本公司通過(guò)ISO9001（2000版）質(zhì)量管理體系認(rèn)證
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T平安
構(gòu)建從 到 的?品保障產(chǎn)業(yè)鏈
祥隆(東莞)餐
飲
管
理
有
限
公
司
2
0
2
3
地址:東莞市常平鎮(zhèn)?塘公園路4號(hào)
電話:0769-84359599
?機(jī):18998081368劉先?18938586118劉?姐
郵箱:XL6812389@163.COM?址:www.dgxlss.com 公司?程序 公司公眾號(hào)
隆 ）
XIANGLONG (DONGGUAN) CATERING MANAGEMENT CO., LTD
專注提供整體?堂承包解決?案服務(wù)商
膳
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隆 ）
XIANGLONG (DONGGUAN) CATERING MANAGEMENT CO., LTD
祥?。|莞）餐飲管理有限公司是?家實(shí)?雄厚、管理制度完善、運(yùn)作?式獨(dú)特,有???堂、學(xué)校?堂等;現(xiàn)已
承包了多個(gè)?中型飯?zhí)?，擁有廚師、廚??百?。公司為提倡企業(yè)形象與服務(wù)質(zhì)量，從專業(yè)采購(gòu)流程、專業(yè)菜單設(shè)
計(jì)、專業(yè)廚務(wù)管理到客戶保險(xiǎn)，?不??規(guī)劃，嚴(yán)格執(zhí)?所有程序流程。我們?直以：真誠(chéng)為顧客著想、努?為顧
客分憂”的服務(wù)宗旨，堅(jiān)持以質(zhì)量求?存的樸實(shí)觀念，以重視?產(chǎn)流程的?品安全與衛(wèi)?為管理前提，本著務(wù)實(shí)誠(chéng)
信的精神和優(yōu)質(zhì)互利共贏的經(jīng)營(yíng)?針，贏得了眾多?、中型企業(yè)的信賴?持。擁有優(yōu)秀的?才是企業(yè)永續(xù)發(fā)展的保
障，留住?才是?個(gè)必不可少的條件，員?能擁有良好的后勤膳?服務(wù)是留下來(lái)的前提，為您解決后顧之憂。
?路?來(lái)的創(chuàng)業(yè)歷程，我們與美、?、?港、臺(tái)灣以及國(guó)內(nèi)投資的著名企業(yè)。內(nèi)部管理引進(jìn)了與國(guó)際接軌的先
進(jìn)觀念與模式，已逐漸滲透公司的每?項(xiàng)活動(dòng)之中。我們將秉承“提供卓越?致的品質(zhì)，真誠(chéng)專業(yè)的服務(wù)”帶給企
業(yè)員?安?滿意的感受?；仡欉^(guò)去、展望未來(lái)、我們信?百倍，將以最真摯的服務(wù)與您同?協(xié)?，共創(chuàng)美好未來(lái)！
提供飯?zhí)贸邪芾砑笆巢呐渌头?wù)
專注提供整體?堂承包解決?案服務(wù)商 企業(yè)簡(jiǎn)介
Company Profile
Xianglong (Dongguan) Catering Management Co., Ltd. is a company with strong strength, complete management systems, and unique operating
methods, including factory canteens, school canteens, etc; Currently, we have contracted many large and medium-sized canteens, with hundreds of
chefs and kitchen workers. To promote corporate image and service quality, the company carefully plans and strictly implements all procedures, from
professional procurement processes, professional menu design, professional kitchen management to customer insurance. We have always adhered
to the service tenet of \"sincerely thinking for customers and striving to share their worries\", adhered to the simple concept of seeking survival through
quality, took food safety and hygiene that attach importance to production processes as the management premise, and in line with the spirit of
pragmatism and integrity and the business policy of high-quality, mutually beneficial and win-win results, we have won the trust and support of many
large and medium-sized enterprises. Having excellent talents is the guarantee for the sustainable development of an enterprise, retaining talents is
an essential condition, and having good logistics and catering services for employees is the prerequisite for staying, to solve your worries.Throughout
our entrepreneurial journey, we have worked with well-known companies in the United States, Japan, Hong Kong, Taiwan, and domestic investment.
Internal management has introduced advanced concepts and models that are in line with international standards, and has gradually penetrated into
every activity of the company. We will uphold the principle of \"providing excellent and consistent quality, sincere and professional service\" to bring a
sense of peace of mind and satisfaction to our employees. Looking back on the past and looking forward to the future, we are confident that we will
work together with you with the most sincere service to create a better future.
?效
Efficient
衛(wèi)?
Hygienism
健康
Health
安全
Safe
省?
Feel at ease
祥隆膳?·您貼?的餐飲服務(wù)商 http://www.dgxlss.com
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?01/02
擁有??余載?堂承包管理經(jīng)驗(yàn)
企業(yè)?化
Corporate culture
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企業(yè)文化：誠(chéng)信、品質(zhì)、創(chuàng)新、服務(wù)。
價(jià)值觀念：追求價(jià)值是我們工作的起點(diǎn)、創(chuàng)造價(jià)值是我們工作導(dǎo)向、實(shí)現(xiàn)價(jià)值是我們恒久的追求！
工作目標(biāo)：節(jié)約成本、利潤(rùn)最大化、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、與時(shí)俱進(jìn)；
團(tuán)隊(duì)理念：目標(biāo)同向、負(fù)重領(lǐng)先、默契信任、攻堅(jiān)克難；
人才理念：人適其位、位適其人；
質(zhì)量理念：精益求精、鑄造品質(zhì)；
經(jīng)營(yíng)理念：以誠(chéng)信為本、技術(shù)為先導(dǎo)、 服務(wù)為后盾、 人才為中心、 不斷努力滿足市場(chǎng)需
求為目標(biāo) 、為客戶創(chuàng)造最大價(jià)值。
誠(chéng)信為本，以客為先
追求客戶滿意度
誠(chéng)信
Sincerity
品質(zhì)至上，專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
提供更好的產(chǎn)品品質(zhì)
品質(zhì)Character
勇于創(chuàng)新，效率倍增
為客戶節(jié)省成本
創(chuàng)新Innovation
取之社會(huì)，回饋社會(huì)
共創(chuàng)美好人生
服務(wù)Service
CORPORATE CULTURE
心存高遠(yuǎn) 領(lǐng)航未來(lái)
擁有遠(yuǎn)大的理想和方向
是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵
Having lofty ideals and directionsIs the key to
the sustainable development of enterprises.,
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?/p>
TEAM SPIRIT
團(tuán)結(jié)的建設(shè)·是建立團(tuán)隊(duì)彼此的整體協(xié)作精神
更是企業(yè)文化中不可或缺的一環(huán)
沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)
強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神。
There is no perfect individual, only a perfect team
Strengthen competition awareness and create team spirit.,
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團(tuán)隊(duì)建設(shè)
Team Culture
膳
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針對(duì)不同職能部門進(jìn)行專人專業(yè)培訓(xùn)，確保成員專業(yè)能力過(guò)硬。
定期舉辦公司部門座談會(huì)及組建團(tuán)隊(duì)團(tuán)建活動(dòng)以增加團(tuán)隊(duì)之間的凝聚力。
以民主方式推選團(tuán)員們可信賴的核心成員積極進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。
部門開(kāi)設(shè)小組群，全員能及時(shí)快速地進(jìn)行實(shí)時(shí)的溝通和處理問(wèn)題。
成員的專業(yè)能力
發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的凝聚力
培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的核心人物
建立良好的溝通機(jī)制
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經(jīng)營(yíng)范圍
Experience range
蔬菜配送
專業(yè)為您提供新鮮的蔬菜配送服務(wù)，
按照“公司+基地”的模式，
從源頭上控制成本，不因市
場(chǎng)通漲面影響服務(wù)質(zhì)量
廚房設(shè)計(jì)
在考慮客戶的需求上，根據(jù)不同
的商業(yè)定位與餐飲類型，結(jié)合商
用廚房節(jié)能環(huán)保的趨勢(shì)，為客
戶提供廚房設(shè)計(jì)方案
工廠食堂、學(xué)校食堂等各類
大中小型食堂承包經(jīng)營(yíng)管理
食堂承包 點(diǎn)餐服務(wù)
為了提高員工的就餐滿意度，
特別推出套餐多標(biāo)準(zhǔn)化選擇，
員工可根據(jù)自身消費(fèi)能力自
由選擇就餐窗口
服務(wù)項(xiàng)目：各大企事業(yè)單位食堂承包、蔬菜膳食配送及廚房廚具設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)等服務(wù)。
學(xué)校食堂承包 工廠食堂承包 醫(yī)院食堂承包 單位食堂承包
服務(wù)范圍：
幼兒園食堂、中小學(xué)食堂、大學(xué)院校
食堂、高校食堂、培訓(xùn)學(xué)校或教育機(jī)
構(gòu)的食堂團(tuán)膳。
服務(wù)范圍：
各大中小工廠食堂團(tuán)膳，根據(jù)大小工廠
人數(shù)情況提供工廠食堂承包經(jīng)營(yíng)方案。
服務(wù)范圍：
各大醫(yī)院及附屬醫(yī)院食堂團(tuán)膳服務(wù)，可
根據(jù)需要提供堂食、普食、醫(yī)護(hù)營(yíng)養(yǎng)餐
和特殊營(yíng)養(yǎng)餐等。
服務(wù)范圍：
機(jī)關(guān)單位食堂、事業(yè)單位食堂、行政機(jī)
構(gòu)的團(tuán)膳機(jī)關(guān)單位食堂，單位工作餐、
會(huì)議餐、招待餐、臨時(shí)餐的食品制作和
服務(wù)工作。
飯?zhí)贸邪?xiàng)目：學(xué)校堂堂、工廠食堂、醫(yī)院食堂、單位食堂承包服務(wù)。
OUR ADVANTAGES
我們的優(yōu)勢(shì)
%
經(jīng)驗(yàn)豐富
擁有豐富的企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、政府部門等食堂承包經(jīng)驗(yàn)，提供專業(yè)的一站式食堂承包服務(wù)!
