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目錄

Communication · Share · Service

Fashionable Reading of Tourist Hotel

CONTENTS

卷首語

協(xié)會動態(tài)

會員動態(tài)

行·在路上

視野·資訊

好書悅讀

市州動態(tài)

行業(yè)視點

行業(yè)觀察

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08

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70

74

78

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42

Preamble

Association News

Member News

On the Road

Vision Information

Good Books

County News

Industry Vision

Industry Observation

■ 秉承初心，方得始終

■ 聚心蓄力，勇毅前行——湖南省旅游飯店協(xié)會第六屆四次會員

代表大會召開

■ 湖南省旅游飯店協(xié)會舉辦“融合蓄勢，共贏未來”飯店業(yè)高質(zhì)

量發(fā)展論壇

■ 湖南省旅游飯店協(xié)會2024年第二次會長工作會議在長沙召開

■ 湖南省旅游飯店協(xié)會組團(tuán)參加2024年上海雙展

50 管理經(jīng)緯

Management

■ 酒旅淡季，這家酒店靠什么日售百萬？

■ 佰嘉：品質(zhì)是企業(yè)的命脈

■ 且看老酒店如何節(jié)能降耗

58 閱讀時光

Reading Time

■ 春的滋味

■ 春的足跡

■ 老屋時光

■ 陽光集團(tuán)舉辦新媒體運營技能培訓(xùn)

■ 長沙中維神農(nóng)大酒店黨支部開展“發(fā)揚雷鋒精神 播種綠

色希望”義務(wù)植樹主題黨日活動

■ 韶山賓館全力推動與全國各省市湘商合作共建

■ 湖南維居金葉神農(nóng)大酒店黨支部“四聚四聯(lián)”推動酒店

高質(zhì)量發(fā)展

■ 岳陽泰和大酒店心系困難職工家庭，走訪慰問暖人心

■ 澧縣運達(dá)瑞高酒店開展高端餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)

■ 尋找舜皇山野茶之奇異

■ 長沙市旅游飯店業(yè)協(xié)會舉行“新媒體傳播賦能酒店經(jīng)營”主題沙龍

■ 湘潭市旅游飯店協(xié)會“走出去 引進(jìn)來”活動圓滿成功

■ 郴州市旅游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會第二次會員大會圓滿成功

■ 邵陽市導(dǎo)游技能培訓(xùn)提升班圓滿收官

■ 2023年度湖南省旅游飯店業(yè)榜單推選活動上榜名單

■ 酒店能從客評中收獲什么

■ 一款美食如何撬動一城文旅？

■ 贏得商旅客群的三個策略

22 本刊特輯

Special Feature

■ 湖湘精神，長沙味道：湖南富麗華三十周年，成長為酒店業(yè)“傳奇品牌”

和“隱形冠軍”

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“放眼世界，我們面對的是百年未有之大變局 ”。 新形勢下，飯

店人面對的是行業(yè)發(fā)展有史以來未有之變局。

疫情曾讓旅游業(yè)按下了暫停鍵，疫情防控轉(zhuǎn)段后全國飯店業(yè)迎來

了短暫的積壓性消費釋放，之后一直保持著不溫不火的態(tài)勢。

新形勢下，飯店業(yè)面臨產(chǎn)品、消費、客源、人力資源等巨大變

化，看似危機(jī)重重，實則危機(jī)與機(jī)遇并存。俗話說，“ 當(dāng)潮水退去才

知道誰在裸泳 ”，當(dāng)前，市場的變化倒逼行業(yè)的改變，我們正面對專

業(yè)化發(fā)展的重大市場機(jī)遇。

迎合趨勢，創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)?？蛻粜枨笠延蓚鹘y(tǒng)的商務(wù)、會議為

主，正在變化為家庭親子、旅游休閑、康養(yǎng)度假、年輕潮玩等多種生

活方式需求。這就需要我們在存量酒店的環(huán)境營造、客房設(shè)計、餐飲

創(chuàng)意和服務(wù)上努力作一些改變。在新酒店、新項目的定位上，從品牌

打造、功能 設(shè)置、人力安排及 SOP 流程等方面詳研需求，符合多人

多面的市場趨勢，才能吸引更大的市場。

與時俱進(jìn)，發(fā)展新媒體營銷。網(wǎng)購時代，隨著科技進(jìn)步，客源結(jié)

構(gòu)、消費習(xí)慣等變化，新媒體對于飯店業(yè)的營銷越來越重要。我們當(dāng)

充分借助新媒體，有效擴(kuò)大營銷范圍、引導(dǎo)和迎合消費需求，創(chuàng)造更

多的宣傳和營銷機(jī)會，促進(jìn)業(yè)績增長。

擁抱科技，探索技術(shù)賦能?？萍紩r代、技術(shù)日新月異， AI 賦能營

銷、信息化賦能管理、智能化賦能服務(wù)、數(shù)字化賦能節(jié)能，我們當(dāng)研

究飯店業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，虛心擁抱科技，認(rèn)真研究新技術(shù)，為飯店高質(zhì)

量發(fā)展掌好“方向盤 ”。

堅守本質(zhì)，提升服務(wù)體驗。良好的消費體驗是服務(wù)業(yè)的根本。

簡單問候、微笑式服務(wù)在當(dāng)下飯店業(yè)快速恢復(fù)發(fā)展的過程中早已是標(biāo)

配，甚至民宿推出的管家式服務(wù)也早已屢見不鮮。飯店人當(dāng)認(rèn)真考慮

服務(wù)升級，圍繞客人需求 提供更多增值服務(wù)，如床頭插座配備手機(jī)充

電口、提供手機(jī)支架、提供無線充電、免費洗衣等，打造良好的賓客

服務(wù)體驗。建設(shè)穩(wěn)定、持續(xù)的運營管理體系，為客人提供滿意 + 驚喜

的服務(wù)。

當(dāng)代，飯店人應(yīng)秉承初心，細(xì)研市場，通過專業(yè)、用心的付出，

賦能行業(yè)，不斷滿足人們對美好生活的向往。

秉承初心，方得始終

湖南省旅游飯店協(xié)會常務(wù)副

會長、湖南陽光酒店集團(tuán)有

限公司黨委副書記、總經(jīng)理

丁偉民

◎卷首語

07

——湖南省旅游飯店協(xié)會第六屆四次會員代表大會召開

聚心蓄力，勇毅前行

2024 年 5 月 7 日 -8 日，湖南

省旅游飯店協(xié)會第六屆四次會員

大會在長沙梅溪湖金茂豪華精選

酒店舉行。大會回顧總結(jié)了協(xié)會

工作成績，科學(xué)謀劃部署了下階

段工作。湖南省文化和旅游廳黨

組成員、副廳長顏長文，中國旅

游飯店業(yè)協(xié)會秘書長辛濤出席會

議并講話。湖南省文化和旅游廳

市場管理處處長汪光富，湖南省

旅游飯店協(xié)會第六屆理事會會長、

監(jiān)事長、常務(wù)副會長、副會長以

及來自全省 14 個市州文旅廣 ( 體 )

局、市州旅游飯店協(xié)會的主要負(fù)

責(zé)人、協(xié)會各分會、專業(yè)委員會

負(fù)責(zé)人、旅游飯店總經(jīng)理共 400

多人參加了本次大會。會議由省

旅游飯店協(xié)會副會長兼秘書長陳

伏姣主持。

會議審議通過了協(xié)會會長李

旭光所作的協(xié)會 2023 年工作報

湖南省文化和旅游廳黨組成員、副廳長顏長文講話

湖南省旅游飯店協(xié)會監(jiān)事長楊玻作協(xié)會 2023 年度

財務(wù)情況說明

湖南省旅游飯店協(xié)會常務(wù)副會長丁偉民宣讀表彰決定 湖南省旅游飯店協(xié)會副會長兼秘書長陳伏姣主持會議

湖南省旅游飯店協(xié)會常務(wù)副會長郭虎清宣讀常務(wù)理事

單位增補(bǔ)名單

湖南省旅游飯店協(xié)會常務(wù)副會長蘇基華宣讀理事單位

增補(bǔ)名單

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會秘書長辛濤講話 湖南省文化和旅游廳市場管理處處長汪光富致辭

湖南省旅游飯店協(xié)會會長李旭光作協(xié)會

2023 年工作總結(jié)與 2024 年工作計劃

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ASSOCIATION NEWS 丨協(xié)會動態(tài)

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告，協(xié)會監(jiān)事長楊玻所作的協(xié)會

2023 年度財務(wù)情況說明。會上，

協(xié)會常務(wù)副會長郭虎清、蘇基華

分別宣讀常務(wù)理事單位增補(bǔ)名單、

理事單位增補(bǔ)名單，獲大會表決

通過，并現(xiàn)場進(jìn)行了頒證、授牌；

協(xié)會常務(wù)副會長丁偉民宣讀《關(guān)

于給予 2023 年度湖南省旅游飯店

業(yè)榜單推選活動上榜單位及個人

的表彰決定》。

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會秘書長

辛濤對湖南省旅游飯店協(xié)會給予

了高度評價。她說，湖南省旅游

飯店協(xié)會是一個勵精圖治的有為

協(xié)會，高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)政府、服務(wù)行業(yè)、

服務(wù)會員，做了大量卓有成效的

創(chuàng)新發(fā)展工作，走在了高質(zhì)量發(fā)

展的前列，得到了政府部門和廣

大會員單位的認(rèn)可和一致好評。

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會將與湖南省

協(xié)會開展更多形式的合作，共謀

行業(yè)發(fā)展大計，共繪行業(yè)發(fā)展藍(lán)

圖，共推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

湖南省文化和旅游廳黨組成

員、副廳長顏長文在講話中充分

肯定了湖南省旅游飯店協(xié)會為促

進(jìn)湖南省旅游飯店高質(zhì)量發(fā)展所

取得的成績。他表示，協(xié)會工作

開展有聲有色，成果豐碩，在全

省文旅系統(tǒng)行業(yè)協(xié)會中走在前列。

同時，他結(jié)合湖南省委省政府對

文旅發(fā)展的最新指示，對旅游飯

店業(yè)的發(fā)展形勢進(jìn)行了分析與研

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ASSOCIATION NEWS 丨協(xié)會動態(tài)

判，并提出了三點要求：一是要

堅定不移地貫徹和落實好習(xí)近平

總書記考察湖南時的重要講話精

神，發(fā)揮好湖湘美食旅游資源和

高品質(zhì)住宿業(yè)，讓來湘旅游的游

客看得好、吃得好、住得好；二

是要認(rèn)真貫徹落實省委省政府關(guān)

于建設(shè)世界旅游目的地、推進(jìn)文

旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重大決策，

搶抓疫情過后重要的政策機(jī)遇與

發(fā)展機(jī)遇，找準(zhǔn)發(fā)展方向，全力

推動湖南省文旅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

再上新臺階；三是要推進(jìn)高品質(zhì)

旅游飯店業(yè)的提質(zhì)發(fā)展，省旅游

飯店協(xié)會要更多地站在游客的角

度推選和打造一批集演藝、會展、

賽事等多元化業(yè)態(tài)融合發(fā)展的網(wǎng)

紅酒店及文旅產(chǎn)品和旅游品牌。

他說，當(dāng)前省委、省政府已出臺

了一系列支持旅游飯店業(yè)提質(zhì)發(fā)

