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戲 2. 做好幼兒生活護理，及時增減幼兒衣物，確保幼兒游戲安全。

3. 參與幼兒的鍛煉和游戲，指導(dǎo)個別幼兒游戲。

離園

1. 幫助幼兒整理物品，協(xié)助接待家長。

2. 做好室內(nèi)外衛(wèi)生和消毒工作。

3. 檢查水電門窗安全，準(zhǔn)備次日工作。

匯 總

匯總 20 個及以上做到為合格，20 個以下為不合格

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保育保健

余姚市四明幼兒園幼兒、教職工健康檢查管理制度一、兒童入園檢查

（一）兒童入園必須經(jīng)當(dāng)?shù)貗D幼保健機構(gòu)或當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)進(jìn)行健康檢查，并填寫健康檢查表。

（二）根據(jù)“兒童入托所幼兒園健康檢查表”要求，逐項詢問與檢查和填寫，輔助檢查要查血紅蛋白、肝功能（谷丙轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原）。對有呼吸道傳染病接觸史或可疑患病的兒童必須做胸部 X 光透視。經(jīng)體檢、化驗、胸透等項目檢查確無傳染性疾病，且最近 2 個月內(nèi)無傳染病接觸史，該兒童即可準(zhǔn)予入園。入園時應(yīng)持有預(yù)防接種證。（三）對離園 3 個月以上幼兒經(jīng)重新體檢證實其健康后，方能回園。二、兒童定期健康檢查

（一）對園內(nèi)全體兒童進(jìn)行健康檢查：3 歲以上兒童每年檢查一次，每半年測量身高、體重兩次；4 歲以上兒童每半年檢查視力一次，在園兒童每半年檢查口腔一次。（二）健康檢查內(nèi)容按健康檢查表要求逐項檢查，認(rèn)真填寫，不要空項，并對檢查各項進(jìn)行分析和評價。

（三）準(zhǔn)確測量身高、體重。測量體重時應(yīng)脫去鞋、帽、外衣。使用超聲波身高體脂分析儀，靈敏度為 50 克，測得結(jié)果以千克為單位，記錄至0.01 千克。測量身高，3歲后適用立式身高器，測量結(jié)果以厘米為單位，記錄至 0.1 厘米。（四）建立晨、午檢查登記制度，由檢查者負(fù)責(zé)記錄。三、工作人員健康檢查

（一）工作人員上崗前應(yīng)進(jìn)行健康檢查，同時接受每年一次的定期體檢。（二）工作人員體檢必須在當(dāng)?shù)貗D幼保健機構(gòu)或當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門制定的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)進(jìn)行健康檢查，并填寫健康檢查表。

（三）工作人員體檢合格，由健康檢查單位簽發(fā)健康證明書后，方可上崗工作。（四）健康檢查項目除“健康檢查表”要求的檢查內(nèi)容外，還要作胸部X 線透視、肝功能、乙肝表面抗原、淋病、梅毒、肛拭培養(yǎng)、陰道霉菌、滴蟲檢查。炊事員要做便

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培養(yǎng)。

（五）患有國家法定傳染病及乙肝表面抗原陽性、滴蟲性陰道炎、化膿性皮膚病、精神病、肢體殘缺者，不得從事保教工作和炊事員工作。（六）在工作中發(fā)現(xiàn)患急、慢性傳染病及病原攜帶者，以及患有其他有礙兒童身體健康疾病的工作人員，要隔離和調(diào)離，病愈后經(jīng)醫(yī)院或防疫部門檢查證明無傳染性時，方可恢復(fù)原工作。

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保育保健

余姚市四明幼兒園衛(wèi)生、消毒、隔離制度一、環(huán)境衛(wèi)生

（一）建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃。要消滅蚊蠅及蟑螂等害蟲。

（二）保持兒童室內(nèi)空氣流通，陽光充足，冬季每天至少開窗通風(fēng)三次，每次10～15 分鐘。室內(nèi)有防蚊、防蠅、防暑和取暖設(shè)備。

（三）廁所清潔通風(fēng)，定時打掃并消毒。午睡室內(nèi)用的便盆，每次使用后立即傾倒，刷洗干凈，每日用高效消毒液浸泡。

（四）清潔用具每班專用并保持清潔。

二、個人衛(wèi)生

（一）兒童日常生活用品要專人專用，并做好消毒工作。（二）兒童飯前便后要用肥皂流動水洗手。

（三）教育三歲以上兒童早晚要用正確的方法刷牙，飯后漱口。（四）兒童服裝要保持整潔，衣服。

（五）保護兒童視力，室內(nèi)要注意采光，照明符合要求。（六）培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地大小便和吐痰，不亂丟廢棄物等。午睡時要脫外衣、脫鞋，糾正蒙頭、吃手、吃被角等不良睡眠習(xí)慣。三、工作人員個人衛(wèi)生

保持儀表整潔，工作時間不戴戒指，不化濃妝，不穿高跟鞋，不隨地吐痰，不吸煙。

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保育保健

余姚市四明幼兒園幼兒飲食營養(yǎng)制度一、幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立膳管會（園所領(lǐng)導(dǎo)、炊事人員、保健人員、保教人員及家長代表）定期開會，聽取意見和研究解決伙食問題，不斷提高質(zhì)量。

二、伙食費要專用，精打細(xì)算，計劃開支，合理安排?；锸迟M盈虧每學(xué)期不超過4%。三、每月制定伙食計劃，根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制定一次食譜，每月進(jìn)行一次帶量食譜的營養(yǎng)計算，保證幼兒各種營養(yǎng)素攝入量，達(dá)到共給量要求，滿足生長發(fā)與需要。四、按時開飯，不提前不推遲，幼兒進(jìn)餐時間不應(yīng)少于20～30 分鐘，保證幼兒舒適、愉快的進(jìn)餐。

五、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩飯菜。六、食品按上級要求采用配送制度，園方每天專人驗收，并建立驗收冊。七、主食品驗收入庫，庫存不宜過多。各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤庫存。庫房由專人保管，建立出入庫賬目，庫房保持整潔，各盛器保持清潔、衛(wèi)生。

