█ MRT 2023 年度報告

﹣244﹣

（一）項目啟動環(huán)節(jié)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所王曉舉書記代表項目牽頭單

位介紹出席本次會議的領(lǐng)導和專家，并對他們的到來表示熱烈歡迎。

中國農(nóng)業(yè)科學院科技管理局張軍民副局長代表院科技管理局對

項目立項表示祝賀，同時提出奶業(yè)是國家非常重視的產(chǎn)業(yè)，中國農(nóng)科

院一直以來高度重視重點研發(fā)計劃項目的組織申報工作，后續(xù)院科技

局將定期跟蹤項目實施進展，為項目的實施提供支持。

邵華莎二級調(diào)研員代表農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司產(chǎn)業(yè)處提出,十八

大以來總書記對奶業(yè)振興寄予厚望，本項目實施將促進奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)

展。

張松梅副主任表示，本項目是“畜禽新品種培育與現(xiàn)代牧場科技

創(chuàng)新”專項中唯一一個聚焦奶業(yè)的項目，希望大家把本項目作為一個

引領(lǐng)國家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的使命來做。

中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心王文月副研究員代表專項管理團隊進行

了專項一體化實施管理報告，報告詳細介紹了專項的總體情況，專項

管理的考慮，注意事項及具體的要求。

王曉舉書記在啟動會總結(jié)講話中指出，今年是全面貫徹落實黨的

二十大精神的開局之年，啟動實施國家重點研發(fā)計劃意義重大，我們

要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入學習貫徹

六、大事記█

﹣245﹣

習近平總書記為加快建設(shè)科技強國、農(nóng)業(yè)強國的重要指示精神和黨中

央的重大決策部署，以保障廣大人民群眾對食物營養(yǎng)新需求為目標，

系統(tǒng)開展奶業(yè)專項的實施工作，進一步明確研究工作的組織構(gòu)成，運

行機制，責任分工和時間進度，瞄準重大成果鍛煉研究隊伍，服務(wù)奶

業(yè)振興，保質(zhì)保量完成奶業(yè)專項，以優(yōu)異的成績迎接考核評估。

（二）項目執(zhí)行與管理方案交流討論環(huán)節(jié)

受南院士以及項目負責人王加啟所長的委托第二階段的實施方

案咨詢會由專項咨詢專家組李喜和教授主持。

1.項目主持人王加啟研究員匯報項目執(zhí)行與管理方案

王加啟研究員代表項目組分六個方面進行了匯報：

一是項目背景和主要內(nèi)容。國家也制定了它的奶業(yè)發(fā)展、奶業(yè)振

興方面的規(guī)劃，要求奶源自給率保持在70%以上，這是個艱巨的任務(wù)，

2020年沒有實現(xiàn)，2025年還得努力。目的內(nèi)容應(yīng)該說很明確，以全產(chǎn)

業(yè)鏈為對象，以高效優(yōu)質(zhì)為統(tǒng)一的目標設(shè)置了五個方面的研究內(nèi)容，

奶畜優(yōu)良群體培育與精準飼養(yǎng)、飼草高效利用、安全風險防控、優(yōu)質(zhì)

奶產(chǎn)品開發(fā)、健康功能評價與技術(shù)協(xié)同五個方面。

二是目標設(shè)置及技術(shù)路線。項目的目標以高效優(yōu)質(zhì)為核心目標，

突破單一關(guān)鍵技術(shù)，創(chuàng)建技術(shù)協(xié)同模式，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系并示

范應(yīng)用，支撐奶業(yè)做強做優(yōu)。這是項目的整體目標。整個的技術(shù)路線，

█ MRT 2023 年度報告

﹣246﹣

項目設(shè)置5個方面的研究內(nèi)容，以奶畜的良種群體、優(yōu)質(zhì)飼草、牛奶

安全、加工工藝為關(guān)鍵點，最終實現(xiàn)牛奶品質(zhì)的提升對人體健康的作

用以及全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)協(xié)同這么一個整體的技術(shù)路線。

三是任務(wù)的分解與進度的安排。課題一是我們李勝利教授負責，

主要分為6個方面的任務(wù)；課題二由蘭州大學張吉宇教授來負責，是

優(yōu)質(zhì)飼草選育與高效加工利用技術(shù)，有3個任務(wù)；課題三由青島農(nóng)業(yè)

大學楊永新教授主持，是牛奶安全主要風險因子評估與預警防控關(guān)鍵

技術(shù)，這里面包括三個任務(wù)；課題四是優(yōu)質(zhì)牛奶綠色加工工藝與品質(zhì)

評價，由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所張養(yǎng)東研究員負責，包

括四個任務(wù)；課題五奶品質(zhì)對人體健康作用及全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)協(xié)同，這

個課題由王加啟研究員來負責，分為五個任務(wù)。

四是研發(fā)團隊和工作基礎(chǔ)。10家研發(fā)團隊應(yīng)該是集中了國內(nèi)的優(yōu)

勢的資源力量，包括食物營養(yǎng)所，中國農(nóng)大，蘭州大學，青島農(nóng)大，

中國農(nóng)科院牧畜所，浙江大學、華中農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學、中國

動物衛(wèi)生與流行病學中心、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司，

應(yīng)該說整體科研水平優(yōu)勢明顯，而且是按照產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)的需求選

擇的團隊，實現(xiàn)了分工合理，優(yōu)勢互補。

五是預期成果與工作進展。項目預期成果是針對奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的7

個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，28類關(guān)鍵指標，實現(xiàn)技術(shù)的協(xié)同，構(gòu)建奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高

效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)體系并示范應(yīng)用。

六、大事記█

﹣247﹣

六是取得的一些進展。在瘤胃微生物調(diào)控方面對于脲酶的研究作

為一個關(guān)鍵限制點取得了一些進展。探索全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新機制，破

解長期存在的奶農(nóng)與加工企業(yè)利益聯(lián)結(jié)不緊密的難題。強化機制創(chuàng)新，

提前制定部署項目全產(chǎn)業(yè)鏈試驗方案。

七是經(jīng)費的預算與籌措來源。本項目總經(jīng)費預算四千萬元，中央

財政兩千萬元，蒙牛乳業(yè)配套的是兩千萬元，整體上體現(xiàn)了產(chǎn)學研用

結(jié)合，用財政資金來撬動社會資金這么一個項目的模式。

圖 2 項目負責人王加啟研究員匯報項目執(zhí)行與管理方案

2.項目聘請南志標院士等 11 位專家為項目咨詢專家

南志標 李德發(fā) 姚斌 楊雄年 張改平 張涌 張沅 李建國 趙國

琦 晏向華 李大彪

█ MRT 2023 年度報告

﹣248﹣

3.會議專家組對項目執(zhí)行與管理方案進行交流討論

張沅教授表示項目立題思想非常好，突出了優(yōu)質(zhì)即“奶源尋優(yōu)選

優(yōu)擴優(yōu)、營養(yǎng)飼料優(yōu)養(yǎng)促優(yōu)、食品安全避害保優(yōu)、加工優(yōu)法保優(yōu)、健

康以優(yōu)促優(yōu)”。李建國教授表示團隊力量雄厚，思路清晰，設(shè)計合理，

方案可行，管理精準屬于五優(yōu)團隊或者五優(yōu)項目。晏向華教授表示頂

層設(shè)計非常全面的一個課題，一個項目，從植物健康到動物健康到人

類健康，最后是爭取在人與自然和諧就是二十大報告里面的核心的東

西。趙國琦教授表示項目問題找的比較準，十家單位實力雄厚，基礎(chǔ)