展的政策，相信通過全行業(yè)上下

齊心，共同努力，湖南省旅游飯

店業(yè)即將步入高質(zhì)量發(fā)展的新階

段，邁上新臺階。

● 新增常務(wù)理事單位聘書頒發(fā)儀式 ● 新增理事單位聘書頒發(fā)儀式

10

5 月 8 日晚，2023 年度湖南

省旅游飯店行業(yè)頒獎典禮隆重舉

行。湖南華天大酒店等 30 家單位

上榜“ 2023 年度湖南最受賓客喜

愛酒店”，湖南瀟湘華天大酒店

等 15 家單位上榜“ 2023 年度湖

南節(jié)能減排綠色示范酒店”，長

沙大漢金橋華美達(dá)廣場酒店等 10

家單位上榜“ 2023 年度最佳湖南

特色主題酒店”，湖南君逸山水

大酒店等 4 家酒店上榜“ 2023 年

度湖南最佳數(shù)智化酒店”，長沙

梅溪湖英迪格酒店等 7 家單位上

榜“ 2023 年度湖南最佳新開業(yè)酒

店”，長沙運達(dá)喜來登酒店盛宴

西餐廳等 10 家單位上榜“ 2023

年度湖南十佳特色餐廳”，湖南

富麗華大酒店富臨美食等 10 家單

位上榜“ 2023 年度湖南十佳中

餐廳 ”，衡陽市旅游住宿業(yè)協(xié)會

等 4 家 單 位 上 榜“ 2023 年 度 湖

南旅游飯店業(yè)先進(jìn)協(xié)會”，湖南

慧友酒店集團(tuán)有限公司聯(lián)合創(chuàng)始

人何依依等 8 人上榜“ 2023 年

度湖南旅游飯店業(yè)年度銳意創(chuàng)新

人物 ”，湖南金源陽光酒店 執(zhí)行

董事、總經(jīng)理劉白華等 20 人上榜

“ 2023 年度湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)

秀總經(jīng)理”，長沙通程麓山大酒

店營銷部經(jīng)理陳桂姣等 30 人上榜

“ 2023 年度湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)秀

經(jīng)理人”，湖南君逸康年大酒店

房務(wù)餐飲部客房服務(wù)員巢翠珍等

20 人上榜“ 2023 年度湖南旅游

飯店業(yè)服務(wù)明星”，長沙明城國

際大酒店總廚陳擴(kuò)軍等 20 人上榜

“ 2023 年度湖南旅游飯店業(yè)金牌

廚師”，長沙運達(dá)喜來登酒店銷

售總監(jiān)何靜等 20 人上榜“ 2023

年度湖南旅游飯店業(yè)銷售明星”。

據(jù)悉，湖南省旅游飯店業(yè)榜

單推選前身是湖南省旅游飯店行

業(yè)獎項評選，今年的榜單設(shè)置在

往年的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新突破，更

貼近行業(yè)、會員單位的發(fā)展實際，

再次引起了行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

此次評選活動歷時四個月，嚴(yán)格

按照評選標(biāo)準(zhǔn)，歷經(jīng)層層評選，

最終產(chǎn)生了上榜名單，全省上百

家旅游飯店企業(yè)和個人獲得了榮

譽?；顒舆M(jìn)一步擴(kuò)大了我省飯店

業(yè)良好的品牌影響，推動行業(yè)服

務(wù)質(zhì)量的整體提升，在凝聚推動

行業(yè)創(chuàng)新變革的正能量等方面發(fā)

揮了積極作用。

大會期間，湖南省旅游飯店

協(xié)會組織與會代表參觀了梅溪湖

文化藝術(shù)中心，給代表們留下了

深刻的印象。

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ASSOCIATION NEWS 丨協(xié)會動態(tài)

“2023 年度湖南最受賓客喜愛酒店”頒獎現(xiàn)場

“2023 年度湖南最受賓客喜愛酒店”頒獎現(xiàn)場 “2023 年度湖南節(jié)能減排綠色示范酒店”頒獎現(xiàn)場

“2023 年度湖南節(jié)能減排綠色示范酒店”頒獎現(xiàn)場 “2023 年度最佳湖南特色主題酒店”頒獎現(xiàn)場

● “2023 年度湖南最受賓客喜愛酒店”頒獎現(xiàn)場

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“2023 年度湖南最佳數(shù)智化酒店”頒獎現(xiàn)場

“2023 年度湖南十佳特色餐廳”頒獎現(xiàn)場 “2023 年度湖南十佳特色餐廳”頒獎現(xiàn)場

“2023 年度湖南旅游飯店業(yè)先進(jìn)協(xié)會”頒獎典禮 “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)年度銳意創(chuàng)新人物 ”頒獎現(xiàn)場

● “2023 年度湖南最佳新開業(yè)酒店”頒獎現(xiàn)場

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ASSOCIATION NEWS 丨協(xié)會動態(tài)

● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)秀總經(jīng)理”頒獎典禮 ● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)秀總經(jīng)理”頒獎典禮

● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)秀經(jīng)理人”頒獎典禮 ● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)秀經(jīng)理人”頒獎典禮

● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)秀經(jīng)理人”頒獎典禮 ● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)服務(wù)明星”頒獎典禮

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● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)金牌廚師”頒獎典禮

● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)銷售明星”頒獎典禮

● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)銷售明星”頒獎典禮

● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)服務(wù)明星”頒獎典禮

● “2023 年度湖南旅游飯店業(yè)金牌廚師”頒獎典禮

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湖南省旅游飯店協(xié)會舉辦“融合蓄勢，共贏未來”

飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇

2024 年 5 月 8 日，由湖南省

旅游飯店協(xié)會主辦的“融合蓄勢，

共贏未來”飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論

壇在長沙舉行。論壇邀請了業(yè)界

知名大咖們蒞臨現(xiàn)場，共同深入

探討新時代變局下旅游住宿行業(yè)

發(fā)展新機(jī)遇、新趨勢，蓄勢賦能

提振行業(yè)發(fā)展信心，進(jìn)一步為湖

南旅游飯店業(yè)的高質(zhì)量融合發(fā)展

注入強(qiáng)勁推動力、支撐力。來自

全省 14 個市州文旅廣 ( 體 ) 局、

市州旅游飯店協(xié)會的主要負(fù)責(zé)人、

旅游飯店總經(jīng)理及高管共 400 余

人參加了本次論壇。

論壇由普瑞酒店總經(jīng)理馬津

生主持。國家社科基金重大項目

首席專家、北京第二外國語學(xué)院

首都文化和旅游發(fā)展研究院執(zhí)行

院長厲新建，STR 北亞區(qū)總監(jiān)劉

博，華美顧問執(zhí)行總裁王卉陽，

君亭酒店集團(tuán)董事副總裁甘圣宏，

美團(tuán)酒店高級顧問馮潔，石基信

息副總裁、杭州西軟董事長王敏

敏等分別以《旅游業(yè)品質(zhì)提升與

飯店業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》《精耕細(xì)作，

提升酒店競爭力——中國及湖南

酒店業(yè)績回顧與展望》《中國酒

店業(yè)發(fā)展趨勢》《創(chuàng)新中檔酒店

的中國范式》《見未來與美同行—

中國酒店餐飲消費趨勢》《進(jìn)階

之路：AI 驅(qū)動的酒店服務(wù)創(chuàng)新與

管理革命》為主題作了精彩分享，

深入探討新時代變局下旅游住宿

行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇、新趨勢，為我

省旅游飯店業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供

了重要思路和啟迪。

本次論壇還設(shè)置了“新質(zhì)生

產(chǎn)力賦能酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”

圓桌對話，中國文化酒店發(fā)展聯(lián)

ASSOCIATION NEWS 丨協(xié)會動態(tài)

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盟秘書長、攜旅集團(tuán)政府及公共

事務(wù)副總裁、文商旅發(fā)展研究院

執(zhí)行院長徐期宏，長沙延年酒店

管理有限公司董事長羅千鈞，長

沙梅溪湖金茂豪華精選酒店業(yè)主

代表蘇基華，湖南圣爵菲斯大酒

店總經(jīng)理張吉陵，湖南慧友酒店

集團(tuán)有限公司董事長何嘉杰結(jié)合

自身企業(yè)實際經(jīng)驗和發(fā)展戰(zhàn)略，

圍繞主題展開了精彩對話。

這次主題論壇的成功舉辦，

為湖南旅游飯店業(yè)提供了一個很

好的交流學(xué)習(xí)平臺，各位嘉賓緊

扣主題，從行業(yè)創(chuàng)新變革的現(xiàn)狀

把脈市場復(fù)蘇發(fā)展新趨勢，洞見

產(chǎn)業(yè)發(fā)展新未來，為湖南旅游飯

店業(yè)打造了一場思想盛宴，對推

動湖南旅游飯店業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展

新征程中走出一條獨具特色的轉(zhuǎn)

型之路具有積極的指導(dǎo)意義。

國家社科基金重大項目首席專家、北京第二外國語

學(xué)院首都文化和旅游發(fā)展研究院執(zhí)行院長厲新建作

《旅游業(yè)品質(zhì)提升與飯店業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》主題分享

STR 北亞區(qū)總監(jiān)劉博作《精耕細(xì)作，提升酒店競爭

力——中國及湖南酒店業(yè)績回顧與展望》主題分享

華美顧問執(zhí)行總裁王卉陽作《中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢》

主題分享

君亭酒店集團(tuán)董事副總裁甘圣宏作《創(chuàng)新中檔酒

店的中國范式》主題分享

美團(tuán)酒店高級顧問馮潔作《見未來與美同行—中國

酒店餐飲消費趨勢》主題分享

石基信息副總裁、杭州西軟董事長王敏敏作《進(jìn)階之

路：AI 驅(qū)動的酒店服務(wù)創(chuàng)新與管理革命》主題演講

“新質(zhì)生產(chǎn)力賦能酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”圓桌對話現(xiàn)場

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【溝通·分享·服務(wù)】

春日有約，一路生花。2024

年 4 月 7 日，湖南省旅游飯店協(xié)

會第二次會長工作會議在湖南長

沙晚安工業(yè)園召開。湖南省旅游

飯店協(xié)會會長、常務(wù)副會長、副

會長及秘書長共 20 人出席會議。

會議由湖南省旅游飯店協(xié)會會長

李旭光主持。

會上，湖南省旅游飯店協(xié)會

副會長兼秘書長陳伏姣作 2023 年

度湖南省旅游飯店業(yè)榜單推選情

況說明。與會人員對 2023 年度湖

南省旅游飯店業(yè)榜單推選名單進(jìn)

行了綜合審議。同時，大家表示，

此次榜單推選自 2 月啟動以來，

得到了行業(yè)內(nèi)外的廣泛矚目、會

員單位的積極響應(yīng)，為我省旅游

飯店業(yè)塑造了品牌形象、樹立了

行業(yè)典范。

隨后，會議就一季度行業(yè)發(fā)

展情況及發(fā)展趨勢等話題進(jìn)行了

深入探討和交流，與會會長們積

極出謀劃策，提出了解決行業(yè)痛

點的真知灼見。李旭光會長表示，

從實地走訪來看，今年一季度酒

店宴會市場較為冷清，酒店總體

業(yè)績有所下降，面對整體消費降

級，酒店經(jīng)營壓力較大，要在穩(wěn)

住心態(tài)的同時，也要抱團(tuán)取暖，

通過行業(yè)自律和提質(zhì)增效擦亮酒

ASSOCIATION NEWS 丨協(xié)會動態(tài)

