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特色熏骨架
Crispy skin salted elbow
RMB 元/例
精選品牌豬棒骨
10 年老鹵湯加入 32 種中草藥
小火鹵至 3 小時(shí)，只為這一鍋好棒骨
既能吃肉，還可以吸食骨髓
4 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
鐵鍋烀餅 Chicken and mushroom powder 元/例
RMB元/例
RMB ?大排 Cured flavor health stir-fry
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脫骨肘子 Elbows in casserole元/例
RMB
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烤魚
Wok wrapped prawns
招牌菜品
Rare
delicacy
菜品 招牌
RMB 元/例
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紅燒三道鱗
（家常燉 壓鍋）
Braised big fish head with scallions
RMB 元/例
菜品 招牌
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紅燒刀魚
醬燜大鯽魚
炸黃花魚
紅燒鱈魚（麻辣）
Crispy skin salted elbow
Crispy skin salted elbow
Crispy skin salted elbow
Crispy skin salted elbow
RMB
RMB
RMB
RMB
元/例
元/例
元/例
元/例
菜品 招牌
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海雜魚
菜品 招牌
Zigong hemp fish
RMB 元/例
10 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
酸菜魚 Stir-fried meat with chilli
RMB 元/例
菜品 招牌
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醬泥鰍魚
Homemade roast chicken on the plate
RMB 元/例
家常燉草根魚粉 RMB 元/例
Peanuts with small fish
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剁椒魚頭 Braised baby cabbage with lion's head
RMB 元/例
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水煮魚
Press pot gold hook
RMB 元/例
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涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時(shí)數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。
涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、
脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點(diǎn)饑，
開胃的作用。
精品涼菜
Specialty
cold dishes
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涼菜不僅要做到色、香、味、形俱美，同時(shí)還要更加注意各種菜之間的營養(yǎng)素及其葷素菜的調(diào)劑，菜與菜之間、
輔料與主料之間、調(diào)料與主料之間、菜與盛器之間的調(diào)和。
造型藝術(shù)大方、使拼擺裝盤后的涼菜呈現(xiàn)出色形相映、五彩繽紛、生動(dòng)逼真的美感。
精品涼菜
Rare
delicacy
蘸醬菜
肉醬 / 雞蛋醬 / 茄子醬
RMB 元/例
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五彩拉皮 Beef show in hemp sauce RMB 元/例
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RMB 元/例
肉絲拌苦苣
Peanuts with small fish熏腸肚 Spicy seafood family photo
元
/例
RMB
成全每一顆不已滿足的味蕾 , 用
有心的態(tài)度 , 尋回遺失的美好，找
回 記 憶 中 的 味 道 。懷 念 ，美 麗 如 初 ，
真純依舊。
18 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
RMB 元/例 RMB 元/例
果仁菠菜 家常涼菜
Stir-fried pork with three leaves Luffa tip mixed with bean curd bamboo
皮蛋豆腐 RMB 元/例
Mother mixed vegetables on the plate
The picture is for reference only and the final product shall prevail 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) /叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）19大拌菜 Hunan organic cauliflower
元
/例
RMB
手撕豬心 Olive and green beans
元
/例
RMB
20 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail撈汁 Tiger skin and chicken feet
涼拌牛肉 Baked pumpkin with egg yolk
RMB 元/例
元
/例
RMB
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經(jīng)歷十余載考驗(yàn)保留的十余種經(jīng)典菜品 , 對(duì)食
材新鮮的把控，原產(chǎn)地溯源供應(yīng)
對(duì)火候的極致追求，上桌揭蓋，一氣呵成，
聲音不絕于耳 , 對(duì)調(diào)味層次的掌握，可濃可淡
變化繁多
對(duì)味道純正的保障，道道經(jīng)典用心。
JING MEI
CHAO CAI
精美炒菜
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香酥大蝦
Secret flounder head
RMB 元/例
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干炸丸子/紅燒丸子
Prawn balls with mustard 元/例
RMB
24 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
香葉酥肉西芹腰果
Old Beijing grilled meat Old Beijing grilled meat
元/例元/例
RMB
RMB
The picture is for reference only and the final product shall prevail 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) /叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）25大蒜爆肋邊 Tiger skin and chicken feet 元/例
RMB
26 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail干煸白玉菇
/干炸
Tiger skin and chicken feet
RMB 元/例
Roasted romaine lettuce Roasted romaine lettuce
風(fēng)味土豆泥 肉炒小黃蘑
RMB 元/例 RMB 元/例
The picture is for reference only and the final product shall prevail 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) /叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）27溜肉段 Hunan organic cauliflower
元
/例
RMB
溜肥腸 Olive and green beans
元
/例
RMB
28 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
Shredded potato with millet oil
residue
Shredded potato with millet oil
residue
Roasted romaine lettuce
紅燒日本豆腐
肉沫酸豆角
尖椒護(hù)心肉
RMB