也相當好。從預期成果來看，圍繞關(guān)鍵的問題提出的成果是可行的。

經(jīng)過專家組的充分討論，專家們一致認為項目立題思想比較好，能夠

突出優(yōu)質(zhì)并且聚焦奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈研究。

4.專家組長南志標院士代表專家組作總結(jié)講話

專家組長南志標院士表示項目目標很明確，是非常好的項目，各

位專家的意見也非常到位，我完全贊同。全產(chǎn)業(yè)鏈有一個系統(tǒng)工程，

可能要明確在什么樣的生態(tài)系統(tǒng)當中實施全產(chǎn)業(yè)鏈，是全選飼、半選

飼還是全放牧，因為這和產(chǎn)業(yè)鏈的各要素的轉(zhuǎn)化有很大關(guān)系，要明確

是哪種生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)模式，這點很重要。最后南院士希望這個項目

能夠作出突出成績，相信這將是我們國家奶業(yè)生產(chǎn)的一個里程碑式的

貢獻。

六、大事記█

﹣249﹣

圖 3 專家組長南志標院士代表專家組作總結(jié)講話

5.項目主持人王加啟研究員進行表態(tài)發(fā)言

項目負責人王加啟所長代表項目成員進行表態(tài)發(fā)言，詳細記錄每

位專家意見，在下午召開五個課題研討會，進一步梳理下一步工作。

█ MRT 2023 年度報告

﹣250﹣

圖 4 參加項目啟動會的各位領(lǐng)導專家在友誼宮門口合影留念

六、大事記█

﹣251﹣

7. 國家重點研發(fā)計劃“特色畜奶、禽蛋特征品質(zhì)分析與特征

標準研究”項目啟動會暨實施方案論證會召開

2023 年 5 月 10 日，由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所主持

的“十四五”國家重點研發(fā)計劃“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成

應(yīng)用”重點專項“特色畜奶、禽蛋特征品質(zhì)分析與特征標準研究”項

目啟動會暨實施方案論證會在陜西楊陵順利召開。

圖 1 項目啟動會暨實施方案論證會在西北農(nóng)林科技大學召開

中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心項目主管戴泉玉、項目專員段悅明，中國

農(nóng)業(yè)科學院科技管理局項目與成果管理處莊嚴處長、中國農(nóng)業(yè)科學院

北京畜牧獸醫(yī)研究所賈亞雄處長、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究

所鄭彥處長以及西北農(nóng)林科技大學房玉林副校長出席會議，南京農(nóng)業(yè)

大學李春保院長作為專項咨詢專家，新疆農(nóng)業(yè)科學院王成副院長、中

國水產(chǎn)科學研究院劉英杰副院長、南京農(nóng)業(yè)大學毛勝勇院長、內(nèi)蒙古

█ MRT 2023 年度報告

﹣252﹣

農(nóng)業(yè)大學李大彪院長 4 位項目技術(shù)咨詢專家，以及項目負責人鄭楠研

究員、課題負責人和項目骨干成員共計 60 余人參加會議。

項目啟動會由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟研究

員主持，他表示，對出席會議的領(lǐng)導和專家表示歡迎，向主管部門和

各兄弟單位對項目的支持表示感謝。他指出，會議的召開，為落實黨

中央對科技創(chuàng)新和鄉(xiāng)村振興部署要求，為項目順利開展舉旗定向。同

時表示，將按照國家相關(guān)要求落實承擔單位責任，加強項目過程管理

監(jiān)督，提供切實保障條件，確保項目順利、按期完成，并希望各位專

家對項目實施方案和各項研究工作安排提出寶貴意見和建議。

會上，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所賈亞雄處長致辭。他

強調(diào)，畜禽產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村振興有天生的優(yōu)勢，特別是適合中國特色的鄉(xiāng)

村振興，項目圍繞“特色畜奶、禽蛋特質(zhì)性成分形成機理及分析鑒定

技術(shù)和品質(zhì)功能評價技術(shù)”的關(guān)鍵問題進行攻關(guān)，是國家重大需求，

希望項目各參與單位和專家協(xié)同攻關(guān)，提出一批新理論，攻克一批新

技術(shù)，研制一批新產(chǎn)品，培養(yǎng)一批新人才，推廣一批新技術(shù)，壯大鄉(xiāng)

村產(chǎn)業(yè)和民族企業(yè)，促進整個產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈的深度融合，為我國畜

牧特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興做出貢獻。

西北農(nóng)林科技大學房玉林副校長在致辭中指出，新的時代背景下，

發(fā)展特色畜奶和禽蛋產(chǎn)業(yè)，對支撐邊遠地區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)或經(jīng)濟落

后地區(qū)特色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)做強做優(yōu)具有重大意義。他表示學校將積極配合

做好國家重點研發(fā)計劃項目的實施和管理，全面按時完成項目預定目

標和任務(wù)，讓科技創(chuàng)新在推動我國特色畜奶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮新

六、大事記█

﹣253﹣

的更大的作用，讓各具特色畜奶、禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展出一條科技致富之路，

支撐助力鄉(xiāng)村振興的國家戰(zhàn)略。

中國農(nóng)業(yè)科學院科技管理局項目與成果管理處莊嚴處長致辭。他

強調(diào)了中國農(nóng)科院對國家重點研發(fā)計劃項目的重視，介紹了中國農(nóng)科

院在科技創(chuàng)新工作方面取得的成績。莊嚴處長梳理了項目從申報—立

項—啟動的艱辛過程，肯定了項目負責人鄭楠研究員及其團隊深厚的

研究基礎(chǔ)，指出該項目實施對于支撐鄉(xiāng)村振興的重大意義，他表示，

院科技局將加強項目的的一體化實施和法人擔當，保證項目實施的高

質(zhì)高效，督導項目牽頭單位嚴格按照國家重點研發(fā)計劃相關(guān)管理辦法，

履行項目法人單位的各項職責。同時，將為項目的順利實施提供全方

位的支撐和服務(wù)，確保項目順利實現(xiàn)既定目標，取得更為豐碩的成果。

中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心專項管理團隊戴泉玉副研究員講話，他表

示，啟動會目的是完善項目的執(zhí)行和管理方案、技術(shù)路線、關(guān)鍵節(jié)點

等內(nèi)容，為項目目標高質(zhì)量完成打好基礎(chǔ)。他系統(tǒng)總結(jié)了以往項目在

執(zhí)行過程中存在的問題，對項目相關(guān)人員提出了明確的要求，包括對

標立項初衷，做好履職盡責，強化責任擔當，確保項目實施取得成效。

希望項目研究團隊在項目負責人鄭楠研究員的帶領(lǐng)下，團隊協(xié)作、奮

力爭進，向農(nóng)村中心、國家和社會交上一份滿意的答卷。最后，他表

示，中心作為專業(yè)管理機構(gòu)將與大家一起通力合作，奮力前行，助力

農(nóng)業(yè)科技高質(zhì)量發(fā)展，為建設(shè)農(nóng)業(yè)強國、科技強國做出更大的貢獻。

中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心專項管理團隊段悅明項目專員開展項目

實施與管理培訓，她介紹了“十四五”農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國家重點研發(fā)計劃專

