米、咸蛋黃

輔 料 生抽、鹽、料酒

制作步驟 1.糯米提前浸泡3小時,瀝干水份備用；2.將肉餡中加入料酒、鹽、生抽均勻調拌備用；3.肉餡壓扁放上咸蛋黃，用肉把蛋黃包好；4.將做好的小肉圓放入糯米里滾一圈；5.拿起滾好糯米的丸子,放手掌心中來回晃動，直至滾圓；6.所有丸子做好后，放入蒸箱，蒸20分鐘即可。營養(yǎng)價值 豬肉含大量血紅素及半胱氨酸，幼兒食用能促進吸收鐵元素，具有補血、改善氣色的功效。豬肉的鐵元素含量也比較高，能促進血紅蛋白合成，維持人體正常生命活動。糯米含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。珍珠丸子金壇碧水華庭校園 制作人：高勝華

主 料 內脂豆腐、菜心

輔 料 鹽、生粉、白糖、生抽、番茄醬

制作步驟 1.內脂豆腐用模具刻出形狀，裹上生粉備用；2.熱鍋倒油，將豆腐炸至金黃后撈出裝盤；3.菜心焯水后擺盤。

4.鍋中加入少量水，倒入番茄醬、白糖、生抽；5.將熬好的醬料倒在裝好盤的菜上；6.最后美味的茄汁豆腐就做好了。營養(yǎng)價值 豆腐營養(yǎng)有蛋白質、鈣、維生素d等營養(yǎng)。①蛋白質：豆腐是平時生活中常見的食物，這種食物當中含有豐富的蛋白質，能夠補充營養(yǎng)。②鈣：在平時生活中適當的選擇，以后也可以有效的補充體內的鈣物質，促進肌肉和骨骼快速的生長，防止骨質疏松。③維生素d：也可以有效的促進身體當中的鈣物質快速的吸收和利用，增強個人的體質。茄汁豆腐金壇碧水華庭校園 制作人：高勝華

主 料 豬里脊

輔 料 油、鹽、白砂糖、香醋、耗油

制作步驟 1.里脊肉切片，用刀背橫豎敲成薄片；2.加入蔥段姜片去腥，加生抽、蠔油、食用油抓勻腌制20分鐘以上；

3.加入一大勺淀粉,均勻裹上淀粉；4.熱油放入豬排，煎至兩面金黃,碗中加入一小碗水，一勺生抽一勺蠔油，淋入鍋中燜煮5分鐘即可出鍋。

營養(yǎng)價值 豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。糖醋豬小排南京星雨華府校園 制作人：劉莉明

主 料 胡蘿卜、玉米粒、蝦仁、扁豆、豌豆輔 料 油、鹽、白砂糖

制作步驟 1.玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜丁焯水瀝干備用；

2.鍋中熱油，放入蝦仁翻炒至變色加入焯好的蔬菜；3.加入少許鹽和蠔油，翻炒至食材熟透，擺盤即可。營養(yǎng)價值 蝦仁營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等成分。玉米里面的營養(yǎng)成分比較高，含有身體里面所需要多種營養(yǎng)物質，含有谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、鎂硒元素、谷氨酸、膳食纖維、鈣質、磷等多種營養(yǎng)物質。五彩菠蘿南京星雨華府校園 制作人：劉莉明

主 料 貝貝南瓜、彩椒、胡蘿卜、茭白

輔 料 油、鹽、白砂糖、玉米粒

制作步驟 1.貝貝南瓜切塊，去籽,刷一層食用油，烤15分鐘；

2.炒熟胡蘿卜、茭白、彩椒；

3.將烤好的南瓜放在盤子上，時蔬裝入南瓜里即可。營養(yǎng)價值 南瓜貝貝含有多種維生素，比如維生素A、維生素C、維生素E、維生素B6等，有助于保持身體健康，提高免疫力。南瓜五彩時蔬南京星雨華府校園 制作人：劉莉明

