（第二期 2021.9-

12）

重慶雍翠

名門校園

重慶雍翠名門校

園

親愛的家長您好：

幼兒園是幼兒生活和學習的場所，孩子正處于成長階

段，需要補充充足的食物。同時幼兒在園期間的飲食是家

長比較重視的環(huán)節(jié)。幼兒園制定營養(yǎng)豐富的食譜，進行營

養(yǎng)搭配，使營養(yǎng)素之間保持平衡：從營養(yǎng)角度滿足充足的

熱能，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，同時提供充足的無機

鹽、維生素、微量元素和水分。

伊頓國際幼兒園從服務家長角度出發(fā)，舉辦家長品餐

會、新品創(chuàng)新、自助餐等，建立全方位的溝通渠道，讓家

長了解校園開展的食譜創(chuàng)新情況，注重從幼兒飲食特點考

慮，創(chuàng)新幼兒喜愛的食譜。按照主食、副食、面點、菜品、

粥、湯進行品種的分類，從食材品種的選擇上、選用多種

食材，粗細糧相互搭配，通過廚師運用各種烹調(diào)手法保留

食物本身的營養(yǎng)成分，觀察幼兒接受新品的程度、保持原

有食物的色香味，提高幼兒的食欲，增加幼兒對蔬菜的攝

入量，來改善挑食情況。取得家長的認可，同時結合季節(jié)

特點，在飲食上摸索出特色飲食，讓幼兒吃的營養(yǎng)，吃的

健康、更加的聰明，健康快樂。

重慶雍翠名門校園

2021年9

校園 重慶雍翠名門校園

姓名 余家群

2016年入職重慶雍翠名門校園，秉承“伊頓的孩子就是我的

孩子”的服務理念，認真用心地做好每一項工作，上網(wǎng)查詢適

合幼兒的餐點，多次試驗，不斷進取，豐富幼兒的早點，提高

家長的滿意度，在工作中激情奉獻、愛崗敬業(yè)。烹飪的點心深

受小朋友們的歡迎。

重慶雍翠名門校園廚面點師

推介

冰皮月餅

校 園 雍翠名門校園 制 作 人 劉龍 余家群

主 料（月餅餡）3個雞蛋 150g純牛奶 50白糖 40g玉米淀粉 40

面粉 40g黃油

輔 料 （月餅皮）150g西米（泡30分鐘） 30g白糖 160溫水 60g

玉米淀粉

制作步驟

1、月餅餡攪拌均勻后過濾

2、加黃油在鍋里加熱，成大塊狀關火

3、涼后取小計揉成球

4、鍋里燒水、水開上鍋蒸30分鐘即可。

營養(yǎng)成分 1、月餅，強心，鎮(zhèn)靜，含有蛋白質(zhì)、維生素e、多種維

生素、鈣等等。

。月餅其中含有大量的不飽和酸，以及亞油酸，可以軟化血管

月餅有利于補血補鐵，令皮膚紅潤 有光澤

月餅對于兒童缺鐵貧血和鋅缺乏有一定的補充作用

壽司

校 園 雍翠名門校園 制 作 人 余家群

主 料 專用海苔 竹簾 沙拉醬

輔 料 胡蘿卜條 黃瓜條 雞蛋條 肉松 壽司醋

制作步驟

1、米飯蒸熟后，加入一點壽司醋拌勻

2、小火攤出雞蛋餅

3、胡蘿卜條，黃瓜條用水悼 熟

4、把海苔放在竹簾上，將米飯攤開在海苔上，放入雞蛋、

黃瓜 和胡蘿卜條，撒上肉松和番茄醬，

5、將以上食材邊卷邊壓緊成圓柱條，取開竹簾，將圓柱切

成短小圓柱。

營養(yǎng)成分

1.壽司增強食欲 補充營養(yǎng) 補鐵

2.壽司含有豐富的礦物質(zhì) 還有鈣

3.壽司還含有不飽合脂肪酸 ，可以保持基本的膳食平衡

迷你披薩

校 園 雍翠名門校園 制 作 人 余家群

主 料 小號蛋撻皮 番茄醬 芝士碎

輔 料 胡蘿卜粒 洋蔥塊 青豆 玉米粒 適量培根

制作步驟

1、將蔬菜粒焯水瀝干

2、蛋撻皮提前解凍，刷上番茄醬

3、擺上芝士碎，蔬菜粒，培根 ，最后再放上一層芝士碎

4、預熱烤箱5分鐘，放入烤箱中層180度20分鐘可以了

營養(yǎng)成分

1.迷你披薩原料豐富，含有豐富的膳食纖維、無機鹽、纖維素。

2.迷你披薩促進腸胃蠕動，促進消化吸收，起到潤腸通便的作用

3.迷你披薩還可以補充蛋白質(zhì)。

香蕉酥

校 園 雍翠名門校園 制 作 人 劉龍 余家群

主 料 手抓餅 香蕉

輔 料 芝士碎 黑芝麻 雞蛋液

制作步驟

1、手抓餅鋪平，香蕉剝皮切斷，切成與香蕉一樣寬

2、手抓餅放入香蕉卷起來

3、烤盤上鋪上油紙，放入香蕉卷，刷上雞蛋液，撒上黑芝

麻

4、最后放入烤箱烤180度20分鐘

5、營養(yǎng)成分

1、香蕉酥富含豐富的維生素A，維生素B,維生素C

2、香蕉酥還補鈣，補鐵 ，潤腸助眠的功效

笑口常開

校 園 雍翠名門校園 制 作 人 劉龍 余家群

主 料 大紅棗 糯米 蜂蜜

輔 料 溫水 黑芝麻 桂花

制作步驟

1、大棗洗干凈，去核

2、糯米加溫水，和成面團

3、把糯米團成小圓條，塞入去核的大棗中

4、上鍋蒸10分鐘，關火，燜3分鐘，出鍋后涂上蜂蜜，撒上桂花

5、營養(yǎng)成分

1、笑口常開香甜軟糯，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B1，維生素B2

2、笑口常開健脾養(yǎng)胃，止虛汗，助消化防便秘，營養(yǎng)豐富