項布局，強調(diào)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)專項是針對國家重大需求，從而解決科學問題

█ MRT 2023 年度報告

﹣254﹣

技術(shù)難題，實現(xiàn)促進和服務(wù)已脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體目標。

同時，她介紹了重點研發(fā)計劃的組織框架和立項流程，強調(diào)項目管理

過程中落實“績效四問”，實施“兩體系”管理模式，避免出現(xiàn)“十

三五”項目管理過程中農(nóng)村中心發(fā)現(xiàn)的四重四輕的共性問題，并給出

了下一步建議。最后對經(jīng)費的管理，她向大家提出了更嚴格的要求，

注意避免存在的風險以及經(jīng)費調(diào)整變更注意事項。

會上，設(shè)置了特色畜奶、禽蛋的品鑒活動，與會人員品嘗了水牛

奶、牦牛奶、羊奶、馬奶、驢奶、駱駝奶、鴿蛋和鵪鶉蛋等多種特色

畜奶、禽蛋產(chǎn)品，通過品鑒和交流，進一步加強了對特色畜奶、禽蛋

產(chǎn)業(yè)的了解。這些特色產(chǎn)品的背后，既是一方水土孕育造就的地域產(chǎn)

品，也是一條鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)鏈，淋漓盡致地體現(xiàn)出本項目的著力點

和推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要意義。

項目實施方案論證會由專項咨詢專家組組長李春保教授主持。項

目負責人鄭楠研究員代表項目組匯報了“特色畜奶、禽蛋特征品質(zhì)分

析與特征標準研究”的項目執(zhí)行與管理方案。從項目主要研究內(nèi)容、

考核指標、技術(shù)路線和研究方法、任務(wù)分解及進度安排、研發(fā)團隊和

基礎(chǔ)、預期成果及工作進展等方面進行詳細匯報。各課題負責人分別

從課題目標及考核指標、課題工作方案、2023 年工作計劃及進展和存

在問題與建議等方面展開匯報。

項目咨詢專家認真聽取了項目及課題的匯報，審閱了相關(guān)材料，

進行了充分的質(zhì)詢和討論，對各課題的技術(shù)內(nèi)容和組織協(xié)調(diào)等方面進

行逐一點評并提出意見建議。專家組一致認為本項目契合國家重大需

求，各參與單位與產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢明顯，研究基礎(chǔ)雄厚，項目實施方案

六、大事記█

﹣255﹣

科學嚴謹，研究內(nèi)容重點突出，課題設(shè)置合理、技術(shù)路線合理可行、

組織管理機制完善，完全能夠支撐和保障項目組織實施，為特色畜奶、

禽蛋產(chǎn)業(yè)研究提供新的理論和技術(shù)支撐，助推特色畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量

發(fā)展。

下午，項目負責人鄭楠研究員組織項目咨詢專家與項目骨干成員

參觀了陜西英童乳業(yè)有限公司，英童乳業(yè)董事長張鴿向大家介紹了中

國羊奶科技城的整個生產(chǎn)線、發(fā)酵型乳酸菌羊奶粉的關(guān)鍵技術(shù)及如何

發(fā)揮龍頭企業(yè)作用帶動地方經(jīng)濟。項目專家與項目骨干成員就發(fā)揮項

目輻射帶動產(chǎn)業(yè)、挖掘羊奶特質(zhì)性成分、羊奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等方面

進行了深入交流與探討，并對項目實施方案修改建議明確了具體落實

要求，為后續(xù)項目研究工作的開展打下堅實基礎(chǔ)。

圖 2 項目啟動會暨實施方案論證會專家合影留念

█ MRT 2023 年度報告

﹣256﹣

8. 2023 年生鮮乳質(zhì)量安全檢測技術(shù)培訓班在京舉行

5 月 23-24 日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北

京）（以下簡稱中心）主辦的 2023 年生鮮乳質(zhì)量安全檢測技術(shù)培訓

班在京舉行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處衛(wèi)琳處長、中心常務(wù)副主

任鄭楠研究員出席開班儀式并講話，生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管項目的 11

個任務(wù)單位相關(guān)項目負責人、技術(shù)骨干共計 30 余人參加了此次培訓。

培訓由鄭楠研究員主持。

圖 1 2023 年生鮮乳質(zhì)量安全檢測技術(shù)培訓班在京舉行

衛(wèi)琳處長指出，奶業(yè)是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標

志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)?；谛袠I(yè)特性，生鮮

乳質(zhì)量安全監(jiān)測始終是農(nóng)業(yè)行業(yè)中的重要工作。作為任務(wù)承擔單位，

應(yīng)該高度重視生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作的科學性、嚴肅性和規(guī)范性。

六、大事記█

﹣257﹣

各任務(wù)單位要積極參與培訓，不斷提升業(yè)務(wù)能力和檢測技術(shù)水平，及

時反饋監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)的問題，保證監(jiān)測工作高質(zhì)量完成。

中心劉慧敏博士詳細解讀了 2023 年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃和

生鮮乳監(jiān)測工作規(guī)范。葉巧燕博士和郝欣雨分別就生鮮乳檢測技術(shù)、

樣品采集、現(xiàn)場檢查和結(jié)果上報等方面的工作要點向參訓人員進行了

全面系統(tǒng)的培訓。各任務(wù)單位也圍繞生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測項目交流了工作

經(jīng)驗。

此次培訓為 2023 年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作的順利開展奠定了

良好基礎(chǔ)。各任務(wù)單位通過本次培訓明確了監(jiān)測工作計劃、掌握了監(jiān)

測方法、提升了檢測技術(shù)。培訓代表們紛紛表示，本次培訓內(nèi)容全面、

實用性強，通過培訓，學到了系統(tǒng)的檢測技術(shù)，收獲滿滿。

█ MRT 2023 年度報告

﹣258﹣

9. 國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟到新疆旺源集團開展調(diào)研座談

2023 年 5 月 28 日，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟、副理

事長鄭楠及新疆農(nóng)業(yè)大學動物科學學院院長楊開倫等一行 11 人赴新

疆旺源生物科技集團開展調(diào)研座談。旺源集團董事長陳鋼糧及集團各

部門主要負責人參加。

上午，調(diào)研人員深入新疆阿勒泰地區(qū)福?？h駱駝養(yǎng)殖區(qū)，考察了

奶駱駝養(yǎng)殖環(huán)境、鮮駝奶采集、儲存、運輸?shù)冗^程，并與牧民座談交

流。

圖 1 聯(lián)盟向牧民贈送禮物

六、大事記█

﹣259﹣

下午，調(diào)研人員抵達旺源集團加工廠及新疆雙峰駱駝研究院開展

座談。旺源集團董事長陳鋼糧詳細介紹了旺源集團全產(chǎn)業(yè)鏈體系的基

本情況。王加啟理事長首先對旺源集團真心實意地幫助牧民脫貧致富

表示肯定，并表示旺源集團一直在走科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路，提升

了大眾對于駱駝奶的認知。但是駱駝奶功能挖掘仍然需要加強。下一

步，鄭楠副理事長主持的十四五國家重點研發(fā)計劃《特色畜奶、禽蛋

特征品質(zhì)分析與特征標準研究項目》與旺源集團將“十四五”國家重

點研發(fā)計劃“特色畜奶、禽蛋特征品質(zhì)分析與特征標準研究”共同挖

掘駱駝奶中的特質(zhì)性成分、研發(fā)活性保留加工工藝、開發(fā)特質(zhì)性成分

高保留的駱駝奶產(chǎn)品，發(fā)揮新疆本土資源優(yōu)勢，提升駱駝奶產(chǎn)品質(zhì)量，

推進鄉(xiāng)村振興，助推特色畜奶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

座談會后，王加啟理事長、鄭楠副理事長及楊開倫院長一行前往

旺源集團檢測中心參觀，就旺源集團開展的駱駝生乳檢測及產(chǎn)品研發(fā)