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保育保健

余姚市四明幼兒園體弱幼兒管理制度一、每月為體弱幼兒進(jìn)行體重測量并描記體弱幼兒生長發(fā)育曲線，每季度一次體格檢查，掌握幼兒生長發(fā)育和健康的情況。

二、根據(jù)體弱幼兒的身體情況，制定較合理的膳食食譜。三、建立并認(rèn)真做好體弱幼兒個案記錄，定期進(jìn)行檢查統(tǒng)計分析，按病種做小結(jié)，便于總結(jié)經(jīng)驗。

四、針對體弱幼兒的病種和病情，向家長宣傳保健護理知識，要求家長積極配合，并主動反映幼兒在園情況。

五、保健醫(yī)生及時向保教人員提供護理及保育的注意事項，加強對他們的生活護理。保教人員要協(xié)助保健醫(yī)生觀察幼兒的精神、飲食、睡眠、大小便以及治療后的反應(yīng)，做到及時發(fā)現(xiàn)，及時治療并隨時做好觀察記錄。

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崗位職責(zé)

膳管管理中心主任崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)對食堂工作的全面管理。對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、處事公道、辦事積極，對食堂嚴(yán)格管理，不牟私利。

二、精通本職業(yè)務(wù)，熟悉廚房的全面工作，嚴(yán)格檢查督促各員工的操作流程，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保飲食質(zhì)量。

三、每周及時組織膳管會成員會議，制定幼兒營養(yǎng)食譜與教師食譜，經(jīng)常向分管園長與園長匯報食品采購、供應(yīng)的情況。

四、加強幼兒伙食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，合理安排工作。五、組織食堂炊事人員研究分析工作情況，及時提出改進(jìn)意見，不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高飲食服務(wù)質(zhì)量。

六、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛(wèi)生。七、負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的管理，指導(dǎo)工作人員正確使用食堂設(shè)備，提出更新維修計劃。

八、做好維護工作，各種機械設(shè)備、石油液化氣爐等出問題要及時報修，不得影響食堂正常工作。

九、負(fù)責(zé)食堂工作人員考勤、考績工作。

十、組織食堂人員做好安全保衛(wèi)工作，并搞好飲食衛(wèi)生工作。十、定期召開膳管會會議，征求家長、教師的意見，綜合分析改進(jìn)工作。

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崗位職責(zé)

余姚市四明幼兒園食堂人員職責(zé)一、主廚工作職責(zé)

（一）樹立全心全意為幼兒服務(wù)、為家長服務(wù)、為教養(yǎng)工作服務(wù)的思想，在加強成本核算、注意營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，為幼兒制作可口的飯菜。（二）經(jīng)常主動征求保教人員和幼兒及其家長的意見，不斷提高伙食質(zhì)量，根據(jù)幼兒年齡特點，盡力做到每餐葷素搭配、干稀搭配，經(jīng)常調(diào)換花樣，做到色香味俱全，保證幼兒吃飽吃好，促進(jìn)身體健康。

（三）根據(jù)幼兒生活作息，按時供應(yīng)飯菜，并依季節(jié)做好飯菜的保溫與降溫工作。（四）根據(jù)季節(jié)和市場供應(yīng)情況與保健主任一起制訂好幼兒食譜。（五）做好食堂防火安全工作，做好室內(nèi)各用具、餐具、物品等財物管理工作，愛護餐具廚具，注意節(jié)約煤、電、水、食品。

（六）認(rèn)真遵守食堂衛(wèi)生公約，做好廚房及周圍環(huán)境的清潔工作，做到每天小掃除，每周大掃除，按要求做好各項衛(wèi)生工作。

二、余姚市四明幼兒園食堂后勤人員職責(zé)

（一）保管食堂倉庫鑰匙，每天早上開門，中午關(guān)閉食堂倉庫門。（二）每天驗收貨物，保管送貨單并按時上交財務(wù)。（三）每天按時上傳送貨單（園內(nèi)、教育局）。

（四）召開食堂人員每周一次的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及每月一次食堂人員會議。（五）收集、整理、檢查、完善食堂一系列資料。

（六）組織每學(xué)期一次的膳管會議（簽到、會議記錄、照片、家長的評議表）（七）開學(xué)初上報食堂物品采購清單，上報食堂維修物品。（八）做好食堂檢查時一系列迎接、接待工作。

三、余姚市四明幼兒園食堂保健人員職責(zé)

（一）每天檢查食堂留樣。

（二）每日、每周一次衛(wèi)生大檢查。

（三）做好食堂人員的網(wǎng)上培訓(xùn)。

（四）做好食堂人員健康證的登記及監(jiān)督。

（五）做好食堂人員健康證發(fā)票的報銷工作。

四、余姚市四明幼兒園菜譜制訂組組長職責(zé)

（一）組織召開每周一次菜譜制訂會，制定科學(xué)、營養(yǎng)均衡、多樣化的菜品。

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（二）根據(jù)幼兒的年齡特點結(jié)合季節(jié)特征對三園區(qū)食譜提出自己的意見和建議，合理搭配膳食，確保幼兒健康的生長發(fā)育。

（三）根據(jù)上級文件精神，及時傳達(dá)園長室對膳食制訂的新思路、新方案。（四）組織保健醫(yī)生學(xué)習(xí)新的膳食搭配方式以及優(yōu)秀的管理經(jīng)驗和做法。（五）根據(jù)幼兒人數(shù)，靈活調(diào)節(jié)當(dāng)天食材數(shù)量。

五、余姚市四明幼兒園菜品評價組組長職責(zé)

（一）了解、熟悉每種菜的搭配及烹飪方法。

（二）督促評價小組成員每天做好記錄并及時上交評價記錄。（三）及時向保健部門或膳管中心反饋評價信息。（四）協(xié)助保健醫(yī)生向食堂主廚提出合理的意見和建議，并督促實施。（五）收集反饋師生和家長對營養(yǎng)計劃實施的意見和建議。六、余姚市四明幼兒園菜價詢價組組長職責(zé)

