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DU YUN MAO JIAN CHA A、小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 B、冰紅茶、熱紅茶、溫紅茶
36、問：“七碗茶詩”出自誰的作品？
A、盧仝 B、乾隆
37、問：明太祖朱元璋發(fā)出“罷造龍團，唯采茶以進”，停止了團餅茶的制造。請問朱元璋是受哪個
茶的啟示發(fā)出的詔令？
A、西湖龍井 B、都勻毛尖
38、問：在對茶葉品質(zhì)的好壞進行感官審評的過程中，主要用到評茶人員的哪些感覺器官？
A、視覺、聽覺、嗅覺、味覺 B、視覺、嗅覺、味覺、觸覺
39、問：揉捻是茶葉成形的主要工藝手段，哪一個茶類在加工過程中是絕對不能揉捻的？
A、白茶 B、綠茶
40、問：是什么化學(xué)物質(zhì)決定了紅茶茶湯紅艷明亮的品質(zhì)特征？
A、紅茶素、茶黃素 B、茶黑素、茶白素
41、問：高檔毛尖紅碎茶對滋味的品質(zhì)要求是什么？
A、濃、香、苦 B、濃、強、鮮
42、問：用茶水服藥有益嗎？
A、有 B、沒有
43、問：茶湯的鮮爽度主要是由什么化學(xué)物質(zhì)決定的？
A、二氧化碳 B、氨基酸
44、問：喝茶能使人頭腦清醒，代謝加快，請問是什么物質(zhì)在起作用？
A、色素 B、咖啡堿
45、問：飲茶可以抗輻射嗎 ?
A、能 B、不能
46、問：茶圣陸羽《茶經(jīng)》中的“播州”是今天的黔南哪里？
A、福泉城關(guān) B、甕安草塘
47、問：請說出中國六大基本茶類的名稱？
A、綠茶、黃茶、黑茶、紅茶、青茶、白茶
B、扁形茶、針形茶、片形茶、圓形茶、條形茶、球形茶
48、問：中國唯一兼具“低緯度、高海拔、寡日照”的生態(tài)茶區(qū)在什么地方？
A、云南普洱 B、貴州都勻
49、問：甕安白茶基地面積名列全國第幾位？
A、第一 B、第二
50、問 : 都勻毛尖制作技藝是何時入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的？
A、2022 年 B、2023 年
51、問：“都勻毛尖”哪年成功通過“中華老字號”復(fù)核的？
A、2022 年 B、2023 年
（答案書中找）