食材來(lái)源
每天餐前食材都經(jīng)過(guò)加工整理，抽樣檢測(cè)，保障食品安全健康，讓客戶吃得放心。
配送優(yōu)勢(shì)
擁有強(qiáng)大的配送車隊(duì)，能保障貨品按時(shí)、按質(zhì)、按量新鮮地供應(yīng)給貴單位。
衛(wèi)生整潔
時(shí)刻保持食堂干凈衛(wèi)生整潔的環(huán)境，我司嚴(yán)格核查衛(wèi)生情況，有效確保每個(gè)食堂的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)
餐飲服務(wù)沒(méi)有最好只有更好，開(kāi)餐現(xiàn)場(chǎng)管理員巡視、便民舉措設(shè)施以及公司客服定期回訪改進(jìn)等。
中毒應(yīng)急
祥隆公司每個(gè)食堂均必須購(gòu)買餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)，為杜絕食物中毒，嚴(yán)格規(guī)范管理各個(gè)工作環(huán)節(jié)。
食堂承包六大優(yōu)勢(shì)
基地
直供
原材
新鮮
靈活
選擇
安全
衛(wèi)生
科學(xué)
管理
用心
服務(wù)
我司擁有多年對(duì)各大中小型工廠及企事業(yè)機(jī)關(guān)單位的食堂承包經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)多年的累積與沉淀，目前已經(jīng)總結(jié)出了一套
相對(duì)完善的食堂承包經(jīng)營(yíng)模式和管理體系，同時(shí)也得到了廣大客戶的認(rèn)可，我們對(duì)食堂承包的主要有以下六大優(yōu)勢(shì)：
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?/p>
合作模式
Cooperation mode
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COOPERATION MODE
包吃-報(bào)餐方案包括：
1、伙食費(fèi)由工廠全部負(fù)責(zé)承擔(dān)；
2、伙食費(fèi)由工廠與員工分?jǐn)?。此類型方案一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃(或扣除部分餐費(fèi)等)
的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu) 點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜
的份量，避免因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。在保證 飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及服務(wù)
的前提下，是員工最樂(lè)意接受的就餐方式;亦是多數(shù)工廠使用的方案。此種方案合適中小型
企業(yè)。
There is no perfect individual, only a perfect team
Strengthen competition awareness and create team spirit.
固定餐模式
包吃-報(bào)餐方案包括：
提供多種品種菜肴，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡刷卡消費(fèi)就餐，
伙食費(fèi)由工廠定額提供，并于每月初充進(jìn)員工的IC卡內(nèi)。不限制每餐的消費(fèi)金額，提前消費(fèi)完
IC卡內(nèi)伙食費(fèi)的員工，可使用現(xiàn)金購(gòu)買飯票或個(gè)人現(xiàn)金向IC卡內(nèi)充值等方式用餐。IC卡內(nèi)工廠
定額提供的伙食費(fèi)當(dāng)月未使用完的月底自動(dòng)清零。個(gè)人現(xiàn)金充值金額不受月底清零影響，可持
續(xù)直至使用完或離職前去充值處退款為止。此類型方案的優(yōu)點(diǎn)是菜式豐富，明碼標(biāo)價(jià)，有利于
員工選擇。既實(shí)現(xiàn)工廠對(duì)員工的包吃的福利待遇，又給員工以自主選擇的權(quán)利，豐儉由人。此
種方案適合所有企業(yè)。
自由餐模式
不包吃-自選餐方案：
是工廠企業(yè)及學(xué)校不包吃消費(fèi)的方式，采用IC現(xiàn)金充值方式就餐。以美食廣場(chǎng)的形式，按照每
碟菜分別定價(jià)，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等。員工可自由
選擇不同品種價(jià)格的菜品食物來(lái)刷卡消費(fèi)。此模式適合一千人以上的中大型企業(yè)。
自選餐模式
員工食堂實(shí)行經(jīng)營(yíng)多元化、價(jià)格透明化、消費(fèi)自由化、品種多樣化、口味大眾化，在就餐區(qū)設(shè)
立了套餐區(qū)、自選區(qū)、面食區(qū)以及小炒區(qū)等，并配套建立了日用品超市、超值公用話吧、影吧
等，極大地方便了就餐員工各種口味需求，又豐富了員工的業(yè)余文化生活，這也是我們餐飲服
務(wù)的最佳模式，在傳統(tǒng)的食堂經(jīng)營(yíng)模式中我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了同行的前面。
多元化經(jīng)營(yíng)模式
我們會(huì)根據(jù)不同的客戶特點(diǎn)和需求而制定出最適合客戶實(shí)際情況的合作方式
企業(yè)單位食堂合作模式現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)廣泛應(yīng)用和已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)，就餐模式主要分為以下三種：
一、報(bào)餐包月（包吃報(bào)餐）
二、零點(diǎn)包月（零點(diǎn)限額）
三、零點(diǎn)自由
固定餐
自由餐 自選餐
多元化
經(jīng)營(yíng)
食材 送餐
服務(wù)
盒飯
配餐
自助餐
送餐
服務(wù)
其他
服務(wù)
綜合多年承包食堂實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，形成多種不同形式供餐合作模式可供選擇
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There is no perfect individual, only a perfect team
Strengthen competition awareness and create team spirit.