（一）了解、熟悉本地每日菜價的行情。

（二）組織每月 1~2 次的菜價調(diào)查和分析，并及時作好記錄。（三）及時向膳管中心反饋詢價信息。

（四）協(xié)助膳管中心向供應(yīng)商提出合理的意見和建議。

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余姚市四明幼兒園食堂人員月考核表姓名時間序號 內(nèi)容 分值 權(quán)重 考核內(nèi)容 自評園長1 行為規(guī)范 10

5

1-1 言談舉止文明，服飾符合要求（上班穿工作服，戴工作帽）。

5 1-2 團結(jié)協(xié)作，無爭吵現(xiàn)象。

2 出勤 10 10 2-3 上班不遲到、不早退

3 履行職責(zé) 40

8 3-4 嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》要求操作。8

3-5 操作時細(xì)作細(xì)切，精心烹調(diào)食品，葷素搭配，色香味俱全。

8 3-6 保質(zhì)保量做好一餐兩點，能按時開飯。8

3-7 與保健醫(yī)生共同制定菜譜，做到兩周不重復(fù)。

8 3-8 做好食堂倉庫的保管及進(jìn)出貨的登記。3 衛(wèi)生工作 10 10

3-9 保持食堂門、窗、地面及操作臺整潔，物品擺放有序；做好包干區(qū)的衛(wèi)生工作。4 安全工作 30

10

4-10 嚴(yán)格檢驗進(jìn)貨產(chǎn)品，杜絕變味、無商標(biāo)食品，保證無食物中毒事故發(fā)生。10

4-11 隨時檢查食堂內(nèi)炊具、電器等設(shè)備的使用情況，確保安全。

10 4-12 工作盡心盡責(zé)，不擅自離開工作崗位。6 匯總 100 100

7 情況說明

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余姚市四明幼兒園食堂人員月考核細(xì)則一、安全獎

無食品安全事件出現(xiàn)

二、出勤獎

1.病假每天扣除 80 元，事假每天扣除 100 元。

2.休息日（園方要求）加班一天補 60 元。

3.曠工一天者保留基礎(chǔ)獎，其余當(dāng)月獎項全部扣除。4.未經(jīng)請假遲到早退 5 分鐘以內(nèi)，每次按月獎的 5%進(jìn)行扣除。每月病事假累計超過7 天，扣除全部月獎和各類津貼，并與學(xué)期考核獎掛鉤。5.本月中如果出勤獎不足扣除者，則將在期末其余獎金中扣除。6.法定假提前上班獎勵 40 元/天。

三、規(guī)范工作獎

1.考核小組由后勤主任、教育組、保健組成，按月打分。2.平均得 A95 ％以上為 100 元；90%—94%為 80 元；80—89%為60 元；70—70%為50元，低于 70%則取消當(dāng)月月獎。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園食堂管理制度一、食堂重地，無關(guān)人員不得隨便進(jìn)入。

二、嚴(yán)格執(zhí)行食物管理制度，分清幼兒和教職工的伙食，做到公私分明，分清大集體和小集體，嚴(yán)禁侵占幼兒利益；嚴(yán)禁個人私拿和私分公共食物；嚴(yán)禁個人在食堂購買食物。

三、食堂人員只能在園就餐，不得把菜飯帶回家，若有違反者，作扣獎金處理。四、食堂工作人員和就餐人員都要講文明、守紀(jì)律、按時開飯，文明就餐，互相尊重、互相體諒，有意見協(xié)商解決，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)爭吵、鬧事。五、愛護公物，講究衛(wèi)生，丟失和損壞公物要酌情賠償。六、按計劃購進(jìn)的食物，必須當(dāng)餐用完，不準(zhǔn)留存，如有留存的食物，上交后勤室。七、注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒，嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食。八、食堂內(nèi)的水電、煤氣等設(shè)施由專人負(fù)責(zé)，上班時要全面檢查水、電、煤氣、灶具、消毒柜、冰箱是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防安全事故發(fā)生。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園食堂衛(wèi)生公約一、食堂人員入園前必須進(jìn)行體格檢查，取得健康證方可參加工作，并每年定期進(jìn)行健康檢查。如患有傳染病和皮膚病及時調(diào)離食堂工作。二、食堂人員注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗頭、洗澡，工作時將手洗干凈，穿戴工作服、工作帽，保持儀表整潔，炒菜時不吸煙，不隨地吐痰。三、不用手去接觸熟食，應(yīng)用食品勺子分飯菜和點心。四、不買腐爛變質(zhì)或不新鮮的蔬菜和食品，蔬菜食品要洗得干凈，隔離有效成品與食物（生與熟隔離、成品與半成品隔離）。

五、食堂用具洗刷干凈，碗盆、勺子、調(diào)匙要堅持高溫消毒，生熱炊具嚴(yán)格分開，以免互相污染。

六、嚴(yán)格防蠅防塵，及時加蓋加罩，把燒好的菜、飯立即放入配菜間，非工作人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入配菜間。

七、廚房內(nèi)物品擺放整潔，內(nèi)外清潔，堅持做到一周大掃，每天多掃，專人負(fù)責(zé)，定期和不定期地進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園教職工“光盤”要求一、珍惜糧食，避免剩餐，減少奢侈浪費。

二、拒絕攀比，以節(jié)約為榮，浪費為恥。

三、吃飯時吃多少盛多少，不剩飯剩菜。

四、提醒身邊的同事和朋友，積極制止浪費糧食的現(xiàn)象。五、做節(jié)約宣傳員，向家人、親戚、朋友宣傳節(jié)約糧食。六、積極參加文明餐桌行動，營造節(jié)儉用餐的良好風(fēng)氣。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園食堂人員管理制度一、健康管理制度

（一）食堂人員必須經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。從后每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受應(yīng)急性檢查。

（二）食堂人員患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。（三）食堂管理者要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構(gòu)進(jìn)行健康檢查。（四）食堂管理者要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。（五）食堂人員健康證明應(yīng)上墻，以備檢查。