等進行了討論。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長張養(yǎng)東、副秘書長屈雪寅、農(nóng)業(yè)農(nóng)

村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）劉慧敏博士、孟璐博

士、新疆農(nóng)業(yè)大學臧長江副教授、新疆農(nóng)科院質(zhì)標所趙艷坤博士及阿

勒泰地區(qū)畜牧工作站黨支部書記、站長毋狀元等一同調(diào)研座談。

█ MRT 2023 年度報告

﹣260﹣

圖 2 聯(lián)盟在新疆旺源生物科技集團調(diào)研

六、大事記█

﹣261﹣

10.“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目團隊鄭楠研究員一行赴

新疆農(nóng)業(yè)大學開展項目交流

2023 年 5 月 29 日上午，“十四五”國家重點研發(fā)計劃“特色畜

奶、禽蛋特征品質(zhì)分析與特征標準研究”項目主持人鄭楠研究員一行

赴新疆農(nóng)業(yè)大學開展項目座談，就進一步開展項目和課題研究、深化

人才培養(yǎng)進行深入討論。

新疆農(nóng)業(yè)大學陳勇副校長及楊開倫院長對鄭楠研究員一行表示

熱烈歡迎。陳勇副校長首先對學校博士點設(shè)置、人才培養(yǎng)等情況進行

了介紹；楊開倫院長主要介紹了新疆農(nóng)業(yè)大學動物科學學院在新疆特

色綿羊和國產(chǎn)第一運動馬伊犁馬種質(zhì)創(chuàng)新培育做出的貢獻。

從 1997 年開始，團隊同新疆農(nóng)業(yè)大學就開始了合作。這個合作

將會以鄭楠研究員主持的“十四五”國家重點研發(fā)計劃“特色畜奶、

禽蛋特征品質(zhì)分析與特征標準研究”為契機繼續(xù)深入。特色畜奶的每

一項研究都很有意義，目標是把新疆駱駝奶和馬奶打造成一張“土特

產(chǎn)”名片，行穩(wěn)致遠，讓科研和教育實實在在地為產(chǎn)業(yè)服務(wù)，并通過

項目實施，助力新疆農(nóng)大動科學院培養(yǎng)出一批行家里手，將新疆土特

產(chǎn)打造成全國典范。

█ MRT 2023 年度報告

﹣262﹣

赴新疆農(nóng)業(yè)大學開展項目交流

六、大事記█

﹣263﹣

11.全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會田雙喜處長和趙小麗正高

級畜牧師到奶及奶制品質(zhì)檢中心調(diào)研

2023 年 5 月 31 日下午，全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會田雙喜處

長和趙小麗正高級畜牧師蒞臨牧醫(yī)所農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)

督檢驗測試中心（北京）（以下簡稱質(zhì)檢中心）調(diào)研標準工作并召開

座談會，質(zhì)檢中心常務(wù)副主任鄭楠研究員主持會議。

田雙喜處長和趙小麗正高級畜牧師參觀了質(zhì)檢中心科研和檢測

實驗室，詳細了解了質(zhì)檢中心在標準方法開發(fā)、技術(shù)培訓和示范應(yīng)用

等方面的主要工作。

在聽取了質(zhì)檢中心基本情況、標準工作進展及下一步工作計劃等

匯報后，田雙喜處長充分肯定了質(zhì)檢中心長期以來在奶業(yè)標準工作中

發(fā)揮的重要作用。田處長指出，質(zhì)檢中心能夠牢牢把握國家重大需求，

以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為己任，充分發(fā)揮了標準研究與示范應(yīng)用的融合優(yōu)勢，為

我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了特殊貢獻。

趙小麗正高級畜牧師談到，十四五期間，全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)

委員會將與質(zhì)檢中心深度合作，在奶業(yè)標準體系構(gòu)建、重點難點標準

技術(shù)攻關(guān)、標準人才隊伍建設(shè)及全產(chǎn)業(yè)鏈標準示范應(yīng)用等方面開展工

作，為推進奶業(yè)振興、助推奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

█ MRT 2023 年度報告

﹣264﹣

12.國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟赴君樂寶乳業(yè)交流優(yōu)質(zhì)乳工程進

展共謀乳制品行業(yè)創(chuàng)新未來

2023 年 6 月 8 日，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）

常務(wù)副理事長鄭楠研究員、秘書長張養(yǎng)東副研究員及奶業(yè)創(chuàng)新團隊李

寧博士一行 3 人赴君樂寶乳業(yè)君邦牧場和威縣工廠交流“悅鮮活”品

質(zhì)提升工作，君樂寶乳業(yè)研發(fā)總監(jiān)康志遠及相關(guān)部門負責人參加。

上午，調(diào)研人員深入君邦牧場養(yǎng)殖區(qū)，考察奶牛養(yǎng)殖環(huán)境，牛奶

采集、儲存等過程，并與牧場場長等負責人展開座談交流。下午，調(diào)

研人員深入威縣工廠“悅鮮活”第二車間進行詳細考察，該車間負責

人詳細介紹了工廠全產(chǎn)業(yè)鏈體系的基本情況，鄭楠研究員對奶源品質(zhì)

表示肯定，對工廠數(shù)據(jù)監(jiān)控、數(shù)據(jù)管理等方面工作提出了建議，雙方

討論了悅鮮活的生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品研發(fā)等工作。

下一步，聯(lián)盟將充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，與君樂寶乳業(yè)聯(lián)

手在質(zhì)量、安全、營養(yǎng)和口感等方面持續(xù)創(chuàng)新，以滿足消費者對乳制

品品質(zhì)的更高需求。

六、大事記█

﹣265﹣

圖 1 聯(lián)盟成員在君邦牧場現(xiàn)場指導

圖 2 聯(lián)盟成員在威縣工廠現(xiàn)場指導

█ MRT 2023 年度報告

﹣266﹣

13.“生鮮乳品質(zhì)提升技術(shù)研究與應(yīng)用推廣技術(shù)”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)

村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)化領(lǐng)域科研技術(shù)創(chuàng)新