COOPERATION MODE
包吃-報(bào)餐方案包括：
與多家大型無(wú)公害蔬菜基地，養(yǎng)殖基地建立長(zhǎng)期供給關(guān)系，為承包更多企業(yè)食堂提供堅(jiān)實(shí)的保
障。無(wú)論客戶的需求大小，全部免費(fèi)送貨上門，保質(zhì)保量，物廉價(jià)美。
食材保障
本公司提供送餐服務(wù)模式，此類型的服務(wù)模式適合就餐人數(shù)較少的工廠企業(yè)及學(xué)校。
送餐服務(wù)模式
在我公司基地加工成成品，并封裝到專用的符合國(guó)家環(huán)保要求的餐盒里，貼上生產(chǎn)時(shí)間和檢驗(yàn)
標(biāo)識(shí)，然后裝入保溫箱中，用專門送餐車輛配送到指定地點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放或直接售賣。
盒飯配送模式
在我公司基地加工成成品，分裝到專門的食品槽、桶中，然后裝入保溫箱中，用專門送餐車輛
配送到指定地點(diǎn)，服務(wù)人員隨車到達(dá)，按客戶要求提供散打、零點(diǎn)、自助等分餐方式。
現(xiàn)場(chǎng)分餐模式
在我公司基地加工成成品，分裝到專門的食品槽、桶中，然后裝入保溫箱中，用專門送餐車輛
配送到指定地點(diǎn)，服務(wù)人員隨車到達(dá)，按客戶要求提供散打、零點(diǎn)、自助等分餐方式。
自助餐模式
根據(jù)您企業(yè)的實(shí)際情況為您量身定制服務(wù)模式，例如包吃—報(bào)餐模式和不包吃-自由餐模式搭配
組合的方案，此類方案適合臨時(shí)工較多，淡季旺季人員流動(dòng)大的企業(yè)。以及其他各種能夠?yàn)槟?/p>
企業(yè)帶來(lái)便利實(shí)惠的增值服務(wù)模式。
其他服務(wù)模式
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膳
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選擇了祥隆
=省心·放心·健康
Choosing us is equivalent to choosing
peace of mind, peace of mind, and health
,
緊跟時(shí)代
祥隆推出智慧型餐廳
供餐?案
Catering mode
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多元化供餐模式經(jīng)營(yíng)思路:
提示食堂競(jìng)爭(zhēng)力,滿足員工多樣化口味需求,力求能提供給貴公司最合適的供餐方案,我們將盡最大的努力成為貴司可信賴的膳食
服務(wù)商;
營(yíng)養(yǎng)早餐系列
更豐富
的菜式
更增值
的服務(wù)
更可口
的美味
更舒適
的環(huán)境
差異化 區(qū)別于大眾食堂單一的套餐用餐模式及服務(wù)模式;
特色化 將食堂打造成為時(shí)尚舒適的多元化特色餐廳模式;
品質(zhì)化 不斷的提升出品質(zhì)量、出品口味多元化、注重出品的口味和營(yíng)養(yǎng)合理配搭;
實(shí)惠化 提供的餐品務(wù)求做到物美價(jià)廉，我司追求質(zhì)優(yōu)利薄而持久的合作關(guān)系；
個(gè)性化 我司實(shí)行個(gè)性化經(jīng)營(yíng)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，狠抓品質(zhì)，突出健康餐飲特色，重口碑低利潤(rùn)；
膳?
BREAKFAST
營(yíng)養(yǎng)早餐系列 每周輪流提供白粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥、綠豆粥等
湯粉面窗口 每周輪流提供湯米粉、面條、瀨粉、河粉、刀削面、拉面等
面點(diǎn)窗口 每周輪流提供面包、饅頭、花卷、煎餅、煎包、油條、麻圓等
炒粉面窗口 每周輪流提供炒米粉、面條、瀨粉、河粉、揚(yáng)州炒飯等
小菜窗口 每天固定提供一個(gè)品種的小菜，如:辣椒魚(yú)干、榨菜、泡菜等
免費(fèi)調(diào)味窗口 每日提供:泡菜、油炸辣椒、醬油、鹽、醋、 糖、生抽等
部分早餐菜品展示
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SET MEAL
1主葷+1副葷+1素菜+例湯、涼茶、糖水+米飯
主食: 米飯、饅頭、粥任選不浪費(fèi)(不定期推出紅薯、玉米、小芋仔等粗糧)
副食: 精致主葷菜: 一份(2選1) 美味副葷菜: 一份(2選1) 田 園 時(shí) 蔬 : 一份(2選1)
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?/p>
套餐系列 （中餐、晚餐、宵夜）
SELF SELECTED MEALS
主葷+副葷+素菜自由選擇
按照先進(jìn)的模式標(biāo)準(zhǔn)化分餐:所有的菜式用標(biāo)準(zhǔn)的小碟均勻分好(主葷、副葷、素菜)，放在我司廚具廠設(shè)計(jì)生產(chǎn)的便捷式
保溫臺(tái)上，就餐人員隨拿隨走，既提高了速度又使每位就餐人員可以足夠的份量。
自選餐系列 （中餐、晚餐、宵夜）
FLAVORED STIR FRY
提供10個(gè)以上雞\\鴨\\魚(yú)\\肉類等半成品以及不同種類素菜。員工自由選擇搭配，廚師現(xiàn)場(chǎng)烹制。并搭配老火
靚湯、米飯、開(kāi)胃小菜、調(diào)味品等。
例: 肉絲(半成品)+尖椒絲=(組合)尖椒肉絲 雞塊(半成品)+土豆條=(組合)土豆燒雞
風(fēng)味小炒 （中餐、晚餐、宵夜）
NOODLE
桂林米粉 (250克粉+80g肉) 酸辣粉 (250克粉+80g肉)
過(guò)橋米線 (250克粉+80g肉) 牛腩粉/面 (250克粉/面+80g牛腩)
手工面 (250克面+80g肉)
其它: 水餃/蒸餃/云吞 雞蛋粉面 燒鴨拉面 肥腸刀削面 雜醬粉/面 牛肉拉面
小菜(自助) :鹵(炸)花生、蘿卜丁、榨菜條、調(diào)味料、青瓜粒、海帶絲等。
南北面食
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DRY POT SERIES
葷菜干鍋和素菜干鍋菜式
干鍋葷菜：干鍋雞，干鍋排骨、干鍋五花肉、干鍋雞雜、臘味干鍋、干鍋牛蛙、干鍋魚(yú)蝦、干鍋肥腸等
干鍋素菜：干鍋蘿卜、干鍋土豆片、干鍋娃娃菜、干鍋豆腐、干鍋茶樹(shù)菇、干鍋油豆筋、干鍋四季豆等
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?/p>
干鍋系列 （中餐、晚餐、宵夜）
SMART RESTAURANT
智慧餐飲系統(tǒng)
智慧餐廳應(yīng)對(duì)不同行業(yè)的不同用餐需求在不斷的精進(jìn)行業(yè)能力，為了更好地實(shí)現(xiàn)“團(tuán)餐管理可視化，出餐數(shù)據(jù)把控化，
根據(jù)精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)而進(jìn)行合理的數(shù)量采購(gòu)，使成本得到了明顯的控制。
智慧型餐廳 （中餐、晚餐、宵夜）
營(yíng)運(yùn)管理
Operation management
祥輝管理系統(tǒng)
經(jīng)過(guò)多年承包企業(yè)食堂的豐富經(jīng)驗(yàn)，自身?yè)碛幸惶淄晟频墓具\(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，對(duì)于品質(zhì)管理更是嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)行和嚴(yán)格落實(shí)，確保依法合規(guī)的前提下進(jìn)行公司運(yùn)營(yíng)性的管理。
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安全管理
安全與預(yù)防
配送管理
食材配送流程
人員管理
人才與培訓(xùn)
衛(wèi)生管理
場(chǎng)所日常清潔
出品管理
食材出品要求
服務(wù)管理
民意與調(diào)查
膳?
