正躍信息科技

智慧餐廳系統(tǒng)解決方案

智慧食堂解決方案領先提供商

CATALOG 目錄

? 公司簡介 1

? 榮譽資質 2

? 客戶案例 2

? 團餐解決方案 3

? 快餐解決方案 9

? 火鍋解決方案 11

? 餐具識別解決方案 14

? RFID解決方案 15

? 其他結算產品 17

? 智能點餐 19

? 智能餐盤 20

? 其他智能硬件 18

? 菜品識別解決方案 13

公司簡介

杭州正躍信息科技有限公司成立于2021年3月，是一家

專門 從事軟硬件產品、互聯(lián)網產品研發(fā)推廣的高科技企業(yè)。公司

匯聚了一批在技術、營銷、管理領域的精英人才，秉承“正 直、

久遠”的經營理念，為行業(yè)信息化提供一流的整體解決 方案和IT

技術服務。

公司憑借核心員工在電信、金融部門、阿里巴巴等知 名企業(yè)積

累十年以上的經驗背景，與眾多上市、知名企業(yè)達 成了良好的合

作關系。公司整體技術隊伍年輕朝氣，技術能 力強，實踐經驗豐

富，勇于開拓創(chuàng)新，同時，公司更注重創(chuàng) 新精神結合靈活務實的

企業(yè)作風，為所有客戶及合作伙伴創(chuàng) 造最大價值，以達到互利共

贏的局面。

芯盤?智慧餐廳解決方案是正久科技致力打造的行 業(yè)精品，堅

持“芯盤?用心做”的準則，響應國家“工匠精 神”的號召，在

軟硬件產品每一個細節(jié)上都精心制作，獲得 所有客戶的一直好評，

芯盤?系統(tǒng)必將成為行業(yè)的標桿。

1 1

公司簡介

杭州正久科技有限公司成立于2012年3月，是一家專門

從事軟硬件產品、互聯(lián)網產品研發(fā)推廣的高科技企業(yè)。公司 匯

聚了一批在技術、營銷、管理領域的精英人才，秉承“正 直、

久遠”的經營理念，為行業(yè)信息化提供一流的整體解決 方案和

IT技術服務。

公司憑借核心員工在電信、金融部門、阿里巴巴等知名企業(yè)

積累十年以上的經驗背景，與眾多上市、知名企業(yè)達 成了良好

的合作關系。公司整體技術隊伍年輕朝氣，技術能 力強，實踐

經驗豐富，勇于開拓創(chuàng)新，同時，公司更注重創(chuàng) 新精神結合靈

活務實的企業(yè)作風，為所有客戶及合作伙伴創(chuàng) 造最大價值，以

達到互利共贏的局面。

芯盤?智慧餐廳解決方案是正久科技致力打造的行 業(yè)精品，

堅持“芯盤?用心做”的準則，響應國家“工匠精 神”的號召，

在軟硬件產品每一個細節(jié)上都精心制作，獲得 所有客戶的一直

好評，芯盤?系統(tǒng)必將成為行業(yè)的標桿。

資質榮譽

客戶案例

2

芯盤?智慧餐廳系統(tǒng)解決方案是一套集成了人工智能技術基于行業(yè)領先的計算機視覺和深度學習

算法的的計算機應用系統(tǒng)，實現菜品自動識別、免密刷臉支付及數據有效分析等功能。主要為學

校、醫(yī)院、企事業(yè)單位餐廳食堂等提供自選式快速結算，自助管理等高效服務。與傳統(tǒng)的管理方

式相比具有速度快、核算準、體驗佳等特點，從而達到降低人工成 本，增加效益的目的。 智慧餐廳

全面進入人工智能時代

傳統(tǒng)模式V1.0

智慧模式V3.0

智能模式V2.0

實現餐廳的自動計價，自助刷卡，實現對進入結算區(qū)的配套餐具快速計價，并語音提示就餐

者完成核對、刷卡支付等操作，單通道結算能力≥1200人次/小時，不排隊、不出錯。

快速核算總價：餐具進入結算區(qū)后，系統(tǒng)自動識別并核算整單菜價，并將總價和明細顯示在

結算臺的顯示屏上，核算過程1秒鐘之內。

人臉支付：對于機關單位福利性食堂，還提供人臉支付，防止福利流失。

自助刷卡掃碼支付：菜價核算完畢后，即可在結算機器人刷卡區(qū)刷就餐卡完成支付，結算無

需人工干預，整個結算過程2秒鐘之內。

團餐解決方案

6 3

快速核算總價 人臉支付 自動刷卡掃碼支付 三餐扣費規(guī)則設置

餐具進入結算區(qū)