亮點成果名錄

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊“生鮮乳品

質(zhì)提升技術(shù)研究與應(yīng)用推廣技術(shù)”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)化領(lǐng)域科研技術(shù)創(chuàng)新亮點成果名錄（2021-2022）。

近年來，奶業(yè)創(chuàng)新團隊圍繞生鮮乳品質(zhì)提升技術(shù)與應(yīng)用推廣，

聚焦奶及奶制品中乳鐵蛋白持續(xù)開展科研攻關(guān)，一是研發(fā)了國際上

第一個非變性乳鐵蛋白檢測標準，創(chuàng)新利用肝素對牛奶中的乳鐵蛋

白進行濃縮純化，攻克了其他乳清蛋白干擾的難題、實現(xiàn)了奶及奶

制品中非變性乳鐵蛋白的定量檢測。二是通過體內(nèi)體外模型，證實

了乳鐵蛋白可不同程度抑制肺 A549/腸道 HT29/肝臟 HepG2/乳腺

MDA231-LM2 四種腫瘤細胞的存活，可聯(lián)合亞麻酸（LA）抑制結(jié)腸癌

和食管癌的生長等，揭示了乳鐵蛋白的活性營養(yǎng)功能。

依托國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)，在全國 28

個省 71 家乳品企業(yè)開展示范，生產(chǎn)的巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白含量

是進口產(chǎn)品的 8 倍以上，顯著提升了國產(chǎn)奶業(yè)的核心競爭力，應(yīng)用

優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳產(chǎn)量占到全國總產(chǎn)量的 97%

以上。

六、大事記█

﹣267﹣

█ MRT 2023 年度報告

﹣268﹣

14.奶業(yè)創(chuàng)新團隊獲批“國家農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格營養(yǎng)功能評價奶

產(chǎn)品技術(shù)中心”平臺

奶業(yè)創(chuàng)新團隊（以下簡稱：“團隊”）經(jīng)院科技管理局推薦，成

功獲批“國家農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格營養(yǎng)功能評價奶產(chǎn)品技術(shù)中心”平臺。

近年來，團隊依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量安全控制重點實驗

室等各類奶業(yè)相關(guān)科技平臺、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟等產(chǎn)學研用綜合

服務(wù)平臺及奶業(yè)國際聯(lián)合研究中心等國際合作平臺，聚焦奶及奶制品

質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)，承擔全國生鮮乳例行監(jiān)測、復原乳例行監(jiān)測、

奶制品質(zhì)量安全風險評估等專項監(jiān)測任務(wù)，持續(xù)開展奶及奶制品質(zhì)量

安全風險評估與營養(yǎng)品質(zhì)評價相關(guān)科學研究，集成構(gòu)建了“優(yōu)質(zhì)乳工

程技術(shù)體系”，在推動我國奶業(yè)“安全健康、綠色低碳、營養(yǎng)鮮活”

高質(zhì)量發(fā)展方面具有堅實的工作基礎(chǔ)。

該平臺的建立，將為團隊進一步做好奶及奶產(chǎn)品培優(yōu)、品質(zhì)提升、

品牌打造和標準化生產(chǎn)等工作,建立健全我國綠色優(yōu)質(zhì)奶及奶產(chǎn)品全

產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系,助力我國奶及奶產(chǎn)品綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品

牌化發(fā)展提供堅強支撐。

六、大事記█

﹣269﹣

█ MRT 2023 年度報告

﹣270﹣

15.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）通

過 FAPAS 國際能力驗證

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）（以下簡

稱“中心”）獲悉，在 2023 年 7 月 FAPAS 組織的“乳粉中黃曲霉毒

素 M1 的測定”能力驗證中獲滿意結(jié)果。

能力驗證是檢驗檢測機構(gòu)技術(shù)能力的重要體現(xiàn)，是評價檢驗檢測

機構(gòu)檢驗人員素質(zhì)、儀器設(shè)備完整性以及質(zhì)量管理體系的重要手段。

為驗證和提升實驗室檢驗檢測技術(shù)水平，保障檢驗檢測工作的有效性，

中心每年都積極參加國際、國家級和部級的能力驗證。本次考核樣品

到達后，中心根據(jù)時限立即分工，檢驗人員迅速投入檢驗工作，并針

對考核項目分別做了加標和有證質(zhì)控樣品的對照實驗，整個過程嚴格

執(zhí)行國家標準，操作規(guī)范嚴謹，有效確保了檢驗結(jié)果的可靠性和準確

性。

此次國際能力驗證的通過，表明中心在奶制品霉菌毒素等領(lǐng)域具

有高質(zhì)量的檢測能力。中心將進一步提升管理水平，保持體系的適宜

性和有效性；不斷提高服務(wù)質(zhì)量，實現(xiàn)高效、快捷的服務(wù)；持續(xù)提高

檢驗檢測能力，保持檢驗的先進水平，用科學、準確的檢測數(shù)據(jù)進一

步服務(wù)產(chǎn)業(yè)和消費者，為服務(wù)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更加有力的技術(shù)支

撐。

六、大事記█

﹣271﹣

FAPAS 能力驗證（ Food Analysis Performance Assessment

Scheme），由英國食品與環(huán)境研究院組織，并經(jīng)英國皇家認可委員會

認可。該計劃被全球食品分析實驗室廣泛采納，是目前世界上最大的

分析實驗室水平測試的提供者。

█ MRT 2023 年度報告

﹣272﹣

16.悅鮮活獲得國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟“中優(yōu)乳認證—特優(yōu)級

生乳原料”證書

經(jīng)過 13 項現(xiàn)場調(diào)研、8 項關(guān)鍵技術(shù)指標和長達 6 年的技

術(shù)創(chuàng)新，2023 年 8 月 31 日，悅鮮活獲得國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)

盟“中優(yōu)乳認證——特優(yōu)級生乳原料”證書，成為首個通過認

證的全國品牌。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟作“中國奶業(yè)振興

之路：鮮活戰(zhàn)略”主旨報告。他指出：中優(yōu)乳認證標識是中國

奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的名片，“小紅標”展示了中國生乳的高品質(zhì)，

構(gòu)建了“養(yǎng)殖 -加工 -消費”三位一體的利益共同體，為消費者

選購“好牛奶”起到正向引領(lǐng)作用。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟、中優(yōu)乳奶業(yè)研究院常務(wù)副院長屈雪寅為悅鮮活

頒發(fā)“中優(yōu)乳認證——特優(yōu)級生乳原料”證書

六、大事記█

﹣273﹣

17.現(xiàn)代牧業(yè)集團總裁孫玉剛率團蒞臨奶業(yè)創(chuàng)新團隊座談交

流工作

9 月 12 日下午，現(xiàn)代牧業(yè)集團總裁孫玉剛一行蒞臨奶業(yè)

創(chuàng)新團隊交流工作。

座談會上，孫玉剛總裁介紹了現(xiàn)代牧業(yè)企業(yè)發(fā)展情況及

未來與團隊合作意向；奶業(yè)創(chuàng)新團隊介紹了近期取得的科研

成果及優(yōu)質(zhì)乳工程新進展。雙方圍繞新飼料添加劑示范應(yīng)用、

特優(yōu)級生乳原料認證和低碳減排牧場建設(shè)等做了深入交流。

現(xiàn)代牧業(yè)作為“優(yōu)質(zhì)乳工程”第一批踐行者，于 2014 年

9 月在國內(nèi)率先實施“優(yōu)質(zhì)乳工程”優(yōu)質(zhì) UHT 滅菌奶項目；

2016 年，現(xiàn)代牧業(yè)成為全國首家 UHT 滅菌奶和優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌

奶同時通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗收的企業(yè)；2021 年，現(xiàn)代牧業(yè)成為

全國首家通過優(yōu)質(zhì)乳工程的集團化牧業(yè)公司；2022 年，現(xiàn)代

牧業(yè) 16 個新增牧場全部順利通過優(yōu)質(zhì)乳工程成果驗收。雙方

在奶業(yè)領(lǐng)域長達 11 年的深入合作，成為科企合作的典范。此

次交流為雙方下一步合作開啟了新篇章，將共同推動奶業(yè)高

質(zhì)量發(fā)展。

█ MRT 2023 年度報告

﹣274﹣

18.面向?qū)幭哪虡I(yè)科技發(fā)展重大需求，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟

當好“答題人”

2020 年 6 月，習近平總書記在視察寧夏時指出：要加快建立現(xiàn)

代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，讓寧夏更多特色農(nóng)產(chǎn)品走向

市場。奶業(yè)作為寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)之一，如何挖掘?qū)幭呐Ｄ痰奶卣髌焚|(zhì)，

用科學講好“寧夏牛奶”，為寧夏牛奶走向市場奠定技術(shù)基礎(chǔ)，這是寧

夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和吳忠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟提出的

科技問題。

經(jīng)過 3 年科技攻關(guān)，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟挖掘出吳忠牛乳 “乳

鐵蛋白”和“ω-6 與 ω-3 脂肪酸比值”等特征指標，制定了《吳忠牛乳》

《吳忠牛乳 切達干酪生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》2 項標準，開發(fā)出“枸杞奶酪”等

獨具寧夏特色的 5 款奶酪產(chǎn)品，為寧夏牛奶走向市場做出了重要科技

支撐。

2023 年 9 月 7 日，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟再次走進“吳忠牛乳教

授工作站”，交流了 2020 年以來寧夏牛奶品質(zhì)挖掘和產(chǎn)品研發(fā)等方面

的科技攻關(guān)工作進展，商討寧夏牛奶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的規(guī)劃。

六、大事記█

﹣275﹣

專家再次走進“吳忠牛乳”地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程教授工作站

吳忠牛乳 切達干酪

█ MRT 2023 年度報告

﹣276﹣

19.紅三葉草提取物獲批準為瘤胃脲酶抑制劑新飼料添加劑

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告（第 692 號），由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧

獸醫(yī)研究所牽頭，聯(lián)合湖南菲托葳植物資源有限公司和中優(yōu)乳奶業(yè)研

究院（天津）有限公司研發(fā)的“紅三葉草提取物（有效成分為刺芒柄

花素、鷹嘴豆芽素 A）”獲批準為新飼料添加劑產(chǎn)品，實現(xiàn)我國瘤胃

脲酶抑制劑三十年研究的新突破。

紅三葉草提取物是以紅三葉草為原料，經(jīng)醇提、濃縮、脫脂、精

制、沉淀和干燥等工藝制得的以刺芒柄花素和鷹嘴豆芽素 A 為有效

成分的飼料添加劑，用于育成期奶牛和成年奶牛飼料，具有抑制瘤胃

微生物脲酶活性、抑制瘤胃氨氮釋放速度和提高氮利用率的功能。該

產(chǎn)品在添加尿素的日糧中應(yīng)用效果突出，在提高反芻動物生產(chǎn)性能和

豆粕減量替代方面具有巨大潛力。

尿素是重要的非蛋白氮飼料，我國牛羊等反芻動物每年尿素需求

量為 175 萬噸，氮替代量相當于 1188 萬噸豆粕，是實現(xiàn)“豆粕減量、

節(jié)本增效”目標的重要突破口。但是，在我國日糧結(jié)構(gòu)模式下，尿素

利用率偏低，主要原因是瘤胃微生物脲酶活性過高。適當抑制脲酶活

性，有助于提高尿素氮利用效率，促進微生物蛋白合成和乳蛋白前體

物有效供給，脲酶抑制劑則是降低尿素分解速度的有效產(chǎn)品。

六、大事記█

﹣277﹣

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊潛心研究尿

素氮高效利用三十年，堅持“基礎(chǔ)理論研究驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)制開發(fā)”的科

學思想，以“尿素分解菌與脲酶多樣性基礎(chǔ)—優(yōu)勢脲酶鑒定與結(jié)構(gòu)解

析—脲酶抑制劑篩選與生產(chǎn)”為主線，開展系統(tǒng)性研究。利用宏基因

組方法鑒定高豐度、高共有性、高活性的優(yōu)勢脲酶，揭示優(yōu)勢脲酶蛋

白結(jié)構(gòu)特征，應(yīng)用分子對接技術(shù)篩選出鷹嘴豆芽素 A 和刺芒柄花素

等脲酶抑制劑，建立從紅三葉草中提取鷹嘴豆芽素 A 和刺芒柄花素

的生產(chǎn)工藝，有效成分含量達 20%以上。經(jīng)第三方機構(gòu)奶牛飼養(yǎng)試驗

評價，紅三葉草提取物產(chǎn)品顯著抑制奶牛瘤胃脲酶活性，降低瘤胃氨

氮釋放速度37.4%以上，提高氮利用效率12.8%以上，提高產(chǎn)奶量9.6%

以上。紅三葉草提取物產(chǎn)品實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，在江蘇、浙江和甘肅等

地開展示范應(yīng)用，顯著降低奶牛豆粕用量，提高尿素氮利用率和產(chǎn)奶

性能。

紅三葉草提取物新飼料添加劑的成功應(yīng)用，標志著反芻動物脲酶

抑制劑創(chuàng)制實現(xiàn)了從化學合成品到植物天然產(chǎn)物的跨越，更加安全、

綠色、高效。新一代植物提取物瘤胃脲酶抑制劑將為尿素高效利用提

供強有力支撐，對于助力國家豆粕減量替代和提高養(yǎng)殖效益具有重要

戰(zhàn)略意義。

█ MRT 2023 年度報告

﹣278﹣

六、大事記█

﹣279﹣

20.2023 年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測項目績效評價工作會議

召開

11 月 21 日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量檢驗測試中心（北京）

（以下簡稱中心）舉辦的 2023 年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測項目績效

評價工作會議在北京召開。

全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測項目績效評價工作會議

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信

息研究所助理研究員張超、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料質(zhì)量檢驗測試中心（成都）

主任柏凡、國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（北京）常務(wù)副主任樊霞、唐

山市食品藥品綜合檢驗檢測中心主任鄭百芹、中心主任王加啟、11 家

任務(wù)承擔單位 40 余人參加會議。會議由中心常務(wù)副主任鄭楠研究員

主持。

11 家任務(wù)單位認真總結(jié)了 2023 年度生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作完

成情況，說明了在工作中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了相關(guān)建議?？冃Э荚u專

█ MRT 2023 年度報告

﹣280﹣

家從項目管理、完成情況、飛行檢查、能力驗證、結(jié)果復核、基礎(chǔ)設(shè)