主 料 豬仔排1000克

輔 料 蜂蜜、蒜米、鹽、糖、胡蘿卜

制作步驟 1. 仔排剁10cm長冷水浸泡2小時；2. 蒜米和胡蘿卜榨汁備用；

3.將仔排控干水分后，放入蒜汁、胡蘿卜汁及少許鹽和糖腌制；4.腌好的排骨烤箱先烤制20分鐘，中途取出刷蜂蜜，再烤制15分鐘；5.擺盤即可。

營養(yǎng)價值 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，有補腎養(yǎng)血，滋養(yǎng)脾胃的功能。蒜香蜂蜜烤排骨 南京金域緹香校園 制作人：邵國祥

主 料 雞蛋400克、肉沫300克

輔 料 淀粉、生抽、鹽、白糖、面包糠

制作步驟 1. 雞蛋開水下鍋煮6分鐘后撈出放入冰水去殼備用；

2. 雞蛋外面包裹調制好的肉泥，抹生粉，再裹蛋液，最后裹面包糠備用；

3. 起鍋燒油，油溫燒至4成熱，下入裹好的雞蛋；4.全程中小火炸制金黃約5分鐘后成熟撈出裝盤即可。營養(yǎng)價值 雞蛋含有豐富的優(yōu)質蛋白，還含有豐富的抗物質。其中，蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。蘇格蘭炸蛋 南京金域緹香校園 制作人：邵國祥

主 料 沙蝦1000克

輔 料 面包糠、香蔥、鹽、糖、生粉

制作步驟 1. 沙蝦開背清除蝦線，控干水分；2. 香蔥和生粉腌制大蝦備用；

3.將沙蝦控干水分后，放入香蔥、生粉、鹽和糖腌制；4.腌好的沙蝦低溫油鍋炸第一遍，3分鐘撈出，再放油鍋炸第二遍，撈出；5.擺盤即可。

營養(yǎng)價值 沙蝦的營養(yǎng)價值較高，含有鈣元素、鎂元素、脂肪酸等物質，具有強身健體、保護血管、營養(yǎng)大腦等功效。避風塘大蝦 南京明發(fā)校園 制作人：劉明祿

主 料 烤鴨400克、荸薺100克、洋蔥100克、雞蛋100克

輔 料 淀粉、生抽、鹽、白糖、食用威化紙、面包糠

制作步驟 1. 烤鴨剁碎，荸薺切小丁，洋蔥切丁備用；2.用威化紙裹餡，再裹蛋液，最后裹面包糠備用；；3. 起鍋燒油，油溫燒至4成熱，下入裹好的烤鴨卷；4.全程中小火炸制金黃約5分鐘后成熟撈出裝盤即可。營養(yǎng)價值 烤鴨的脂肪酸熔點比較低，有利于消化吸收，其肉質細嫩，鮮香可口，能夠增強食欲，提高消化能力?？绝喼泻胸S富的蛋白質、氨基酸以及維生素，能夠提供機體所需要的營養(yǎng)，輔助增強機體免疫力。金陵烤鴨卷 南京明發(fā)校園 制作人：劉明祿

主 料 荷蘭豆、藕、彩椒、黑木耳

輔 料 淀粉、鹽、白糖、油

制作步驟 1.荷蘭豆去頭尾洗凈，蓮藕切薄皮備用；2.彩椒切絲，黑木耳洗凈切塊備用；3. 鍋中燒開水，切好的菜一起出水，2分鐘撈出；4.油熱下鍋翻炒約3分鐘后撈出裝盤即可。營養(yǎng)價值 蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。荷塘小炒

南京明發(fā)校園 制作人：劉明祿

主 料 澄面1千克、土豆淀粉500克、蝦仁80克、雞蛋60克、豬肉末100克、糯米100克輔 料 油、糖、鹽、生粉

制作步驟 1.糯米浸泡一小時，蒸箱蒸20分鐘，取出備用；2.蝦仁切丁，雞蛋煎好搗碎，和豬肉末攪拌成餡；3.澄面和土豆淀粉混合，倒入開水拌勻，搟成均勻的面皮；4.面皮中加適量餡，順著面皮的邊沿捏出花瓣形狀，用虎口收個腰；5.做好的燒麥放蒸箱蒸30分鐘，取出即可裝盤。營養(yǎng)價值 糯米口感軟滑，且富含蛋白質、維生素、鈣質、糖類等營養(yǎng)物質，可幫助人體補充所需的營養(yǎng)物質，且對于女性而言，還能起到補血養(yǎng)氣，強胃健脾，促進腸道消化的作用。蝦仁水晶燒麥南京明發(fā)校園 制作人：王萍

