1971-2021 社 會(huì) 服 務(wù) 種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)最強(qiáng)企業(yè)。1995 年咨詢站在高粱所困難的條件下籌集資金 100 萬(wàn)元,為職工購(gòu)買 住房、購(gòu)買接送車、農(nóng)機(jī)具等,為高粱所戰(zhàn)勝經(jīng)濟(jì)困難,改善科研與職工生活條件做出了貢獻(xiàn)。 1995 年咨詢站被山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院表彰為先進(jìn)企業(yè)。 2001 年后受知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和市場(chǎng)影響,咨詢站可經(jīng)營(yíng)的農(nóng)作物種子品種逐步減少,到 2004 年全部業(yè)務(wù)與資產(chǎn)轉(zhuǎn)入紅高粱種業(yè)有限公司。 二、晉中啤酒廠 1、高粱啤酒研制背景 改革開(kāi)放后,高粱所與國(guó)際合作研究不 斷加強(qiáng),特別是與國(guó)際半干旱研究所的交流成 為常態(tài)。在與國(guó)際半干旱研究所高粱專家豪斯 博士交流中,豪斯博士為高粱所提供了非洲 用高粱釀制啤酒的信息,并經(jīng)豪斯博士牽線搭 橋與丹麥嘉士伯研究中心啤酒專家芒克博士 建立了聯(lián)系。在國(guó)外專家的指導(dǎo)下,高粱所于 1983 年開(kāi)始籌備高粱啤酒的研制,并于 1984 年設(shè)立釀造研究室,李宗賢任副主任,主持研 究室工作,呂慧卿、張力、王立新等組成研究團(tuán)隊(duì),所領(lǐng)導(dǎo)武迺恭副所長(zhǎng)分管釀造研究室工作, 高粱專家牛天堂副院長(zhǎng)親臨指導(dǎo)并參與試驗(yàn)研究。 2、高粱啤酒研制 高粱啤酒的研制在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的支持下,于 1983 年 9 月開(kāi)始籌備,購(gòu)置小型試驗(yàn)設(shè)備, 并聘請(qǐng)了北京市發(fā)酵工業(yè)研究所啤酒專家王悟我為技術(shù)指導(dǎo),開(kāi)始高粱啤酒的加工研究??萍? 人員歷經(jīng)兩年近百次的試驗(yàn),于 1985 年完成預(yù)備性試驗(yàn),用 50%的高粱作輔料釀造啤酒獲得成 功,經(jīng)國(guó)內(nèi)啤酒專家品鑒,認(rèn)為味道獨(dú)特,可與青島啤酒媲美。理化標(biāo)準(zhǔn)符合輕工業(yè)部部頒標(biāo) 準(zhǔn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于大麥啤酒。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院分析化驗(yàn),高粱啤酒的氨基酸含量比青島啤酒提 高 30%。通過(guò)小試技術(shù)鑒定,填補(bǔ)了我國(guó)用高粱釀制啤酒的空白。是繼丹麥、墨西哥、津巴布韋、 南非后第五個(gè)研制成功高粱啤酒的國(guó)家。 3、晉中啤酒廠的建立 小試成功后,必須進(jìn)行中試才能投入生 產(chǎn),為使這一全國(guó)首創(chuàng)的新型產(chǎn)品在生產(chǎn)上得 到應(yīng)用,高粱所先后多次派出技術(shù)人員分批到 國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)企業(yè)學(xué)習(xí)啤酒生產(chǎn)技術(shù),并派科 技人員到丹麥嘉士伯研究中心學(xué)習(xí)啤酒制作 工藝。 高粱所于 1985 年開(kāi)始籌建啤酒中試廠, 副所長(zhǎng)馬勤,武迺恭負(fù)責(zé)建廠工作,李宗賢為 140