（六）食堂人員必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守各項食品安全操作規(guī)程。二、培訓(xùn)管理制度

（一）食堂人員必須經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。（二）食堂管理人員應(yīng)制定食品安全教育和培訓(xùn)計劃。（三）食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。（四）培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。并建立食堂工作人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔，以備查驗。

三、個人衛(wèi)生管理制度

（一）食堂人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。（二）食堂人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。

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（三）接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手：1.處理食物前；2.上廁所后；3.處理生食物后；4.處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；5.咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；6.處理動物或廢棄物后；7.觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔后；8.從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務(wù))后。

（四）不接觸直接入口食品的食堂人員，在有下列情形時應(yīng)洗手：1.開始工作前；2.上廁所后；3.處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；4.咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；5.處理動物或廢物后；6.從事任何（其他）可能會污染雙手的活動后。（五）食堂工作人員二次進(jìn)入專間時應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時地進(jìn)行雙手消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

（六）個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

（七）不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。（八）進(jìn)入食品處理區(qū)的非食堂人員，應(yīng)與現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求一致。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同和廉政協(xié)議。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或送貨單。六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。

七、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

八、采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

九、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，食堂管理者應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

十、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于 2 年。

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食堂管理

余姚市余姚市四明幼兒園食品貯存管理制度一、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

二、食品和非食品（不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識。

三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在 10cm 以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。

四、冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識，設(shè)可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過 1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園粗加工、食品加工留樣餐飲安全管理制度一、粗加工切配餐飲安全管理制度

（一）加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

（二）食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時消毒處理。

（三）植物性食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉留存。

（四）食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器要有明顯標(biāo)志并分開使用。（五）切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

（六）切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)使用。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。

（七）加工結(jié)束及時拖清地面，水池、操作臺、用具、容器及所用機械設(shè)備清洗干凈，并定位存放，做到刀不銹、板不霉、整齊有序，及時清理垃圾，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。（八）在專用洗拖把池或洗拖把桶內(nèi)涮洗拖把。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖把。

二、烹調(diào)加工安全管理制度

（一）烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。用水水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。（二）油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時避免溫度過高、時間過長；隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。（三）烹調(diào)后至食用前需要較長時間（超過 2 小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于 10℃的條件下存放。

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（四）用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標(biāo)識明顯，分開使用，定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

（五）灶臺、抹布要隨時清洗，保持干凈。按規(guī)定處理廢棄油脂，及時清理抽油煙機罩。

（六）工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。三、食品留樣管理制度

（一）幼兒園食堂應(yīng)對食品進(jìn)行留樣，以便于必要時檢驗。（二）留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。（三）留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。（四）原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。

（五）留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放 48 小時以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g。（六）留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。（七）一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園餐飲具清洗消毒保潔管理制度一、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足餐飲需要。

二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。

三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。

六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合 GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

七、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

八、洗刷消毒結(jié)束，及時清理地面、水池，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內(nèi)無殘渣、泔水桶內(nèi)外清潔。

九、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。

十、專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園食用品設(shè)備設(shè)施管理、清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。

三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口），設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于 6mm 的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m 高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。

四、配置方便使用的洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)或可自動關(guān)閉的開關(guān)。五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕和污濁空氣。

六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染。七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識。

八、定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。十、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無關(guān)的用途。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園食品安全檢查管理制度一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，采取有效管理措施，保證食品安全，并在就餐場所醒目位置懸掛餐飲服務(wù)許可證，接受各方監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。二、建立食品安全管理組織機構(gòu)，配備經(jīng)過培訓(xùn)合格的專職或者兼職食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。六、食堂人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周 1～2 次對各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

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食堂管理

余姚市四明幼兒園餐廚廢棄物處置管理制度一、安排專人負(fù)責(zé)本單位餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。二、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

三、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接倒入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