用心服務(wù)
你們的滿意，就是我們的追求！
籌備管理
進(jìn)駐前籌備計(jì)劃
場(chǎng)地管理
廚房 廚具 食堂裝修
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SAFETY MANAGEMENT
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?01/02
完善食品安全保障體系是國(guó)家發(fā)展和社會(huì)文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。
我們將嚴(yán)格執(zhí)行ISO22000食品安全管理體系，建立健全采購(gòu)供應(yīng)商評(píng)審機(jī)制，定點(diǎn)采購(gòu)，到貨驗(yàn)收，2次檢測(cè)，臺(tái)賬登記，
制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，杜絕2次污染，成立安全預(yù)防應(yīng)急小組，做好4級(jí)安全事故預(yù)案，消防預(yù)防與演習(xí)，定期舉行意外工傷、
食物中毒等應(yīng)急事件解決應(yīng)對(duì)演練。對(duì)停水、停電、停燃料等要有足夠的預(yù)備及應(yīng)對(duì)方案。
◆ 每天所有原材料都以臺(tái)賬登記記錄進(jìn)貨來(lái)源。
◆ 原材料到達(dá)物流時(shí)均按照祥隆公司驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收并抽樣農(nóng)殘檢測(cè)后才配送到各飯?zhí)檬褂谩?/p>
◆ 飯?zhí)妹刻焓褂玫氖巢?、油、鹽等調(diào)味品均在飯?zhí)瞄_(kāi)餐區(qū)公示。
◆ 每天必須檢查所有需要冷凍的食品柜溫度是否達(dá)到最低要求溫度。
◆ 食材到達(dá)公司倉(cāng)庫(kù)時(shí)必須經(jīng)過(guò)公司驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)來(lái)驗(yàn)收及進(jìn)行二次農(nóng)殘檢測(cè)格后才可以使用。
HEALTH MANAGEMENT
◆ 打飯的勺子、湯勺、鏟子不能直接放在臺(tái)面上，應(yīng)放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。
◆ 使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保
證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精沫、無(wú)異味方可投入使用。
◆ 搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運(yùn)至指定位置后擺放整齊并加蓋白布。
◆ 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬、地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。
◆ 門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
◆ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
◆ 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、
五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。
◆ 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。
◆ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)、不得混合使用。
◆ 爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦試，確保干凈整潔。
◆ 下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。
◆ 清除衛(wèi)生死角、定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。
◆ 倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。
餐具衛(wèi)生管理
安全管理 衛(wèi)生管理
◆ 凍品類食品必須嚴(yán)格保存在急凍柜并確保通電保持低溫狀態(tài)。
◆ 定期嚴(yán)格檢查食物食品的保質(zhì)期，過(guò)期食品及時(shí)銷毀處理，杜絕使用過(guò)期食品！
安全與預(yù)防
健康與安全
廚房衛(wèi)生管理
環(huán)境衛(wèi)生管理
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EMERGENCY PLAN
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?01/02
應(yīng)急預(yù)案
1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)糊味、煙味、不正常熱度時(shí)，應(yīng)馬上尋找產(chǎn)生上述異常情況的具體部位，同時(shí)將發(fā)生的情況逐級(jí)上報(bào)。
2、初起之火比較容易撲滅，即使火勢(shì)較猛，也要組織人力集中進(jìn)行撲救（在不威脅到生命的情況下），這樣有時(shí)盡管不
能完全撲滅，也能控制火勢(shì)漫延。撲救初起火災(zāi)，要分秒必爭(zhēng)，在報(bào)警的同時(shí)，采用各種可行的方法撲滅，萬(wàn)不可坐
等消防隊(duì)的到來(lái)而失去滅火良機(jī)。在撲救過(guò)程中應(yīng)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，以便事后查找失火原因。
3、當(dāng)火災(zāi)情況緊急時(shí)，應(yīng)馬上撥打公安消防機(jī)關(guān)報(bào)警電話119。報(bào)警時(shí)要講清火災(zāi)的具體地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)大小，
報(bào)警人的姓名、身份和所在部門及聯(lián)系電話，打完電話后，還要派人到臨近本店的交叉路口等候消防車的到來(lái)，以引
導(dǎo)消防閃員迅速趕赴火場(chǎng)。與此同時(shí)，要迅速組織保安員疏通滅火通道，清除障物，使救火車輛到達(dá)火場(chǎng)后能進(jìn)入最
佳位置進(jìn)行撲救。
4、在無(wú)人身危險(xiǎn)或火勢(shì)較小，能夠及時(shí)撲滅時(shí)，盡量不要驚擾過(guò)多的人。但如果火情比較嚴(yán)重，應(yīng)向廠房領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)組織
人員疏散。
5、著火的搶救原則應(yīng)是：先救人，后搶救財(cái)物；
6、火災(zāi)事故的調(diào)查，完成改善措施報(bào)告，逞交給廠方領(lǐng)導(dǎo)。并跟蹤改善情況。
1、飯?zhí)脙?nèi)配備足夠的消防設(shè)施設(shè)備（如：滅火器、消防栓等）。
2、安排專人負(fù)責(zé)消防設(shè)施的檢查，確保消防設(shè)施處于良好狀態(tài)。
3、定期清洗抽油煙管道，每日及時(shí)清理墻面、地面、爐灶上的油績(jī)。
4、加強(qiáng)消防安全知識(shí)培訓(xùn)，定期進(jìn)行消防實(shí)操演練。
工傷應(yīng)急處理流程
1、飯?zhí)脙?nèi)各醫(yī)藥箱一個(gè)，藥箱內(nèi)備有（止血貼、去南白藥、碘酒、醫(yī)用酒精、燙傷膏、棉簽、砂布等藥品）
2、如果傷情較小，如輕微刀傷、燒傷、燙傷，則可通知書(shū)過(guò)及進(jìn)清洗、消毒及包扎處理，傷情嚴(yán)重者需及時(shí)送往就近醫(yī)治療。
3、調(diào)查工傷事故原因，并進(jìn)行改善跟蹤，預(yù)防下次出現(xiàn)同樣的事故發(fā)生。
4、并將工傷事故資料檔，吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
5、傷者的善后處理必須妥善處理，派專人慰問(wèn)傷者和處理醫(yī)療費(fèi)用及跟蹤善后。
食物中毒預(yù)防和危機(jī)處理
1、工作目的
建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制和救助體系，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重
大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障員工的身體健康與生命安全。
2、 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共
衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)
食品安全工作的決定》，制定本預(yù)案。
3、 適用范圍
在食品原料驗(yàn)收→貯存→初加工→精加工→菜肴烹飪制作→餐廳現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)
等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重
社會(huì)影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。
4、設(shè)立客戶塑膠項(xiàng)目重大食品安全事故應(yīng)急指揮中心
特別重大食品安全事故發(fā)生后，根據(jù)需要成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮
中心，由和祥隆公司指派應(yīng)急指揮中心負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故
應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。及時(shí)通報(bào)客戶塑膠主管部門和市食品藥
品監(jiān)管局，隨時(shí)配合有關(guān)政府部門的調(diào)查。
5、特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級(jí)）（Ⅰ級(jí)危急）
火警應(yīng)急處理程序
火警預(yù)防措施
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PRODUCTION MANAGEMENT
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DISTRIBUTION MANAGEMENT
出品管理 配送管理
◆食飯?zhí)锰峁┒嗥贩N模式同時(shí)進(jìn)行供餐, 讓供餐選擇更加多元化；
◆廚師堅(jiān)持每三個(gè)月輪換一次，以保持不斷變換口味, 讓菜式口味更加美味多變；
◆每月增加新品種進(jìn)行輪換，保證菜式的多樣化，讓員工選餐更多選擇；
◆杜絕使用地溝油，使用合格品牌瓶裝非轉(zhuǎn)基因調(diào)和油及各種調(diào)味料；
◆使用正宗東北大米或甲方指定同價(jià)品牌米；
◆保證每天使用新鮮的豬肉、雞、鴨、魚(yú)肉等新鮮食材進(jìn)行烹飪菜品；
◆確保每天所有蔬菜瓜果均經(jīng)過(guò)農(nóng)殘檢測(cè)安全后再使用，保證菜品安全放心；
◆逢國(guó)家法定假日免費(fèi)加餐，每月免費(fèi)加餐一次；
◆為當(dāng)月過(guò)生日的員工免費(fèi)加餐1份蛋糕；
◆進(jìn)場(chǎng)前購(gòu)買保額100萬(wàn)的保險(xiǎn)；
◆我們完全按照食品衛(wèi)生法每餐食品留樣48小時(shí)、保留臺(tái)賬；
◆每月做書(shū)面員工滿意度調(diào)查，以提供和完善更好的服務(wù)；
農(nóng)產(chǎn)品配送事業(yè)，是我司屬下的核心事業(yè)之一，專門從事農(nóng)副產(chǎn)品加工和配送服務(wù)。祥隆堅(jiān)持“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、