施完善、支持行業(yè)發(fā)展等 7 個方面，對 11 家任務(wù)單位的工作情況進

行了評價考核。

會議指出，生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測不僅僅是工作，更是使命。尤其

是在當前形勢下，奶業(yè)效益偏低，收購積極性不高，生鮮乳質(zhì)量安全

監(jiān)測隊伍責任重大，各任務(wù)單位要切實提高風險意識，更細更實做好

監(jiān)測工作，當好奶業(yè)質(zhì)量安全的“偵察兵”和“護航員”，為生鮮乳

質(zhì)量安全保駕護航，讓全國人民喝上放心奶。

六、大事記█

﹣281﹣

21.“包被尿素飼料緩釋效果的標準化評價技術(shù)”入選農(nóng)業(yè)

“火花技術(shù)”培育名單

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司發(fā)布 2023 年度農(nóng)業(yè)“火花技術(shù)”評估結(jié)

果，牧醫(yī)所奶業(yè)創(chuàng)新團隊申報的“包被尿素飼料緩釋效果的標準化評

價技術(shù)”入選農(nóng)業(yè)“火花技術(shù)”培育名單。據(jù)悉，本次“火花技術(shù)”

培育名單中，全國僅有 10 項技術(shù)入選。

農(nóng)業(yè)“火花技術(shù)”是指處于成長階段但未來對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)

展產(chǎn)生積極影響的農(nóng)業(yè)科技成果，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)難題和“卡脖子”

問題、理論和技術(shù)上創(chuàng)新等。在培育“火花技術(shù)”方面，鼓勵金融機

構(gòu)和社會資本共同創(chuàng)新投融資模式、設(shè)立專項投資基金等，支持“火

花技術(shù)”成熟與轉(zhuǎn)化落地，推動農(nóng)業(yè)科技實現(xiàn)更多“從 0 到 1”的突

破、“從 1 到 N”的發(fā)展。

對于牛羊等反芻動物而言，尿素是重要的非蛋白氮飼料。經(jīng)測算，

我國每年尿素需求量為 174.8 萬噸，能替代 1188.8 萬噸豆粕，替代

效果非?？捎^，是實現(xiàn)國家“豆粕減量”的重要突破口。“包被尿素

飼料緩釋效果的標準化評價技術(shù)”面向國家豆粕減量替代的重大需求，

針對飼用包被尿素產(chǎn)品評價技術(shù)缺失的問題，開發(fā)飼用尿素瞬時與綠

色檢測技術(shù)，建立飼用包被尿素產(chǎn)品體內(nèi)與體外尿素釋放率擬合模型，

構(gòu)建飼用包被尿素產(chǎn)品質(zhì)量評價指標體系，制定飼用包被尿素產(chǎn)品標

準與認證，實現(xiàn)對飼用包被尿素產(chǎn)品的質(zhì)量升級與規(guī)范化應(yīng)用，推動

我國牛羊豆粕減量替代。

█ MRT 2023 年度報告

﹣282﹣

22.奶業(yè)創(chuàng)新團隊 5 項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準入選全國首批農(nóng)業(yè)農(nóng)村

行業(yè)標準研制實施典范

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心（以下簡稱“國家農(nóng)安中心”）

公布了全國首批農(nóng)業(yè)農(nóng)村行業(yè)標準研制實施典范的評選結(jié)果，奶業(yè)創(chuàng)

新團隊組織研制的 5 項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《巴氏殺菌乳和 UHT 滅菌乳中復

原乳的鑒定》《羊奶真實性鑒定技術(shù)規(guī)程》《全株玉米青貯霉菌毒素

控制技術(shù)規(guī)范》《生乳中β-內(nèi)酰胺酶的測定》《生乳安全指標監(jiān)測

前樣品處理規(guī)范》入選。

為深入貫徹落實《中華人民共和國標準化法》《國家標準化發(fā)展

綱要》，加強農(nóng)業(yè)農(nóng)村質(zhì)量和標準跟蹤評估工作，引領(lǐng)示范行業(yè)標準

“立得住”“行得通”“用得好”，加快推進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標準體

系構(gòu)建，促進提升標準質(zhì)量效益，國家農(nóng)安中心開展了全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村

行業(yè)標準研制實施典范評選工作。

本次奶業(yè)創(chuàng)新團隊 5 項標準入選，充分證明了奶業(yè)創(chuàng)新團隊的標

準制修訂工作得到了國家農(nóng)安中心的認可，同時標準的入選將會進一

步引領(lǐng)我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

六、大事記█

﹣283﹣

2023 年奶業(yè)創(chuàng)新團隊 5 項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準

█ MRT 2023 年度報告

﹣284﹣

四、黨建與文化建設(shè)

六、大事記█

﹣285﹣

1. 新員工與學生培訓——聚英才促發(fā)展，抓黨建育新人

為了營造和諧、規(guī)范的科研和學習環(huán)境，使各位新同事新同學明

確工作和學習目標，有條不紊開展日常工作和科研，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風

險評估黨支部組織召開 2023 年新職工和研究生管理培訓會議，23 名

新成員參加了此次培訓。

培訓會上，支部書記趙圣國博士宣傳了黨的二十大精神內(nèi)涵，結(jié)

合團隊工作講解了如何產(chǎn)出重要科研成果，鼓勵黨員同志發(fā)揮模范先

鋒作用。宣傳委員孟璐博士對團隊架構(gòu)、平臺建設(shè)、優(yōu)質(zhì)乳工程實施

及其文化建設(shè)進行了介紹。會上，同時邀請儀器管理、衛(wèi)生安全、試

劑采購、財務(wù)管理和質(zhì)檢中心等 6 位負責人對相關(guān)內(nèi)容進行了介紹。

團隊首席鄭楠研究員進行了總結(jié)。她鼓勵新成員在團隊學習階段，

要保持積極樂觀的心態(tài)，對自己進行規(guī)劃和管理，要有明確的人生目

標，并不斷努力，從而實現(xiàn)自己的人生理想。

參加培訓的新成員認為，這次培訓讓大家了解團隊、融入團隊。

大家表示，要明確自身定位，規(guī)劃好今后的發(fā)展目標，不斷的提高自

己，為奶業(yè)科技創(chuàng)新奉獻自己力量。

█ MRT 2023 年度報告

﹣286﹣

新職工和研究生管理培訓會議

六、大事記█

﹣287﹣

2. 結(jié)對共建聚合力 構(gòu)筑援疆同心圓——奶產(chǎn)品質(zhì)量與風

險評估團隊與新疆農(nóng)科院質(zhì)標所開展結(jié)對共建活動

為了加強新疆農(nóng)科院科技與人才培養(yǎng)力量，促進新疆奶業(yè)高質(zhì)量

發(fā)展，突出黨建引領(lǐng)作用，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊黨支部與新疆

農(nóng)科院質(zhì)標所黨支部開展結(jié)對共建主題黨日活動，活動采取會議交流

方式舉行。奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊首席科學家王加啟研究員、執(zhí)

