渝芝?美蛙三合?

加盟圖??冊

重慶紅狀元餐飲管理有限公司

CHONGQING
HONGZHUANGYUAN
RESTAURANT
MANAGEMENT
CO.
,
LTD.

前?

很多?都知道重慶?鍋，最為熟悉的就是重慶??鍋。但

很少有?知道在重慶?鍋?，還有很多衍?的特??鍋江湖

菜，其 中 在 當(dāng) 地 最 為 知 名 的 就 是“美 蛙 三 合 ?”

。

“美 蛙 三 合

?”? 論 是 從 技 藝 還 是 形 式 上 都 ? 度 沿 襲 了 重 慶 ? ? 鍋 的 傳

承，但?在?味和調(diào)料上進?了較為明顯的區(qū)分和提煉，從?

形成了獨具特?的?鍋江湖菜，并憑借著獨特的味道和經(jīng)營形

式，迅速?泛的被本地?追捧。加上經(jīng)過了多年的市場沉淀，現(xiàn)

今的“美蛙三合?”已經(jīng)名副其實的成為了重慶“第??特??

鍋”

、

“第??特??鍋江湖菜”！也成為了重慶江湖菜的領(lǐng)軍菜

品，在眾多的重慶江湖菜如：??旺、辣?雞、燒雞公、?煮?、

尖椒兔等等菜品中，獨占鰲頭、穩(wěn)居榜?！?今天我們要了解的

就正是這個獨特?另類的重慶江湖菜-“- 美蛙三合?”

，接下來

就 帶 你 ? 進“ 江 湖 ”

，在“ 江 湖 中 ”找 到 夢 想，把 夢 想 照 進 現(xiàn)

實……

立足巴渝大地

志在中華騰飛

CONTENTS

01

02

03

06

10

12

15

17

24

品牌故事

品牌介紹

企業(yè)?化

加盟店/員?/??/?店

?材采購地

特?鍋底展?/菜品

品牌優(yōu)勢

加盟優(yōu)勢/?持/條件/流程等

店?簽約喜報

目錄

品牌故事

2006年8?6?，在重慶銅梁區(qū)有?家叫“關(guān)公?莊”的特?餐廳開張了，因其?味獨

特，?碑傳播迅速，開張不到2個?就出現(xiàn)?意?爆的場景，最?排隊等位記錄達到80多

?，?時間在當(dāng)?shù)爻蔀榱思矣?曉的新聞?！瓣P(guān)公?莊”于2015年底，正式更名為“??

陣”，經(jīng)營內(nèi)容也從單純的?升級為了“美蛙?頭”。并先后在重慶璧?、江津、銅梁等地開

設(shè)了分店。經(jīng)10多年的沉淀和發(fā)展，為再進?步的提升品牌和開拓?市場，于2019年3?

6?進?到重慶楊家坪花半?路開設(shè)了主城區(qū)的第?家總店，并再次更名注冊為“渝芝?”

美蛙三合?。與此同時也正式成?了重慶“渝芝?”餐飲管理有限公司。為?后的全國發(fā)展

奠定了基礎(chǔ)。由于有多年的技術(shù)沉淀和經(jīng)營經(jīng)驗，花半?店開業(yè)僅2個?時間，就?泛的被

周邊?群所歡迎，每天?庭若市，排隊等餐已成為“家常便飯”。

于是，公司看準(zhǔn)了市場抓住了機遇，在短短?年時間內(nèi)就在主城區(qū)發(fā)展出了4家直營

店和4家加盟合作店，并且因其?意?爆現(xiàn)已快速成為了重慶美蛙品類的?顆新星，已被

??消費者公認(rèn)為重慶美蛙?選品牌之?！“渝芝?”美蛙三合?以現(xiàn)秤現(xiàn)殺的?式出售，

保證蛙?都是在鮮活狀態(tài)下供給顧客。其湯底的制作更是繁復(fù)??難，配料多達50余種，

主要原料均為產(chǎn)地直購。在最?限度上保證了原料的品質(zhì)和穩(wěn)定，如：貴州的辣椒、茂汶的

花椒、郫縣的?瓣、云南的?料等等，均是在產(chǎn)地直接采購。在精選調(diào)料后再經(jīng)過19道加?