貨真價(jià)實(shí)”的物流原則，以專業(yè)、先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施及生鮮食品檢測(cè)化驗(yàn)室，滿足客戶的不同需求。選擇分揀貨物等級(jí)
極大地提高了貨物的使用率，并以較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)及時(shí)安全地送達(dá)客戶需要的地點(diǎn)，為客戶節(jié)省了車輛消耗、人員工資等
費(fèi)用。
食品物料倉(cāng)儲(chǔ)管理
公司自設(shè)3000平方倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)各種食品和必準(zhǔn)物料進(jìn)行專業(yè)化分類儲(chǔ)存及管理，再由公司配送車隊(duì)進(jìn)行分配運(yùn)送，確保食材充
足與配送準(zhǔn)時(shí)；現(xiàn)場(chǎng)主管電腦下單反饋總部統(tǒng)一配送到每個(gè)合作點(diǎn)系統(tǒng)分菜過(guò)磅出小票，大大提高了工作效率。
食品成本管理
公司自營(yíng)大型有機(jī)蔬菜基地，也和大型養(yǎng)殖基地直接合作，大大降低了原材料采購(gòu)成本。與各地綠色農(nóng)副產(chǎn)品基地建立密
切的合作關(guān)系，不僅能保證穩(wěn)定、多樣、安全的原材料供應(yīng)，還能得到具有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的價(jià)格。降低了公司運(yùn)作成本，并
與客戶共同分享資源優(yōu)勢(shì)帶來(lái)的效益。在降低成本的同時(shí)還可以保證正常供貨量及質(zhì)量； 公司同時(shí)與十多家大型食品企業(yè)
（如：中糧集團(tuán)、中儲(chǔ)糧集團(tuán)、東莞米粉、美味鮮等）簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，有效緩解物價(jià)上漲的時(shí)間及價(jià)格； 公司利潤(rùn)按
照全年的平均值計(jì)算，可以從每年的物價(jià)低谷期中的多余利潤(rùn)來(lái)補(bǔ)助物價(jià)偏高的月份； 如果市場(chǎng)物價(jià)平均上漲超過(guò)20%并
且達(dá)60天沒(méi)有下調(diào)的將由雙方再次協(xié)商處理；
行 健康安全膳食
保持出品新鮮、優(yōu)質(zhì)、健康、安全、營(yíng)養(yǎng) 食品物流配送管理
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FOOD DISTRIBUTION PROJECT
專門配備食品類專業(yè)運(yùn)輸車隊(duì)進(jìn)行配送服務(wù)
配送服務(wù)項(xiàng)目
利用農(nóng)蔬地、一級(jí)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、品牌供應(yīng)商等渠道，為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠、醫(yī)院、部隊(duì)等配送瓜果蔬菜、糧油
調(diào)料、肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、豆制類等。
糧油類 調(diào)料類 豆制品類 優(yōu)質(zhì)大米
粉面類 禽蛋類 副食飲品類 瓜類蔬菜
葉類蔬菜 水果類 干菜類 鹵菜類
鮮肉類 水產(chǎn)類 凍肉類 三鳥(niǎo)家禽類
PERSONNEL MANAGEMENT
人才管理
人員管理
◆祥隆堅(jiān)持以人為本的管理理念，讓每個(gè)員工都感到命運(yùn)掌握在自己的手中，能充分發(fā)揮自己的能力并實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。
通過(guò)各種培訓(xùn)與措施打造高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的精英團(tuán)隊(duì)。
培養(yǎng)精英團(tuán)隊(duì)
◆現(xiàn)在需要的管理方式遠(yuǎn)比過(guò)去的要靈活得多。我們的管理者是幫助員工完成他能力所及的事，描繪出未來(lái)的遠(yuǎn)景，鼓勵(lì)教
導(dǎo)他人，并能建立與維持成功的人際關(guān)系。良好的人際關(guān)系、溝通的能力、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)能力和身體力行的精神是組成精英團(tuán)
隊(duì)的基礎(chǔ)。
人才培訓(xùn)流程
◆我們的人才培訓(xùn)方式由單一走向多樣，在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)，定期軍訓(xùn)培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，銘記企業(yè)的目標(biāo)與愿景，把現(xiàn)狀問(wèn)題
充分拿出來(lái)群策群力的去溝通交流和解決問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)的溝通和交流能使個(gè)人的感受得到釋放，在團(tuán)建中探討各種可行的最佳
合作方式從中各自的資源也充分得到整合。
培訓(xùn)
流程
最佳合作方式
資源整合
現(xiàn)狀問(wèn)題
個(gè)人感受
溝通交流解決
軍訓(xùn)企業(yè)
目標(biāo)愿景
體驗(yàn)式學(xué)習(xí)
培訓(xùn)方式
01 單一走向多樣
02
03
04
05
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TRAINING SYSTEM
人才培訓(xùn)體系
培訓(xùn)體系
祥隆人力資源部制定入職、在職年度培訓(xùn)計(jì)劃，不定期進(jìn)行微調(diào)，按計(jì)劃對(duì)職員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)的主要大項(xiàng)有:崗位職責(zé)、
財(cái)務(wù)管理、服務(wù)技巧、“五常法”、食品安全和衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)、安全生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化操作、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、應(yīng)急管理等。人力資
源部在錄用職員時(shí)，根據(jù)職員的文化程度、工作經(jīng)驗(yàn)、工作崗位等自身情況，為每位職員制訂個(gè)性化的培訓(xùn)升值規(guī)劃。公司
每年撥出固定款項(xiàng)(不低于營(yíng)業(yè)額的0.5%)，用于職員培訓(xùn)。
●每位新員工必須進(jìn)行入職培訓(xùn)和考核;
●每年至少組織1次高層管理者到港澳五星級(jí)以上酒店學(xué)習(xí);
●每年至少組織4次中層管理人員到業(yè)內(nèi)其他公司參觀;
●每年至少組織4次廚師長(zhǎng)、廚師、點(diǎn)心師到其他飲食公司、酒店試吃學(xué)習(xí);
●每年至少2次請(qǐng)國(guó)內(nèi)專家到公司培訓(xùn);·
●鼓勵(lì)員工自我提升，對(duì)考資格證、參與業(yè)余專業(yè)學(xué)習(xí)的職員提供經(jīng)濟(jì)資助。
培訓(xùn)方式
膳?
膳?
PREPARATORY WORK
進(jìn)駐籌備工作及時(shí)間進(jìn)度
進(jìn)場(chǎng)籌備步驟
1~15日的籌備工作及進(jìn)度安排
1、專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和客戶前期進(jìn)場(chǎng)并辦理相關(guān)交接手續(xù)。
根據(jù)廚房設(shè)置配備給出專業(yè)建議，同時(shí)確認(rèn)廚房設(shè)備的使用情況，確定廚房和餐廳用具清單并求交客戶確認(rèn)。
餐廳裝飾、布置計(jì)劃。
2、確認(rèn)收銀系統(tǒng)并了解詳細(xì)使用過(guò)程。
3、前期口味調(diào)查，了解合同性質(zhì)，列出人員需求，人事部做好人員調(diào)配和招聘工作。
4、了解具體開(kāi)業(yè)時(shí)間、餐廳交接等相關(guān)事項(xiàng)，完善開(kāi)業(yè)進(jìn)場(chǎng)計(jì)劃。
5、確定開(kāi)業(yè)進(jìn)場(chǎng)人員名單，收集師生資料(身份證、健康證、技能證等)。
6、制訂具體操作流程、制服領(lǐng)用準(zhǔn)備、相關(guān)管理表格準(zhǔn)備、培訓(xùn)材料準(zhǔn)備。
16~31日的籌備工作及進(jìn)度安排
1、開(kāi)業(yè)小組成員到位、建立籌備處、成師生作分派 ; 制服、廚房餐廳用具等所有非食品類物資到貨時(shí)間及地點(diǎn)。
2、聯(lián)系客戶方，確定物資運(yùn)送儲(chǔ)存地點(diǎn)安排 ; 落實(shí)人員報(bào)到培訓(xùn)場(chǎng)地。
3、衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)的填寫和申請(qǐng)材料準(zhǔn)備、采購(gòu)部門提供供應(yīng)商名單及相關(guān)所有物資報(bào)價(jià)單、商討原料采購(gòu)事宜。
4、聯(lián)系新增廚房用具供應(yīng)商確定送貨時(shí)間及地點(diǎn)、前期開(kāi)業(yè)工作回顧，調(diào)整開(kāi)業(yè)計(jì)劃。
5、落實(shí)培訓(xùn)場(chǎng)地、所有人員報(bào)到、證件整理、制服到位并分類整理。
6、進(jìn)場(chǎng)前崗位培訓(xùn)、回顧培訓(xùn)內(nèi)容、 具體工作分派。
7、兩周菜單準(zhǔn)備、現(xiàn)場(chǎng)參觀、管理人員和客戶會(huì)面，確定交接細(xì)節(jié)、落實(shí)開(kāi)業(yè)第一周供餐人數(shù)預(yù)計(jì)。
8、第一周食品采購(gòu)計(jì)劃初稿建立、發(fā)放制服。
9、檢查兩周菜單準(zhǔn)備情況。
10、根據(jù)預(yù)測(cè)人數(shù)定量并確認(rèn)食材采購(gòu)單。
11、所有一次性餐具和用品、清潔用品、廚房用具等全部到位并歸類整理檢查。
12、向供應(yīng)商提交食品原料采購(gòu)單并確定送貨時(shí)間。
13、收銀員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，了解IC卡充值流程。
14、回顧培訓(xùn)內(nèi)容并進(jìn)行考核。
15、準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)衛(wèi)生工作所需工具及清潔用品。
16、進(jìn)場(chǎng)具體工作分派。
17、準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)后兩周員工排班表。
18、進(jìn)場(chǎng)前各項(xiàng)工作最后檢查。
19、現(xiàn)場(chǎng)安全培訓(xùn)，相關(guān)證件辦理。
20、所有采購(gòu)物資檢查。
21、設(shè)備維護(hù)商對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備情況再次進(jìn)行檢查了解，確保設(shè)備使用正常
22、供應(yīng)商所有原料到位。
23、設(shè)備試用調(diào)試，試進(jìn)駐現(xiàn)場(chǎng)，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，
正式開(kāi)始營(yíng)運(yùn)。
祥隆膳食 XIANGLONG MEAL DELIVERY
01/02
祥XIAN
隆G
膳食配送 LONG MEAL DELIVERY
膳?