湖南省旅游飯店協(xié)會2024年第二次會長工作會議

在長沙召開

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【溝通·分享·服務(wù)】

參觀晚安櫻花文化園

店品牌。與會會長們就當(dāng)前各自

企業(yè)的運營狀況、各地的市場情

況等輪流發(fā)表了看法、交流了經(jīng)

驗。會議還討論了第六屆理事會

第四次會員代表大會相關(guān)籌備事

宜，初步?jīng)Q定 5 月 8 日 -5 月 9 日

于長沙召開。

湖南省旅游飯店協(xié)會常務(wù)會

長工作會議同步召開。同期，與

會會長們還參觀了晚安櫻花文化

園，一簇簇晚櫻盛開，大面積的

映山紅也悄然綻放，彼此爭芳斗

艷，繪就出美麗的生態(tài)景觀。

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19

2024 年 3 月 26 日 -3 月 28

日， 由 中 國 旅 游 飯 店 業(yè) 協(xié) 會、

上海博華國際展覽有限公司主

辦，湖南省旅游飯店協(xié)會協(xié)辦的

2024HOTELEX 上海國際酒店及

餐飲業(yè)博覽會和 HOTEL&SHOP

PLUS 上海國際酒店及商業(yè)空間

博覽會開幕。湖南省旅游飯店協(xié)

會會員單位董事長、總經(jīng)理及高

管 50 余人參加了此次展會活動。

HOTELEX 上海國際酒店及

餐飲業(yè)博覽會作為酒店與餐飲行

業(yè)最具影響力的盛會之一，邀請

了來自全球的知名品牌、行業(yè)領(lǐng)

袖和專業(yè)觀眾齊聚一堂，展會采

用全館規(guī)模，展示總面積將達(dá) 40

萬平方米，展商數(shù)量超過3000家，

預(yù)計發(fā)布上萬款新品。此外，展

會還有 10 ＋專業(yè)賽事及 30 ＋重

磅論壇看點滿滿，現(xiàn)場反應(yīng)熱烈，

氣氛高漲。

HOTEL&SHOP PLUS 上 海

國際酒店及商業(yè)空間博覽會現(xiàn)場

各大展位人頭攢動，展陳設(shè)計、

精品好物讓人驚艷不已，紛紛展

現(xiàn)出強(qiáng)大的品牌影響力。此外還

有洲際、萬達(dá)、華?。ǔ请H、桔子、

桔子水晶）、云隱東方、達(dá)程酒

店集團(tuán)、上海隱居、萬澳、郡安

里、弘峰、喜瑞達(dá)、華驛、安頤、

安程、美豪等酒店集團(tuán)品牌以還

原酒店場景的形式亮相展會現(xiàn)場。

同時現(xiàn)場精心籌備了近 40 場行業(yè)

論壇及近 20 場專業(yè)賽事活動，展、

會、賽融合，以更加廣闊的視野，

和更具創(chuàng)新力的思維碰撞，打破

認(rèn)知邊界，共創(chuàng)行業(yè)更加繁榮的

ASSOCIATION NEWS 丨協(xié)會動態(tài)

湖南省旅游飯店協(xié)會組團(tuán)參加2024上海雙展

20

未來。

同期，2024 AHF 亞洲酒店

及旅游業(yè)論壇舉行。湖南省旅游

飯店協(xié)會副會長兼秘書長陳伏姣

主持《“爾濱”現(xiàn)象對酒旅融合

發(fā)展帶來的啟發(fā)》圓桌對話環(huán)節(jié)。

湖南省旅游飯店協(xié)會有序組

織了華天酒店集團(tuán)股份有限公司、

湘投陽光集團(tuán)、圣爵菲斯大酒店、

延年酒店管理有限公司、岳陽大

酒店、湖南佳興世尊酒店、留芳

賓館等 30 余家會員單位參加此次

展會活動，加強(qiáng)了與同業(yè)者之間

的溝通與交流，進(jìn)一步開拓了眼

界，掌握了飯店業(yè)發(fā)展的前沿趨

勢，參展成員普遍感到收獲良多。

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三十年，一個人從呱呱落地

到而立；一個企業(yè)從蹣跚起步到

興旺，富麗華三十年，走出了一

條具有富麗華特色的集體經(jīng)濟(jì)發(fā)

展道路，成為全行業(yè)僅有的集體

經(jīng)濟(jì)品牌，以及湖南和長沙文化

旅游大產(chǎn)業(yè)的一段傳奇。

三十而立，穿越牛熊周期。

自 1999 年獨立自主經(jīng)營以來，富

麗華連續(xù) 25 年保持盈利，調(diào)控、

疫情、經(jīng)濟(jì)下行都不能阻礙她美

麗奔放的身影。

三十而麗，招招鮮更精彩。

投資硬件改造，打造智能客房，

合作經(jīng)營富臨美食、粵菜湘做，

引進(jìn)娛樂項目，每一招每一步都

那么精彩。

三十而力，堅持實干到底。

用心做，做精細(xì)，堅持做，做品牌，

不取巧，不賺快錢，富麗華成為

長沙酒店業(yè)的“老字號”和領(lǐng)軍

品牌。

三十而勵，續(xù)寫湘湖傳奇。

數(shù)十年來，湘湖漁民“洗腳上岸”，

創(chuàng)建了長沙鼎鼎大名的南湖建材

城、富麗華大酒店、南湖燈石城、

三湘家電城、三湘汽配城……僅

富麗華就多次獲得“中國飯店金

星 獎”“ 中 國 旅 游 飯 店 優(yōu) 秀 企

業(yè)”“中國單體飯店品質(zhì)金爵榜”

殊榮，未來將再創(chuàng)新“湘軍”新

輝煌。

三十而立，穿越牛熊周期

富麗華大酒店從一度瀕臨“摘

SPECIAL FEATURE 丨本刊特輯

◎撰文 / 王斌

湖南富麗華三十周年，成長為酒店業(yè)“傳奇品牌”和“隱形冠軍”

湖湘精神，長沙味道

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星”，到近 25 年來連續(xù)贏利，穿

越了牛熊周期，宏觀調(diào)控、疫情

三年、經(jīng)濟(jì)下行趨勢……富麗華

迎難而上，越戰(zhàn)越勇，成就了扭

虧為盈、由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)、長盛不衰的

業(yè)內(nèi)佳話。這是湘湖人的集體驕

傲和精神財富。

1993 年，位于長沙城郊結(jié)合

部的湘湖漁場隨著長沙市第二污

水處理廠的遷入而陷入尷尬，食

品安全問題迫使?jié)O業(yè)輝煌走向盡

頭，市場經(jīng)濟(jì)的大幕也在此時正

式拉開。經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)如何調(diào)整？發(fā)

展如何破題？兩千名漁場職工和

原住居民走向何處？

湘湖人做出了勇敢選擇。在

原湘湖飯店基礎(chǔ)上，1994 年 5 月

28 日， 總 建 筑 面 積 3 萬 平 方 米

的富麗華大酒店雛鷹展翅，乳虎

初嘯。憑著一腔血勇，富麗華于

1997 年正式掛牌長沙第一家四星

級酒店。

但由于先天不足家底薄，加

上 承 包 經(jīng) 營 管 理 方 提 前 退 出，

1998 年，酒店的發(fā)展步入舉步維

艱的局面。1999 年元旦前后，富

麗華面臨“黃牌警告”和“摘星”

的險境。

1999 年 1 月 13 日，當(dāng)時 37

歲的湘湖人劉建文臨危受命，組

成了酒店新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子。交接

會當(dāng)天下午，廚房主管就來請示

劉建文：“劉總，還開火嗎？”

意思是沒米沒油，揭不開鍋了。

財務(wù)負(fù)責(zé)人也表示賬上無錢，供

應(yīng)商不再送貨。

怎么辦？劉建文當(dāng)即向上級

湘湖管理局打借條借了100萬元，

用于流動資金，開始了艱難再創(chuàng)

業(yè)。 至 1999 年 底， 富 麗 華 已 實

現(xiàn)盈利，并完成了年度經(jīng)營總額

3200 萬元的目標(biāo)，走上了酒店的

23

SPECIAL FEATURE 丨本刊特輯

自主經(jīng)營之路。

從此，酒店步入了健康快速

發(fā)展軌道，酒店的市場競爭能力

大幅提升，經(jīng)濟(jì)效益取得快速增

長。酒店多次被評為全省“最佳

星級飯店”“全省星級飯店優(yōu)秀

品牌獎”“湖南飯店金星獎”“湖

南省賓客最滿意酒店獎”等榮

譽。2010 年、2012 年、2015 年

更是蟬聯(lián)三屆中國飯店業(yè)至高榮

譽 ——“ 中 國 飯 店 金 星 獎”。

2016 年榮獲“ 2015 年度全國四

星級飯店 20 強(qiáng)”，2017 年 1 月

被國家旅游局授予“ 2016 中國旅

游飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”獎。2018、

2019 年，酒店憑借良好的經(jīng)營業(yè)

績和公眾口碑，連續(xù)兩年榮登中

國單體飯店品質(zhì)金爵榜。2023 年

酒店再次榮獲“湖南最受賓客喜

愛酒店”，2020-2024 年，面臨

疫情三年和經(jīng)濟(jì)下行趨勢，富麗

華大酒店仍然保持了盈利，營收

維持了億元規(guī)模，效益和規(guī)模兼

顧，成為業(yè)界佳話。

“三十年是美麗的歷史，也

是靚麗的開局。我們的目標(biāo)是打

造有特色有品質(zhì)的‘百年品牌’‘百

年酒店’，使得富麗華酒店在全省、

全國范圍內(nèi)不斷提升知名度與美

譽度?！备畸惾A大酒店總經(jīng)理甘

芬說道。

三十而麗，招招鮮更精彩

彈指三十年。富麗華出道時

被人稱為“漁民飯店”，到如今

早已成為行業(yè)“白富美”。一顰

一笑，一舉一動盡顯大家風(fēng)范；

靚麗氣質(zhì)，由內(nèi)到外生發(fā)萬千氣

象。她不但嚴(yán)守國標(biāo)、超越國標(biāo)，

借鑒發(fā)揚了國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗，還

保持了“長沙味道”“湘江風(fēng)情”。

1999 年 10 月 11 日，富麗華

富臨美食餐廳正式對外營業(yè)。富

臨美食餐廳以其頗具風(fēng)格的裝修，

獨特精致的美食很快贏得了客人

的高度贊譽，其招牌特色菜“阿一”

鮑魚更成為長沙一絕。富麗華將

合作項目富臨美食納入酒店五統(tǒng)

一管理（統(tǒng)一辦證和監(jiān)督、統(tǒng)一

培訓(xùn)和獎懲、統(tǒng)一著裝和標(biāo)識、

統(tǒng)一營銷和推廣、統(tǒng)一控制和把

關(guān)）。

隨后，富臨美食又針對本地

客人的市場需求，全新推出富臨

湘菜系列，亦大受好評。經(jīng)營團(tuán)

隊尤其講究原料的地道：臘肉必

用農(nóng)家土豬肉自已熏制的，牛羊

肉必用青藏高原的，樣樣有講究。

菜品每月都有創(chuàng)新菜，粵菜湘做，

比方醬椒炒鮑魚、青椒肉炒海參

等；每次開發(fā)創(chuàng)新菜品必須先經(jīng)

試菜，一道看似簡單的長沙風(fēng)味

豆制品菜，以班子為首的試菜團(tuán)