主 料 豬肉末500克、小米500克、枸杞10克、南瓜500克

輔 料 糖、鹽、生粉

制作步驟 1.南瓜去皮蒸箱蒸20分鐘，取出備用；2.小米開水下鍋熬至濃稠倒入南瓜，豬肉末加生粉；鹽，糖攪拌上勁，擠成大小均勻的肉圓；4.肉圓放入蒸箱蒸20分鐘，取出裝盤；5.裝好盤的肉圓淋上熬制好的南瓜小米粥，枸杞點綴即可；營養(yǎng)價值 小米南瓜中富含維生素C，其具有抗氧化、抗衰老的作用，而且還含豐富的膳食纖維和果膠，不僅可以改善便秘，還可以改善膚色暗沉。金湯獅子頭南京明發(fā)校園 制作人：劉明祿

主 料 菠蘿250克、蝦仁150克、油條20克輔 料 淀粉、生抽、鹽、料酒

制作步驟 1.菠蘿切花邊，去除菠蘿肉；

2.油條切小段，擠入蝦仁

3.起油鍋把油條煎熟，放入菠蘿里擺盤；4.淋入千島醬。

營養(yǎng)價值 菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，能溶解血管中的纖維蛋白，改善局部的血液循環(huán)，能促進蛋白 質的分解、吸收和利用，幫助脂肪的燃燒。蝦夠為機體提供優(yōu)質 的蛋白質,作為動物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數量和比例都比較合適，能夠在補充機體優(yōu)質蛋白質方面菠蘿油條蝦 南京中糧校園制作人：祁文祥

主 料 韭菜、雞蛋、餃子皮

輔 料 油、鹽、小蔥

制作步驟 1.餃子皮刷油桿薄，把雞蛋炒熟備用；2.將韭菜切碎，和雞蛋混合在一起包入餃子皮中；

3.上鍋蒸至15分鐘蒸熟即可。

營養(yǎng)價值 韭菜是一種常見的蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等。韭菜中的維生素A有助于保護眼睛健康，維生素C可以促進抗氧化，鈣可以幫助骨骼和牙齒健康，磷可以幫助消化，而鐵可以幫助血液中的氧氣運輸。此外，韭菜中還含有大量的纖維，可以幫助消化和減輕便秘。此外，韭菜中還含有微量元素，如鋅、鎂、銅、硒等，這些元素可以幫助身體免受各種疾病的侵害。雙喜福袋南京星雨華府校園 制作人：劉莉明

主 料 面粉900克、豬肉餡850克

輔 料 青豌豆、黑木耳、 胡蘿卜、玉米粒、生抽、油、蔥、姜

制作步驟 1.制作面皮；

2.拌餡；

3.搟平包制：將搟好的餃子皮放肉餡，捏成4格放入焯好的青豌豆，黑木耳、胡蘿卜和玉米粒；4.上鍋蒸制10分鐘即可。

營養(yǎng)價值 面粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E；豬肉含有優(yōu)質蛋白和人體必需的脂肪酸，血紅素鐵等。四喜蒸餃南京金域緹香校園 制作人：包大英

主 料 紅薯30克

輔 料 奶酪10克、牛奶10克

制作步驟 1.紅薯蒸熟，去皮壓碎和牛奶混合攪拌；2.攪拌好的面加入芝士；

3.把錫紙折成穿狀；

4.放入紅薯、撒上芝士碎；

5.入烤箱200度10分鐘即可出鍋。營養(yǎng)價值 紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素,其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C含量最高。紅薯經過蒸煮后，部分淀粉會發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。芝士焗紅薯南京中糧校園制作人：王琴