祥隆膳?·您貼?的餐飲服務(wù)商 http://www.dgxlss.com
滿意度調(diào)整表打分制度
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?01/02
SERVICE MANAGEMENT
我們的服務(wù)
服務(wù)管理
注 服 ：務(wù)人員要求：供餐時(shí)關(guān)于衛(wèi)生事件、異物事件餐廳主管必須立即妥善處理并向當(dāng)事人賠禮道歉，重新更換新的一份，供餐完畢后所有廚務(wù)人員開(kāi)會(huì)通報(bào)分析原因及商討改善，杜絕再犯，并對(duì)責(zé)任人
予以相應(yīng)行政處罰， 電話投訴與信件投訴按投訴處理流程，須于12小時(shí)內(nèi)書(shū)面回復(fù)，通報(bào)改善對(duì)策，落實(shí)責(zé)任并訂立整改期限，營(yíng)運(yùn)部及客戶服務(wù)部予以跟進(jìn)。
祥隆建立健全食堂服務(wù)系統(tǒng)的管理流程，包括但是不局限于投訴意見(jiàn)收集和處理，24小時(shí)專人負(fù)責(zé)投訴的處理，滿意度的調(diào)
查，滿意度的稽核和獎(jiǎng)勵(lì)。真正立足于客服宗旨：以客戶需求為導(dǎo)向，以客戶滿意度為原點(diǎn)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量不斷進(jìn)步。
◆售后服務(wù)-投訴渠道
①客戶投訴專線：xxxxxxxxxxxxx
②供餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)處理投訴;
③餐廳內(nèi)意見(jiàn)箱投訴問(wèn)題或關(guān)注公司微信公眾號(hào)在線投訴
◆售后服務(wù)-滿意度調(diào)查
為感謝客戶一直以來(lái)對(duì)我們的支持！為了更好的為客戶服務(wù)，我們會(huì)定期發(fā)放一份調(diào)查表，了解飯?zhí)梅?wù)情況，“您的滿意便是我
們最大的追求”，望客戶能多提供寶貴的意見(jiàn)和建議，我們將竭誠(chéng)的為您提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
◆售后服務(wù)-滿意度解決方案
祥隆膳食根據(jù)滿意度調(diào)查數(shù)據(jù)：
品種需求、口味需求、份量需求、衛(wèi)生需求、食品安全、服務(wù)需求、意見(jiàn)收集改善等數(shù)據(jù)進(jìn)行改善及解決。
作為服務(wù)人員
我合格嗎？
態(tài)度端正
細(xì)節(jié)決定質(zhì)量
耐心聆聽(tīng)
得到問(wèn)題
分析問(wèn)題
解決方案
完善細(xì)化
全面落實(shí)
回訪溝通
得到評(píng)價(jià)
一、讓客戶在認(rèn)為合適的分?jǐn)?shù)方框內(nèi)打“√”
評(píng)分 （90分） （75分） （60分）
1、個(gè)人形象 優(yōu)良□ 較好□ 一般□
2、餐桌衛(wèi)生 優(yōu)良□ 較好□ 一般□
3、餐廳地板 優(yōu)良□ 較好□ 一般□
4、餐盤/餐具衛(wèi)生 優(yōu)良□ 較好□ 一般□
5、飯?zhí)眯l(wèi)生 優(yōu)良□ 較好□ 一般□
6、操作間衛(wèi)生 優(yōu)良□ 較好□ 一般□
7、菜的份量 足夠□ 剛好□ 有時(shí)不夠□
8、菜的味道 優(yōu)良□ 較好□ 一般□
9、大米的份量/質(zhì)量 足夠□ 剛好□ 有時(shí)不夠□
10、湯質(zhì)量 菜好□ 一般□ 可接受□
填寫較差時(shí)請(qǐng)?zhí)嵋庖?jiàn)員工說(shuō)明原因及提供改善事項(xiàng)和請(qǐng)員工列舉幾個(gè)飯菜不好的事例；
二、服務(wù)態(tài)度打分
1、工作人員態(tài)度： 熱情□ 一般□ 可接受□ 很差□
2、公司的整體形象 好□ 較好□ 一般□ 很差□
3、開(kāi)飯的準(zhǔn)時(shí)情況： 很準(zhǔn)時(shí)□ 較準(zhǔn)時(shí)□ 經(jīng)常不準(zhǔn)時(shí)□ 偶爾不準(zhǔn)□
請(qǐng)?zhí)顚懞懿钜庖?jiàn)的員工列舉幾個(gè)工作人員服務(wù)態(tài)度不好的事例
三、對(duì)公司飯?zhí)霉芾矸矫嬗泻魏玫慕ㄗh讓客戶員工直接填寫意見(jiàn)表投送或發(fā)送給我們公司專用郵箱或微信
四、我們應(yīng)該時(shí)刻保持著端正的服務(wù)心態(tài)和態(tài)度，每天都想著如果提升更高的服務(wù)質(zhì)量。
收集各種意見(jiàn)投訴然后分析原因報(bào)各部門進(jìn)行處理
現(xiàn)場(chǎng)投訴
專線投訴
微信投訴
收集投訴
分發(fā)部門
進(jìn)行備案
原因分析
總經(jīng)辦
行政部
營(yíng)運(yùn)部
處理投訴
◆意見(jiàn)處理流程
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01/02
日期 早餐 中餐 湯類 晚餐 湯類
星期日
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
包子 麻圓 蕃薯粥 泡菜
青菜湯米粉 紹子面
饅頭 煎餅 綠豆粥 糯米卷
炒米粉 揚(yáng)州炒飯
白粥 油條 饅頭 蘿卜丁
雞蛋面 湯河粉
面包 蛋糕 咸菜 豆?jié){
注:以上菜譜僅供參考，可根據(jù)貴司用餐人數(shù)提供更多的菜式供員工選擇(米飯、湯任吃)，具體以雙方面談為準(zhǔn)
肉沫茄子 涼拌三絲 尖椒回鍋肉
青菜 小炒魚(yú)干
紅燒魚(yú)塊 木耳肉片 炒西蘭花
青菜 韭菜炒蛋
蒜芯肉絲 炒蘿卜絲 海帶節(jié)燒豬尾
青菜 絲瓜肉片
長(zhǎng)豆角炒肉 青菜 香芋燒鴨
紅燒豬紅 青瓜炒蛋
韭菜炒蛋 青菜 紅燒豆腐
白干炒肉 清蒸魚(yú)
尖椒牛肉丸 青菜 腐竹燒魚(yú)
素炒絲瓜 小炒肉
炸全魚(yú) 青菜 肉沫豆腐
素炒黃豆芽 洋蔥豬肝
紫菜肉湯
蘿卜骨頭湯
南瓜大骨湯
黃花菜蛋湯
三鮮湯
西紅柿蛋湯
豬肝湯
南瓜綠豆湯
清補(bǔ)雞湯
豬紅湯
白菜粉絲湯
蘿卜骨頭湯
紫菜肉沫湯
黃花蛋湯
西紅柿炒蛋 黃豆豬手 酸辣土豆絲
青菜 油淋雞翅
涼瓜炒肉 西芹臘味 素炒銀芽
青菜 芋頭燒排骨