后，系統(tǒng)自動識

別并核算整單菜

價，并將總價和

明細顯示在結算

臺的顯示屏上，

核算過程1秒鐘之

內。

對于機關單位福

利性食堂，還提

供人臉支付，防

止福利流失。

菜價核算完畢

后，即可在結算

機器人刷卡區(qū)刷

就餐卡完成支

付，結算無需人

工干預，整個結

算過程2秒鐘之

內。

針對不同場所不

同餐時設置不同

的扣費規(guī)則，實

現靈活的扣費場

景管理。

4

菜品計劃

按日期對餐廳供應菜品進行計劃

排單，實現系統(tǒng)管理替換原有廚

師長手寫菜單及根據經驗采購。

菜單計劃后系統(tǒng)給出建議的采購

清單，提高工作效率避免過渡依

賴個人經驗并做到有序監(jiān)控避免

浪費。

庫存管理

對餐廳倉儲出入庫進行數字化管

理，對庫存、供應商管理等做到

一目了然。

菜品分析

根據庫存管理數據結合餐廳智能

結算系統(tǒng)的銷售狀況，實時監(jiān)測

餐廳經營狀況，對餐廳的后續(xù)經

營提供決策依據。

庫存管理系統(tǒng)

5

數據采集

通過智能結算機器人的識別,可以

精準記錄每個人的就餐菜品信息。

并將菜品明細消費記錄同步至后

臺管理平臺，為營養(yǎng)管理平臺提

供數據支撐。

分析數據

餐廳智能結算系統(tǒng)將菜品明細數

據推送至營養(yǎng)管理平臺，膳食營

養(yǎng)管理系統(tǒng)以《中國食物成分數

據2017》為依據，并對餐廳所配

菜譜成份數據進行比對分析，根

據該餐別在全天餐別中的比重

（《中國居民膳食指南》規(guī)定，

早 餐、午餐、晚餐的能量攝入比

值 應該是30%：40%：30%），

量身定制。

數據展現

經過比對分析后的數據，就餐者

可通過電子價簽或者自助充值查

詢一體機和微信公眾號/小程序，

按照就餐統(tǒng)計、能量攝入和三大

營養(yǎng)素三大方面體現的就餐者飲

食信息。

膳食營養(yǎng)分析

6

餐廳作為廣大單位員工重要的活動場所，也成為單位作為信息發(fā)布

重要要求的特殊場所。傳統(tǒng)餐廳的信息發(fā)布往往各自為陣，缺少統(tǒng)