一連試吃了三次，打回三次，直

到第四次才最終通過。酒店菜單

涵蓋特色菜、高檔菜、本地時令

菜等，讓賓客常吃常新，保持“人

無我有，人有我精”的特點。

富麗華酒店的長沙味道，不

僅僅飄香于菜品，而且在服務(wù)過

程凝聚了濃濃的人情味。人力資

24

源總監(jiān)趙欣對湘湖子弟、大堂吧

主管甘鋒印象深刻。幾年前的開

學(xué)季，有位山東女士來住店。甘

鋒在溝通中得知，她兒子剛剛?cè)?/p>

讀了國防科技大學(xué)，她想弄幾個

山東菜送過去，為兒子打打氣，

甘鋒得知后立馬請廚房做了幾個

山東風(fēng)味的菜，騎著車載著女士，

把菜送到了學(xué)校門口，然后又把

女士載回來。如此連送兩次菜，

女士非常感動。以后每次到長沙

都會下榻富麗華。

去年的 11 月份，酒店進(jìn)行了

皇金管家年會的接待工作。甘鋒

當(dāng)時在住院，但他是主管最熟悉

情況。于是他帶著住院手環(huán)跛著

腳，從病房跑出來，加班加點為

年會布場，搞完才打車回醫(yī)院。

老客戶中，有位已在國外發(fā)

展的湘妹子劉姐，她媽媽在長沙。

有天她知道媽媽病了，遠(yuǎn)在國外

的她非常著急，怕媽媽吃不好。

怎么辦？她試著聯(lián)系了富麗華酒

店。酒店員工張西南把客人當(dāng)親

人，每天熬雞湯做可口食物，為

劉姐媽媽送飯送菜、細(xì)心照料，

一來二去成了朋友，劉姐每次回

國都帶了小禮物，結(jié)婚時劉姐也

到場祝賀。

這些只是酒店個性化服務(wù)的

縮影?？头坎靠偙O(jiān)陳庚英介紹說，

個性化和親情化服務(wù)是富麗華多

年一直堅持的服務(wù)特色。比如夏

季時，當(dāng)客人在前臺登記時，前

臺接待員會為抵店客人端上一杯

涼茶、遞上冰巾，歡迎客人回家。

傍晚時，樓層管家會為客人提供

溫馨周到的開夜床服務(wù)，將房間

設(shè)施設(shè)備調(diào)整為睡眠模式，同時

會送上特意挑選的晚安致意品，

并送上一杯熱牛奶或黃豆水、冰

糖銀耳羹；發(fā)現(xiàn)客人有藥品放在

房間，就會有細(xì)心的服務(wù)員默默

地準(zhǔn)備開水，并留下字條，囑咐

客人按時服藥；客人不經(jīng)意間丟

在房間的襪子、內(nèi)褲，服務(wù)員會

悄悄清洗干凈；遇到有老人或者

小孩入住，服務(wù)員會為老人準(zhǔn)備

好泡腳桶、為小孩準(zhǔn)備兒童牙刷、

浴盆、拖鞋等；有客人預(yù)訂車輛

送機(jī)或高鐵，司機(jī)會準(zhǔn)備好?？?/p>

人一路平安的蘋果和礦泉水。為

客人清潔行李箱、代洗車、代跑

腿等已成為了員工們?nèi)粘９ぷ鳌?/p>

三十而力，堅持實干到底

富 麗 華 堅 持 做 品 質(zhì)， 一 做

三十年。“用心做，做精細(xì)，堅

持做，做品牌”，不取巧，不賺

快錢，到今天富麗華已獲頒為長

沙“老字號”，成長為“旅游和

酒店業(yè)湘軍”的領(lǐng)軍品牌，很好

地傳承了湖湘精神。

什么是湖湘精神？可以歸納

一個字叫實。實事求是，實學(xué)實干，

而且堅持到底。富麗華實干興業(yè)

這一點上與湘軍行軍打戰(zhàn)頗為神

似。

當(dāng)年的湘軍，每天穩(wěn)扎穩(wěn)打

行軍 4 小時約 17 公里，再花 4 個

小時，結(jié)結(jié)實實挖兩道壕溝修兩

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SPECIAL FEATURE 丨本刊特輯

堵墻，然后分成三班，一班警戒

兩班休息。靠著這種“結(jié)硬寨打

呆仗”的實在勁兒，湘軍在中后

期未嘗敗績，還多次創(chuàng)下了以少

勝多的傳奇戰(zhàn)史。

另一方面，湖湘精神中的創(chuàng)

新元素也可用一個字表達(dá)——先，

敢為人先，敢為天下先。具體到

富麗華餐飲文化，就是敢為天下

鮮。

實學(xué)實干，敢為天下先，三十

年堅持到底，湖南富麗華大酒店成

為了湖南酒店業(yè)、餐飲業(yè)的一家具

備傳奇色彩的企業(yè)。1999 年，富

麗華從年初的“黃牌警告”酒店

到評為 1999 年度湖南省“最佳星

級飯店”，酒店經(jīng)濟(jì)收入同比增

長 60%。在以后的 20 多年里，經(jīng)

濟(jì)效益實現(xiàn)穩(wěn)步上升。2012 年富

麗華大酒店更是創(chuàng)造了自開業(yè)以

來歷史最好業(yè)績，一個規(guī)模不大、

裝修檔次并不太豪華的老酒店創(chuàng)

收近 1.5 億元，客房出租率達(dá)到

97%。

臺上一分鐘，臺下三十年功

夫。

2013 年前后，酒店業(yè)普遍受

到了較大沖擊。富麗華副總經(jīng)理

周鳳蘭介紹說，當(dāng)時我們到沿海

向做得好的同業(yè)借鑒學(xué)習(xí)，一條

一條捋經(jīng)驗，去蕪存菁，擬定了

個性化服務(wù)保障機(jī)制等4大機(jī)制，

狠抓服務(wù)品質(zhì)，自 2013 年以來年

年重點打造高品質(zhì)服務(wù)年，形成

了氛圍；守正創(chuàng)新，提質(zhì)增效，

抓細(xì)節(jié)，堅守堅持，長抓不懈，

走上了高質(zhì)量發(fā)展之路。在硬件

受限的情況下，我們唯有從軟件

上下功夫，酒店才會有出路?！熬?/p>

臨富麗華，溫馨勝似家”既是我

們的服務(wù)宗旨，又是我們的服務(wù)

文化。

2020 年，有位客人在退房后

致電酒店前臺鄧婷，說戒指不見

了，她記得是洗澡前用紙巾將戒

指包著放在桌上，洗澡后忘記拿

了。鄧婷當(dāng)即匯報給陳庚英，陳

庚英立即發(fā)動值班人員到各個垃

圾桶里翻找。最后，在垃圾站里

找到了這枚戒指，完璧歸趙?？?/p>

人很感動，專門送了錦旗致謝。

前幾年，有對德國夫婦住店。

夫婦倆在通過翻譯跟工作人員殷

鳳聊天時順口提到，沒時間去韶

山了，有遺憾。殷鳳就利用下班

時間專門去買了一套毛主席的紀(jì)

念章，放到了客人房間并留下溫

馨字條。這對德國夫婦很高興，

退房時留了一盒巧克力作為感謝。

在服務(wù)過程中，富麗華不斷

摸索和完善服務(wù)細(xì)節(jié)：為給商務(wù)

客人提供更多便利，酒店在商務(wù)

及行政樓層直接為客人辦理入住

及退房手續(xù)，在客房配備智能化

設(shè)施；設(shè)置無煙樓層、在樓層開

展“迎送客梯服務(wù)”“送歡迎茶

服務(wù)”“免費送洗客衣服務(wù)”……

這一切使富麗華大酒店在激烈的

市場競爭中站穩(wěn)了腳跟，并產(chǎn)生

出品牌效應(yīng)。住過富麗華的人無

法忘記這家酒店，成為了富麗華

的忠實客戶。一位 30 年老客戶

這樣說道：“我之所以選擇富麗

26

華大酒店，并不是在于她的硬件

設(shè)施有多豪華、多先進(jìn)，而是在

于它到位的服務(wù)和對她的一份感

情?！蓖昝赖姆?wù)讓富麗華在國

內(nèi)外賓客中樹立了自己的品牌形

象。

三十而勵，續(xù)寫湘湖傳奇

曾經(jīng)，樸實勤勞的湘湖人為

長沙城區(qū)三分之二的居民提供優(yōu)

質(zhì)鮮魚。他們或許未曾預(yù)料到，

有一天自己和同伴們會從計劃經(jīng)

濟(jì)時代的漁場漁民，轉(zhuǎn)型成為市

場經(jīng)濟(jì)大潮中的弄潮兒，創(chuàng)下這

座偉大城市的一段傳奇。

富麗華大酒店與跨國品牌在

長沙高星級酒店相比，富麗華的

入住率明顯更高；與本土五星級

酒店比，富麗華的房間均價明顯

更為堅挺。富麗華不僅是湖南四

星級酒店的首家、首位，而且服

務(wù)和口碑趕超五星級，成為湖南

酒店業(yè)的“隱形冠軍”。

2023 年，湖南大力推進(jìn)旅游

飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)質(zhì)量提升

行動。在主管部門調(diào)度下，湖南

師大旅游學(xué)院唐健雄博導(dǎo)等 40 多

名旅游界專家、星級酒店評定員

組成“找碴團(tuán)”，專題調(diào)研富麗

華，不僅下榻客房，連機(jī)房、后

廚都一一去查看，工作柜全都打

開檢查，富麗華的一切都井井有

條，最后專家們表示了高度肯定，

對富麗華給出的評語是：一家具

有 30 年傳奇色彩的領(lǐng)軍酒店。

雄關(guān)漫道三十年，而今邁步

從頭越。湘湖人的目光看向了未

來。

酒店業(yè)硬件提升是一道必須

邁過的坎。以商務(wù)接待為主的湖

南富麗華大酒店，曾因會議廳、

客房數(shù)和停車位不足，失去了不

少商務(wù)接待的商機(jī)。軟件再好，

還是需要相應(yīng)硬件為載體。

2024 年 5 月 28 日， 富 麗 華

大酒店貴賓樓正式啟動規(guī)劃建設(shè)，

簡樸而隆重地舉辦了啟動儀式。

根據(jù)設(shè)計，地面 1 層增設(shè)新的大

堂入口大廳，一個 24 小時高級餐

廳和中央廚房；2 層設(shè)置一個兩

層通高，滿足 60 桌的宴會廳；3-4

層設(shè)置 21 個餐飲包廂；增設(shè) 4-5

個會議室和 250 個停車位。由此，

酒店的商務(wù)接待能力將極大增強(qiáng)。

堅持品質(zhì)，守正創(chuàng)新，與時

俱進(jìn)，面向未來。富麗華再啟航，

續(xù)寫湘湖傳奇，駛向打造百年品

牌的新航程！

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長沙市旅游飯店業(yè)協(xié)會舉行

“新媒體傳播賦能酒店經(jīng)營”主題沙龍

2024 年 4 月 11 日， 長 沙 市

旅游飯店業(yè)協(xié)會在長沙大王山朗豪

酒店，舉辦了“新媒體傳播賦能酒

店經(jīng)營”主題沙龍活動。本次活動

旨在進(jìn)一步探討酒店新媒體傳播，

運用新媒體營銷在線上發(fā)力，助力

行業(yè)拓渠道、增效益。來自長沙近

30 家酒店的市場傳訊負(fù)責(zé)人參加

活動。

活動期間，協(xié)會策劃團(tuán)隊從活

動背景、組織形式、視頻創(chuàng)作引導(dǎo)