?序?制成了“渝芝?”美蛙三合?的獨有底料，形成了公司擴張發(fā)展中最重要的核?競

爭?之?。由于選料上乘，做?精細，??撲?。每每出鍋之時，?飄百?，讓?垂涎欲滴、

欲罷不能！深受?客的歡迎并爭相品嘗。?前，“渝芝?”已在花半?、直港?道、江北九街

和渝北??壩分別開設(shè)了4家直營店，在重慶周邊地區(qū)還擁有4家合作分店。并計劃于

2020年再開設(shè)8-10家分店，并成?開設(shè)第?個餐飲品牌-“- 紅狀元”?鍋串串。?此將進?

雙品牌運?模式，同時進軍全國餐飲?市場！

01

品牌介紹

渝芝?以傳統(tǒng)巴渝?化、重慶?鍋?化

和?化為背景，定位為朋友圈與家庭消費

的特?江湖美?，主要經(jīng)營重慶美蛙三合

?和重慶傳統(tǒng)?吃，?向?眾消費市場，?

爭打造重慶美蛙第?品牌。

品牌定位

?年?領(lǐng)?群、?級?區(qū)的住?、流

動?群、旅游?群及?量的渝粉。

?標(biāo)?群

品牌戰(zhàn)略

渝芝?的品牌以直營連鎖、加盟和合作三種形式進?發(fā)展，在重慶主城區(qū)范圍內(nèi)全

部為直營連鎖，在全國主要?城市建?直營或合作旗艦店，其余為加盟形式，連鎖和加

盟店分為：創(chuàng)業(yè)店、標(biāo)準(zhǔn)店和鉆?店三個規(guī)格。渝芝?計劃三年內(nèi)開設(shè)30家直營店，同

時加盟店覆蓋全國主要省會、直轄城市，?爭達到200家店以上，同時建?創(chuàng)業(yè)孵化平

臺和從農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、產(chǎn)地采購、原料加?、物流配送、連鎖加盟、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)到產(chǎn)品銷售的重

慶美蛙??態(tài)體系。

02

打

造

舌

尖

美

食

一生

專

注

美

食

戰(zhàn)

略

?

標(biāo)

企

業(yè)

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品

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理

念

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有

好

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容?創(chuàng)

新?發(fā)

展

企業(yè)文化

成

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重

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標(biāo)

化?標(biāo)

準(zhǔn)

化?系

統(tǒng)

化?簡

單

化

03

組織架構(gòu)

后

廚

董 事 會

副總經(jīng)理 副總經(jīng)理

直

營

中

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前

廳

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盟

商

店

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運

營

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導(dǎo)

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部

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組

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理

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芝

?

合

作·融

資

紅

狀

元

招

聘·考

核

總 經(jīng) 理

總 經(jīng) 辦

ORGANISATION STRUCTURE 04

公司經(jīng)過??年的沉淀發(fā)展，由當(dāng)初的???店到現(xiàn)在?百?的龐?團

隊，匯聚業(yè)內(nèi)眾多?才；團隊的強?是我們成?的重要因素，他們的存在正推

動著我們的發(fā)展，讓我們的品牌?出重慶，推向全國。

?次次的總結(jié)經(jīng)驗，分析市場，使我們每?個店鋪穩(wěn)健經(jīng)營，持續(xù)發(fā)展，精

英的?才，鐵打的團隊，為加盟店的成?排憂解難，?專業(yè)的?度去分析，使

“渝芝?”品牌成為?業(yè)的?向標(biāo)。

給力團隊 幫扶不留余力

05

潼南店

大足店

巫溪店

連鎖加盟

06

員工風(fēng)采

STAFF CORNER

07

店

?

?

?