一管理，一塊大的LED屏加幾塊彩電成為標配，在系統(tǒng)管理、信息

發(fā)布、系統(tǒng)維護三個方面存在嚴重人力不足、操作不專、維護不善

的情況，信息發(fā)布能力已遠跟不上時代發(fā)展的需要。

憑借扎根餐廳服務領域多年的經驗，我公司依托“路徑與觸點”理

論的建立與發(fā)展，形成對于餐廳環(huán)境信息發(fā)布需求的綜合性建設環(huán)境，全面滿足餐廳的信息

發(fā)布與單位管理信息發(fā)布職能，提升餐廳整體形象及良好的服務理念。通過對布置于餐廳各

個點位的終端設備，在辦公室后臺的統(tǒng)一編排下發(fā)管理，靈活方便將各類信息推送到相應終

端并做到有序管控。

智慧餐廳智能APP軟件以員工APP訂餐

流 程為主線，根據員工通過APP選擇菜

品、 到餐廳取餐、扣費結算，實現安全

有序的 訂餐環(huán)境，同時也達到節(jié)儉高效

的單位用 餐秩序。另實現在線充值、查

詢等輔助功 能，極大方便就餐者的體驗。

餐廳信息發(fā)布數字標牌

7

系統(tǒng)架構如下圖所示：

1、通過PC維護在云端服務器的菜品、員工用戶等信息。

2、員工手機通過APP（微信）訪問服務器，完成菜品下單等事宜。

8

一秒結算，快速收銀，解決用餐高峰期時段的人群擁擠問題，提升客戶滿意度，

減少擁擠帶來的客戶流失，好的口碑帶來更高的經濟收入。

快餐廳解決方案

系統(tǒng)特色

9

在用餐高峰期時段，我們能在寫字樓、園區(qū)樓下快餐廳見到這樣的場景，漫長

的隊伍緩慢前行，這種狀況已經嚴重影響了客戶的滿意度，與此同時，因人數

的擁擠，也影響到了收銀員的效率，忙亂中易出現差錯，并且還有可能一些原

因造成餐廳的經濟損失……

現在，芯盤?快餐廳智能結算解決方案來到了所有快餐廳老板的身邊，為您解

決上述的憂愁。

芯盤?快餐廳智能結算解決方案是一套集成了人

工智能技術基于行業(yè)領先的計算機視覺和深度學

習算法的的計算機應用系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的管理方式

相比具有速度快、核算準、體驗佳、無人值守等

特點，從而達到降低人工成本，增加效益的目

的。當客戶所選菜品隨著托盤放入智能結算機器

人時，依托核心算法1秒完成結算，客戶確認金

額、數量，刷卡或者通過現金、支付寶、微信結

賬通過。

* 快速核算總價：系統(tǒng)自動識別，自動核算 系統(tǒng)功能

* 自助刷卡支付：快餐店會員可在刷卡區(qū)自助完

成 支付

* 其他支付方式多樣：現金（帶錢箱功能）、支

付 寶、微信

* 支持人工點選煙酒飲料水果類商品

* 查詢統(tǒng)計，各類報表滿足經營分析需求

系統(tǒng)特色

* 云端數據，操作維護簡便

* 消費透明零差錯，避免糾紛

* 快速通過不排隊，提高滿意度

* 投資少，見效快，減員增效

方案簡介

10

傳統(tǒng)火鍋店靠大量的服務員人工處理顧客的點單、下單、查詢，奔波于廚房與餐

桌間，這種低效的傳統(tǒng)模式難以滿足當下激烈的市場競爭需求，而今互聯(lián)網時代

火鍋店可以依靠先進的信息系統(tǒng)來提升管理水平，從 而不斷提高市場應變能力。 火鍋餐廳解決方案

自助點鍋底 自助結算

服務臺收銀 后廚出品定價

11

芯盤?火鍋店自助管理解決方案，將火鍋店服務從一對

一服務走向效率更高、成本更低的快餐式自選服務模

式。以自助自選的形式，從菜品到鍋底，從前廳到后

廚，實現餐廳的效率便捷，解決了傳統(tǒng)模式的各種弊

病。

*客戶進店后通過服務員分配的IC卡自助開臺，同時在

自助點餐機完成火鍋底，調料等自助下單。

*餐廳每一個餐盤底部嵌入RFID射頻芯片，當客戶在 菜

品自選區(qū)所選菜品隨著托盤放入芯盤?智能結算一體機

時，1秒自助結算。這一過程當然需要服務員的監(jiān)督。

*繼續(xù)點選菜品繼續(xù)自助完成結算，同時在查詢機實 時

顯示消費明細。

*完成就餐，通過IC卡完成清算，現金、支付寶、微信

買單。

*出品實時管控，通過出品顯示屏實時展現各類菜品 的

出品數、庫存數、銷售數等數據，為廚房運營提供決

策依據。

*點單實時管控，客戶通過自助下單鍋底調料等信息

實時顯示與打印，及時上桌提升服務效率與滿意度。

方案簡介

前廳自選

后廚管控

系統(tǒng)特色 *云端數據，操作維 護簡便

* 精細化管理

* 節(jié)省人工

* 提升效率

12

餐具識別版

* 識別結算時間1s左右；新餐具錄入保存不同角度

10-20張圖片即可完成錄入工作，一次錄入永久 使用；

* 將菜品放入識別區(qū)域即可完成識別過程；

* 遮擋識別，菜品相互遮擋面積在1/3內可正常識 別；

* 支持脫機本地化智能結算，無需聯(lián)網識別、錄入

修改價格等；

* 識別率99.9%以上；

* 帶刷人臉支付功能。

餐具識別AI解決方案

13

領跑業(yè)內真正可以商務落地應用的菜

品識別算法，在團餐領域實現創(chuàng)新性

應用，讓計算機在感知、理解和識別

菜品和人臉的能力得到了歷史性的提

高，為食堂收銀提供了一種全新的方

式，相對于傳統(tǒng)或者RFID芯片方案

有 更明顯的優(yōu)勢。

菜品識別AI解決方案

產品特色：

節(jié)省空間，靈巧移動

人性化等候區(qū)