區(qū)域、活動參與對象以及活動執(zhí)行

階段四個方面介紹了《花 YOUNG

酒旅 DOU 玩長沙——長沙酒店

“搖”你玩長沙短視頻共創(chuàng)大賽》

活動方案；各個酒店就短視頻共創(chuàng)

大賽活動方案展開了討論與交流。

各酒店就相關(guān)方案內(nèi)容提出了各自

的想法與建議，并表示此次活動是

推廣長沙酒店業(yè)的非常好的方式，

將會全力配合、積極參與短視頻大

賽活動；抖音生活服務(wù)長沙品牌酒

店負(fù)責(zé)人向思泉以“生活服務(wù)酒旅

行業(yè)——商家直播方法論 2.0”為

主題，從“選渠道”“明增長”“優(yōu)

策略”三個關(guān)鍵詞對平臺政策、分

享直播方法進(jìn)行了相關(guān)介紹，湖南

星辰文旅傳媒有限公司總經(jīng)理、長

沙文旅新媒體聯(lián)盟委員會主任葛磊

做經(jīng)驗介紹，分享了星辰文旅幫助

酒店從撕標(biāo)簽、玩花活、做產(chǎn)品以

及挖潛力四個方面重新定位并進(jìn)行

營銷策劃的案例，幫助酒店更好地

進(jìn)行營銷推廣；博主貝拉分享了自

己從游客角度出發(fā)，利用短視頻平

臺帶動酒店消費增長的案例，并介

紹了相關(guān)短視頻錄制和平臺直播方

法；網(wǎng)絡(luò)達(dá)人劉祥偉分享自身在酒

店業(yè)的行業(yè)歷程，并詳細(xì)介紹了以

小紅書為首的種草文化以及以抖音

為首的直播達(dá)人帶貨營銷推廣方式

之間的差異，并就新聞傳播方式進(jìn)

行了分享。

長沙市旅游飯店業(yè)協(xié)會李旭光

會長用“聚力、引流、網(wǎng)紅、實效”

四個關(guān)鍵詞，就做好酒店新媒體傳

播、促進(jìn)效益提升作了講話，他希

望大家要進(jìn)一步做好新媒體傳播工

作，講好行業(yè)故事，讓酒店內(nèi)涵更

飽滿，外延更豐富，共同打造網(wǎng)紅

長沙的良好形象，讓更多人來長沙

打卡、到酒店消費。

協(xié)會秘書長陳翠桐主持了沙龍

活動。本次活動是長沙市旅游飯店

業(yè)協(xié)會服務(wù)行業(yè)的系列沙龍活動之

一，之后也會加強(qiáng)新媒體傳播賦能

酒店的交流學(xué)習(xí)，為行業(yè)提供新媒

體學(xué)習(xí)交流的平臺，促進(jìn)酒店業(yè)持

續(xù)引流，助力酒店經(jīng)營。

COUNTY NEWS 丨市州動態(tài)

28

湘潭市旅游飯店協(xié)會“走出去 引進(jìn)來”活動圓滿成功

為進(jìn)一步深入了解綠色環(huán)保

旅游飯店類行業(yè)用品的發(fā)展現(xiàn)狀，

更深入地了解生產(chǎn)企業(yè)、更近距離

地接觸產(chǎn)品，2024 年 4 月 19 日至

21 日，湘潭市旅游飯店協(xié)會會長

率湘潭市酒店類企業(yè)考察團(tuán)走進(jìn)酒

店用品廠家，給予供需雙方一個近

距離接觸、面對面交流的機(jī)會。讓

酒店類企業(yè)更進(jìn)一步了解生產(chǎn)廠家

生產(chǎn)、工藝、最新的產(chǎn)品的同時，

也能讓生產(chǎn)廠家了解到需求方最新

需求、市場的最新動態(tài)，從而讓產(chǎn)

品更加符合市場的需求。

4 月 20 日 , 湘潭市旅游飯店

協(xié)會會長羅慧高攜酒店類會員單位

代表一行 , 應(yīng)邀來到兩面針（江蘇）

實業(yè)有限公司 ( 以下簡稱“兩面針

公司”) 進(jìn)行了實地學(xué)習(xí)考察。兩

面針公司營銷總監(jiān)銷售部部長張道

春、銷售總監(jiān)李正杰等出席接待，

并對羅慧高會長一行的到來表示熱

烈歡迎。

在兩面針公司張道春部長的帶

領(lǐng)下 , 協(xié)會考察團(tuán)參觀了兩面針公

司各大生產(chǎn)車間 , 對產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃、

廠房建設(shè)規(guī)劃、產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)等情

況進(jìn)行了深入了解。并且兩面針公

司通過國家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定，依

托兩面針博士后科研工作站，擁有

省內(nèi)唯一一家中草藥功能性日化用

品工程技術(shù)研究中心。不斷人才引

進(jìn)，組建成業(yè)內(nèi)頂尖研發(fā)團(tuán)隊，目

前已取得 115 項專利，擁有上千款

成熟穩(wěn)定配方，洗滌洗護(hù)年產(chǎn)能達(dá)

10 萬噸。兩面針以 “源自植物，

奉獻(xiàn)綠色”為產(chǎn)品經(jīng)營宗旨，以“友

好、健康、簡約、舒適”為產(chǎn)品經(jīng)

營理念，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

湘潭市旅游飯店協(xié)會“走出

去 引進(jìn)來”赴揚州學(xué)習(xí)考察活動

取得圓滿成功。協(xié)會考察團(tuán)成員們

紛紛表示，感謝協(xié)會提供的寶貴學(xué)

習(xí)考察機(jī)會，既給酒店類會員單位

提供了酒店用品集中采購服務(wù)平

臺，又讓大家增長了見識增進(jìn)了友

誼，促進(jìn)了協(xié)會和企業(yè)的雙向互動 ,

為今后酒店用品類企業(yè)與湘潭市旅

游飯店協(xié)會共同打造行業(yè)集中采購

服務(wù)平臺奠定了基礎(chǔ)。

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JUNE 2024

29

郴州市旅游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會第二次會員大會圓滿成功

2024 年 5 月 8 日，郴州市旅

游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會第二次會員大

會召開。郴州市副市長周海林出

席會議并講話，郴州市人大常委

會原主任、郴州市旅游文化產(chǎn)業(yè)

促進(jìn)會會長鐘本強(qiáng)主持會議，郴

州市人大常委會原副主任、郴州

市旅游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會副會長竇

翔燕代表市旅游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會

第一屆理事會作工作報告。

會議聽取和審議了第一屆理

事會工作報告，審議通過了第一

屆監(jiān)事會工作報告、理事會財務(wù)

報告；審議通過了《郴州市旅游

文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會章程（草案）》

《郴州市旅游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會第

二次會員大會選舉辦法（草案）》

《郴州市旅游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會第

二屆會費管理辦法（草案）》；

選舉產(chǎn)生了郴州市旅游文化產(chǎn)業(yè)

促進(jìn)會第二屆理事會會長、副會

長、秘書長、監(jiān)事長、副監(jiān)事長、

常務(wù)理事、理事、監(jiān)事并授牌；

聘任了郴州市旅游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)

會副秘書長，并對 2023 年度優(yōu)秀

會員單位、優(yōu)秀會員及特殊貢獻(xiàn)

獎個人進(jìn)行了頒獎。

會議指出，下一步，郴州市

旅游文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會將強(qiáng)化大局

意識，強(qiáng)化會員服務(wù)，加強(qiáng)自身

建設(shè)，推動郴州文旅產(chǎn)業(yè)由觀光

旅游向度假旅游轉(zhuǎn)變，由門票經(jīng)

濟(jì)向服務(wù)消費經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，由景點

旅游向全域旅游轉(zhuǎn)變，推動全市

文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。

COUNTY NEWS 丨市州動態(tài)

30

邵陽市導(dǎo)游技能培訓(xùn)提升班圓滿收官

2024 年 3 月 28 日至 31 日，

由邵陽市文旅廣體局主辦、邵陽

市旅游協(xié)會承辦的“游客滿意在

邵陽——邵陽市導(dǎo)游技能培訓(xùn)提

升班”在武岡市舉辦，來自邵陽

市旅游協(xié)會導(dǎo)游分會注冊的會員、

邵陽市旅行社（分社）導(dǎo)游近百

人參加了培訓(xùn)。

導(dǎo)游、講解員被譽為“旅游

業(yè)的靈魂”，是整個旅游接待服

務(wù)工作的核心和紐帶。舉辦本次

培訓(xùn)班旨在進(jìn)一步強(qiáng)化邵陽市導(dǎo)

游人才隊伍建設(shè)，增強(qiáng)導(dǎo)游（講

解員）職業(yè)歸屬感和價值觀，提

升導(dǎo)游（講解員）從業(yè)人員素質(zhì)

和安全防范意識，不斷優(yōu)化邵陽

旅游接待服務(wù)質(zhì)量和水平，讓游

客滿意在邵陽，同時為辦好 2024

年邵陽旅游發(fā)展大會、黃埔軍校

建校一百周年群眾性紀(jì)念宣傳活

動和參加全省導(dǎo)游大賽做好充分

的人才準(zhǔn)備。

培訓(xùn)班邀請了湖南省文化和

旅游廳師資專家雷力兵、長沙市

橘子洲景區(qū)接待辦主任賀婷、邵

陽市政協(xié)文史委研究員曾勝程、

長沙市導(dǎo)游協(xié)會副會長丁佳胤等

省內(nèi)文旅領(lǐng)域具有豐富業(yè)務(wù)知識

和授課經(jīng)驗的專家蒞臨授課，聚

焦導(dǎo)游（講解員）專業(yè)知識和邵

陽歷史文化等內(nèi)容，并結(jié)合導(dǎo)游

（講解員）實際工作，為學(xué)員提

出了有針對性的建議和意見，具

有很強(qiáng)的理論性、操作性和指導(dǎo)

性。

培訓(xùn)班緊密結(jié)合導(dǎo)游工作實

際，組織學(xué)員們前往武岡市消防

大隊、武岡云山、武岡古城及古

城巷子里的王家祠堂、武岡市國

防教育基地、黃埔軍校第二分校

舊址（中山堂、李明灝故居、法

相巖公園）進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。重溫

紅色記憶，豐富知識儲備，提高

現(xiàn)場講解能力。沉浸式學(xué)習(xí)體驗

應(yīng)急救援和旅游消防安全注意事

項，增強(qiáng)消防安全意識和應(yīng)急反

應(yīng)能力。

此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了邵

陽市導(dǎo)游員（講解員）的服務(wù)技能，

增強(qiáng)了導(dǎo)游員及旅游從業(yè)人員的

政治素質(zhì)、專業(yè)技能、講解水平

和服務(wù)水準(zhǔn)。學(xué)員們紛紛表示，

此次培訓(xùn)內(nèi)容全面豐富、案例十

分生動，學(xué)到了大量與導(dǎo)游工作

緊密相關(guān)的專業(yè)知識，自身素質(zhì)

得到了顯著提升，同時也對邵陽

文旅事業(yè)更有信心、更有底氣、

更有激情了。他們將以此次培訓(xùn)

為起點，認(rèn)真領(lǐng)悟所學(xué)知識，不

斷加強(qiáng)本領(lǐng)磨練，持續(xù)提高服務(wù)