四、建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。

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食堂管理

余姚市四明園二○二○學(xué)年保健、食堂后勤人員一日工作流程表食

堂

人

員

工作

板塊

時 間 內(nèi) 容 要 求 備注上 午

6:30～6:35

（正常）

7:10～7:15

準(zhǔn)備工作

1.測體溫、登記、洗手、更換好工作服、戴口罩、戴手套。

6:35～8:00

7:15～8:00

磨豆?jié){、蒸毛巾、蒸

早點

1.豆?jié){、毛巾、早點心放入各自蒸箱內(nèi)。2.調(diào)整各自蒸的時間。

3.分各班幼兒餐具。

8:00～8:15 洗菜、淘米 1.清洗干凈。

8:15～9:00 分豆?jié){、分早點心

1．對應(yīng)班級并豆?jié){、早點心放在指定地點。

9:00～10:15

1.分水果

2.燒菜、燒湯（主廚）

1.把水果放在指定地點。

2.每燒完一種菜隨時放入分菜間。

分菜間溫度維持在25攝氏度左右10:15～10:30 分飯 1.把各班的飯也放入分菜間。

10:30～10:40 分湯 1.把各班的湯也放入分菜間。

10:40～10:45 分班拿菜

1.按先后秩序把菜、飯、湯從幼兒窗口遞出去。

進(jìn)入二次更衣室換衣服、洗手10:45～10:50 分第一批吃飯的菜 1.從教師窗口遞出。

10:50～11:20 就餐

11:20～11:30 分第二批吃飯的菜 1.從教師窗口遞出。

11:30～12:20

1.清洗餐具

2.物品留樣

1.先用洗潔精清洗一遍。

2.再用清水洗一遍放入消毒柜消毒。3.留樣物品放入留樣冰箱。

1.留樣物品必須100以上。2.標(biāo)明時間、名稱、留樣人，當(dāng)天食品每樣都要留樣。12:20～12:30 衛(wèi)生打掃

1.操作臺、地面清潔衛(wèi)生。

2.餐廚垃圾拉到指定位置。

12:30 下班

1.關(guān)閉食堂大門。

2.做饅頭、包子。

留下1 人值班下 午

1:30～1:35 準(zhǔn)備工作

1.測體溫、登記、洗手、更換好工作服、戴口罩、戴手套。

1:35～1:45 分下午早點心

1.清點各班餐具。

2.把點心放在分菜間。

進(jìn)入二次更衣室換衣服、洗手1:45～2:50 分班拿點心 1.按先后秩序把點心從幼兒窗口遞出去。2:50～3:20 清洗餐具

1.先用清洗精清洗一遍。

2.再用清水洗一遍放入消毒柜消毒。

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3:20～3:30 衛(wèi)生打掃、整理消毒

1.先用消毒藥水擦洗桌面、臺面。

2.再用消毒藥水噴灑地面。

食堂所有桌面，地面，用含氯消毒溶液（250mg/L含氯消毒液）進(jìn)行消毒，等待30分鐘后，再用清水去除殘留消毒劑。3:30 下班

1.關(guān)好食堂窗戶。

2.關(guān)閉食堂大門并上鎖。食

堂

后

勤

人

員

工作

板塊

時 間 內(nèi) 容 要 求 備注上午 7:30 開食堂倉庫門

1.打開食堂倉庫門。

2.驗收菜、拿菜單簽字。

10:00 園內(nèi)上傳

1.核對數(shù)量、金額。

2.上傳當(dāng)天所有單子。

核對金額差錯超過50元了，要及時上報12:00 關(guān)閉食堂倉庫門并上

鎖

1.確認(rèn)關(guān)閉。

下午 1:00 之前 教育局上傳

1.核對數(shù)量、金額。

2.按上級要求上傳。

補充 每周五 送貨單交財務(wù)室 1.準(zhǔn)確無誤。保

健

人

員

工作

板塊

時間 內(nèi)容 要求 備注上午 11:30 檢查留樣食品及衛(wèi)生

狀況

1.檢查食堂內(nèi)衛(wèi)生情況。

2.檢查留樣菜的數(shù)量、品種。備注：食堂人員全程戴口罩、戴手套，后勤與保健人員進(jìn)食堂戴口罩

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第五篇 家園合作工作制度家園社區(qū)

余姚市四明幼兒園家園合作中心主任工作職責(zé)一、全面負(fù)責(zé)幼兒園家庭教育指導(dǎo)工作，建立健全家教規(guī)章制度，制定園家庭教育指導(dǎo)工作規(guī)劃和學(xué)期計劃，并負(fù)責(zé)分階段落實各項指導(dǎo)與服務(wù)措施。二、開展園家教指導(dǎo)研討活動，提高指導(dǎo)人員的理論水平、服務(wù)意識和指導(dǎo)能力。三、加強家長幼兒園的管理，指導(dǎo)園家教室人員根據(jù)不同年齡階段和不同類型家長的特點和需求確定指導(dǎo)內(nèi)容和形式，形成分類指導(dǎo)、分層遞進(jìn)的工作體系，提高指導(dǎo)工作的針對性和實效性。

四、堅持幼兒園、家庭、社會合力實施的原則，加強與社區(qū)以及婦聯(lián)等相關(guān)部門的聯(lián)系，整合優(yōu)質(zhì)資源，實現(xiàn)家園、社區(qū)大教育格局。

五、利用家委會、家長會、校園網(wǎng)、家園小報等多種渠道密切家園聯(lián)系，宣傳現(xiàn)代兒童觀、教育觀、人才觀和幼兒園的教育理念、培養(yǎng)目標(biāo)，號召全園家長積極創(chuàng)建學(xué)習(xí)型家庭，切實提高家庭教育質(zhì)量。

六、負(fù)責(zé)幼兒園 0 至 3 歲早教基地工作，完善早教基地的指導(dǎo)、服務(wù)體系，落實早教服務(wù)項目，提高社區(qū)家庭受教率，提升指導(dǎo)基地品牌。

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余姚市四明幼兒園家長工作制度一、每學(xué)期組織 1～2 次家長日活動，由班主任負(fù)責(zé)組織，向家長匯報教育教學(xué)情況及要求，并讓家長觀看教師組織的半日活動，也可以舉行全園性的家長同樂、家教知識競賽等活動。

二、建立園家委會和班級家委會。每班選一到二名家長參加，每學(xué)期開會1～2次，收集建議，征求意見，共商幼兒園建設(shè)大計，協(xié)調(diào)幼兒園教育和家庭教育的關(guān)系。三、設(shè)立家長專欄，定期向家長介紹育兒知識和家教經(jīng)驗，定期公布幼兒伙食費開支，營養(yǎng)計算和兒童體檢情況等。

四、設(shè)立家長意見箱，及時答復(fù)家長提出的意見。

五、每學(xué)期各班要對全體幼兒家庭普訪一次，一天不來的幼兒電訪、三天不來的上門家訪，對個別特殊幼兒或遇到問題應(yīng)隨時家訪，并做好記錄。六、期末填寫幼兒發(fā)展情況報告單，發(fā)放家長意見征求書。七、舉辦家長幼兒園，向家長傳授系統(tǒng)科學(xué)的教育知識，使家長成為合格的教育者。八、每學(xué)期開展一次家園同樂活動。

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崗位職責(zé)

余姚市四明幼兒園早教組長崗位職責(zé)一、全面負(fù)責(zé)早教部的各項工作，做好每期早教幼兒的招生、編班及入戶指導(dǎo)。二、完成早教部計劃、總結(jié)及相關(guān)各類材料。

三、安排早教部教師的帶班工作，每月統(tǒng)計早教部所有成員的出勤情況。四、嚴(yán)把早教質(zhì)量，開展系列早教教研活動，提升教師專業(yè)水平。五、收集、整理每期早教資料，及時上交檔案室歸檔。六、發(fā)動教師、家長積極參與“余姚市早教報”投稿工作。

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家園社區(qū)