心心相印主 料 哈密瓜、獼猴桃、火龍果

輔 料 黃瓜、圣女果、藍莓

制作步驟 1.將哈密瓜做成花盆的造型；

2.將哈密瓜、獼猴桃、火龍果挖成小球；3.火龍果用磨具刻成愛心的形狀;

4.黃瓜做成小葉子的形狀;

5.最后將水果組裝起來，香甜可口的水果拼盤就完成啦。營養(yǎng)價值 水果中還含有豐富的微量元素，例如鈣、鐵、磷、鎂、鋅等，這些元素是人體構成和功能發(fā)揮的重要離子。幼兒多吃水果可以加速腸道蠕動,預防便秘,避免出現大便干燥,因為水果當中有膳食纖維,而且也可以補充所缺的維生素。

金壇碧水華庭校園 制作人：高勝華

團團圓圓主 料 紫薯、鐵棍山藥

輔 料 白糖、牛奶

制作步驟 1.把鐵棍山藥和紫薯去皮后切片放入蒸箱中蒸熟；

2.分別將紫薯和鐵棍山藥搗成泥，分次少量的加入白砂糖和牛奶；

3.搓成圓球后進行擺盤，并簡單裝飾。營養(yǎng)價值 紫薯中含有豐富的蛋白質，淀粉，膳食纖維，果膠，氨基酸，維生素以及多種微量元素，并且紫薯與紅薯相比，紫薯還富含了花青素以及微量元素硒和鐵元素。

鐵棍山藥可以增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主輔以芋做成的食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。南京星雨華府校園 制作人：胡慧敏

水果拼盤主 料 哈密瓜、藍莓、芒果、葡萄

制作步驟 1.哈密瓜三分之二處對半切開，一小部分的用藍莓點綴當做小熊的眼睛，切兩片橢圓形狀的作為耳朵；

2.一大部分的用挖球器挖出哈密瓜的果肉裝進小熊的身體里，再放入少量的芒果肉藍莓、葡萄填滿。

營養(yǎng)價值 哈密瓜的營養(yǎng)成分一般有維生素C、B族維生素、糖、氨基酸、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等；

萄營養(yǎng)成分有氨基酸、糖類、蛋白質等，可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分；芒果中含有豐富的糖，蛋白質，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)成分，均是人體所必須的營養(yǎng)物質；

藍莓的營養(yǎng)非常豐富，除了普通水果都有的糖、酸和維生素C以外，還富含維生素E、維生素A、B族維生素、超氧化物歧化酶( SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦質元素。南京星雨華府校園 制作人：劉莉明

太陽花主 料 哈密瓜、西瓜、藍莓

制作步驟 1.用挖球器挖出西瓜和芒果果肉；2.將芒果果肉放在中間，一圈擺放西瓜的果肉，就像太陽的造型；

3.用少量的藍莓和葉子點綴即可。營養(yǎng)價值 西瓜富含多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素C和B族維生素，也含有鉀、鎂、鋅等礦物質，能夠幫助維持人體健康，提高免疫力。南京星雨華府校園 制作人：劉莉明

主 料 黃瓜、甜橙、火龍果、千禧果、胡蘿卜輔 料 牙簽、刻刀

制作步驟 1.將水果黃瓜、甜橙、火龍果、千禧果、胡蘿卜清洗干凈，每種水果切出不同的形狀；2.胡蘿卜雕刻成花朵用牙簽固定好，放水果黃瓜，固定成型；營養(yǎng)價值 水果拼盤能消滯和胃、增進食欲，其營養(yǎng)就在各種水果里，水果都含有豐富的維生素C，而維生素C是在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，遇氧、熱、光、堿時則會被破壞。水果切開后，水果完全暴露在空氣中，容易造成維生素C的大量損失，一些天然色素也會被氧化。百花齊放南京明發(fā)校園 制作人：劉明祿