水平，講好邵陽文旅融合新故事，

當(dāng)好邵陽城市形象代言人。

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JUNE 2024

31

INDUSTRY VISION 丨行業(yè)視點

湖南華天大酒店

長沙中維神農(nóng)大酒店

長沙通程國際大酒店

湖南圣爵菲斯大酒店

長沙明城國際大酒店

長沙運達(dá)喜來登酒店

湖南佳興世尊酒店

長沙銅官窯新華聯(lián)麗景酒店

湖南賓館

湖南富麗華大酒店

湖南金源陽光酒店

長沙順天凱賓斯基酒店

長沙三景韋爾斯利酒店

長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店

長沙君悅酒店

長沙溫德姆酒店

延年神禹酒店

衡陽神龍大酒店

株洲華天大酒店

湘潭盤龍山莊大酒店

邵陽湘林溫德姆至尊豪廷大酒店

岳陽大酒店

常德桃花源溫德姆至尊豪廷大酒店

張家界陽光酒店

靖州和儂民族酒店

湖南喜龍美人谷山莊

郴州溫德姆至尊豪廷大酒店

永州華天大酒店

婁底華天大酒店

鳳凰鳳仙境溫德姆至尊豪廷溫泉酒店

湖南最受賓客喜愛酒店（30 家）

（以上排名不分先后）

2023 年度湖南省旅游飯店業(yè)榜單推選活動上榜單位

32

丨Communication · Share · Service

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湖南最佳節(jié)能減排綠色示范酒店（15 家）

（以上排名不分先后）

湖南瀟湘華天大酒店

瀏陽銀天大酒店

普瑞酒店

湖南華悅陽光酒店

瀏陽希爾頓歡朋酒店

長沙紫鑫戴斯大酒店

湖南維居金葉神農(nóng)大酒店

湖南華雅國際大酒店

江山國際大酒店

現(xiàn)代華天大酒店

延年城際酒店

神龍盈佳大酒店

張家界青和錦江國際酒店

張家界華天大酒店

安化大酒店

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JUNE 2024

33

湖南最佳特色主題酒店（10 家）

湖南最佳數(shù)智化酒店（4 家）

（以上排名不分先后）

（以上排名不分先后）

長沙大漢金橋華美達(dá)廣場酒店 會議會展

長沙世紀(jì)金源大飯店 會議會展

灰湯華天大酒店 溫泉度假

FunGee X 歡致酒店（長沙 IFS 國金中心五一廣場店） 時尚潮玩

長沙環(huán)球融創(chuàng)施柏閣酒店群 會議會展

南岳逸山逸水酒店 休閑度假

岳陽鉑爾曼酒店 婚宴主題

安化禹嘉溫德姆至尊豪廷大酒店 黑茶文化

麓宿竹林秘境度假酒店 休閑度假

汝城官溪溫泉山莊 溫泉度假

湖南君逸山水大酒店

長沙美年華美達(dá)酒店

FunGee 歡致酒店 ( 長沙 IFS 國金中心五一廣場店 )

盛世桃源國際酒店

INDUSTRY VISION 丨行業(yè)視點

34

單 位 餐廳名稱

湖南華天大酒店 肆月河豚 華天店

長沙運達(dá)喜來登酒店 盛宴西餐廳

長沙三景韋爾斯利酒店 歐沃全日制餐廳

長沙碧桂園鳳凰酒店 圣馬可西餐廳

通程麓山大酒店 麓知味餐廳

株洲大漢希爾頓酒店 香全日制自助餐廳

岳陽鉑爾曼酒店 湖畔西餐廳

自在平江野奢度假酒店 主敬餐廳

澧縣運達(dá)瑞高酒店 澧尚食街餐廳

湖南鑫利大酒店 湘村廚房

長沙梅溪湖英迪格酒店

長沙施柏閣大觀酒店

歡漫酒店（長沙五一廣場步行街店）

延年航邁酒店

南岳芒果晨曦客棧

官溪溫泉酒店

湘西安萘溪州紀(jì)酒店

湖南最佳新開業(yè)酒店（7 家）

湖南十佳特色餐廳（10 家）

（以上排名不分先后）

（以上排名不分先后）

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JUNE 2024

35

湖南旅游飯店業(yè)先進(jìn)協(xié)會（4 家）

湖南十佳中餐廳（10 家）

（按地區(qū)排序）

（以上排名不分先后）

衡陽市旅游住宿業(yè)協(xié)會

岳陽市旅游協(xié)會

懷化市旅游飯店業(yè)協(xié)會

郴州市旅游飯店協(xié)會

單 位 餐廳名稱

湖南華天大酒店 華廚美食

長沙運達(dá)喜來登酒店 喜悅中餐廳

湖南佳興世尊酒店 佳廷中餐廳

富麗華大酒店 富臨美食

長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店 桃花源中餐廳

延年世紀(jì)酒店 延饗中餐

長沙鉑玥酒店 鉑玥廳

常德共和酒店 柳城宴中餐廳

益陽大漢華美達(dá)酒店 美人窩中餐廳

郴州溫德姆至尊豪廷大酒店 東廷漁府中餐廳

INDUSTRY VISION 丨行業(yè)視點

36

長沙通程溫泉大酒店 何可人 總經(jīng)理

湖南金源陽光酒店 劉白華 執(zhí)行董事、總經(jīng)理

長沙延年城際酒店 劉洪湖 總經(jīng)理

長沙紫鑫戴斯大酒店 劉洪祥 總經(jīng)理

湖南華天大酒店 邵 林 執(zhí)行董事、總經(jīng)理

湖南君逸康年大酒店 唐 劍 總經(jīng)理

長沙珠江花園酒店 熊建文 總經(jīng)理

長沙新華聯(lián)銅官窯酒店管理公司 熊璋利 助理總經(jīng)理（主持瑞景酒店

工作）

湖南華悅陽光酒店 徐湘毅 董事長、總經(jīng)理

湖南圣爵菲斯大酒店 張吉陵 總經(jīng)理

長沙三景韋爾斯利酒店 周 宇 酒店總經(jīng)理

湖南慧友酒店集團(tuán)有限公司 鄒 碩 副總裁（主持工作）

株洲凱悅酒店 吳 劍 總經(jīng)理

湖南順天洋沙湖漁窯客棧 曠春雷 總經(jīng)理

岳陽華瑞丹楓建國飯店 張菊花 總經(jīng)理

郴州瑞際酒店 侯紀(jì)仲 總經(jīng)理

郴州溫德姆至尊豪廷大酒店 何志強(qiáng) 總經(jīng)理

郴州竹園賓館 林雅婷 總經(jīng)理

湖南鑫利大酒店 周秋紅 總經(jīng)理

天下鳳凰大酒店 田 蘋 董事長兼總經(jīng)理

瀟湘華天大酒店 高 妮 總經(jīng)理

湖南慧友酒店集團(tuán)有限公司 何依依 聯(lián)合創(chuàng)始人

長沙君悅酒店 孟祥瑾 總經(jīng)理

長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店 謝 博 酒店經(jīng)理

長沙中維神農(nóng)大酒店 席亞利 總經(jīng)理

益陽華天大酒店 鄭攀峰 總經(jīng)理

郴州國際大酒店 盤 燕 總經(jīng)理

婁底華天大酒店 周 敏 總經(jīng)理

湖南旅游飯店業(yè)年度銳意創(chuàng)新人物（8 人）

湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)秀總經(jīng)理（20 人）

（按地區(qū)及姓氏拼音排序）

（按地區(qū)及姓氏拼音排序）

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JUNE 2024

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單 位 姓 名 職 位

長沙通程麓山大酒店 陳桂姣 營銷部經(jīng)理

長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店 諶正蘭 房務(wù)總監(jiān)

湖南圣爵菲斯大酒店 鄧紅燕 副總經(jīng)理

湖南芙蓉華天大酒店 鄧士杰 總經(jīng)理

湖南富麗華大酒店 丁 波 工程部經(jīng)理

延年世紀(jì)酒店 丁 曄 前廳部經(jīng)理

長沙大王山假日酒店 高 陽 人力資源經(jīng)理

長沙碧桂園鳳凰酒店 侯 靈 房務(wù)總監(jiān)

湖南賓館 劉德武 前廳部經(jīng)理

湖南華天大酒店 劉 惠 房務(wù)總監(jiān)

長沙雅士亞華美達(dá)廣場酒店 劉 帥 客房部經(jīng)理兼餐飲部經(jīng)理

普瑞酒店 劉亞琴 副總經(jīng)理

湖南金葉神農(nóng)大酒店 龍 蓉 財務(wù)部副經(jīng)理

湖南佳興世尊酒店 石 宇 餐飲總監(jiān)

湖南灰湯華天大酒店 童艷萍 房務(wù)總監(jiān)

長沙鉑玥酒店 張春強(qiáng) 副總經(jīng)理兼業(yè)主代表

瀏陽銀天大酒店 張有為 餐飲部總監(jiān)

同發(fā)大酒店 朱斌琛 銷售總監(jiān)

南岳君雅云際酒店 曠玲平 人事經(jīng)理

神龍新世界大酒店 胡 丹 餐飲部總監(jiān)

株洲新西苑賓館 陳建香 總經(jīng)理助理

株洲華天大酒店 夏慶華 房務(wù)總監(jiān)

邵陽湘林溫德姆至尊豪廷大酒店 馮繼杰 工程總監(jiān)

張家界華天大酒店 鄧 偉 市場營銷總監(jiān)

張家界陽光酒店 宋 敏 房務(wù)總監(jiān)

益陽市碧桂園鳳凰酒店 謝鵬鵬 市場銷售部總監(jiān)

郴州國際大酒店 陳信良 黨支部書記

郴州奧米茄大酒店 李紅樺 副總經(jīng)理

郴州汝城溫泉·福泉湯谷 駱士偉 副總經(jīng)理

湘西陽光國際酒店 秦杰龍 行政人事部兼保安部經(jīng)理

湖南旅游飯店業(yè)優(yōu)秀經(jīng)理人（30 人）

（按地區(qū)及姓氏拼音排序）

INDUSTRY VISION 丨行業(yè)視點

38

單 位 姓 名 職 位

湖南君逸康年大酒店 巢翠珍 房務(wù)餐飲部客房服務(wù)員

長沙順天凱賓斯基酒店 陳維琪 雅·行政酒廊主管

長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店 陳小芬 前臺主管

長沙新華聯(lián)銅官窯國際文化旅游開發(fā)有限公司 郭益瑤 酒店管理中心房務(wù)總監(jiān)

湖南富麗華大酒店 龍 萍 管家部樓層領(lǐng)班

湖南留芳酒店 陸菊元 房務(wù)部主管

湖南金源陽光酒店 王宇恒 前廳部禮賓主管

長沙通程國際大酒店 楊順發(fā) 客服經(jīng)理

南岳逸山逸水酒店 楊 跑 客房部樓層領(lǐng)班

岳陽大酒店 周 紅 餐飲部經(jīng)理

澧縣運達(dá)瑞高酒店 嚴(yán)逢珍 客房樓層主管

常德共和酒店 殷從述 餐飲部西餐領(lǐng)班

張家界納百利度假酒店 谷湘坪 前臺領(lǐng)班

張家界華天大酒店 黃 艷 房務(wù)部樓層主管

張家界陽光酒店 田 朋 前臺接待主管

張家界青和錦江國際酒店 張秀濃 賓客關(guān)系經(jīng)理

湖南省政府接待處專家村賓館 李紅梅 客房領(lǐng)班

安化大酒店 鄧映君 禮賓員

湖南鑫利大酒店 廖清清 餐飲部經(jīng)理

婁底華天大酒店 王萬平 餐飲部服務(wù)師

湖南旅游飯店業(yè)服務(wù)明星（20 人）

（按地區(qū)及姓氏拼音排序）

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39

單 位 姓 名 職 位

長沙大王山假日酒店 陳方元 宴會副廚師長

長沙明城國際大酒店 陳擴(kuò)軍 總廚

長沙碧桂園鳳凰酒店 陳 權(quán) 湘菜廚師長

延年洋湖公園酒店 李 闖 廚師長

通程國際大酒店 李龍斌 行政總廚

瀟湘華天大酒店 梁 鐘 中餐廳首席運營官

普瑞酒店 劉 勇 行政總廚

長沙鉑玥酒店 羅 燦 行政總廚

長沙運達(dá)喜來登酒店 王永利 中餐行政總廚

南岳君雅云際酒店 譚志勇 行政總廚

韶山賓館 譚 豐 餐飲部經(jīng)理、總廚師長

韶山建國酒店 向才義 餐飲部總監(jiān)