余姚市四明幼兒園“五星級”家長評選方案一、活動目的

在《綱要》中指出：家長是幼兒園教師的重要合作伙伴，應(yīng)本著尊重、平等的原則，吸引家長主動參與幼兒園的教育工作。我們開展“五星級家長”的評選工作，旨在將學(xué)習(xí)與評選相結(jié)合的方式，使得家長自身素質(zhì)得到提升，從而科學(xué)、自覺地實施家庭教育，最終促進(jìn)幼兒健康、快樂成長。二、活動內(nèi)容

（一）“五星級家長”：“五星級家長”即在“家長幼兒園”學(xué)習(xí)中，累計達(dá)到學(xué)分90 分以上者為“五星”。

（二）學(xué)分的比例分配：“家長幼兒園”學(xué)分以 100 分制進(jìn)行，具體內(nèi)容包括8 個方面內(nèi)容 分值 參加次數(shù)參加家長半日活動 10 分制 學(xué)年2 次以上參加專家講座 20 分制（每次 5 分） 學(xué)年4 次以上參加親子活動 10 分制 學(xué)年2 次以上參加班級活動 10 分制 自愿參加家長育兒心得發(fā)表 10 分制 自愿參加家長行為文明 20 分制 日常表現(xiàn)家長積極配合班級工作 10 分制 日常表現(xiàn)參加家長助教 10 分制 自愿參加（三）學(xué)分制管理方式

1.學(xué)分制管理工作由園“家長幼兒園”總負(fù)責(zé)，成立管理小組，成員分別由班級家委會成員，教師等人員組成，按上述內(nèi)容逐一打分；

2.對有些特殊家長（如在外地工作由祖輩照顧的）則免于參評；

3.每個家長建立詳細(xì)檔案，學(xué)分 70 分為合格家長，80 分以上為優(yōu)秀家長，90 分則可以評選“五星級家長”，95 分以上即為“五星級家長”標(biāo)兵；

4.評選周期為一學(xué)年。

（四）學(xué)分扣分項目

1.家長有違紀(jì)違規(guī)行為，扣 2～10 分；

2.家長不配合幼兒園班級工作，扣 2～5 分；

3.家長有不尊重老師的言行，產(chǎn)生不好影響，扣 2～5 分；

4.家長有不遵守門衛(wèi)管理規(guī)定，與門衛(wèi)發(fā)生沖突且責(zé)任在家長的，扣2～5 分。三、活動對象：全體余姚市四明幼兒園家長幼兒園成員

四、活動時間：一學(xué)年

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家園社區(qū)

余姚市余姚市四明幼兒園幼兒、家長禮儀要求生活環(huán)節(jié) 幼兒禮儀行為要求 家長禮儀行為要求起 床 1.向父母長輩問好：早上好，XX！ 1.對孩子的問候及時回應(yīng)：“寶寶，早上好！”上園前

準(zhǔn)備

1.認(rèn)真刷牙、洗臉，整理服裝。

2.喝一杯淡鹽水。

3.與在家的親人長輩道別。“我上幼兒園了，再

見！”

1.關(guān)注孩子刷牙、洗臉，整理服裝情況，并適時給予指導(dǎo)，對孩子的進(jìn)步表現(xiàn)給予具體的肯定。2.提醒幼兒向在家的親人長輩道別，正確使用禮貌用語。

入 園

1.主動向園長、老師、同伴問好

2.主動向家長道別：“XXX，再見！”

1.引導(dǎo)幼兒主動向園長老師主好，并提醒孩子行鞠躬禮。

2.對孩子道別及時回應(yīng)。晨間活動

1.愿意參加活動，能與同伴一起玩，在相互合作

中，能正確使用禮貌用語：“對不起”“沒關(guān)系”

“請”“謝謝”等。

1.每天準(zhǔn)時在早上 8:00 前送幼兒入園參加鍛煉；2.鼓勵幼兒獨立走至班級。早 操

1.情緒愉快地邊聽音樂邊跟隨老師運動、游戲；

活動結(jié)束后向老師表示感謝：“謝謝，老師！”

1.表揚孩子的積極、認(rèn)真升 旗

1.整理衣服。

2.面向旗桿站好。

3.保持安靜、莊嚴(yán)，不得交談、走動。

4.面對國旗行注目禮，戴帽的摘下，直到國旗升

至桿頂。

5.會唱國歌。

1.如遇到升旗儀式，要為孩子做出示范：保持安靜嚴(yán)肅，站立面向國旗行注目禮。進(jìn) 餐

1.洗手，注意節(jié)約用水。

2.有序取餐。向保育老師說：“謝謝老師，老師

您辛苦了！”

3..安靜進(jìn)餐；細(xì)嚼慢咽，吃東西不能發(fā)出太大聲

音，注意保持桌面、地面、碗內(nèi)的干凈與整潔，

殘渣要放入托盤；不浪費糧食。

4.打噴嚏、咳嗽時，應(yīng)背向餐桌，并用手或餐巾

遮住口鼻。

5.吃完之后，用小餐巾有序擦干凈嘴，臉，手；

把餐具有序輕輕放到規(guī)定的地方，分類擺放。

1.在各種相應(yīng)的環(huán)節(jié)中做好表率。教學(xué)活動

1.專心傾聽，不要隨便打斷老師的說話同伴的發(fā)

言。

2.遵守活動的規(guī)則；學(xué)會商量，能尊重別人的意

見。

3.觀看同伴的演出時，能保持安靜、守秩序。

盥 洗

1.把小椅子輕輕搬回原位，排隊有序入廁等；要

站在第一個便池旁排隊，按先來后到的次序入廁

2.女孩子小便之后要使用紙巾，并把紙巾放入垃

圾簍；

3.入廁后要沖水，洗手，自覺關(guān)好水龍頭

- 219 -

喝 水

1.排隊有序取杯，及時關(guān)好柜門。

2.倒水之后，回到座位慢慢喝水。喝完之后把杯

放回原處。

1.每天保證飲水量

自選活動 1.自選活動后物歸原處。

區(qū)域活動

1.按自選區(qū)域要求進(jìn)區(qū)，進(jìn)行活動；

2.把學(xué)具按標(biāo)致擺好。學(xué)會與同伴商量：“我和

你一起玩好嗎？”