0

8

門

店

風(fēng)

采

0

9

食

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采

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1

0

精挑細選

??種植

正宗產(chǎn)地

美味是從?間

到餐廳的距離

產(chǎn)地直購

?材安全

我們采用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的食材采購管理體系

11

特色鍋底

SPECIAL POT BOTTOM

?師秘制
鴻運出鍋

?次性秘制鍋底
駐點指導(dǎo)
全程扶持
為您保駕護航

?辣鍋底

酸菜鍋底 鮮椒鍋底

12

特別推薦

SPECIAL POT BOTTOM

風(fēng)情入美味，精妙大不同

一次性秘制鍋底 駐點指導(dǎo) 全程扶持 為您保駕護航

13

菜品展示

A
COLLECTION
OF
DISHES

14

品牌優(yōu)勢

每天，我們都專?做?件事：控制成本，提升業(yè)績，擴?市場?影響！

品牌優(yōu)勢

◆新店輔助：市場分析與論證，提煉當(dāng)?shù)刭u點，作出市場定位、營銷策略等。

◆操作執(zhí)?：隨時掌握市場先機，根據(jù)市場實際，策劃具有實操性、前瞻性的操作?案，全?協(xié)

助加盟商市場推?，能短、平、快地啟動并能熱銷。

◆市場扶持：全天候運營?持保障，協(xié)助加盟商??、物?、咨詢及相關(guān)資源扶持，以及制定市

場保護措施，確保加盟商利益，真正實現(xiàn)捆綁經(jīng)營，做到授之以“漁”。

◆持續(xù)經(jīng)銷：實?“開店增值，持續(xù)經(jīng)銷”，保障加盟商持續(xù)盈利。

全?位?持，讓您贏在起跑線上

◆市場?持：針對各個區(qū)域，進?細致市場調(diào)查，量?打造區(qū)域策劃?案。

◆產(chǎn)品?持：持續(xù)性區(qū)域產(chǎn)品開發(fā),實現(xiàn)免費共享。

◆營銷?持：強?的?絡(luò)平臺，幫助加盟商24?時持續(xù)營銷。

◆培訓(xùn)?持：經(jīng)營問題診斷指導(dǎo)，對癥下藥。

◆信息?持：
新、快、準(zhǔn)渠道信息通暢,隨時掌控市場先機。

◆運營?持：專業(yè)團隊上?現(xiàn)場輔助。

經(jīng)營保障秘訣

◆安全性：“渝芝?美蛙三合?”相對其它投資?業(yè)，?檻低、?險?、利潤?、回報?；我們的

成熟、規(guī)范的管理，提?投?產(chǎn)出?，讓您減少不必要的?出，增加成功的機會；我們擁有嚴(yán)格

的財務(wù)管理、成熟的市場經(jīng)營模式、標(biāo)準(zhǔn)的市場操作，謹(jǐn)慎認(rèn)證，杜絕?險。

◆便捷性：“渝芝?”加盟體系內(nèi)，全國范圍信息共享，各區(qū)域、各單店保持通暢聯(lián)系；各區(qū)域、

各市場享受個性化、本地化的營銷策略、特?產(chǎn)品。

◆發(fā)展性：實現(xiàn)穩(wěn)健基礎(chǔ)的?次超越，進?核?資產(chǎn)配置與運營操作，提升發(fā)展的空間、?度、

深度，迅速、成功占領(lǐng)中國?陸市場。

15

?化是根本，巴渝傳統(tǒng)?化、重慶碼頭?化和渝芝?的創(chuàng)新?化是企業(yè)的靈魂，并通過各

種形式滲透到各個?店和員?中。精準(zhǔn)的定位：朋友圈與家庭消費的特?江湖美?。核?團

隊是基礎(chǔ)：我們打造的是執(zhí)??超強、學(xué)習(xí)?超強、創(chuàng)新?超強的戰(zhàn)隊。

科學(xué)的管理模式是?店運營發(fā)展的保障：???，管理標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化，包括物品標(biāo)準(zhǔn)、過

程標(biāo)準(zhǔn)及品牌形象標(biāo)準(zhǔn)；另???，管理系統(tǒng)化、模板化，包括（?個略、兩種機制、三項標(biāo)準(zhǔn)、