邵陽湘林溫德姆至尊豪廷大酒店 羅偉明 行政總廚

岳陽鉑爾曼酒店 羅 靖 行政總廚

張家界陽光酒店 吳超文 行政總廚

安化禹嘉溫德姆至尊豪廷大酒店 彭 恩 湘菜廚師長

安化大酒店 陶 攀 中餐廚師長

益陽碧桂園鳳凰酒店 姚志雄 炒鍋

郴州溫德姆至尊豪廷大酒店 周 堃 出品總監(jiān)

婁底華天大酒店 曹 樂 主管

（按地區(qū)及姓氏拼音排序）

湖南旅游飯店業(yè)金牌廚師（20 人）

INDUSTRY VISION 丨行業(yè)視點

40

（按地區(qū)及姓氏拼音排序）

單 位 姓 名 職 位

長沙運達(dá)喜來登酒店 何 靜 銷售總監(jiān)

星沙華天大酒店 李 蓓 營銷經(jīng)理

長沙三景韋爾斯利酒店 李 玲 宴會銷售總監(jiān)

長沙世紀(jì)金源大飯店 李 燕 高級銷售經(jīng)理

瀟湘華天大酒店 莫 婷 銷售主管

長沙明城國際大酒店 饒鳳仙 銷售經(jīng)理

湖南佳興世尊酒店 舒媛媛 會務(wù)總監(jiān)

湖南華天大酒店 王升宇 市場營銷部部門經(jīng)理

長沙珠江花園酒店 肖玲莊 銷售代表

長沙紫鑫戴斯大酒店 徐 欣 銷售經(jīng)理

長沙芙蓉國溫德姆至尊豪廷大酒店 楊 梅 銷售總監(jiān)

湖南華悅陽光酒店 楊小年 市場營銷部經(jīng)理

湖南留芳酒店 楊 震 銷售主管

長沙中維神農(nóng)大酒店 湛玲令 營銷經(jīng)理

華雅國際大酒店 鄭 閨 銷售經(jīng)理

株洲華天大酒店 楊 勛 市場營銷部經(jīng)理

韶山賓館 龐 丹 接待營銷部經(jīng)理

湖南順天洋沙湖漁窯客棧 張獻(xiàn)策 高銷經(jīng)理

張家界納百利度假酒店 吳 濤 業(yè)務(wù)拓展副總監(jiān)

郴州市福泉文旅發(fā)展有限公司 陳秀坡 部門經(jīng)理

湖南旅游飯店業(yè)銷售明星（20 人）

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JUNE 2024

41

酒店能從客評中收獲什么

如今，線上已經(jīng)成為不少酒店

的重要獲客渠道。而點評分也隨之

成為消費者選擇酒店的重要依據(jù)。

多家酒店的運營數(shù)據(jù)顯示，在日常

運營中，點評分對酒店通過 OTA

渠道獲客的流量和轉(zhuǎn)化率有著較大

影響。

客戶點評直接反映酒店對客運

營管理的成果，也是其產(chǎn)品質(zhì)量的

量化體現(xiàn)。“比如，客人往往渴望

獲得高性價比產(chǎn)品，在對一家酒店

比較陌生時，他們就會以點評分為

標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量?！弊骈L生說。

“酒店點評最重要的作用就是

了解客人的真實感受和反饋”“點

評從最初的客人入住體驗表達(dá)，已

經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N口碑營銷方式”……

在不少酒店業(yè)者看來，做好點評管

理是一件非常重要的事情。點評分

已經(jīng)成為酒店的必爭項。

記者在采訪中了解到，部分酒

店將點評分作為質(zhì)量把控與部門考

核的重要指標(biāo)。祖長生介紹，酒店

會將點評分作為考核指標(biāo)之一。每

年制定任務(wù)指標(biāo)時，相關(guān)部門會參

與其中，包括前廳、餐飲、銷售客

房等部門，都是與點評分掛鉤的。

還有酒店建立了正向激勵機(jī)

制?！坝行┚频觌m然沒有將點評管

理作為業(yè)績考評的一部分，但是會

每月進(jìn)行質(zhì)量分析。如果客人在好

評中提及酒店某一團(tuán)隊或是工作人

員，酒店會專門對其進(jìn)行獎金激

勵?！庇袠I(yè)者說。

客人點評之所以被各酒店高度

重視，還有一個原因是酒店人能夠

從中獲得有效信息，比如根據(jù)客人

反饋及時進(jìn)行產(chǎn)品的調(diào)整與創(chuàng)新。

“點評尤其應(yīng)該受到酒店高層

管理者和決策者的重視。酒店最想

獲得的信息是其在某方面的投入是

否收到了預(yù)期效果。比如給客人贈

送小禮品，提供免費飲品、夜宵，

這些是否被客人注意到。如果有效

果，這些行為就要被鼓勵，反之，

就可以考慮取消。”顧曉春說。

不僅是產(chǎn)品端，客人點評在某

種程度上可能會為酒店發(fā)展提供決

策依據(jù)?！拔覀冊趯频赀M(jìn)行改建

時，曾對先改造新樓還是老樓有過

糾結(jié)。一種聲音認(rèn)為，應(yīng)該先改造

新樓，如果把客房進(jìn)行升級，做成

比較高端的房型，在市場中會更有

競爭力。另一種聲音則認(rèn)為，應(yīng)該

先改造老樓，因為房內(nèi)設(shè)施有些陳

舊了。當(dāng)我們左右為難時，想到可

INDUSTRY OBSERVATION 丨行業(yè)觀察

◎文：中國旅游報 王瑋 唐伯儂

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以把 OTA 上客人的點評內(nèi)容作為

參考。我們發(fā)現(xiàn)，客人對老樓的關(guān)

注度遠(yuǎn)沒有對新樓的高?？腿说摹?/p>

票’給出了答案，于是我們決定先

改造新樓，讓其有更多的突破?！?/p>

一位在高端酒店工作的業(yè)者舉例

道。

“我們還會從客人的點評內(nèi)容

中發(fā)現(xiàn)不足。”有業(yè)者告訴記者，

不是 1 分才是差評，有的客人盡管

給了不低的點評分，卻仍然會把一

些不滿寫在點評里?！斑@時候我們

會關(guān)注，如果同一個問題被幾位客

人提及，我們會查找出現(xiàn)問題的原

因，如果確實有漏洞，就馬上進(jìn)行

整改，并加大抽查力度。”

此外，周泉紅告訴記者，酒

店的經(jīng)理級例會每天都開，其中一

項重要內(nèi)容就是梳理當(dāng)日客人的意

見、建議、投訴以及網(wǎng)評內(nèi)容。酒

店每周每月會統(tǒng)計各渠道對酒店的

點評，從數(shù)量、好評率、周邊酒店

好評率等維度做分析，并制定接下

來的相關(guān)計劃。

這也反映出，酒店對日常點評

管理的看重程度。那么，還有哪些

環(huán)節(jié)需要酒店注意？

“做好網(wǎng)評的回復(fù)很重要。網(wǎng)

評是客人主動幫酒店做的‘廣告’，

回復(fù)也是酒店方寫給看點評的消費

者的‘廣告’。”顧曉春認(rèn)為，在

回復(fù)時，酒店甚至可以對一些客人

沒有提到的服務(wù)進(jìn)行補(bǔ)充。但也要

避免寫得太過于風(fēng)花雪月而脫離現(xiàn)

實。

酒店還需要避免想當(dāng)然的回

復(fù)。周泉紅認(rèn)為，除了做好培訓(xùn)外，

還要讓點評管理人員參與到酒店日

常工作中來，更好地了解各部門的

工作內(nèi)容與運作邏輯。

“點評回復(fù)一定要專人負(fù)責(zé)?！?/p>

祖長生說，只有這樣才能實現(xiàn)對客

人一對一回復(fù)，也只有這樣才能減

少因回復(fù)不當(dāng)而產(chǎn)生的新危機(jī)。但

目前有很多酒店沒有做到這一點。

如今，客人對待點評分的態(tài)度

逐漸趨于理性，酒店有時點評分高

未必代表著其產(chǎn)品和服務(wù)都是最好

的。對此，于海波提醒，酒店不能

單純關(guān)注分值高低，而是應(yīng)該構(gòu)建

點評分值、點評標(biāo)簽、點評文本挖

掘、點評回復(fù)及其轉(zhuǎn)化率的系統(tǒng)智

能模型，將重點放在洞察市場趨勢

與消費者偏好，科學(xué)調(diào)整酒店產(chǎn)品、

服務(wù)、營銷及點評管理的投入上，

優(yōu)化酒店運營。

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在文旅深度融合背景下，美

食更容易成為大眾旅游的重要吸引

物。各地應(yīng)充分挖掘美食文化內(nèi)涵，

串好美食線路，講好美食故事，把

握美食消費趨勢，打造美食品牌，

讓游客“為一款美食赴一座城”

近日，“尋味美好中國 品游

萬里山河”全國二十四節(jié)氣（春季）

旅游美食及線路發(fā)布活動在江西省

黃庭堅故里景區(qū)舉辦，現(xiàn)場發(fā)布了

春季旅游美食 350 個、美食旅游

線路 75 條。開展節(jié)氣旅游美食及

線路發(fā)布的宣傳推廣活動，旨在大

力傳承弘揚美食文化，豐富中華民

一款美食如何撬動一城文旅？

◎文：中國傳媒大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理學(xué)院 熊海峰 樊玥君

族節(jié)氣文化內(nèi)涵，創(chuàng)新打造美食旅

游線路新產(chǎn)品，更好滿足人民群眾

的旅游休閑新需求，更好繁榮文化

和旅游新消費。

近年來，一款美食帶火一座

城，成為許多網(wǎng)紅城市爆火的流量

密碼。從淄博燒烤到哈爾濱凍梨，

再到天水麻辣燙，特色美食不僅為

當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)帶來巨大商機(jī)，也在一

定程度上帶動了城市旅游業(yè)的發(fā)展

與繁榮。一款美食如何撬動一城文

旅？美食之所以能成為網(wǎng)紅城市旅

游的引爆點，主要有以下幾方面原

因：

首先，特色美食是地方文化與

風(fēng)情的集中體現(xiàn)。一方水土養(yǎng)育一

方人，一方飲食蘊含一方文化。地

方特色美食是區(qū)域地理環(huán)境、自然

風(fēng)貌、人文風(fēng)情的味覺呈現(xiàn)，是歷

史人文、民俗風(fēng)情的記憶與傳承。

到淄博“趕烤”，游客不僅能夠享

受美味的烤肉，還可以深刻體會到

煙火氣中傳遞的那份獨特的好客熱

情和真誠友善；到天水吃麻辣燙，

體驗的不僅是舌尖上的麻辣，還有

“隴上江南”豪邁與秀麗并存的城

市氣質(zhì)。

其次，特色美食是人們旅游最

INDUSTRY OBSERVATION 丨行業(yè)觀察

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基本的消費訴求。民以食為天，在

旅游六要素中，“吃”居第一位。

想要征服游客的心，先要征服他們

的胃。從“吃飽”到“吃好”，再

到吃出特色、吃出文化、吃出情緒

價值，雖然人們對吃的需求不斷升

級，但“吃”的味蕾記憶永遠(yuǎn)是人

們對一個地方最深刻的眷戀之一。

隨著時代的發(fā)展，因美食而動，尋

美味而游，美食旅游已然成為文旅

消費的新趨勢，成為城市彰顯獨特

吸引力的聚焦點。

最后，美食傳播成為帶動城市

出圈的強(qiáng)大推手。在移動互聯(lián)網(wǎng)時

代，網(wǎng)絡(luò)打破了地理上的空間壁壘，

打通了信息洪流的便利渠道。隨著

微信、抖音、小紅書等社交平臺的

流行，因美食而匯集的“潑天流量”