戶外活動

1.自己準(zhǔn)備更換的衣服。

2.進(jìn)出教室、上下樓梯一個跟一個，不大聲喧嘩，

不推擠他人。

3 集合解散聽口令。

4 聽從老師的指揮，在規(guī)定范圍內(nèi)活動，按正確

方法玩體育器械；遵守游戲規(guī)則；學(xué)會謙讓，不

爭吵。

4 整理好體育器械

1.外出活動時教孩子謙讓、商量，孩子間發(fā)生矛盾時要冷靜，不粗魯責(zé)備別人的孩子，讓孩子在矛盾中學(xué)會解決問題。午餐前準(zhǔn)備 1.洗凈雙手。

餐后散步

1.有序到戶外散步，見到園內(nèi)教師員工及客人主

動打招呼。

2 經(jīng)過辦公室或其它班級要安靜。

午 睡

1.做好睡覺前的準(zhǔn)備。

2.安靜入睡室；學(xué)習(xí)或鋪好床位；把外衣等折好

放在合適的位置。

3.安靜入睡，不影響他人。

4.保持正確睡姿。

5.起床時先穿上衣，再穿褲子，然后整理床鋪。

離 園

1.自選活動，愉快等待家長來接。

2.見到親人高興打招呼。

3.主動愉快與老師道別。

1.擁抱一下孩子，“寶寶下午好！媽媽來接你了！”2.主動向老師問好：“老師，下午好！您辛苦了！”3.引導(dǎo)幼兒向遇到的幼兒園工作人員道別。回 家

1.主動向親人長輩請安問好：“爺爺、奶奶，下

午好，我回來了！”

2.換鞋、洗手。

1.提醒引導(dǎo)幼兒向家人請安，并做出示范。家

庭

禮

儀

在家

進(jìn)餐

1.與家人同桌進(jìn)餐。吃飯前感謝準(zhǔn)備飯菜的人：

“謝謝！媽媽您辛苦了！”

2 一起準(zhǔn)備和收拾餐具等

3.餐桌上的禮儀同前。

2.家人一起向準(zhǔn)備飯菜的人道謝。3.引導(dǎo)孩子一起參與勞動。尊敬

長輩

1.稱呼長輩必須用尊稱，不可直呼其名，更不能

以不禮貌的言詞代稱；

2.不可同長輩打鬧玩笑；聽從長輩的教導(dǎo)；

3.長輩遞東西時，要用雙手接；

4.長輩和你談話時，應(yīng)該立即站起來，表示尊敬；

5.進(jìn)餐、乘車時請長輩先行；體貼長輩；

幫助父母做一些力所能及的事情；

6.回家和離家的時候應(yīng)與家人打招呼。

1.父母一定要尊敬長輩，要成為孩子的榜樣。2.長輩對孩子的尊敬要及時給肯定與贊賞。

- 220 -

家園社區(qū)

余姚市四明幼兒園家園聯(lián)系制度一、新生入園前后，進(jìn)行家訪，了解幼兒身體健康狀況及個性特點。二、利用家長接送幼兒的時間，與家長主動交流幼兒在家、園的表現(xiàn)。三、利用微信群、QQ 群等通訊形式，公布每周教學(xué)活動計劃、介紹家教方法和保健常識。（每班在疫情期間利用班級群公布周計劃安排、家園小報內(nèi)容）四、建立園家長委員會和班家長委員會，充分發(fā)揮家委會的作用。五、幼兒在園期間發(fā)生異常狀況，要及時通知家長，配合做好處理工作，并如實將情況第一時間告知家長。

六、對因病缺席的幼兒，要主動與家長取得聯(lián)系，可利用電話、微信語音通話或視頻等形式進(jìn)行線上家訪，了解幼兒健康狀況。對于個別家庭情況特殊的幼兒，在客觀條件允許的情況下進(jìn)行上門訪問，并做好記錄。如已向教師請假的家長，教師可利用現(xiàn)代化手段在當(dāng)晚下班前再次主動聯(lián)系家長。

七、用各種形式聽取家長對幼兒園工作的意見和建議并及時進(jìn)行反饋。八、對于不能自行解決、比較棘手的問題，教師要第一時間報告園區(qū)負(fù)責(zé)人或辦公室。

九、家園溝通宜采用文字形式或微信語音形式，注意溝通方式方法。

- 221 -

第六篇 督導(dǎo)中心工作制度崗位職責(zé)

余姚市四明幼兒園督導(dǎo)中心主任崗位職責(zé)一、在園長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)督導(dǎo)中心工作。二、建立和完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，制訂和完善教學(xué)督導(dǎo)規(guī)章制度。三、制定督導(dǎo)中心的年度工作計劃和完成年度工作總結(jié)。四、負(fù)責(zé)幼兒園兼職督導(dǎo)員的聘任、培訓(xùn)與管理工作。五、定期向園長匯報教學(xué)督導(dǎo)工作情況，向有關(guān)部門反饋督導(dǎo)信息和建議、意見。六、積極參與督查、指導(dǎo)，掌握幼兒園管理與教學(xué)質(zhì)量情況。七、全面負(fù)責(zé)督導(dǎo)中心資產(chǎn)、安全、保密、檔案、信息等工作。八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

附月考核表：余姚市四明幼兒園督導(dǎo)中心月考核表教師姓名時間序號 內(nèi)容 分值 權(quán)重 考核內(nèi)容 自評園長1 安全工作 20

10

1-1 三園區(qū)安全工作的落實到位，傳達(dá)到每一個部門并對問題處督導(dǎo)整改。

10 1-2 三園區(qū)安全事故的統(tǒng)計及時收集與匯報。2 教育工作 40

10 2-2 認(rèn)真仔細(xì)負(fù)責(zé)三園區(qū)日常工作的評估。10

2-3 積極記錄班級信息，為班級三園區(qū)班級期末質(zhì)量的評估。

10 2-4 積極整理相關(guān)資料，為年評估做準(zhǔn)備。10

2-5 與課程組長積極探討，并深入一線對園本課程實施進(jìn)行評估反饋。

3 家長工作 20 20

3-6 督導(dǎo)各類家長工作的開展，負(fù)責(zé)當(dāng)月家長相關(guān)活動意見的收集、反饋與落實。

- 222 -

4 管理工作 20

6

4-7 及時收集三園區(qū)行政陪餐記錄表，對未陪餐的老師進(jìn)行督導(dǎo)。

7

4-8 及時收集行政進(jìn)班情況的統(tǒng)計與反饋，做好存檔。

7

4-9 及時收集行政聽課情況的統(tǒng)計與反饋，做好存檔。

5 匯總 100 100

6 情況說明

- 223 -

督導(dǎo)工作

余姚市四明幼兒園保教質(zhì)量內(nèi)部自評機制目

的

內(nèi)