四種模板、五線管理、六??標(biāo)和7?系統(tǒng)）。

創(chuàng)業(yè)孵化平臺是企業(yè)的發(fā)動機，同時是企業(yè)發(fā)展和社會?員、員?進?創(chuàng)業(yè)的平臺。好的

機制讓員??我造?：?才培訓(xùn)與晉升機制、標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)與?標(biāo)考核機制。

店?為核?，既要學(xué)會“做”，?要學(xué)會“品”，店?是培訓(xùn)師和品味師，是懂產(chǎn)品的、個性的

?化傳承者。

統(tǒng)?的互聯(lián)?品牌推?和營銷企劃是企業(yè)發(fā)展的翅膀，采?統(tǒng)?的營銷推?體系來?持

單店的運作，并通過品牌提升來加強控制能?。完善的信息管理系統(tǒng)是企業(yè)發(fā)展的平臺，通

過及時準(zhǔn)的信息反饋，改事后控制為事前控制。

以?產(chǎn)基地為核?的獨?核算的物流配送體系是企業(yè)的?液，?獨創(chuàng)中央廚房與現(xiàn)場制

作相結(jié)合的模式才是創(chuàng)新。

及時反映、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的統(tǒng)?的財務(wù)控制體系保證了?店運營和資?的穩(wěn)定和安全。

核 ? 競 爭 ? 及 加 盟 優(yōu) 勢

競品分析

16

?、全?位?持
全天候指導(dǎo)

專業(yè)的營運指導(dǎo)團隊在全國不間

斷地指導(dǎo)，定期上?教學(xué)培訓(xùn)，24?時

疑問解答，使每家店都體驗到“保姆

式”?體服務(wù)。公司?期為加盟店培訓(xùn)

?員提供直營店實地培訓(xùn)課，讓每?

個學(xué)員都能得到理論與實踐相結(jié)合的

強化鍛煉。

?、專業(yè)指導(dǎo)
專家診斷

“渝芝?”的專業(yè)餐飲團隊總結(jié)多年

的成功經(jīng)驗，整合出?套從經(jīng)營管理

到產(chǎn)品?藝上既科學(xué)?實?的開店?

法。讓加盟投資者快速成為專業(yè)餐飲

?。

三、品質(zhì)統(tǒng)?
技術(shù)簡化 四、知名品牌
掌控核?

“渝芝?”率先進?烹飪技術(shù)?命，

核?配料采?標(biāo)準(zhǔn)化的中央配送，使

店?操作?藝由繁到簡，去掉了技術(shù)

?檻?節(jié)省了??成本。原輔料的集

約化采購和標(biāo)準(zhǔn)化配送，使每家店在

保持品質(zhì)和?味統(tǒng)?的同時，最?程

度降低了營運成本，提?單店在市場

經(jīng)營中的競爭?。

連續(xù)多年被評為“重慶市知名商

標(biāo)”的“渝芝?”品牌，?直以來受到?

??客的追捧。秉承世代相傳的?藝

配?，所掌控的核?調(diào)味料???種

天然原輔料炒制?成，完全達到了產(chǎn)

品的?然鮮美，在市場中永遠保持獨

???地位。

加

FRAN

盟

CHISE A

優(yōu)

DVA

勢

NTAGE

“

”

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”

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” ”

“

17

“渝芝?”始終奉?“成就別?，造

就??”的經(jīng)營理念，獨家推出多種合

作模式，完全打破了傳統(tǒng)的單?加盟

的收費?規(guī)，多?度保障加盟商的利

益。從?，實現(xiàn)了利益共同體，真正的

做到了為?個共同的?標(biāo)???協(xié)

?。創(chuàng)造了投資項?的穩(wěn)定性和可持

續(xù)發(fā)展的事業(yè)平臺。

“渝芝?”特有的?藝配?，現(xiàn)代化

標(biāo)準(zhǔn)流程，成熟的技術(shù)研發(fā)團隊，讓各

?店產(chǎn)品品質(zhì)和?味都實現(xiàn)了統(tǒng)?的

保障，在重點產(chǎn)品上還實現(xiàn)了集中制

作，分散使?。最?程度實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的

統(tǒng)?化和特?的獨有化。

打破傳統(tǒng)加盟政策 六、統(tǒng)?配料
標(biāo)準(zhǔn)制作

締造永久事業(yè)平臺

五、

現(xiàn)代的市場投資必須學(xué)會分散才

能更好地控制?險?！坝逯?”美蛙三

合?憑借其投資少，創(chuàng)新多，產(chǎn)品特?