蜜糖桂花糕主 料 糯米粉、粘米粉

輔 料 桂花干、糖

制作步驟 1.碗中加入粘米粉、糯米粉、糖攪拌均勻再分次加入牛奶，全部撮合；

2.依次分成小面團后，在中間放入一小塊豆沙餡，用月餅的磨具按壓出造型，脫模，撒上桂花干；

3.開水后上鍋蒸30分鐘，淋上蜂蜜即可。營養(yǎng)價值 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。南京星雨華府校園 制作人：胡慧敏

主 料 吐司、黃油

輔 料 白砂糖、安佳黃芝士、淡奶油、杏仁片制作步驟 1.將黃油 、 白砂糖、芝士、淡奶油混合隔水化開；

2.將混合好的乳酪均勻的抹在吐司上，裝飾杏仁片；3.上火220℃，下火150℃。烘烤13分鐘出爐即可。營養(yǎng)價值 含有豐富的蛋白質和鈣質，能為人們提供充足的能量和營養(yǎng)。巖燒乳酪南京金域緹香校園 制作人：包大英

主 料 高筋面粉1千克、芋泥600克、黃油80克、純牛奶550ml

輔 料 奶粉、雞蛋、 酵母 、糖、鹽、堅果制作步驟 1.除黃油外的全部材料混合攪拌；2.攪拌至6成膜，加入黃油后慢速攪拌完全融合；3.攪拌至10成光滑膜即可，整成圓形松弛15分鐘；4.分割成50g的面團，搓圓、醒發(fā)、排氣、整形；5.二發(fā)后，刷蛋液，裝飾堅果；

6.進烤箱上下火180度，烘烤15分鐘，出爐輕震結束。營養(yǎng)價值 芋頭富含膳食纖維，促進腸道蠕動，通便解毒，增強免疫力，保護牙齒等；還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等。能夠幫助增食欲、助消化，還起到補中益氣的作用。芋泥面包南京金域緹香校園 制作人:包大英

主 料 卜卜米50g、薄脆20克、白巧15克、可可脂5g、黃油10g、榛子醬5g、草莓輔 料 白糖、甘納許、卡仕達醬

制作步驟 1. 可可脂、白巧、榛子醬及黃油混合拌勻，隔水化開；

2. 加入卜卜米、薄脆拌勻；

3.入磨具壓實冷凍4小時；

4. 將自制的甘納許和卡仕達醬用裱花袋擠入塔底；5.塔頂裝飾新鮮草莓、藍莓，篩少許防潮糖粉。營養(yǎng)價值 此糕點具有養(yǎng)血健脾、滋陰潤燥、利尿消腫、美容養(yǎng)顏的功效。榛子酥脆草莓塔南京金域緹香校園 制作人：包大英

主 料 雞蛋、低筋面粉、玉米淀粉、黃油、海苔肉松

輔 料 糖、鹽、玉米油、牛奶

制作步驟 1.蛋白蛋黃分離，蛋黃加入細砂糖，攪拌均勻發(fā)白，篩入玉米淀粉，攪拌均勻，牛奶加熱至沸騰，分3次加入蛋黃糊中；2.熱加黃油攪拌均勻，玉米油和牛奶攪拌至乳化，篩入低筋面粉攪拌均勻，加入蛋黃，蛋清中滴入幾滴檸檬汁，糖分3次加入，打發(fā)至直立小尖角，取少量蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均勻；

3.倒入裱花袋中，擠在烤盤中，盡量擠的高一點，放入烤箱中，上下管150度中層烤30分鐘；

4.取一片蛋糕，擠上一層醬，蓋上另一片蛋糕，表面均勻刷上醬料，均勻的粘上肉松海苔。

營養(yǎng)價值 肉松含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，海苔中含有多種營養(yǎng)物質。肉松小貝南京明發(fā)校園 制作人：王萍

主 料 低筋面粉、玉米淀粉、黃油、純牛奶、黑白巧克力

輔 料 糖粉、 糖、果蔬粉

制作步驟 1.黃油加熱至軟化，黃油和糖粉攪拌均勻；2.分次加入蛋液和牛奶，篩入低筋面粉，玉米淀粉和果蔬粉攪拌完全融合；3.攪拌均勻即可裝入裱花袋中，裱花嘴擠出圣誕樹造型；4.預熱烤箱溫度上下在165攝氏度，烤15分鐘；5.出爐放涼，黑白巧克力隔水融化，裝入裱花袋裝飾圣誕樹即可。營養(yǎng)價值 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，黃油營養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。圣誕曲奇南京明發(fā)校園 制作人：王萍