容

自評指標(biāo)

期

限

自評方式 自評流程自評結(jié)果保

教

質(zhì)

量

工

作

規(guī)

范

教師日常保教常規(guī)質(zhì)量

（月考核）

每

月

一

次

月考核表

1.個人自評

2.園區(qū)園長認(rèn)定3.反饋

4.向辦公室提交考核結(jié)果

1.為“學(xué)年度教師績效考核”提供信息。2.為新學(xué)期保教管理重點的確立提供依據(jù)。保育員工作規(guī)范質(zhì)量（月

考核）

保健日常工作規(guī)范質(zhì)量

（月考核）

行政事務(wù)人員日常管理

質(zhì)量（月考核）

教職工師德情況調(diào)查

每

學(xué)

期

一

次

師 德 問 卷

調(diào)查表

1.家長評價

2.園區(qū)園長統(tǒng)計、小結(jié)

3.反饋

4.向辦公室提交考核結(jié)果

課

程

質(zhì)

量

幼兒運動質(zhì)量

不

定

期/

每

一

學(xué)

期

一

次

1. 期 末 質(zhì)

量檢測 2.隨機抽查

3. 專 項 活

動評比

4. 幼 兒 自

評

5. 幼 兒 同

伴評價

1.班級/個人自評2.同伴互評

3.負(fù)責(zé)人統(tǒng)計、小結(jié)

4.反饋

5.向辦公室提交評比結(jié)果

1.為“學(xué)年度教師績效考核”提供信息。2.為“班級幼兒培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成提供信息”。3.為“教師專業(yè)發(fā)展目標(biāo)達(dá)成”提供信息。4.為學(xué)年度保教研究重點的確立提供信息。幼兒生活活動質(zhì)量

幼兒游戲質(zhì)量

幼兒學(xué)習(xí)活動質(zhì)量

與家長社區(qū)互動（家長滿

意度測評）

每

一

學(xué)

期

一

次

家 長 半 日

活 動 評 議

表

1.家長評價

2.園區(qū)園長統(tǒng)計、小結(jié)

3.反饋

4.向園長室提交評價結(jié)果

1.為“學(xué)年度教師績效考核”提供信息。2.為“班級幼兒培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成提供信息”。3.為新學(xué)期家長工作的重點提供依據(jù)課程實施方案

三

年

一

次

1.面向全體（保教人員、家長社區(qū)代表）采集信息。2.自評小組統(tǒng)計信息，完成分析自評。

3.撰寫自評報告4.教工大會通過1.為幼兒園新一輪三年發(fā)展規(guī)劃的制定提供依據(jù)。2.為教師專業(yè)發(fā)展目標(biāo)的確立提供信息。課程創(chuàng)設(shè)和利用

保健與特殊照料

與家庭社區(qū)互動

- 224 -

保

教

質(zhì)

量

保

教

研

究

教師保教研究能力自評

每

個

月

一

次

教 師 積 分

統(tǒng)計表

1.個人將成績遞交給師發(fā)中心2.師發(fā)中心統(tǒng)計、校對

3.公告成績

4.學(xué)年末計總成績

1.為“學(xué)年度教師績效考核”提供信息。2.為學(xué)年度保教研究重點的確立提供信息。保教研究項目質(zhì)量

項

目

完

成

項目活動

1.項目組成立并招聘

2.個人應(yīng)聘

3.參與項目

4.項目結(jié)果

1.為“學(xué)年度教師績效考核”提供信息。目

標(biāo)

達(dá)

成

幼

兒

發(fā)

展

班級幼兒培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成

每

月/

每

學(xué)

期

一

次

1. 日 常 觀

察

2. 期 末 五

大 領(lǐng) 域 測

評

3. 班 級 工

作計劃、總

結(jié)

1.班級制定學(xué)期工作計劃

2.根據(jù)目標(biāo)制定自評指標(biāo)

3.教師、保育員記錄幼兒成長信息4.統(tǒng)計、分析信息5.完成工作總結(jié)1.為“班級幼兒培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成”提供依據(jù)。2.為學(xué)期發(fā)展目標(biāo)的制定提供依據(jù)。3.為學(xué)期家長工作的重點提供信息。幼兒成長評價

每

學(xué)

期

一

次

1. 四 明 評

價 （ 報 告

單）

2. 幼 兒 成

長冊

1.教師、幼兒、家長自評

2.園區(qū)園長檢測3.反饋

教

師

發(fā)

展

教師專業(yè)發(fā)展目標(biāo)達(dá)成

每

學(xué)

年

一

次

1. 教 師 個

人 成 長 檔

案

2. 積 分 統(tǒng)

計

3. 學(xué) 年 考

評

1.按成長檔案目標(biāo)自查

2.規(guī)劃調(diào)整，改進(jìn)措施

3.統(tǒng)計分析自評、小結(jié)

4.園長認(rèn)定

為新一輪發(fā)展目標(biāo)的制定提供依據(jù)。學(xué)年教師績效評價

1.日常自我積累2.每學(xué)年園考核小組認(rèn)定

3.完成學(xué)年總結(jié)1.為每學(xué)年專業(yè)技術(shù)人員考核提供依據(jù)。2.為年度事業(yè)單位教工考核提供依據(jù)。3.為幼兒園職務(wù)聘任提供依據(jù)。