鮮 明 等 特 點，實 現(xiàn) 了 低 于 同 類 餐 廳

30%以上的投資成本卻能創(chuàng)造出相同

甚??于的產(chǎn)值，因此受到了眾多投

資者的?睞。

現(xiàn)代餐飲店在市場中必須是“有特?

主題才有市場，有經(jīng)營管理才有利潤，

有產(chǎn)品品質(zhì)才有未來”?！坝逯?”憑借

多年總結(jié)的成功經(jīng)驗，在經(jīng)營模式上包

容了主題化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細化、簡單化的

特點，讓“渝芝?”快速的適應(yīng)了不同的

位置和市場。

七、多元投資
多店連鎖 ?、成功經(jīng)營
共創(chuàng)共享

FRA

加

NCH

盟

ISE AD

優(yōu)

VANT

勢

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“

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”

18

“渝芝?”獨家創(chuàng)新的合作模式，最

?化降低了加盟商的投資?險。同時，

讓加盟店在總部的?持指導(dǎo)下實現(xiàn)?

久盈利。把最?實惠讓給加盟商，讓您

輕松實現(xiàn)財富夢。

1、加盟模式?持

加

FRAN

盟

CHISE S

支

UPP

持

ORT

19

3、營運服務(wù)?持

為加盟店提供各種實際的投資預(yù)

算分析，經(jīng)營過程中的盈虧平衡評估，

投資回收期和總利潤回報率的測算。讓

加盟商擁有充分的依據(jù)，控制投資?

險，確保投資收益。

2、營運產(chǎn)品?持

“渝芝?”對加盟店選址實?專業(yè)的

商圈分析和市場消費能?的測評，根據(jù)

結(jié)果為加盟店量體裁?制定完全適合單

店經(jīng)營發(fā)展的商業(yè)業(yè)態(tài)?案和產(chǎn)品售賣

結(jié)構(gòu)?案。5?系列300余款產(chǎn)品儲備?

以滿?各地加盟店定期產(chǎn)品變換和升

級，讓加盟店擁有更加強?的競爭和盈

利能?。

“渝芝?”總部組建專業(yè)的營運指導(dǎo)

?組對加盟店?期實?巡回指導(dǎo)，以最

快的速度為加盟店排憂解難。每年為各

店免費提供新產(chǎn)品培訓(xùn)指導(dǎo)。

4、營運技術(shù)?持

20

5、培訓(xùn)?持

公司總部為各加盟店提供開業(yè)前的集

中強化培訓(xùn)、到店培訓(xùn)和“?對?”店?經(jīng)

營培訓(xùn)，并協(xié)助指導(dǎo)開業(yè)籌備?作，完全確

保了加盟店市場適應(yīng)能?，使加盟者在最

短的時間內(nèi)掌握餐飲經(jīng)營技巧。

8、媒體?告?持

總部聘請專業(yè)的品牌策劃公司，對整

體品牌及營銷制定有效、有計劃的全國

性、地域性超強媒體?告投放，?絡(luò)?告

24?時分秒傳遞，?空地?密集轟炸，為

您前進披荊斬棘。專業(yè)創(chuàng)作的系列平?媒

體實操?案及系列軟?組篇為您組合投

放。

9、市場保護?持

嚴(yán)格的區(qū)域獨家經(jīng)營制度，每家店鋪都

有縝密的商圈設(shè)定,決不會在同?區(qū)域開

設(shè)第2家店鋪，維護正常經(jīng)營秩序。

6、配送?持

公司通過集約化的采購模式，為加盟

店提供了特?品種、底料、低價位的原材

料配送服務(wù)（也可在當(dāng)?shù)?購）。

7、營建?持 10、營銷?持

為加盟商提供針對性的店?設(shè)計裝修與

店內(nèi)布局設(shè)計?案，協(xié)助加盟店最?限度

地展現(xiàn)品牌形象，發(fā)揮品牌效應(yīng)。

總部結(jié)合中國各區(qū)域市場情況與加盟店

經(jīng)營狀況，組織、設(shè)計和策劃營銷推??