智能語音提示

快速錄入，遮蔽1/3可正常識別

一秒結算，人臉支付

無需定制芯盤

降低人工成本

尺寸可定制

時尚美觀，低調大方

工業(yè)級攝像頭

菜品信息顯示屏

人工觸控屏

菜品識別區(qū)域

14

智能結算一體機平面集成了15693射頻讀寫裝置、

M1讀卡器、顯示屏等設備， 實現對進入結算區(qū)餐

具的批量快速識別，顧客自助完成核對、刷卡支付，

完全 無需人工干預，結算速度可達2秒1單，極大地

提升了結算效率，緩解排隊擁 堵，面向餐廳服務員

側屏幕為觸摸屏，當遇有”意外”情況（如有“非

本系 統(tǒng)”餐盤進入，點買飲料等）時可人工點擊操

作，提供人性化服務。

RFID智能結算一體機

客戶可以采購我們通用標準型號，當客戶有

特殊要求，如餐廳臺面高度、尺寸限制，我

們也可以量身定制，以達到客戶個性化的需

求。

立式標準型尺寸：

大小：L1500mm * W700mm * H800mm

重量：80KGs

識讀速度：＜1s

識讀距離：＜80mm

識讀區(qū)域：L440mm * W330mm

顯示區(qū)域：L246mm * W185mm

RFID智能解決方案

15

通過在傳統(tǒng)保溫臺嵌入射頻讀寫裝置，借助系統(tǒng)后臺控制程序，在不改變原有出品流程的基

礎上，對智能餐具進行信息寫入操作，將菜品、菜價信息寫入芯 片，再放入智能結算一體機，

便可清晰明了記錄每一位就餐者的詳細信息，有 效節(jié)省餐具用量，簡化餐具顏色款型，減輕清

洗分揀壓力，實現餐廳粗放式出 品管理向精細化、智能化、數據化方向的轉變。 出品方案

可顯示菜名、菜價、營 養(yǎng)成份

智能保溫臺

嵌入式出品機 電子價簽

批量出品機 出品控制臺

用于備餐臺終端管理、菜品顯示數據下發(fā)管理和出品終端出品數據下發(fā)管理。

將菜品、菜價信息寫入芯 片

16

其他結算產品

立式智能結算一體機

—全鋼制結構，獨立電源管理，多媒體音

響功放，構件全部電鍍防銹、防磁、防靜

電。

—觸摸屏防塵、防漂移，免維護電容屏。

—支持微信、支付寶充值，查詢個人消費

情況，支持自助訂餐功能。 普通消費機

—顯示員工信息和余額

—語音播報、營業(yè)統(tǒng)計

—可對消費功能設置，包括限額、限次、

限時；也可對不同卡級設置打折比率；

設置消費分組，不同卡在相應消費機消

費

—基礎款功能再升級，靠臉吃飯

無需帶卡

—雙彩屏中文操作界面，顯示信息

—支持退款，消費機上直接操作收款退還

自帶補貼功能

—消費機上實現人臉錄入，人臉支付

人臉消費機

—500萬像素帶LED閃光燈輔助自動對

焦

—磁條刷卡器(內置)最多支持三磁道磁

卡閱讀,符合銀聯(lián)磁條卡規(guī)范，支持多

種支付方式

—RFID讀卡器(NFC)符合PHILIPS的

MIFACE STANDARD 標準 ISO14443，

ISO10536及ISO7816標準 NFC標準

安卓手持機

17

自助充值查詢一體機

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—液晶組件，精確觸屏按鍵，高清顯

示，極佳的操作手感

—配備識幣組件，可容納1000張，帶

單張含幣功能

—支持微信、支付寶充值，查詢個人

消費情況，支持自助訂餐功能

—可升級自助發(fā)卡

雙屏人臉消費一體機

—自動點餐，減少收銀

—流程一體化，完善餐廳后端管理

—分散排隊人流量，提升食堂效率

—刷卡、掃碼、人臉識別支付多樣化

—商品＆菜品管理，訂單核銷

其他智能硬件

智能取餐柜

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壁掛充值查詢（點餐）一體機

—自動開門

—取餐亮燈

—分散排隊人

—定時消毒除菌

—保溫功能

智能點餐硬件

—自動點餐，減少收銀

—流程一體化，完善餐廳后端管理

—分散排隊人流量，提升食堂效率

—刷卡、掃碼、人臉識別支付多樣化

—商品＆菜品管理，訂單核銷

讀寫頻率：HF13.56MHZ

餐盤材質：A5級100%密胺

耐受溫度： -20℃ --120℃

讀寫次數：: ＞100萬次

我們提供了上百款不同形狀的智慧餐盤，每一個智慧餐盤的底部都植入了RFID 射頻芯片，

另外，還可以根據客戶的顏色偏好，定制客戶所需的顏色。餐盤的 日常使用、清洗和消毒

與普通密胺餐具無異，且通過了高溫、清洗和碰撞的耐 力測試，客戶可放心選購。

智能餐具

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杭州正躍信息技術有限公司

杭州西湖區(qū)周坪路258號優(yōu)盟商業(yè)中心2號樓A座1903-1904室

電話：0571-87758076