尖椒炒豬肝 青瓜炒肉 風(fēng)味南瓜
青菜 酸菜魚(yú)
花菜炒肉 泡椒雞雜 素炒脯瓜
青菜 鹵蛋
花生燜豬腳 炒青瓜 青豆燒鮑魚(yú)丸
青菜 咸魚(yú)茄子
蘿卜排骨 青椒炒肉 熗炒小南瓜
青菜 圓椒燒鴨
土豆燒鴨 白油冬瓜 佛手瓜炒肉
青菜 蒜苗炒蝦米
注:以上菜譜僅供參考，可根據(jù)貴司用餐人數(shù)提供更多的菜式供員工選擇(米飯、湯任吃)，具體以雙方面談為準(zhǔn)
日期 早餐 中餐 湯類 晚餐 湯類
星期日
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
豆芽肉片湯
西紅柿蛋湯
絲瓜肉片湯
黃花蛋湯
南瓜綠豆湯
酸菜粉絲湯
紅蘿卜大骨湯
土豆燒排骨 鹽煎肉 紅燒肉條
海米冬瓜 四季豆炒 雞腎青菜
長(zhǎng)豆角炒肉 肉沫粉絲 尖椒牛肉丸
熗炒藕丁 香菇炒雞肉 青菜
糖醋排骨 粉蒸肉 香干炒肉
炒蘿卜絲 黃豆燉豬腳 青菜
木耳肉片 土豆燒牛腩 酸辣雞雜
熗炒青瓜 油豆腐蒸肉沫 青菜
榨菜紅椒肉絲 紅燒魚(yú)塊 拌三絲
花生燜豬手 大蒜炒臘肉 青菜
梅菜扣肉 宮爆雞丁 蓮藕肉片
熗炒土豆絲 海帶絲炒肉片 青菜
青筍炒肉絲 泡菜豬肝 豆角炒肉
火爆腰花 炒紅蘿卜絲 青菜
山藥大骨湯
蘿卜頭骨湯
平菇肉片湯
青瓜皮蛋湯
玉米大骨湯
冬瓜肉片湯
紫菜蛋花湯
香芹臘肉 茄子燒肉 肉沫豆腐
炒銀芽 紅燒魚(yú) 青菜
白切雞 蒜心肉絲 酸菜豬肚
香甜南瓜 梅菜蒸肉 青菜
農(nóng)家小炒肉 蒜心炒烤鴨 佛手瓜炒肉
炒土豆片 花生米豬腳 青菜
白豆干炒肉 水煮魚(yú) 香芋鴨肉
素炒小南瓜 翡翠雞蛋包 青菜
海帶結(jié)燒鴨 肉沫茄子 肉片炒花菜
酸菜磨芋 豬肝炒圓椒 青菜
西紅柿炒蛋 腐竹炒肉片 魚(yú)香茄子
熗炒介菜絲 青椒小魚(yú)干 青菜
四季豆炒肉 尖椒豬耳 紅燒魚(yú)塊
糖拌西紅柿 西蘭花燒鴨 青菜
油條 饅頭 蕃薯粥 泡菜
炒米粉 紹子面
包子 麻圓 綠豆粥 糯米卷
炒河粉 揚(yáng)州炒飯
綠豆粥 油條 饅頭 蘿卜丁
雞蛋面 湯河粉
面包 蛋糕 咸菜
日期 早餐 中餐 湯類 晚餐 湯類
星期日
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
日期 早餐 中餐 湯類 晚餐 湯類
星期日
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
黃 花 蛋 湯
生菜丸子湯
青瓜皮旦湯
豆芽肉片湯
西紅柿蛋湯
南瓜綠豆湯
紫菜肉絲湯
冬瓜燉排骨 泡椒豬肝 粉蒸肉
涼拌三絲 酸辣雞雜 熗炒金包
清蒸排骨 腰果肉丁 火爆腰花
清炒扁豆 油炸泥鰍 豉油菠菜
紅燒豬手 蘿卜牛腩 魚(yú)香茄子煲
香酥鴨 涼拌海帶 熗炒油麥菜
水煮牛肉 素炒青瓜 支竹燜排骨
鹽煎肉 油泡雞翅 蒜茸通心菜
梅菜扣肉 蒜茸筒蒿 香芹烤鴨
干煸四季豆 荷蘭豆炒鮮尤 燴三鮮
紅椒炒雞翅 酸辣蓮藕 蒸水蛋
水筍炒肉丁 東坡肉 西紅柿 大白菜
海帶節(jié)燒豬尾 平菇炒肉 花生煲豬手
蒜米絲瓜 咸魚(yú)蒸肉 油淋芥菜苗
酸菜粉絲湯
龍骨海帶湯
冬瓜排骨湯
芥菜骨頭湯
烏雞湯
魚(yú)頭豆付湯
蘿卜雞骨湯
日本豆腐燒肉 辣子雞丁 青瓜豬耳
炒芥蘭絲 辣魚(yú)片 素炒木耳菜
白切雞 清蒸皖魚(yú) 荷蘭豆炒臘味
糖醋排骨 海米冬瓜 鹽水上海青
火爆生腸 攸縣香干炒肉 香煎帶魚(yú)
索炒南瓜絲 啤酒鴨 油淋西洋菜
香菇燒雞 毛血旺 鍋巴肉片
清炒佛手瓜 紅燒魚(yú)塊 熗炒奶白菜
紅燒五花肉 姜爆花甲 油炸帶魚(yú)
蒜茸長(zhǎng)豆 鹵雞爪 上湯豆苗
家常豆腐 土豆燒雞 咕嚕肉
酸菜豬紅 清蒸魚(yú) 蒜茸菜心
白油肚條 香芹魷魚(yú) 紅燒牛腩
水煮肉片 熗炒土豆絲 油淋生菜
上湯瀨粉 肉絲面
香腸炒飯 花生粥
肉包 茶葉蛋 油酥
番薯粥 泡菜
饅頭 面包 蛋糕
豆?jié){ 湯米粉
花卷 油條 煎餅
八寶粥 油炸 花生米
肉絲炒河粉 糯米雞
雜醬面 三鮮湯
蓮蓉包 油餅 麻圓
南瓜粥 紅油蘿卜干
薄餅 蛋卷 南瓜餅
咸菜 皮蛋瘦肉粥
南瓜綠豆湯
咸蛋芥菜湯
金針菇肉絲湯
海帶排骨湯
酸菜粉絲湯
青瓜皮蛋湯
香菇雞湯
青瓜皮蛋湯
魚(yú)頭豆腐湯
西紅柿蛋湯
菠菜肉丸湯
蘿卜骨頭湯
豆芽肉片湯
三鮮湯
菠蘿排骨 香菇雞 獅子頭 宮保肉丁
紅燒青豆 麻辣三絲 炒西洋菜
紅燒牛腩 清蒸魚(yú) 叉燒肉 糖醋排骨
炒紅蘿卜絲 香甜金瓜 熗炒奶白菜
泡椒豬肝 回鍋肉 酸菜魚(yú) 榨菜炒雞
酸辣海帶絲 熗炒芥蘭絲 糖醋白菜
梅菜扣肉 燴三鮮 椒鹽蝦 土豆燉雞
炒木瓜 干煸豆角 熗炒小白菜
啤酒鴨 五花肉 糖醋排骨 豆角炒肉
炒紅蘿卜絲 清炒青瓜 炒時(shí)菜
平菇肉片 啤酒鴨 小炒肉 黃豆燉豬手
紅油蘿卜干 素炒絲瓜 熗炒空心菜
豆腐煲 西芹烤鴨 小炒肉 蓮藕肉片
酸菜磨芋 炒佛手瓜 素炒木耳菜
木瓜骨頭湯
玉米骨頭湯
生地龍骨湯
魚(yú)頭豆腐湯
清補(bǔ)涼烏雞湯
冬瓜大骨湯
馬蹄大骨湯
涼瓜骨頭湯
蓮藕排骨湯
芥菜雞蛋瘦肉湯
海帶雞骨湯
板粟土雞湯
淮山扇骨湯
紫菜蛋湯
水煮魚(yú) 梅菜扣肉 虎皮雞蛋
芋頭燒排骨 密汁地瓜
酸辣苕粉 熗炒香麥
辣子雞 紅燒魚(yú)塊 荷包蛋
花生米豬腳 炒菜花
醋溜土豆絲 鹽水菜心
香辣兔 粉蒸肉 青筍肉絲
青椒炒肉 炒銀芽
海米冬瓜 蒜茸生菜
白油肚條 小炒肉 白切雞 肉沫涼粉
素炒小南瓜 麻婆豆腐 蒜茸油麥菜
香菇雞 蒜心肉絲 東坡肉 香干炒肉
辣子藕丁 麻辣豆腐 油淋上海青
清蒸魚(yú) 水筍肉片 脆皮雞 蛋黃南瓜
紅燒茄子 炒土豆絲 油淋芥菜苗
蒸排骨 干煸肉絲 剁椒魚(yú) 酸辣雞雜
涼拌西紅柿 紅燒豬紅 姜汁菠菜
糯米雞 上湯瀨粉
糕點(diǎn) 皮蛋瘦肉粥
蔥油餅 麻圓
油酥花生 南瓜粥
面包 蛋糕 豆?jié){ 泡菜
花卷 油條 蘿卜干 花生粥
肉絲炒米粉 肉包
咸菜 綠豆粥
肉松包 咸蛋 咸菜 蕃署粥
肉絲炒河粉 八寶粥
揚(yáng)州炒飯 饅頭
菜譜展示 10元/?/天 每餐提供三葷二素供自由選擇二素一葷一湯
菜譜展示 11元/?/天 每餐提供四葷二素供自由選擇二葷一素一湯
菜譜展示 12元/?/天
菜譜展示 15元/?/天
每餐提供四葷二素供自由選擇二葷二素一湯
每餐提供四葷三素供自由選擇三葷一素一湯
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打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?01/02
KITCHEN DESIGN AND DECORATION