案。如：在加盟店當(dāng)?shù)剡M?品牌宣傳、加盟

會議、營銷活動等，并有計劃的組織實施。

11、企業(yè)形象?持

加?“渝芝?”體系，便可使?“渝芝?”統(tǒng)?的商業(yè)品牌和全套企業(yè)vi視覺系統(tǒng)，及統(tǒng)?的店內(nèi)外形

象設(shè)計?件（圖形光盤）、統(tǒng)?的宣傳資料、促銷物品、禮品、胸牌等經(jīng)營所需物品。

20項超強的專業(yè)服務(wù)

1 規(guī)定區(qū)域內(nèi)保證獨家經(jīng)營權(quán)

2 免費提供培訓(xùn)服務(wù)

3 免費提供選址分析及考察服務(wù)

4 免費提供開業(yè)策劃指導(dǎo)服務(wù)

5 免費提供店?營建樣板圖紙和平?布局圖紙

6 免費提供物資物品配置或采購指導(dǎo)服務(wù)

7 提供專業(yè)的店?籌建指導(dǎo)服務(wù)

8 免費提供1-2名營運指導(dǎo)帶店經(jīng)營培訓(xùn)服務(wù)

9 免費提供店?經(jīng)營定位策劃指導(dǎo)服務(wù)

10 在經(jīng)營過程中提供經(jīng)營指導(dǎo)或技術(shù)指導(dǎo)的上?服務(wù)

11 免費提供不定期巡視指導(dǎo)服務(wù)

12 免費提供新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)

13 提供原輔材料的代購配送服務(wù)

14 免費提供經(jīng)營過程中管理或技術(shù)的咨詢服務(wù)

15 不定期免費提供遠程指導(dǎo)服務(wù)

16 免費提供電?營運指導(dǎo)系統(tǒng)服務(wù)

17 每個?在總部?站上提供?少1款新產(chǎn)品電?視頻教學(xué)教程

18 免費提供《前廳管理?冊》《廚政管理?冊》《店?運營?冊》《營建指導(dǎo)?冊》

《體系產(chǎn)品圖冊及標(biāo)準(zhǔn)》《新員?培訓(xùn)?冊》《財務(wù)管理?冊》《服務(wù)操作?冊》

19 免費提供宣傳品標(biāo)準(zhǔn)平?設(shè)計圖冊

20 免費提供后期新品操作培訓(xùn)服務(wù)

21

加盟條件

“

渝芝?”美蛙三合?為了更進?步的樹?在消費者?中的美譽度，確保良性

健康發(fā)展，總部于2020年5?開始實?限量加盟，特要求投資者具備如下條件：

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具有??萬元以上的投資能?

店鋪不低于??平?

熱愛餐飲?業(yè)，具有創(chuàng)業(yè)激情和投資熱情，最好有經(jīng)商經(jīng)歷

具有較強的品牌意識，管理意識和合作意識

能接受公司總部的經(jīng)營理念和服務(wù)規(guī)范

具有良好的商業(yè)信譽

愿意接受總部的管理和督導(dǎo)

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加JOIN T盟HE PR流OCES

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營

業(yè)

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簽約喜報 合作供應(yīng)

從開業(yè)到營銷

線性規(guī)劃

輔助開店

四?店型任您選 24

全國加盟熱線

400 960 5388

重慶渝芝?餐飲管理有限公司

地址：重慶市九?坡區(qū)楊家坪西城國際C座1607

電話：400-960-5388/023-68675454

郵箱：272582141@qq.com

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