可以讓城市一夜走紅。例如，淄博

出圈，正是那些到淄博吃燒烤的青

年群體，通過微信朋友圈、抖音、

小紅書等平臺分享消費歷程，進(jìn)而

迅速出現(xiàn)“裂變傳播”，而形成的

強(qiáng)大傳播效應(yīng)。

從當(dāng)前來看，著力發(fā)展美食旅

游的城市并不少，為何他們遲遲不

能出圈呢？其實，一個城市出圈偶

然也有必然。解鎖美食“流量密碼”，

關(guān)鍵有如下要點：

一是聚焦打造“戰(zhàn)略級”美食

單品。一個城市美食種類眾多，但

面面俱到不僅會攤薄有限的營銷資

源，也會分散游客的注意力。因此，

地方要深入調(diào)研、科學(xué)分析、理性

決策，在眾多美食種類中遴選出一

種最具特色、最接地氣、最日?；?/p>

的美食，集中精力，重點打造。從

選材用料到烹飪技藝，再到消費場

景、口感體驗等方面力求做到極致，

增強(qiáng)美食的在地性和植根性，讓人

們形成必須到當(dāng)?shù)夭拍荏w驗原汁原

味美食的印象，以此增強(qiáng)美食旅游

目的地的核心吸引力。

二是賦予美食強(qiáng)烈的人文價

值。開發(fā)一種產(chǎn)品，就是開發(fā)一種

理念；營銷一種產(chǎn)品，就是營銷一

種文化。對地方美食這種內(nèi)涵承載

豐富的旅游產(chǎn)品而言，各地一定要

深挖其背后的起源故事和人文意

義，賦予其歷史積淀的文化勢能，

讓游客品嘗饕餮物質(zhì)大餐之時也能

享受“精神大餐”，激發(fā)出情感共

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鳴和情緒價值。例如，柳州深入挖

掘螺螄粉歷史淵源，講好柳宗元“救

命粉”、無巧不成書等故事，激發(fā)

游客的文化情思和精神體驗。同時，

在擁有足夠的口碑和流量基礎(chǔ)上，

應(yīng)加速打造美食品牌和 IP，更大

程度地發(fā)揮美食的流量溢出效應(yīng)。

三是竭力做好美食的創(chuàng)意傳

播。在人人都有麥克風(fēng)的自媒體時

代，注意力是極為稀缺的資源。而

美食視頻或信息能夠讓人點擊、觀

看，甚至自動轉(zhuǎn)發(fā)的意愿，在很大

程度來自其內(nèi)容與形式的創(chuàng)意性。

只有做到讓人“聞所未聞，見所未

見”，讓人有“意料之外，情理之

中”的會心一笑，大家才不吝主動

傳播。例如，《來福建 享福味》

的系列短視頻便是一個成功的創(chuàng)意

傳播案例。該系列短視頻聚焦“ Z

世代”群體，以沙縣小吃為引，選

擇“戲仿”的創(chuàng)新策略，將經(jīng)典網(wǎng)

絡(luò)段子、經(jīng)典影視作品場景等植入

其中，實現(xiàn)“有網(wǎng)感、有溫度、更

有高度”的創(chuàng)意推廣，進(jìn)而產(chǎn)生強(qiáng)

烈的情緒共鳴，開辟出美食營銷“出

圈”的新路徑。

四是構(gòu)建協(xié)同聯(lián)動的服務(wù)體

系。美食作為旅游六要素之一，一

旦火爆出圈，發(fā)展成為美食旅游之

后，就需要圍繞美食做好綜合配套

服務(wù)，為游客營造安心舒心的消費

環(huán)境。例如，“淄博燒烤”出圈之

后，面對蜂擁而至的巨大客流，當(dāng)

地黨委、政府迅速跟進(jìn)，建立聯(lián)席

會議機(jī)制，成立食品、安保、交通、

環(huán)境、文旅等 10 個工作專班，第

一時間回應(yīng)游客需求，解決游客困

難。同時，在出行服務(wù)上，開通“淄

博燒烤專列”；在住宿服務(wù)上，開

設(shè) 38 處青年驛站提供免費或半價

住宿；在場景服務(wù)上，燒烤攤有游

客排隊暈倒，醫(yī)護(hù)人員及時就位。

此外，市民也在沒有動員、不用倡

議的情況下，“把游客當(dāng)親戚、與

游客交朋友”，用質(zhì)樸和真誠贏得

游客的贊美與喜愛。

在文旅深度融合背景下，美

食更容易成為大眾旅游的重要吸引

物。各地應(yīng)充分挖掘美食文化內(nèi)涵，

串好美食線路，講好美食故事，把

握美食消費趨勢，打造美食品牌，

讓游客“為一款美食赴一座城”。

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贏得商旅客群的三個策略

作為酒店重要客源之一，商旅

客群的住宿需求相較其他細(xì)分市場

客群具有更高的穩(wěn)定性。如何獲得

商旅客群的青睞？如何做好商旅客

群的營銷工作？這對酒店經(jīng)營業(yè)績

的提升具有重要作用。

策略一：用靈活價格打動客人

如何讓商旅客人在住酒店時

覺得物超所值？有四個方面值得關(guān)

注：

一是更靈活的促銷活動：酒店

在促銷活動上要更匹配商旅客群的

特性，根據(jù)某 OTA 調(diào)研顯示，商旅

客群更偏向于在出行前 1 天預(yù)訂酒

店。有些商旅客人擔(dān)心行程會受到

突發(fā)事件的影響，偏向于縮短提前

預(yù)訂的時間。因此，酒店可以選擇

在臨近的時間上架部分房間用于吸

引客人，比如今日特價或今夜特價

等活動，調(diào)整原有的越早訂越優(yōu)惠

的營銷策略。此外，商旅客群的行

程相較于一般散客更為固定，并不

會因為酒店的連住價格有優(yōu)惠而延

長入住時間。而根據(jù)這家 OTA 的數(shù)

據(jù)，92.6％的商旅客群單次入住酒店

會在 3 天以內(nèi)，因此酒店在推出促

銷活動時應(yīng)當(dāng)匹配商旅客群這一特

征，減少 3 天以上連住優(yōu)惠活動，

將活動的側(cè)重點放在 1 ～ 3 天的短

期入住上。

二 是 更 完 善 的 價 格 體 系： 酒

店在定價時應(yīng)充分考慮到企業(yè)的差

旅標(biāo)準(zhǔn)，在對重點關(guān)注企業(yè)費用標(biāo)

準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)研后，盡可能地將折后價

格與之匹配，避免因為超標(biāo)而導(dǎo)致

企業(yè)員工無法預(yù)訂的情況，盡可能

將酒店的收益最大化。對于常住客

人可不拘泥于現(xiàn)有價格體系，針對

VIP 客人推出優(yōu)惠的價格，使客人

感受到被酒店重視，從而提升忠誠

度。

三是酒店降維定價策略：由于

商務(wù)客人相較于散客對住宿的需求

更為穩(wěn)定，但預(yù)訂酒店會受制于差

旅標(biāo)準(zhǔn)，因此，中高端酒店可通過

降低價格覆蓋更多商旅客人的差旅

標(biāo)準(zhǔn)，從而提升商旅客群的入住率。

而對于本身商務(wù)屬性不強(qiáng)的中高檔

酒店，例如酒店位置不在中央商務(wù)

區(qū)或交通相對不便的酒店，在淡季

散客入住率較低時，可通過價格下

調(diào)吸引商旅客群的關(guān)注。當(dāng)然，這

是在保證原有服務(wù)品質(zhì)不變的基礎(chǔ)

◎文：馬達(dá)

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上進(jìn)行的。

四是時間差異化定價策略：商

旅客群由于受到商務(wù)工作的限制，

通常抵達(dá)酒店辦理入住時間相較于

一般散客更晚且第二天退房的時間

也更早。據(jù)統(tǒng)計，19 時為商旅客群

的入住高峰，而 8 時為離店高峰，

中間實際入住時間僅約 13 個小時。

因此，酒店可以根據(jù)這一特性更充

分地利用房間，例如開設(shè) 19 時后辦

理入住的房間，在房價上給予一定

優(yōu)惠，通過優(yōu)惠吸引一部分經(jīng)費預(yù)

算有限的客人入住，而在房間空閑

的這一段時間可以做收益率更高的

鐘點房。酒店可以通過對客房的時

間管理獲取更高收益，同時也為差

旅客人降低了開支。

策略二：多渠道尋合作獲共贏

酒店商旅業(yè)務(wù)可以合作的銷售

渠道相較于散客渠道較為有限，目

前普遍的合作渠道是差旅管理公司。

隨著越來越多的企業(yè)重視差旅管理，

差旅管理公司也想抓住這一商機(jī)。

目前，除了傳統(tǒng)的龍頭差旅管理公

司攜程商旅、國旅運通、中航嘉信、

在途等，又出現(xiàn)了基于 SAAS（提

供云服務(wù)的應(yīng)用軟件）、費控系統(tǒng)

等延展出來的差旅公司，如勝意、

分貝通、差旅管家等。與此同時，

傳統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)巨頭也開拓了差旅管

理業(yè)務(wù)，例如美團(tuán)、滴滴、阿里等。

這些差旅管理服務(wù)企業(yè)雖然可以為

酒店帶來較為一部分客戶，但酒店

與這些企業(yè)存在部分業(yè)務(wù)重合，兩

者是競合關(guān)系，加之傭金較高等，

因此，酒店還應(yīng)拓展思路，將獲客

渠道拓寬至其他與差旅相關(guān)的板塊，

例如航空、鐵路、用車等領(lǐng)域的企業(yè)。

酒店與這些企業(yè)服務(wù)同類商旅客源，

但業(yè)務(wù)種類有所差別，與這些企業(yè)

也可以形成良性的互動與合作。

差旅管理公司都會有自己重點

維護(hù)的客源市場，可以充分利用這

些差旅管理公司的區(qū)域優(yōu)勢，通過

與渠道的合作引導(dǎo)更多企業(yè)與酒店

簽署差旅協(xié)議。酒店可根據(jù)不同渠

道的特性，采取差異化的合作策略。

對于合作企業(yè)基數(shù)較大的差旅渠道，

可以給予渠道優(yōu)惠價格，通過高流

量引導(dǎo)企業(yè)預(yù)訂自家酒店；對于發(fā)

展中的渠道，對方也重視新客戶的

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