主 料 面粉、黃油、糖粉

輔 料 綿白糖

制作步驟 1.一張餃子皮墊底，刷上一層食用油，接著疊上另外一張餃子皮，繼續(xù)刷油繼續(xù)疊，然后用搟面杖把餃子皮搟得更薄一些；2.起鍋燒水，放入搟好的餃子皮蒸8分鐘；3.雞胸肉切丁，加入少許鹽、1勺料酒和適量胡椒粉，攪拌均勻后靜置腌 制10分鐘，胡蘿卜切丁，跟玉米粒和青豆一起下鍋焯熟，再放入韭菜煮一會就撈出瀝干水分；4.接著倒入腌制好的雞胸肉，再倒入焯水后的胡蘿卜、玉米、青豆，然后加入適量鹽和1勺生抽，將餡料翻炒均勻。包入適量餡料，然后將餃子皮周邊捏合起來，做出福袋的造型；5.接著再用燙好的韭菜在收口處繞圈綁緊，既能加固福袋又能起到裝飾的作用。

營養(yǎng)價值 增強人體免疫力，幫助生長發(fā)育，能夠治療月經不調的癥狀，對女性有幫助，降低膽固醇，預防高血壓、心臟病以及心血管疾病的發(fā)生，強化腎功能促進腸胃蠕動，幫助消化。圣誕曲奇南京中糧校園 制作人：王琴

花生核桃露主 料 花生、核桃

輔 料 大米、黃冰糖、水

制作步驟 1.花生、核桃分別用開水浸泡15分鐘后去皮；

2.將去皮的花生、核桃、大米洗凈放入破壁機中，加入適量冰糖和水按豆?jié){功能進行打磨；3.30分鐘后香濃的花生核桃露就好啦。營養(yǎng)價值 花生可以促進人體生長發(fā)育，促進細胞發(fā)育，可以提高智力。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質以及胡蘿卜素，核黃素等對人體有益。 合肥御龍灣校園 制作人：孫貴劍

冰糖雪梨盞主 料 雪梨

輔 料 冰糖、枸杞

制作步驟 雪梨洗干凈，削皮，用勺子把核挖掉，放入冰糖、枸杞，把梨放入蒸箱，蒸半小時即可。營養(yǎng)價值 冰糖燉雪梨可以有效的去除痰熱、滋陰潤肺，也可以補益氣血，對大便不通暢起一定的作用。

合肥御龍灣校園 制作人：孫貴劍

紅豆燕麥牛乳飲主 料 燕麥、紅豆 、牛奶

輔 料 桂花

制作步驟 1.泡好的紅豆一部分放破壁機打碎和牛奶攪拌一部分放入壓力鍋中蒸軟；

2.大火燒開上氣后，轉小火繼續(xù)煮20分鐘3.開水將燕麥拌熟；

4.將準備好的桂花干放上，營養(yǎng)美味的紅豆燕麥牛乳飲完成。營養(yǎng)價值 燕麥紅豆:大量膳食纖維，潤腸通便，牛奶含各種鈣物質，增強體質。 南京中糧校園 制作人：王琴

特別鳴謝集團品牌部濟南大地銳城校園濟南銀豐花園校園濟南中鐵國際校園遼寧大連億達校園廣州御景半島校園珠海招商花園校園出品幼兒園事業(yè)部-后勤部特別鳴謝集團品牌部南京明發(fā)校園南京中糧校園合肥御龍灣校園金壇碧水華庭校園南京星雨華府校園南京金域緹香校園出品幼兒園事業(yè)部-后勤部

愛在健康中成長愛在點滴中呵護愛在味蕾中綻放我們用愛心點亮智慧用智慧啟迪心靈我們“伊心香伴，呵護成長”

4008189098