行首席鄭楠研究員，新疆農(nóng)科院副院長王成、質(zhì)標所所長李進、黨支

部書記托合提?艾買提等 30 余人參加。會議由王成副院長主持。

交流活動中，兩個黨支部分別介紹了雙方的基本情況、黨建工作

特點和抓黨建促業(yè)務(wù)的經(jīng)驗與做法，明確了雙方在團隊建設(shè)、人才培

養(yǎng)、項目合作、未來規(guī)劃等方面的合作內(nèi)容，肯定了雙方的優(yōu)勢和特

色，討論了新疆奶業(yè)科技發(fā)展的需求。雙方一致認為，應(yīng)努力發(fā)揮各

自優(yōu)勢，相互交流借鑒，開展支部共建，以強有力的黨建工作引領(lǐng)促

進新疆奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會上，兩個支部舉行了支部共建啟動儀式。

為將支部共建工作落到實處，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊執(zhí)行首

席鄭楠研究員以“天池英才”計劃形式柔性服務(wù)新疆農(nóng)科院質(zhì)標所奶

產(chǎn)品質(zhì)量安全科技創(chuàng)新工作，以提升該所科研平臺實力與科技成果轉(zhuǎn)

化能力。同時，新疆農(nóng)科院質(zhì)標所將每年派出 2-5 名科技人員赴奶產(chǎn)

█ MRT 2023 年度報告

﹣288﹣

品質(zhì)量與風險評估團隊開展交流學習，借助團隊平臺培養(yǎng)一批奶業(yè)科

研人才。

王成副院長與王加啟研究員對兩個支部結(jié)對共建表示祝賀，對雙

方合作提出殷切期望。新疆農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著重大挑戰(zhàn)和機遇，鄉(xiāng)村振

興關(guān)乎新疆社會穩(wěn)定和民族團結(jié)。習近平總書記明確提出了“土特產(chǎn)”

在鄉(xiāng)村振興中的作用，對新疆來說是重大機遇。未來兩個支部要圍繞

科技平臺建設(shè)、科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)等方面深入開展合作，為新疆奶

業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

此次支部結(jié)對共建的啟動，進一步增進了雙方的友誼，雙方表示

將以此為契機加強合作，充分發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，攜手開創(chuàng)“資源共

享、優(yōu)勢互補、共同發(fā)展”的科技援疆新局面。

六、大事記█

﹣289﹣

奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊與新疆農(nóng)科院質(zhì)標所開展結(jié)對共建活動

█ MRT 2023 年度報告

﹣290﹣

3. 奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊黨支部與內(nèi)蒙古兩家質(zhì)量安

全中心開展結(jié)對幫扶

為了充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，助力提升內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品

質(zhì)量安全水平，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊黨支部與內(nèi)蒙古額爾古納

市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和賽罕區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心建成支部

結(jié)對幫扶并開展交流活動。

交流會上，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊黨支部介紹了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）基本情況，兩家受幫扶單

位介紹了基本需求。同時，向兩家受幫扶單位捐贈了《生鮮乳質(zhì)量安

全監(jiān)測工作指南》、《國內(nèi)外生乳標準比較研究》、《中國奶產(chǎn)品質(zhì)

量安全研究報告（2022 年）》等圖書 100 余本。

團隊黨支部將以指導兩家受幫扶單位開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測

機構(gòu)考核和檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定為主要工作目標，協(xié)助兩家受幫扶

單位制定工作方案，讓結(jié)對幫扶在基層單位開花結(jié)果。

六、大事記█

﹣291﹣

4. 黨建引領(lǐng) 成果豐碩——奶業(yè)創(chuàng)新團隊舉行 2023 年上半

年工作匯報會

2023 年上半年，奶業(yè)創(chuàng)新團隊堅持黨建引領(lǐng)，充分發(fā)揮黨員的模

范先鋒作用，黨建、科研工作均取得了較好成績。為總結(jié)成績、找出

問題，進一步把思想統(tǒng)一到創(chuàng)建世界一流創(chuàng)新團隊上來，團隊舉行

2023 年上半年工作匯報會。會議由團隊執(zhí)行首席、研究員鄭楠主持，

團隊全體職工、同學參加匯報會。

經(jīng)過團隊全體成員共同努力，團隊黨支部獲授所“先進基層黨組

織”榮譽稱號；成功舉辦天津奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇會議、國家重點研

發(fā)計劃“奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”和“特色畜奶、禽蛋

特征品質(zhì)分析與特征標準研究”2 個項目啟動會；新型脲酶抑制劑紅

三葉草提取物產(chǎn)品通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料添加劑評審；接收或發(fā)表 SCI

文章 13 篇，發(fā)布農(nóng)業(yè)行標 4 項，5 項行業(yè)標準入選全國首批農(nóng)業(yè)農(nóng)

村行業(yè)標準研制實施典范；獲批河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎二等獎 1 項，

二項成果入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)化領(lǐng)域科研

技術(shù)創(chuàng)新亮點成果名錄；在平臺建設(shè)方面，團隊獲批“國家農(nóng)產(chǎn)品品

質(zhì)規(guī)格營養(yǎng)功能評價奶產(chǎn)品技術(shù)中心”，優(yōu)質(zhì)乳工程在全國 71 家企

業(yè)實施。

匯報結(jié)束后，鄭楠執(zhí)行首席對團隊上半年的工作給予充分肯定，

同時指出了存在的問題，提出了下半年工作要求，她希望團隊全體職

█ MRT 2023 年度報告

﹣292﹣

工和同學，要振奮精神，全力以赴，攻堅克難，充分發(fā)揮黨建引領(lǐng)作

用，努力取得全年更好、更高業(yè)績。

奶業(yè)創(chuàng)新團隊舉行 2023 年上半年工作匯報會

六、大事記█

﹣293﹣

5. 奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊黨支部赴中國共產(chǎn)黨歷史展

覽館開展主題黨日活動

為深入學習貫徹黨的二十大精神，傳承偉大建黨精神，12 月 12

日，奶產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估團隊黨支部全體黨員赴中國共產(chǎn)黨歷史展

覽館開展主題黨日活動，感受新時代黨和國家事業(yè)取得的歷史性成就、

發(fā)生的歷史性變革，汲取奮進力量。

大家認真參觀了中國共產(chǎn)黨歷史展覽館“建立中國共產(chǎn)黨 奪取

新民主主義革命偉大勝利”、“成立中華人民共和國 進行社會主義

革命和建設(shè)”、“實行改革開放 開創(chuàng)和發(fā)展中國特色社會主義”、

“推進中國特色社會主義進入新時代 全面建成小康社會 開啟全

面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程”四部分展覽，通過仔細聆聽講解，

重溫了中國共產(chǎn)黨波瀾壯闊、風雨兼程的百年歷史，感受了無數(shù)共產(chǎn)

黨人艱苦奮斗的偉大征程。

大家紛紛表示，本次主題黨日活動是一次深刻的政治教育和思想

洗禮，對于堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，進一步激發(fā)對科

技事業(yè)的責任感使命感，具有重要意義。作為新時代的奶業(yè)人，更要

牢記“學以致用、奉獻奶業(yè)、健康中國”的初心使命，提高政治站位，

強化責任擔當，不斷傳承紅色基因，踔厲奮發(fā)、篤行不怠，為我國奶

業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻自己的全部力量。