廚房設(shè)計(jì)方案客戶案例展示
廚房設(shè)計(jì)裝修
祥隆膳食為有需求的客戶專屬定制廚房設(shè)計(jì)裝修方案，我們?cè)O(shè)有專門部門按客戶實(shí)際面積和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行專業(yè)的評(píng)估和
設(shè)計(jì)出圖制定方案，按最終方案進(jìn)行施工及安裝最后交付使用；
廚房
設(shè)計(jì)
廚房
升級(jí)
廚房
翻新
廚房
裝修
廚具
開(kāi)發(fā)
廚具
設(shè)計(jì)
研發(fā)
制作
安裝
調(diào)試
維護(hù)
保養(yǎng)
廚房全品類設(shè)備
祥隆膳食為學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)單位、酒店、社會(huì)餐飲等行業(yè)提供整體廚房工程項(xiàng)目服務(wù)，定制生產(chǎn)廚房工程設(shè)備，用心布局
每一個(gè)細(xì)節(jié)，配備專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)，保證施工按質(zhì)按時(shí)完成。
部分廚房設(shè)備展示
常用廚具展示
柜類廚具展示
洗切放類廚具展示
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打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?01/02
KITCHEN DESIGN AND DECORATION
綠色食堂裝飾
祥隆膳食致力于打造更環(huán)保、更美觀、更時(shí)尚、更實(shí)用的一體化現(xiàn)代時(shí)尚綠色企業(yè)食堂，我們盡量把食堂布置和裝飾得更舒
適和更時(shí)尚，裝飾綠植與鮮花，配備超大屏幕電視供員工一邊就餐一邊觀影，讓員工在溫馨的就餐環(huán)境下感受到\"家\"的溫暖！
部分食堂效果展示
維持供餐作業(yè)
的穩(wěn)定性
維持供餐作業(yè)
的穩(wěn)定性
解決異常問(wèn)題
的及時(shí)性
解決異常問(wèn)題
的及時(shí)性
保持菜式品質(zhì)
的一致性
保持菜式品質(zhì)
的一致性
提示現(xiàn)場(chǎng)人員
的積極性
提示現(xiàn)場(chǎng)人員
的積極性
注重環(huán)境衛(wèi)生
的有序性
注重環(huán)境衛(wèi)生
的有序性
確保食物來(lái)源
的安全性
確保食物來(lái)源
的安全性
飯?zhí)孟腊踩?/p>
的保障性
飯?zhí)孟腊踩?/p>
的保障性
COMMITMENT+GUARANTEE
七大保障+三大承諾
我們的七大保障
我們的三大承諾
企業(yè)與客戶關(guān)系主要是指企業(yè)對(duì)客戶的服務(wù)關(guān)系，包括企業(yè)了解客戶需求，并提供各種合
理方法確保客戶滿意以及提供各種增值服務(wù)的內(nèi)容。客戶是服務(wù)之本;客戶滿意，是企業(yè)價(jià)
值之源。努力為客戶提供全方位、個(gè)性化的產(chǎn)品及服務(wù)，是祥隆不懈 的追求。
祥隆關(guān)愛(ài)每一位員工，在公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效提高的基礎(chǔ)上不斷改善員工福利，提供一系列貼心
呵護(hù)，將悉心照顧員工工作和生活的每個(gè)細(xì)節(jié)，使員工無(wú)論是工作還是生活，都可以享受
到意外、疾病、住院等多重保障，讓員工全身投入、后顧無(wú)憂。公司還提供了豐富多彩的
業(yè)余生活，豐富員工業(yè)余生活的同時(shí)、愉悅身心，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，讓廣大員工感受到了
公司的親和力。
客戶滿意
福利待遇及文化活動(dòng)
祥隆作為社會(huì)公民，積極履行相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，為企業(yè)員工、社區(qū)以及整個(gè)社會(huì)承擔(dān)廣泛
的責(zé)任，在謀求企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步的同時(shí)，通過(guò)自身負(fù)責(zé)的行為，倡導(dǎo)并履行
社會(huì)價(jià)值觀念和道德理想，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。公司積極參加各種慈善活動(dòng)，為有需要的各
方人士和人道主義事業(yè)提供援助。
社會(huì)責(zé)任
全力打造環(huán)保時(shí)尚的綠色食堂
祥隆膳?·您貼?的餐飲服務(wù)商 http://www.dgxlss.com
打造了?個(gè)??個(gè)“家”?般溫馨的員?飯?zhí)?/p>
PARTNERSHIP STRATEGY
以更嚴(yán)格的要求、更高的標(biāo)準(zhǔn)、有效的執(zhí)行力、為食品安全保駕護(hù)航
戰(zhàn)略合作品牌商
祥隆膳食通過(guò)健全的原材料采購(gòu)系統(tǒng)和質(zhì)量保障體系，與國(guó)內(nèi)著名的肉制品企業(yè)溫氏集團(tuán)，品牌糧油、大米企業(yè)金龍魚(yú)，
大型國(guó)際超市麥德龍，糧油及調(diào)味品直供單位廣東糧油局等建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，確保我們所有的原料都來(lái)自正規(guī)渠道，
由知名品牌商直供。祥隆采用嚴(yán)密的供方評(píng)估體系，實(shí)現(xiàn)訂單化管理和規(guī)?；少?gòu)，最大限度減少采購(gòu)成本和運(yùn)輸成本的
同時(shí)，也保證了食材的安全和衛(wèi)生。
R
THANKS
以感恩之心 致一直厚愛(ài) 二十余載 感恩相伴
膳
?
感 恩 你 的 選 擇 ， 把 ? 盡 的 信 任 交 給 我 們
這 是 對(duì) 我 們 的 ? 種 肯 定 更 是 我 們 莫 ? 的 榮 幸 ，
就 在 此 刻 我 們 的 服 務(wù) 才 剛 剛 開(kāi) 始. . .
