燉土豆面團(tuán)與蔬菜雜燴

02 蔬菜雜燴

01 燉土豆面團(tuán)

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01??燉土豆面團(tuán)

原料：

土豆300克，面粉130克，西紅柿泥200克，白洋蔥碎30克，大蒜10克，鳀魚(yú)、羅勒葉、帕瑪

森奶酪各適量，鹽4克，黑胡椒3克，橄欖油適量

做法：

洗凈去皮的土豆蒸熟，碾壓成土豆泥；將面粉加入土豆泥內(nèi)，加入少許橄欖油，揉成光滑

的面團(tuán)；面團(tuán)搓成條，逐個(gè)弄成小圓球。

鍋中注水燒開(kāi)，放入少許鹽，加入面團(tuán)，煮4分鐘至浮起。

面團(tuán)撈起，裝入碗中，淋入橄欖油，攪拌片刻。

熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入洋蔥碎、鳀魚(yú)、大蒜，翻炒出香味；倒入西紅柿泥，煮至濃稠，加入

土豆團(tuán)子，攪拌勻。

加鹽、黑胡椒、羅勒葉，翻炒調(diào)味，盛出裝入盤(pán)子，撒上帕瑪森奶酪，淋上橄欖油即可。

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02??蔬菜雜燴

原料：

茄子40克，西葫蘆40克，西紅柿40克，青椒40克，洋蔥40

克，羅勒葉、黑醋、蜂蜜各少許

做法：

洗凈的茄子、西葫蘆、西紅柿、青椒、洋蔥切成薄片。

一片一片疊加在烤盤(pán)上，蓋上錫紙。

放在烤箱里180℃烤40分鐘。

將黑醋、羅勒葉、蜂蜜倒入小碗中，攪拌勻。

取出烤好的蔬菜，澆上醋汁即可。

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02 芝麻拌菠菜

01 香煎三文魚(yú)

03 厚蛋燒

香煎三文魚(yú)清爽早餐

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01??香煎三文魚(yú)

原料：

帶皮三文魚(yú)排適量，黑胡椒、鹽、橄欖油各適量

做法：

處理好的三文魚(yú)排撒上適量鹽、黑胡椒。

涂抹均勻，再腌漬片刻。

熱鍋?zhàn)⑷腴蠙煊图訜幔湃媵~(yú)排。

煎1.5分鐘后翻一面，再煎1.5分鐘。

再將魚(yú)皮煎1分鐘，盛出即可。

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02??芝麻拌菠菜

原料：

菠菜120克，芝麻適量，鹽、食用油各適量，生抽、陳醋

各少許

做法：

菠菜洗凈，切段；熱鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入鹽、食用油。

放入菠菜，汆至斷生撈出，裝入碗中，加入少許生

抽、陳醋。

拌勻裝入小碗中，再撒上芝麻即可。

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03??厚蛋燒

原料：

雞蛋100克，鹽、食用油各少許

做法：

雞蛋打入碗中，加入鹽，混合好。煎鍋內(nèi)加入少許油燒熱，倒入一部

分蛋液，燒至凝固。往自己的方向均勻卷起，再往里推到一邊。

把剩余的蛋液繼續(xù)加到鍋里，起泡的地方就把它弄破。重復(fù)卷起，直

到用完蛋液。

做好的蛋卷可以稍微整形，切成適合的大小即可。

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01 姜汁燒肉

02 蛋卷飯團(tuán)

03 烤芝麻蔬菜沙拉

姜汁燒肉配蛋卷飯團(tuán)

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01??姜汁燒肉

原料：

豬肉300克，生姜泥少許，生抽8毫升，料酒6毫升，白糖4克，陳醋3毫升，食用油適量

做法：

豬肉切成薄片；熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入豬肉片，翻炒至變色。

倒入生抽、料酒、白糖、陳醋，快速翻炒均勻。

加入備好的生姜泥，快速翻炒收汁即可。

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02??蛋卷飯團(tuán)

原料：

米飯200克，雞蛋80克，海苔碎適量，鹽2克，食用油適量

做法：

米飯裝入碗中，加入海苔碎，攪拌勻。

將米飯逐個(gè)捏成大小一致的飯團(tuán)。

雞蛋打入碗中，加入少許鹽，拌勻。

煎鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入少許蛋液，攤成蛋皮。

待蛋液半熟，放入飯團(tuán)，用筷子將蛋皮包裹住飯團(tuán)即可。

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03??烤芝麻蔬菜沙拉

原料：

生菜、洋蔥各60克，烤芝麻沙拉醬少許

做法：

洗凈的洋蔥、生菜切成絲。

將切好的蔬菜裝入碗中。

澆上烤芝麻沙拉醬，拌勻即可。

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蒜香面包與西紅柿湯

01 意式燉西紅柿湯

02 蒜香面包

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01??意式燉西紅柿湯

原料：

西紅柿180克，土豆100克，洋蔥80克，鹽、橄欖油、淡奶油各適量

做法：

西紅柿、洋蔥、土豆洗凈，均切小塊。吐司上均勻地抹上黃油。

鍋內(nèi)倒入橄欖油加熱，放入洋蔥，翻炒到顏色透明。

放入西紅柿翻炒3分鐘，再倒入土豆、清水，撒少許鹽，蓋上蓋，煮25分鐘左右。

用攪拌棒將鍋里的所有蔬菜攪碎。

將煮好的湯裝入碗中，澆上少許淡奶油即可。

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02??蒜香面包

原料：

吐司3片，大蒜、黃油、橄欖油、歐芹碎各少許

做法：

大蒜切成片。

吐司上均勻地抹上黃油。

蒜片上淋橄欖油，擺放在吐司上。

將吐司放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以200℃烤制10分鐘。

取出后撒上歐芹碎即可。

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鮮菇肉片漢堡套餐

02??無(wú)糖紅茶

原料：

紅茶包1個(gè)

做法：

將紅茶包放入200毫升的開(kāi)水

中，泡2分鐘后取出茶包即可。

01??鮮菇肉片漢堡

原料：

長(zhǎng)條餐包3個(gè)，豬肉片80克，鮮香菇120克，洋蔥60克，圓生菜100

克，胡蘿卜20克，醬油、黑胡椒各適量

做法：

長(zhǎng)條餐包烤熱，斜切開(kāi)，備用。

豬肉片用少許醬油、黑胡椒腌15分鐘。

鮮香菇切片，洋蔥、胡蘿卜切絲，與豬肉片用錫紙一起包起來(lái)，

放入烤箱中烤10分鐘烤熟，備用。

圓生菜洗凈切絲，放入長(zhǎng)條面包中，再夾入香菇、肉片即可。

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