RMB
元/例 RMB
元/例
元/例
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元
/例
RMB
熘肝尖 Fried noodles with sour radish
元
/例
RMB
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香葉酥肉
Spicy frogs are not afraid
RMB 元/例
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水煮大蝦
Press pot gold hook
RMB 元/例
32 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
孜然心管壓鍋雞爪
Cantonese cabbage heart Milk cabbage
元/例元/例
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RMB
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魚香茄條 / 麻辣茄條 苦瓜煎蛋
小炒四樣 軟炸鮮蘑
Braised baby cabbage with lion's head Braised baby cabbage with lion's head
The King of soy sauce The King of soy sauce
RMB RMB
RMB RMB
元/例 元/例
元/例 元/例
34 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
干鍋肥腸
石板茄子
Stir-fried chicken
Stir-fried chicken
RMB
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元/例
元/例
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滑溜肉片
干炸羅脊肉
Sea urchin tofu in stone pot
Sea urchin tofu in stone pot
天然好食材，創(chuàng)新的烹飪方式
造就全新的味蕾體驗(yàn)
RMB
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元/例
元/例
36 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
炸茄盒
Stewed clams with kidney beans
RMB 元/例
油滋了土豆絲 褶子椒炒肉
The King of soy sauce The King of soy sauce
RMB 元/例 RMB 元/例
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Signature dish
首菜人席，滋味穩(wěn)定。純鮮是廚師一直以來不斷追求的目標(biāo)，廚師希
望得到自然持久的鮮美，為此常要花上大半天·使用許多的食材去試
著為自己的作品增添鮮味。
38 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
RMB 元/例
吊爐五花肉
Spicy spicy Australian tongue
五花肉入口即化 , 肥而不膩 , 香氣四溢 , 真是美味至極。
五花肉的肉質(zhì)鮮嫩多汁 , 口感極佳 , 讓人忍不住一口接一口。
這塊五花肉烤得恰到好處 , 外焦里嫩 , 肥瘦相間 , 讓人回味無窮。
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RMB
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元/例
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尖椒炒肚頭
麻辣豆腐
Taro tofu with four treasures
Taro tofu with four treasures
實(shí)蛋炒大頭菜 / 火爆大頭菜 RMB 元/例
Yams love okra
40 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
RMB 元/例
軟炸蝦仁 Steamed turbot
The picture is for reference only and the final product shall prevail 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) /叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）41干炸四樣 Scallion oil pea tips
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生炒西蘭花 Fried noodles with sour radish
元
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爆炒羊雜 The King of soy sauce
元
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42 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail蓮花肉絲 Cured flavor health stir-fry
RMB 元/例
Shredded potato with millet oil
residue Roasted romaine lettuce
毛蔥雞蛋 老媽扒茄子
RMB 元/例 RMB 元/例
The picture is for reference only and the final product shall prevail 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) /叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）43紅燒肉燜蛋 Hunan organic cauliflower
元
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魚丸爆雞心 Olive and green beans
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44 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
自制血腸大紅椒炒苦腸
Cantonese cabbage heart Milk cabbage
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干煸魷魚
荷塘小炒
外婆雜糧包
干煸茶樹菇
The King of soy sauce
The King of soy sauce
The King of soy sauce
The King of soy sauce
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46 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail
Stir-fried deer mushrooms
Stir-fried deer mushrooms Stir-fried deer mushrooms
芹菜炒粉
蒜蓉粉絲秋葵 蒜蓉粉絲娃娃菜
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鍋包肉 Fried pork wrapped in hot pot 元/例
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48 圖片僅供參考，出品以最終實(shí)物為準(zhǔn) / 叁零品牌設(shè)計(jì)制作（13009120501）The picture is for reference only and the final product shall prevail小炒有機(jī)菜花 Cured flavor health stir-fry
RMB 元/例
Shredded potato with millet oil
residue Roasted romaine lettuce
肉皮黃豆芽 肉沫尖椒
RMB 元/例 RMB 元/例
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蒜泥護(hù)心肉
鐵板實(shí)蛋大頭菜
Braised baby cabbage with lion's head
Braised baby cabbage with lion's head
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Steamed scallops with garlic and
vermicelli
壓鍋黃金鉤 RMB
RMB 元/例
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干煸豆角
Screw pepper fat sausage heart meat
